Löwenzahn

 Löwenzahn

Löwenzahn (Taraxacum officinale) bezieht sich auf Stauden aus der Compositae-Familie. Es ist eine einzigartige Pflanze, die fast überall auf der Welt verteilt ist, vor allem aber in gemäßigtem Klima.

Löwenzahn hat die folgenden Namen in anderen Sprachen:

  • auf deutsch - Butterblume, Kuhblume, Pusteblume, Wilde Zichorie;
  • auf Englisch - Löwenzahn
  • auf französisch - dent de lion, pissenlit.

In der Literatursprache findet man häufig den Namen "Oduvan".

Aussehen

Der Löwenzahn ist klein in der Höhe und wächst maximal bis zu 0,4 m, jedoch hat er ein ausgedehntes und verzweigtes Wurzelsystem, das einen Meter erreichen kann. An den Wurzeln bildet sich aus den Blättern eine Rosette. Die Blätter selbst sind unregelmäßig gelappt mit tiefen Zähnen. Die Stängel sind von innen hohl und enden mit einem Korb mit vielen gelben Schilfblüten.

Gelbe Blüten öffnen sich nur bei sonnigem Wetter. Auch in allen Teilen der Anlage gibt es weißen Milchsaft. Löwenzahnfrüchte sind Aschen mit weißen Büscheln.

Ansichten

Der Löwenzahn hat größere Arten, von denen es etwa 75 gibt, und kleinere - davon gibt es mehr als 1000. Von den größten Arten die häufigste

  • gewöhnlicher Löwenzahn (medizinisch);
  • Löwenzahn Herbst;
  • Löwenzahn Bessaraber.

Einige Arten wurden im Roten Buch aufgeführt.

Wo wächst

Löwenzahn ist auf der ganzen Welt zu finden, obwohl er vor allem ein gemäßigtes Klima bevorzugt. Einer der typischen Vertreter - gewöhnlicher Löwenzahn - kommt in der Zone der Waldsteppen häufig vor. Sie wächst überall - auf den Wiesen, an den Straßen, an den Rändern, als Unkraut im Garten, im Garten oder im Park. Besonders häufig kommt es in Zentralrussland, in den Ländern des nahen Auslandes, in Sibirien und im Fernen Osten, auf der Halbinsel Kamtschatka, auf der Halbinsel Sachalin vor, in asiatischen Ländern usw. Ausnahmen sind Wüsten.

Eigenschaften

Die jungen Blätter des Löwenzahns schmecken leicht, die alten Blätter schmecken noch bitterer, die Blüten dagegen sind ziemlich süß und honigartig.

Einige einzelne Löwenzahnarten gelten als für den Kautschukabbau geeignet, da sie ihn in großen Mengen enthalten.

 Löwenzahn-Reifen
Bridgestone etablierte zunächst die Serienproduktion von Reifen aus Löwenzahn

Eigenschaften

Löwenzahn hat folgende Eigenschaften:

  • zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet;
  • enthält viele Vitamine und Mineralien;
  • es wird nicht als Gewürz verwendet, sondern als eigenständiges Produkt;
  • ist eine große Honigpflanze.

Löwenzahnhonig hat eine angenehme Farbe und reicht von Gold bis zu Kupfer-Bernstein. Es ist ziemlich dick, hat einen ausgeprägten Geruch, schmeckt aber bitter und wirkt unangenehm. Außerdem neigt er dazu, schnell Zucker zu machen.

Nährwert und Kalorien

Jedes 100 Gramm frische und frische Löwenzahnblätter enthält 45 kcal.

Der Nährwert von 100 g frischem Produkt umfasst folgende Komponenten:

  • Proteine ​​- 2,7 g;
  • Fette - 0,7 g;
  • Kohlenhydrate - 5,7 g;
  • Ballaststoffe - 3,5 g;
  • Asche - 1,8 g;
  • Wasser - 85,6 g;
  • Mono- und Disaccharide - 0,71 g;
  • gesättigte Fettsäuren - 0,17 g

Erfahren Sie mehr nützliche Informationen über den Löwenzahn, den Sie im Abschnitt "Live is great!"

