Brunnenkresse (medizinisch)

 Frische Brunnenkresse

Zherukha gewöhnlich und Zherukha medizinisch, Frühling Zherukha, Rezhuha, Wasserwanderer, Brunnenkresse, Schlüsselkresse, Meerrettichwasser, BruncressAlle diese Namen beziehen sich auf die gleiche Art aus der Gattung Zherukh der Kohlfamilie. Neben diesem Gras gehören zur Gattung Zherukha noch acht weitere Arten.

Zherukha ist eine mehrjährige, schnell wachsende Wasser-Wasser-Pflanze, die seit der Antike als Grasgemüse bekannt ist. Trotz der Tatsache, dass es im Römischen Reich und im Mittelalter in Frankreich und in den deutschen Staaten beliebt war, wurde es erst im 19. Jahrhundert in die Kultur eingeführt.

Aussehen

Die Einstellung zu dieser Anlage in verschiedenen Ländern hat sich unterschiedlich entwickelt. In einigen wird das Weibchen als Unkraut oder Wasservegetation gesehen und in einigen wird es als sehr nützliches Kraut kultiviert.

Äußerlich sieht es so aus:

  • Der Stiel ist dick und hohl. Erreicht eine Länge von 50 bis 60 cm.
  • Triebe hängen normalerweise dekorativ vom Hauptstamm.
  • Die Blätter sind grün, fleischig und oft herzförmig.
  • Die Blüten werden oben in Form eines Blütenschirms gesammelt. Kelchblätter der gleichen Form mit einer Länge von 2-3 mm. Die Blütenblätter selbst sind klein und weiß, 4-5 mm lang und mit Ringelblumen. Kurze Staubgefäße haben Honigdrüsen in Hufeisenform. Gelbe Staubbeutel
  • Die Frucht Nach der Blüte erscheint die Frucht in Form einer kurzen konvexen Hülse. Im Inneren befinden sich auf beiden Seiten längliche Samen.
  • Blüte von Mai bis August.
 Blühende Brunnenkresse
Blumen Zherukha gewöhnliche aussehen sehr sanft

Wo wächst

Drogerien können an wilden Orten gefunden und in den Beeten angebaut werden.

In seiner natürlichen Umgebung wächst es:

  • Auf den Azoren und den Kanarischen Inseln.
  • In europäischen Staaten.
  • In Zentralasien und Pakistan.
  • In Russland: im Kaukasus und in Dagestan.

In afrikanischen Ländern: Algerien, Ägypten, Libyen, Tunesien, Marokko.

 Brunnenkresse-Plantage
In Großbritannien wächst die gesamte Plantage von Brunnenkresse

In folgenden Ländern gewachsen:

  • In den USA
  • In Paraguay und Venezuela Südamerika.
  • In vielen europäischen Ländern (England, Frankreich, Deutschland).

Zherukha-Apotheke - eine Pflanze, die Wasser und Feuchtigkeit liebt. In seiner wilden Form wächst er in fließenden Bächen, Sümpfen, Teichen, an Flussufern, nahe den Meeren. Zu Hause macht die Frau zum Pflanzen künstliche Gräben mit einer Tiefe von mindestens 50 cm, die ständig mit Wasser gefüllt sein müssen.

Eine Methode zur Herstellung von Gewürzen

  • Der oberirdische Teil des Weibchens wird nur frisch verwendet, da angenommen wird, dass es beim Trocknen seine Eigenschaften verliert. Zur Herstellung von Gewürzen aus grünen Blättern und Samen. Der Geschmack hinterlässt einen herben und bitteren Geschmack, und der Geruch ist scharf wie der Geruch von Meerrettich. In Kombination mit Minze und Rosmarin erhält man eine sehr scharfe Mischung, die den Geschmack von Fisch- und Fleischgerichten verbessert.
  • Die Wurzeln werden normalerweise im Herbst geerntet. Bei einer Temperatur von mindestens 40-45 ° C trocknen Von den Wurzeln aus Tinktur. Sie können auch Gewürze aus Samen herstellen. Es schmeckt nach Senf. Sie werden nach der Reifung geerntet. Kann in Tinkturen verwendet oder frisch zu Salaten und Saucen hinzugefügt werden.

