Holunder schwarz

Holunder ist eine Strauchpflanze, die zur Adox-Familie gehört.In den Menschen wird der schwarze Holunder auch Sambuca, Buzovnik, Pishchalnik genannt.

Schwarze Holunderbeere wächst in Form eines Strauches oder eines kleinen Baumes, der bis zu sechs Meter hoch werden kann (je nach Sorte). In seltenen Fällen kann seine Höhe größer sein. Der Durchmesser des Fasses beträgt etwa 0,3 m.

• Strauchstängel verzweigen sich, sie sind mit einer dünnen Schale bedeckt - die Rinde, und ihr Kern ist weiß und weich.
• Junge Äste haben eine grüne Farbe, die mit zunehmendem Wachstum schwächer wird und graubraun wird.
• In den Filialen befinden sich Linsen, die den Gasaustausch ermöglichen.
• Die Blätter liegen einander gegenüber, sind groß, ihre Länge beträgt 0,3 m, sie sind dunkelgrün und bestehen aus mehreren (nicht mehr als sieben) sich verjüngenden Blättern, deren Ränder kleine Zähne haben. Die Vorderseite der Blätter ist matt, grün, die Rückseite - mit einem Graustich. Im Frühjahr hat jedes Blatt ein Blatt.
• Die Blüten sind weiß oder gelb-weiß. Kann sitzend oder auf Stielen sein. Riechen Sie stark genug. Blütendurchmesser von 0,5 bis 0,8 cm, jeweils mit fünf Blütenblättern. Die Blüten werden in großen Blütenständen gesammelt, die einen Durchmesser von bis zu 0,3 m erreichen.
• Die Blütezeit beginnt am Ende des Frühlings - dem Sommerbeginn.
• Schwarze Holunderbeerfrucht ist eine Steinfrucht in Form einer saftigen dunklen, fast schwarzen Beere mit einem Durchmesser von 0,5 bis 0,7 cm. In jeder Beere befinden sich mehrere Samen. Die Reifezeit der Früchte ist am Ende des Sommers - dem Beginn des Herbstes.

Schwarzer Holunder ist eine Art Holunder. Neben Schwarzer Holunder sind der Holunder und der Holunder bekannt.

Schwarze Holunderbeere wächst auf den Inseln des Atlantik-Archipels, die näher an Europa und Afrika liegen. Die Art wird auch in Nordafrika sowie in Teilen des Iran und der Türkei angebaut, wo das Klima gemäßigt ist. Die Pflanze ist in Europa, im Kaukasus, in den ukrainischen und belarussischen Gebieten verbreitet. Schwarzer Holunder wurde nach Neuseeland gebracht, wo er immer noch erfolgreich wächst.

In Russland wächst schwarze Holunderbeere in den südlichen Breitengraden des europäischen Territoriums. Es kann in der Nähe der Wälder gefunden werden (Nadel- oder Mischwälder), es wird oft wild und wächst und bildet Dickichte. Es kann sich in der Nähe von Friedhöfen, in Städten, in der Nähe von Straßen und sogar auf Mülldeponien befinden.

Als Gewürze verwenden Köche schwarze Holunderblüten und Beeren. Wenn der Busch blüht, muss man die jungen Blütenstände abschneiden, ein wenig aufrollen lassen, sie von den Stielen abschneiden und trocknen, bis sie dunkel sind. In ähnlicher Weise werden sie in Tanks mit dicht schließenden Deckeln gelagert.

Manchmal werden den Gerichten sogar frische Blumen hinzugefügt. Sie eignen sich zum Würzen von Desserts.

Es sollte einfach nicht mit Holunder und Kräuter verwechselt werden, da deren Früchte für den Menschen giftig sind.

Schwarze Holunderbeeren haben einen süß-sauren Geschmack und dürfen sowohl unmittelbar nach der Ernte als auch nach der Verarbeitung verwendet werden. Die Blätter riechen etwas unangenehm.

Schwarze Holunder hat folgende Eigenschaften:

• für medizinische Zwecke als Heilpflanze verwendet;
• kann sowohl in der Sonne als auch auf der Schattenseite wachsen;
• in der Alternativmedizin getrocknete Blumen und Früchte der Pflanze verwenden;
• oft als Zierstrauch kultiviert.