Chemische Zusammensetzung

Die chemische Zusammensetzung eines Löwenzahns enthält folgende Bestandteile:

  • Vitamine: β-Carotin - 5,854 mg, A (RE) - 508 ug, B1 (Thiamin) - 0,19 mg, B2 (Riboflavin) - 0,26 mg, B3 (Pantothensäure) - 0,084 mg, B6 (Pyridoxin) - 0,251 mg B9 (Folic) - 27 ug, C - 35 mg, E (TE) - 3,44 mg, K (Phyllochinon) - 778,4 ug, PP (Niacinäquivalent) - 0,806 mg; Cholin - 35,3 mg;
  • Makronährstoffe: Calcium - 187 mg, Magnesium - 36 mg, Natrium - 76 mg, Kalium - 397 mg, Phosphor - 66 mg.
  • Spurenelemente: Eisen - 3,1 mg, Zink - 0,41 mg, Kupfer - 171 & mgr; g, Mangan - 0,342 mg, Selen - 0,5 & mgr; g.

Löwenzahnsaft enthält einige Prozent Kautschuksubstanzen, in den Wurzeln befinden sich Triterpenverbindungen, Sterine, Kohlenhydrate, fettes Öl.Blüten und Blätter sind reich an Lutein.

 Die chemische Zusammensetzung eines Löwenzahns
Die reichhaltige chemische Zusammensetzung aller Anlagenteile bestimmt ihre weit verbreitete Verwendung in Medizin und Kochen

Nützliche Eigenschaften

Löwenzahn hat folgende vorteilhafte Eigenschaften:

  • enthält eine große Menge an Mineralien, die für den menschlichen Körper wertvoll sind;
  • lindert Schwellungen;
  • lindert Rötungen und Juckreiz nach Insektenstichen;
  • zur Gewichtsabnahme verwendet;
  • erhöht die Laktation;
  • bekämpft aktiv Giftstoffe;
  • verbessert den Stoffwechsel;
  • hilft die Haut aufzuhellen.
 Nützliche Eigenschaften von Löwenzahn
Aus Löwenzahn bereiten Sie Tees, Dekokte, Tinkturen und andere Arzneimittel zu

Harm

In einigen Fällen kann Löwenzahn dazu beitragen:

  • Verstopfung der Gallenwege;
  • Verschlimmerung eines Geschwürs oder einer Gastritis;
  • Durchfall;
  • Erbrechen.

Gegenanzeigen

Es wird nicht empfohlen, in den folgenden Fällen zu essen oder als Medizinlöwenzahn zu dienen:

  • bei Problemen mit dem Gallengang;
  • bei akuten Erkrankungen des Magens;
  • bei Pollenallergien.

Sie sollten auch die Dosierung überwachen.

 Schaden und Kontraindikationen für Löwenzahn
Bei Kindern kann Löwenzahn Allergien und Milchsaft bei Vergiftung verursachen

Das öl

Löwenzahnöl wird hergestellt, indem die Löwenzahnwurzel in zerstoßener Form mit Gemüse- oder Olivenöl gemischt wird. Pro 100 g Wurzeln sollten 25 g Öl sein. Bestehen Sie darauf, dass es ein paar Wochen in einem warmen Raum braucht. Löwenzahnöl wird als Salbe oder Kompresse gegen Verbrennungen sowie bei Bissen, Ekzemen und anderen Entzündungen der Haut verwendet.

Löwenzahnöl eignet sich auch zum Salatdressing.

Saft

Der Saft der Pflanze stärkt und strafft den Körper. Es hilft dabei, das Säure-Basen-Gleichgewicht wieder herzustellen. Holen Sie es aus allen Teilen des Löwenzahns. Dazu werden sie zerkleinert und mit Wasser leicht verdünnt. Davor wird Löwenzahn für eine halbe Stunde in kaltem Wasser eingeweicht, das vorgesalzen wird, damit er nicht bitter schmeckt. Erlaubte Konservierung von Saft auf Alkohol.

In Kombination mit Karottensaft und Rübenblättern stärkt Löwenzahnsaft Knochen, Wirbelsäule und Zähne.

 Löwenzahnsaft
Löwenzahnsaft lindert Sodbrennen und Durchfall

Anwendung

Beim Kochen

Der kulinarische Gebrauch von Löwenzahn war recht umfangreich:

  • wird bei der Zubereitung verschiedener Kartoffelpüree verwendet;
  • grüne Suppen, Suppen (einschließlich Borschtsch) oder Salate werden mit Blättern versetzt;
  • manchmal zu Vinaigrettes hinzugefügt;
  • Marmelade besteht aus Blumen;
  • Löwenzahnwein wird aus Knospen, Blüten und Stielen hergestellt;
  • Blätter können eingelegt oder fermentiert werden;
  • gekochte Blätter ersetzen manchmal Spinat.