Eigenschaften

Zherukha hat folgende Eigenschaften:

  • Es ist ein sehr nützliches und diätetisches Lebensmittel.
  • Es schmeckt bitter und herb, erinnert an Meerrettich-Rettich und Senf.
  • Dieses Gras ist schnell wachsend, frostbeständig, anspruchsvoll und schattentolerant. Nur mit reichlich Feuchtigkeit gibt es ein zartes Grün, und wenn es im Boden gewachsen wird, verwandelt es sich schnell in Stalking und Blüte und verliert dadurch seine heilenden Eigenschaften.

Nützliche Eigenschaften

Der Wasserspaß ist reich an mineralischen Spurenelementen und Vitaminen.

Es wird in verschiedenen Formen verwendet:

  • Beim Kochen: als Gewürz, Gemüse, Saft.
  • In der Medizin für:
  • Verbesserung des Kreislaufsystems;
  • Zerstörung von Darmparasiten;
  • Behandlung von Erkrankungen des Magens;
  • Desinfektion der Mundhöhle;
  • und bei Hautproblemen.
 Saft von gewöhnlichen Frauen
Gesunde Getränke werden aus Brunnenkresse hergestellt

Harm

Um Reizungen der Schleimhaut des Magens und der Nieren bei der Verwendung von Brunnenkresse zu vermeiden, sollten Sie einige Regeln beachten:

  • Sie können es nicht zu oft und in großen Mengen nehmen.
  • Achten Sie darauf, nur Wasser zu trinken.
  • Die beste Dosis ist, einen Teelöffel nicht mehr als drei- bis viermal täglich (mit Wasser 30 ml) zu trinken.

Das öl

Das Öl der medizinischen Frau ähnelt in vielerlei Hinsicht dem Senföl. Es wird aus den Samen eines Wasserfestes hergestellt. Dieses Öl ist mit verschiedenen Säuren angereichert: Ölsäure, Palmitinsäure, Linolensäure usw.

 Brunnenkresseöl
Öl von gewöhnlichen Maden wird gegessen

Saft

Aus frischem Zherukha können Sie "Magic Drink" - Saft auspressen. Es wird als magisch bezeichnet, da der Saft des Schnittes sehr reich an Mineralien ist, insbesondere an Schwefel.

Dieser Saft kann behandeln:

  • Verbrennungen;
  • Lipome;
  • Warzen;
  • Polypen und andere Hautkrankheiten.

Aus dem Wasserspaß können Sie eine Abkochung für Krankheiten kochen:

  • Schilddrüse;
  • Leber und Nieren (bei Cholelithiasis);
  • Haut;
  • Kreislaufsystem (bei Anämie).

Diese Abkochung ist auch nützlich bei Rheuma, Gicht und sogar bei Diabetes.

Pharmazeutischer Zheruk-Saft reinigt den Darm gut, weshalb er nicht in einer separaten Form aufgenommen werden sollte.

Sie können es in Kombination mit Säften von anderem Gemüse trinken. Zum Beispiel wird eine sehr gute Kombination aus Säften von Möhren, Möhren und Sellerie erhalten.

Frischer Saft der Douse wird 3-4 mal täglich nach den Mahlzeiten in 30 ml Wasser aufgenommen.

  • Es reinigt, stellt wieder her und verbessert das Kreislaufsystem.
  • Es hilft dünnen Menschen mit Anämie und niedrigem Blutdruck.
  • Es ist ein wirksames Mittel gegen Hämorrhoiden. Die Mischung ist in der Lage, auch Hämorrhoiden aufzulösen und andere Tumortypen zu entfernen.
  • Um den Körper wiederherzustellen, müssen Sie diese Mischung für mehrere Monate (von 1 bis 6) einnehmen und gleichzeitig Produkte aus Mehl, Fleisch und Zucker von der Diät ausnehmen.
  • Die Kombination aus Rezhuhi-Säften, Petersilie, Karottensaft und Kartoffeln ist ein wertvolles Mittel gegen Emphysem. Es enthält viel Phosphor und Chlor.

Anwendung

Beim Kochen

Zherukha wurde im alten Rom als Gemüse verwendet.

Jetzt akzeptieren sie es:

  • In seiner rohen Form, als Gewürz, Gemüse.
  • In getrockneter Form als Gewürz.
  • Gekocht
  • In Form von Butter.
  • In Form von Säften.