Nährwert und Kaloriengehalt von 100 Gramm Trockenprodukt

Alle Teile der schwarzen Holunder bestehen aus verschiedenen chemischen Komponenten. Blumen bestehen aus:

• Glykoside;
• ätherische Öle;
• Cholin;
• Routine;
• Alkaloide;
• Carotin;
• Säuren (Essigsäure, Ascorbinsäure, Äpfelsäure, Kaffee, Baldrian usw.);
• Teer;
• Mineralstoffe (Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor usw.);
• Phenolkomponenten usw.

Zu den chemischen Bestandteilen in der Frucht gehören:

• Ascorbinsäure;
• Anthocyanine;
• Carotin;
• Aminosäuren;
• Zucker;
• Phenol usw.

Die Samen enthalten fette Öle und Sambunigrin.

Frische Blätter enthalten:

• Carotin;
• Ascorbinsäure.

Getrocknete Blätter enthalten:

• Zahnfleisch mit leichter Darmentspannung;
• ätherische Öle;
• Sambunigrin.

Wurzeln umfassen phenolische Substanzen und Saponine.

Die Rinde besteht aus:

• ätherische Öle;
• Cholin;
• Betulina;
• Zucker;
• Säuren organischen Ursprungs;
• Pektin enthaltende Komponenten;
• Phenolkomponenten usw.

Holunderbeer-Schwarz besticht durch eine Vielzahl nützlicher und heilender Eigenschaften:

• beim Färben in dunklen Tönen von Seide und Baumwollstoff darauf zurückgegriffen;
• frisches und getrocknetes Obst sowie Blütenstände mit Blättern werden für medizinische Zwecke verwendet;
• zu Kosmetika hinzufügen;
• Holunderbeere verbessert Körperton;
• Abkochungen wirken reinigend;
• schwarze Holunder hat eine leichte desinfizierende Wirkung;
• Dekokte werden verwendet, um Stoffwechselvorgänge im Körper zu normalisieren.

Es gibt eine Reihe unangenehmer Konsequenzen, die ein Ältester zu Schwarzem führen kann:

• Vergiftung;
• Erbrechen;
• Durchfall;
• akute Entzündung im Verdauungstrakt mit Überdosierung.

Die Anlage ist gefährlich für Tiere.

Sie können schwarze Holunder nicht verwenden:

• Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit;
• in Gegenwart von Diabetes insipidus;
• bei akuten Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts und bei Colitis;
• mit persönlicher Intoleranz.

Kinder müssen es mit Vorsicht gemäß den Empfehlungen des Arztes und in begrenzten Dosen anwenden.

Schwarzer Holunder-Fruchtsaft dient zur Desinfektion des Körpers. Es ist gut für die Behandlung von fortgeschrittenen Erkrankungen des Magens. Saft ist auch für das Sehen nützlich und wird nicht nur in der Volksmedizin, sondern auch in der traditionellen Medizin verwendet.

Aus den Blüten wurde auch Saft gewonnen. Sammeln Sie dazu bei trockenem und sonnigem Wetter Blumen, sortieren Sie sie aus und lassen Sie sie in kaltem Wasser einweichen, um Insekten zu entfernen. Dann lassen sie das Wasser ab, die Blüten werden getrocknet und in einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinert. Das resultierende Püree drückt und der Saft wird daraus. Es wird insbesondere bei Erkältungen und Blasenentzündungen eingesetzt.

Schwarze Holunder ist nicht nur eine Heilpflanze, sondern auch ein wertvolles Nahrungsmittel.

Beim Kochen wird es häufig verwendet:

• für Marmelade, Marmelade;
• zum Zubereiten heißer und kalter Getränke (Kompotte, Gelee);
• zur Herstellung von Sirupen;
• um dem Wein einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Farbe zu verleihen;
• als Farbstoff natürlichen Ursprungs.

Holunderblüten können dem Tee hinzugefügt werden, um ihm einen duftenden Duft zu verleihen.