Manchmal werden junge Blätter gedünstet und in Teig gebacken. Blumen verzieren oft verschiedene Gerichte und produzieren auch Tee, Gelee und Sirupe. Es gibt mehrere Optionen für einen leckeren und gesunden Salat mit Zusatz von Löwenzahnblättern.

Löwenzahnsalat

Erstes Rezept:

  • junge Blätter fein geschnitten und salzen;
  • Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln und Karotten hinzu;
  • Auf Wunsch kann der Salat mit Sauerrahm oder Olivenöl unter Zusatz von Zitronensaft gefüllt werden.

Das zweite Rezept:

  • 100 g frische Löwenzahnblätter werden gut gewaschen und dann eine halbe Stunde in kaltem Wasser eingeweicht, das zuvor gesalzen werden muss;
  • Grüns werden getrocknet und geschnitten;
  • waschen, trocknen und schneiden Sie ein paar Federn von Frühlingszwiebeln und Petersilie (sollte gleich groß sein);
  • Die Grüns werden gemischt, gesalzen, gewürzt, mit einem Esslöffel Balsamico-Essig bestreut und mit mehreren Esslöffeln Olivenöl gewürzt;
  • Als Dekoration für Salat verwenden Sie Fenchelzweige.

Löwenzahnmarmelade

Besonders beliebt ist Löwenzahnmarmelade, die nach folgendem Rezept zubereitet werden kann:

  • 400 Blumen, Zitrone, Liter Wasser und Kilogramm Zucker werden benötigt;
  • Blütenstände gesammelt in Form von, vorzugsweise an einem sonnigen, sonnigen Tag;
  • Sie werden 24 Stunden lang gewaschen und eingeweicht, dann wird das Wasser abgelassen und die Blumen erneut gewaschen.
  • Blumen mit einem Liter Wasser eingegossen, die Zitrone mit der Schale schneiden, zusammen mit den Blütenständen kochen und 2 Stunden ziehen lassen;
  • Filtrieren des Barrens, und ein Kilogramm Zucker wird in den resultierenden Sirup gegossen;
  • das Werkstück kochen (die Garzeit hängt vom gewünschten Dichtegrad ab);
  • Die optimale Garzeit beträgt 45 Minuten, aber je länger die Marmelade auf dem Feuer ist, desto dicker wird sie ausfallen.
  • Sie können mehr Zucker hinzufügen, wenn Marmeladen für den Winter in Gläser gerollt werden.

In der Medizin

Für die Medizin ist Löwenzahn eine wertvolle Pflanze. Es wird wie folgt verwendet:

  • als Choleretikum und Diuretikum;
  • als entzündungshemmendes Mittel;
  • zur Reinigung des Blutes;
  • um den Appetit zu verbessern;
  • in Verletzung des Verdauungstraktes;
  • bei Erkrankungen der Leber;
  • zur Behandlung von Darmerkrankungen;
  • zur Behandlung von Hämorrhoiden;
  • zur Behandlung von Gelenkerkrankungen;
  • die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße zu normalisieren;
  • Diabetes;
  • zur Wundheilung;
  • zur Behandlung von Hautentzündungen;
  • den Körper straffen;
  • den Druck reduzieren
  • zur Bekämpfung von Warzen und Papillomen usw.
 Löwenzahnwurzeln
Abkochungen und Infusionen von Löwenzahnwurzeln sind in der traditionellen Medizin weit verbreitet.