Jeder Teil dieser Pflanze hat seine Anwendung beim Kochen:

  • Salate, Suppen, Saucen und Füllungen sowie Fisch- und Fleischgerichte werden mit grünen Blättern gewürzt. Gleichzeitig ist ihr Geschmack leicht brennend, bitter und das Aroma ist scharf, aber angenehm, wie der Geruch von Meerrettich. Sie können mit anderen Gewürzen kombiniert werden. In Kombination mit Rosmarin und Minze ergibt sich zum Beispiel eine recht scharfe Gewürzmischung, die in vielen Gerichten eine gewisse Schärfe hervorrufen kann. Säfte werden auch aus frischen grünen Blättern hergestellt. Die Blätter werden getrocknet, eingelegt und sogar eingelegt, aber viele Eigenschaften gehen verloren.
  • Aus Samen können Sie einen Senfersatz und Senföl herstellen.
  • Aus den Trieben bereiten Sie Snacks, Gewürze und Kartoffelpüree zu. Zum Schmecken der Triebe, die 5 Minuten in kochendem Wasser gealtert sind, ähneln sie einem Rettich.
  • Die Wurzeln werden häufiger für therapeutische und prophylaktische Zwecke verwendet. Sie machen Brühen und Aufgüsse. Dies ist das offizielle Lebensmittelprodukt in europäischen Ländern (Schweiz, Italien, Frankreich) und in den Ländern Südamerikas (Brasilien).

Hier sind einige Rezepte für Brunnenkresse:

 Suppenpüree mit gewöhnlicher Frau
Gesunde Suppe mit Brunnenkresse

Suppe mit Kartoffeln und Kresse

Es wird erforderlich sein: 3 Handvoll gehackte Kresse, ein Esslöffel Olivenöl, 2 Handvoll gehackte Zwiebelgeschwindigkeit, 300 g Kartoffelpüree, ½ rote Paprikaschoten, 1,5 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe (400 ml).

Vorbereitungsmethode:

  • Zwiebel in Olivenöl einige Minuten braten. Fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu.
  • Legen Sie vorgekochte Kartoffelpüree.
  • Paprika waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Pfeffer auf die gebratenen Zwiebeln geben.
  • Gießen Sie die Brühe. Zu kochen
  • Schneiden Sie die Kresse ab und gießen Sie sie in die Pfanne.
  • Mit einer Küchenmaschine oder Mixer schlagen.
  • Nochmal erhitzen und würzen.
  • Vor dem Servieren können Sie zum Beispiel mit Schnittlauch dekorieren.
 Orange Brunnenkressesalat
Saftiger Orangensalat wird vom Weibchen hergestellt

Orangensalat mit Kresse

Es wird dauern: Bündel Blätter, zwei Orangen, 2 Esslöffel Olivenöl.

Vorbereitungsmethode:

  • Reiben Sie die äußere Kruste von Orangen. Verwenden Sie eine feine Reibe.
  • Entfernen Sie die weiße Kruste von den Orangen und schneiden Sie sie in Scheiben, so dass der aktuelle Orangensaft ebenfalls in die Schüssel fällt.
  • Bereiten Sie ein Dressing aus Olivenöl und einen Esslöffel Orangensaft zu.
  • In die Füllung geriebene Orangenschale, eine Prise Zucker geben.
  • Dann Salz und Pfeffer.
  • Hacken Sie einen Haufen Kresse fein. Fügen Sie die Kresse hinzu und mischen Sie.
  • Ordnen Sie die Orangenscheiben und gießen Sie sie mit Dressing.
 Gebratener Fisch mit Brunnenkresse
Bereiten Sie nahrhafte Lachs- und Zucchini-Gerichte zu

Gebratener Lachs mit Kressesoße

Es wird dauern: 400 g Lachsfilet, 55 g Kresse und 2 Esslöffel Sesam.

Vorbereitungsmethode:

  • Zur Vorbereitung des Dressings sollten 110 ml Essigessig und 55 g Sonnenblumenöl aufgeschäumt werden.
  • 55 g vorgepresste Kresseblätter hinzufügen. Lass in Ruhe, um darauf zu bestehen.
  • Nehmen Sie 400 Gramm Lachsfilet und schneiden Sie es in 2 Teile. Schmieren Sie sie mit Pflanzenöl und würzen Sie diese mit Gewürzen.
  • In einer erhitzten Pfanne auf beiden Seiten braten.
  • Nehmen Sie eine mittelgroße Schüssel oder einen Teller und gießen Sie die Kresseblätter in die Mitte.
  • Filet auf die Blätter legen. Sesam gießen. Gießen Sie den zuvor zubereiteten Guss ein.
 Suppe mit gewöhnlicher Frau
Brunnenkresse braute leichte Suppe

Gurkensuppe mit Kresse

Es wird erforderlich sein: Blätter von Bruncress, 55 Gramm Butter, ein Bündel Frühlingszwiebeln, eine große Gurke.