Holunderbeerenfrüchte in ihrer ursprünglichen Form sind nicht sehr lecker. Die daraus hergestellten Gerichte haben eine kurze Haltbarkeit. Um dies zu beheben, wird den Beeren Zitronensäure oder der Saft anderer Früchte zugesetzt.

Schwarze Holunderblütenblüten bereiten in England sogar ein traditionelles Getränk zu und kochen oft Beeren mit Äpfeln, um sie in den Kuchen zu füllen.

Produzieren Sie in der Schweiz frisch gepressten Holundersaft und fügen Sie einen Extrakt aus den eigenen Blüten hinzu. Ausgereifte Früchte erzeugen einen natürlichen Farbstoff, der häufig verwendet wird, um Getränken die gewünschte Farbe zu verleihen.

Zu Hause können Sie Holundermarmelade kochen.

• Nehmen Sie dazu ein Kilo Beeren und die gleiche Menge Zucker.
• Früchte gut gewaschen und getrocknet.
• Dann werden die Beeren mit Zucker bedeckt und gemischt.
• Warten Sie, bis die Beeren Saft geben (dies ist etwa eine Stunde später).
• Zuerst zum Kochen bringen und dann eine halbe Stunde bei schwacher Hitze kochen, dabei den Schaum nicht vergessen.
• Dann rollen Sie die Marmelade in Gläser.

Sie können auch Holundersirup kochen.

• Dazu wird ein Pfund gewaschenes Obst mit zwei Gläsern Wasser gegossen.
• Für 20 Minuten kochen die Beeren.
• Dann den Saft auspressen, ein Kilogramm Zucker dazugeben und zum Kochen bringen.
• Der fertige Sirup wird in Flaschen abgefüllt oder in der Kälte gelagert.

Holunder ist offiziell als Heilpflanze anerkannt. Es wird in den folgenden Fällen verwendet:

• als Anästhetikum;
• um die hohe Temperatur zu reduzieren;
• das Nervensystem zu beruhigen;
• als antivirales Mittel;
• bei Erkrankungen des weiblichen Fortpflanzungssystems;
• mit Migräne;
• mit Hautausschlägen und Geschwüren auf der Haut;
• bei Verletzung der Funktion der Gelenke;
• bei Verletzung des Gastrointestinaltrakts;
• als Expektorant für Pertussis, Influenza, Asthma usw .;
• mit Konjunktivitis;
• zur Vorbeugung von Verstopfung;
• als Diuretikum;
• beim Auftreten von Tumoren.

Nützlich und Abkochungen sowie Saft und Aufguss basierend auf Holunder. In verschiedenen Fällen werden nicht nur Beeren und Blütenstände verwendet, sondern auch Rinde mit Blättern.

Aus den Abkochungen wird nicht nur Lotion, sondern auch das Bad hinzugefügt. Dies ist besonders nützlich bei gynäkologischen Erkrankungen sowie bei Arthrose und Rheuma.

Da Brühen und Holunderbeer-Infusionen nicht nur ein mildes Abführmittel, sondern auch eine harntreibende Wirkung haben, wird häufig empfohlen, sie zur Gewichtsabnahme in moderaten Dosen einzunehmen. Darüber hinaus verbessern Brühen oder Holunder-Tinkturen den Stoffwechsel.

Schwarze Holunder ist eine Pflanze, die in einer Vielzahl von Wohngebieten verwendet wird:

• in der traditionellen und alternativen Medizin;
• in der Rolle des Gewebefarbstoffs;
• als natürliche Lebensmittelfarbe;
• als Gartendekor;
• zum Würzen von Gerichten;
• zur Herstellung von Desserts und Getränken.

Schwarze Holundersorten können zu Recht als dekorativ bezeichnet werden. Zum Beispiel hat die Aurea-Varietät eine üppige goldene Krone, während die Acutiloba-Varietät klare Blattkonturen aufweist.

Es gibt Sorten, deren Blätter mit einem goldenen Rand umrahmt sind.Die Sorte „Pulverulenta“ auf den Blättern hat ein ungewöhnliches Muster und ihre Farbe ist hell mit lila-violetten Tönen.