Rezepte der traditionellen Medizin

  • Abkochung Um einen Sud aus Löwenzahn zuzubereiten, werden einige Esslöffel zerstoßene Wurzeln mit einem Liter kochendem Wasser gegossen. Die Brühe wird 25 Minuten unter einem Deckel gekocht, dann abgekühlt und filtriert. Essen Sie dreimal warm eine halbe Tasse pro Stunde vor den Mahlzeiten. Dies hilft, den Appetit zu verbessern und die Bauchspeicheldrüse zu revitalisieren.
  • Infusion zur Steigerung des Appetits. REs wird empfohlen, zwei Teelöffel zerdrückte Wurzeln in 200 ml kaltem Wasser 7-9 Stunden lang zu bestehen und 50 ml vor einer Mahlzeit zu trinken.
  • Infusion. Wenn die Immunität geschwächt ist, werden 200 ml kochendes Wasser über einen Löffel zerquetschte Blätter und Wurzeln gegossen und bestehen einige Stunden in einer Thermoskanne. Dann wird die Brühe filtriert und mehrmals täglich vor den Mahlzeiten in 50 ml aufgenommen.
  • Saft und BreiAuch Löwenzahnsaft erlaubt, Warzen zu reduzieren. Es wird empfohlen, junge Blätter zu zerdrücken und auf Bereiche aufzutragen, die durch Insektenstiche auf der Haut entzündet sind. Außerdem helfen die in Brei gehämmerten Blätter effektiv, Wunden und Geschwüre zu heilen.

In der Kosmetik

Durch die alkoholische Infusion von Löwenzahnblüten können Sie Akne und Papillome effektiv behandeln. Masken mit der Zugabe von frischen jungen Blättern der Pflanze nähren die Haut effektiv, befeuchten und machen sie elastischer. Infusionen von Blumen helfen, die Haut aufzuhellen und Sommersprossen werden viel blasser.

Beim Abnehmen

Beim Abnehmen werden meist Löwenzahnwurzeln verwendet, die dazu beitragen, die Stoffwechselvorgänge im Körper zu verbessern. Es wird in Form von Abkochungen und Infusionen verwendet. Sie entfernen überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper und lindern Schwellungen.

Aufgrund des niedrigen Kaloriengehalts der Pflanze können Sie Gemüsesalate ohne Zusatz von Löwenzahnblättern verwenden. Sie enthalten eine große Menge an Vitaminen, die für den Körper nützlich sind.

 Salate abnehmen
Löwenzahnsalate sind kalorienarm, sie helfen, Ihre Ernährung zu diversifizieren und Gewicht zu verlieren.

Im Alltag

Der Gebrauch von Löwenzahn im Haushalt ist wie folgt:

  • in der formalen und informellen Medizin verwendet;
  • in Gerichten aus verschiedenen Küchen der Welt präsent;
  • als Extrakt in verschiedenen Kosmetika verwendet;
  • In der pflanzlichen Diät zur Gewichtsabnahme enthalten.

Aufwachsen

Löwenzahn kann in einem Gewächshaus, Garten oder auch zu Hause angebaut werden. Die Pflanze braucht keine besondere Pflege, sie hat sich zu einem Unkraut entwickelt, das von vielen Gärtnern gehasst wird. Heller Schatten oder Sonne eignet sich für die Beleuchtung.

Bodenfeuchtigkeit spielt normalerweise keine Rolle. Das Beste ist, dass Löwenzahn in kühlen und nassen Böden wächst. Wenn Pflanzen mit Samen bepflanzt werden, sollte der Abstand zwischen ihnen mindestens 0,1 m betragen.

Die Bewässerungshäufigkeit sollte so gewählt werden, dass der Boden Zeit zum Austrocknen hat. Konstante Luftfeuchtigkeit beeinflusst das Wachstum der Pflanze nicht zu gut.

 Wachsender Löwenzahn
Löwenzahn, der im Garten blüht, kann nicht nur Ihren Garten schmücken, sondern auch sonnige Stimmung in Ihr Zuhause bringen

Interessante Fakten

  • Manchmal werden Löwenzahnwurzeln geröstet und zerkleinert, um eine Art Kaffeeersatz zu erhalten.
  • Löwenzahn fütterte viele Nagetiere. Zum Beispiel Kaninchen.
  • Löwenzahn wird als Unkraut betrachtet, dessen Kampf ziemlich schwierig ist. Die Pflanze regeneriert sich erstaunlich schnell, aber diese Fähigkeit zeigt sich bereits nach dem ersten Samen. Während der Blütezeit wird empfohlen, das Land von Unkraut zu befreien.
Kommentare
  1. Larisa , 14.02.2016

    Löwenzahn ist wirklich wunderschön in seinen Eigenschaften! Nächstes Jahr werde ich versuchen, Marmelade herzustellen.

 Kommentar Autor
Informationen zu Referenzzwecken. Selbstmedikation nicht. Wenden Sie sich für die Gesundheit immer an einen Spezialisten.

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