Für die Zubereitung müssen Sie zuerst die Butter schmelzen, dann ein paar Zwiebeln schneiden und in die Butter gießen. Gurke schälen und in kleine Stücke schneiden. Gießen Sie es in Butter. Wenn die Gurke weich ist, fügen Sie die Blätter der Blättchen hinzu. Salz und Pfeffer 1 Liter Wasser einfüllen. Sie können Brühe anstelle von Wasser gießen. Kochen, weitere fünf Minuten brennen lassen. Verwenden Sie einen Mixer oder kombinieren und peitschen. Kann kalt und warm serviert werden. In der Form von Wärme ist es lecker zu servieren, indem Sauerrahm hinzugefügt wird.

Kressesalat mit Kürbiskernen

Es wird erforderlich sein: 1 Esslöffel Olivenöl, eine halbe Zitrone, ein Bündel Kresse, 3 Möhrenkram, zwei gekochte Eier, Sonnenblumenöl (oder irgendein anderes Pflanzenöl), geschälte Kürbiskerne, Honig.

Zitronensaft und Olivenöl zuerst einschlagen. Dann die gehackte Kresse hinzufügen. Geriebene geriebene Karotten. Die gekochten Eier fein hacken. Fügen Sie Karotten und gekochte Eier zur Kresse hinzu. Danach erhitzen Sie die Pfanne mit Baumwollöl. Kürbiskerne bestreuen (ausreichend 1 Esslöffel). 2 Minuten braten. Setzen Sie einen Teelöffel Honig und entfernen Sie von der Hitze. Streuen Sie die Samen erneut und der Salat ist fertig.

Sandwiches mit Käse, Garnelen und Kresse

Es wird erforderlich sein: Frischkäse 75 g, Garnelen 59 g, 8 Scheiben Brot, würzen.

Die Garnele schälen und klein schneiden. Frischkäse unterrühren. 4 Scheiben mit dieser Mischung würzen und verteilen. Mit zerstoßenen Schweinefleischblättern bestreuen. Legen Sie eine Scheibe Brot darauf. Die resultierenden Sandwiches mit einem Messer sind diagonal in 4 Teile unterteilt. Holen Sie sich sehr reichhaltige Dreiecke, Sandwiches.

In der Medizin

Die Zusammensetzung des Apothekenzoos beeinflusst die Anreicherung und Kombination von Vitaminen und verschiedenen Mineralien. Die traditionelle Medizin empfiehlt, eine Frau in frischer und roher Form einzunehmen, da nur so ihre positiven Eigenschaften besser erhalten werden können.

Aufgrund seiner Zusammensetzung hilft dieses wunderbare Kraut bei verschiedenen Erkrankungen des menschlichen Körpers:

  • Zheruha hilft bei einem falschen Stoffwechsel im Körper.
  • Es ist in der Lage, den Zustand des Blutes zu reinigen und bei Anämie zu behandeln.
  • Um aus dem Sand in der Blase und den Nieren zu entfernen, trinken Sie ihren Saft.
  • Ein solcher Saft ist auch bei Katarrh des Magens, Pyelonephritis, Pyelitis und Nephritis unverzichtbar.
  • Wirkt effektiv als Abführmittel.
  • Entfernt Würmer aus dem Darm.
  • Bei Erkrankungen des Nervensystems, der Schilddrüse, Rheuma, Krebs, Kresse wird Brühe verschrieben.
  • Jeruha erhält sogar von Fettleibigkeit. Nützlich für Diabetes.
  • Samen von Zherukha sind ein wirksames Mittel gegen Impotenz. Weisen Sie dreimal täglich 1 Teelöffel zu.
  • Es hilft gut Salbe auf der Basis von Rezhi bei Verbrennungen, Akne, Warzen, Schwielen usw.
  • Es kann den Körper von schädlichen Substanzen, Giftstoffen reinigen.
  • Es wird zur Behandlung von Fieber und Skorbut angewendet.