Im Garten wirken die Sorten Gerda und Black Beauty sehr beeindruckend. Während der Blütezeit haben die Blütenstände eine rosa Schattierung, während die Blätter der Früchte während der Reifezeit violett und violett sind.

Amerikanische Züchter brachten die Sorte "Adam Eldercerry" mit, die eine riesige Ernte bringt, die bis zu zehn Kilogramm pro Strauch erreichen kann.

Es ist überhaupt nicht schwierig, sich im Garten um schwarze Holunder zu kümmern. Sie liebt die Sonne und wächst gut in fruchtbaren und feuchten Böden. Wenn der Boden trocken ist und viel Sand enthält, wächst der Holunder schlecht.

Der Holunder wird durch Samen und Stecklinge vermehrt. Samen werden geerntet, nachdem sie dunkler geworden sind (näher an Mitte Herbst). Die Aussaat erfolgt bis zu einigen Zentimetern Tiefe, zwischen den Reihen sollten mindestens 0,2 m liegen.

Für Schnittvermehrung und geeignetes Grünschnitt, und bereits verholzt.

Holunder benötigt regelmäßiges und reichliches Wässern, bis sie zu wachsen beginnt. Anschließend wird die Bewässerung in Abhängigkeit von den klimatischen Bedingungen oder während Dürreperioden durchgeführt. Es wird empfohlen, zu Beginn des Sommers Dünger zu verwenden, im Frühjahr benötigen Sie jedoch eine verstärkte Fütterung.

Schwarze Holunderbeere wächst recht schnell, besonders wenn das Jahr mit Hitze und Niederschlag reichlich ist.

Die Blüten der Pflanze müssen nach der Blüte gesammelt werden, dh irgendwo im späten Frühling - Frühsommer. Dies sollte bei trockenem Wetter erfolgen. Es wird empfohlen, die Blumen beim Sammeln nicht zu stoßen, da sie sonst dunkler werden.

Trockne die Blumen im Schatten. Wenn die Pedikel zu brechen beginnen, ist das Trocknen abgeschlossen. In trockenen Blüten süßer Geschmack und leichtes Aroma. Sie können sich verschlechtern, deshalb sollten sie in einem geschlossenen Behälter an einem dunklen und trockenen Ort aufbewahrt werden. Wenn sie angefeuchtet werden, verlieren die Blüten ihren Gebrauch.

Unreife Früchte können vergiftet werden und nach dem Trocknen oder Hitzebehandlung sollten reife Früchte verwendet werden. Nach dem Trocknen können sie ein halbes Jahr in geschlossenen Behältern gelagert werden.

Wenn die Frucht für Marmelade oder Saft benötigt wird, werden die Beeren fast vor der Verarbeitung geerntet. Verarbeitet werden sie nicht länger als 48 Stunden gelagert, da die Früchte einen geringen Säuregehalt haben und schnell mit Schimmel bedeckt sind.

Schwarze Holunderblätter werden im Frühjahr geerntet, und im Frühjahr wird die Rinde von den Zweigen eines zweijährigen Baumes sorgfältig entfernt. Es kann mehrere Jahre gelagert werden.

• Im antiken Griechenland und im antiken Rom galt Schwarzer Holunder als heilig. Sie wurde in der Nähe der Häuser gepflanzt und glaubte, das Haus vor bösen Geistern zu schützen.
• Im Mittelalter wurden ihre Haare und Augenbrauen mit Hilfe einer Holunderbeere in dunklen Farben gefärbt.
• Die Slawen waren der Überzeugung, dass es verboten war, schwarzen Holunder in eine Wohnung zu brennen oder zu bringen, und auch, dass kein Blitz es schlagen würde.
• Die Deutschen dachten immer, ein Ältester sei eine von Hexen genutzte Heilpflanze. Wenn jemand einen Baum gefällt, glaubt man, dass er unter magischer Macht stehen würde. In der Nähe von Häusern versuchte der Älteste, nicht zu pflanzen.
• Holunder wurde in den Werken der Folklore erwähnt. Sogar G. H. Andersen hatte ein Märchen für ältere Menschen, aber sie erlangte keine große Popularität.