Infusion mit Hypovitaminose (im Frühjahr)

Gießen Sie 30 g frische Blätter der Frau mit einem Liter kochendem Wasser. Lassen Sie es zwei Stunden brauen. Abseihen und zweimal täglich 250 ml (1 Tasse) einnehmen.

Abkochung

20 g frische Blumen und Blätter gießen 250 ml kochendes Wasser. 30 Minuten in kochendem Wasserbad stehen lassen. Ohne die Coole zu entfernen. Strain. 3 mal täglich 2 Esslöffel nach den Mahlzeiten einnehmen.

Tinktur

Nehmen Sie 70% Alkohol und Süßwasserwurzeln. Ein ungefähres Verhältnis: 1: 5. 15 Tage brauen. Die Mischung wird wie folgt genommen: Für 50 ml Wasser 30-40 Tropfen mit einer Einzeldosis. Die Dosis kann erhöht werden, jedoch nicht sofort, bis zu 40-60 Tropfen bei einem Empfang.

Sorta

Wuchs die folgenden Arten von Frauen an:

  • In der Nähe von Moskau.
  • Breitblatt
  • Portugiesisch.
  • Superior

Aufwachsen

Wie bereits erwähnt, liebt gemeine Dame hohe Luftfeuchtigkeit.

Es wächst an Orten wie:

  • Gräben;
  • Federn;
  • Bäche;
  • Reservoirs;
  • Ufer von Flüssen und Meeren;
  • Ausläufer;
  • Sümpfe und andere Orte mit hoher Luftfeuchtigkeit.
 Kultivierung der Frau
Brunnenkresse wird in kleinen Behältern gezüchtet.
 Brunnenkresse
Zherukha kann zu Hause in einem Topf angebaut werden

Eine Frau kann kultivieren und zu Hause. Wenn Sie in einer Wohnung wohnen, reicht es aus, eine kleine Schüssel zu nehmen, Watte hineinzuziehen, Watte zu befeuchten und Saatgut einzuschenken. Etwa 7 Tage später erscheinen die Triebe etwa 7 cm hoch, danach müssen die Blätter geschnitten und neue Samen ausgesät werden. Anstelle von Geschirr passen auch Holzschubladen oder Blumentöpfe. Zheruha - eine Pflanze, die keine Pflege, aber sehr liebevollen Schatten und Feuchtigkeit benötigt. Samen und Stecklinge eignen sich für den Anbau im Hof ​​oder Garten. Pflanzen Sie in einem Gewächshaus im März und nach 2 Wochen im Freiland. Achten Sie darauf, Bewässerungsrillen zwischen den Reihen zu graben. Im Gewächshaus sollte die Temperatur zwischen +15 und 25 ° C gehalten werden.

Interessante Fakten

Bekanntlich wird das Weibchen in verschiedenen Regionen kultiviert, aber eine besondere Liebe zu dieser Pflanze wird in Europa und in den Vereinigten Staaten von Amerika genährt.

In England wurde die erste Frau 1808 vom Gärtner Wilhelm Bradbury aus Kent kultiviert. Er baute seine Ernte am Ufer des Ebbsflitskaya-Flusses an. Seitdem hat sich dieses grasige Gemüse auf andere Grafschaften in Großbritannien ausgebreitet: Hertfordshire, Hampshire, Wiltshire und Dorset. Kresse ist jetzt in den Regalen von Supermärkten in England und einigen anderen europäischen Ländern zu finden. Zu Ehren dieser Anlage finden in Alresford Festivals statt. Zu Ehren der Brünnerin rief sogar die Eisenbahnlinie an.

Sogar die sogenannte "Kresse-Hauptstadt der Welt" ist bekannt. Sie ist im Bundesstaat Alabama USA. In den 1940er Jahren. Huntsville wurde "Kressehauptstadt der Welt" genannt. Heute gilt die Stadt Oviedo, Florida in den Vereinigten Staaten, als Hauptstadt der Kresse, und für die Briten bleibt Alresford die Hauptstadt der Kresse.

Kommentare
  1. Galya , 10.05.2016

    Ich habe Brunnenkresse zum Abnehmen verwendet. Natürlich kombiniert mit körperlicher Anstrengung. Als Ergebnis sehr dünn. Ich hoffe, ich habe meine Diät komplett überarbeitet und diese zusätzlichen Pfunde werden nicht wiederkommen.

 Kommentar Autor
Informationen zu Referenzzwecken. Selbstmedikation nicht.Wenden Sie sich für die Gesundheit immer an einen Spezialisten.

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