Minze

 Minze

Minze gilt als außergewöhnliche Pflanze mit starkem Aroma. Es gehört zur Familie von Lammfell.Mint wurde nach der griechischen Nymphe Minta benannt, die in Elida am Mount Menta herrschte. Minze verliebte sich in den Gott des Totenreiches Hades, für den sie von seiner Frau in eine duftende Pflanze verwandelt wurde, die sie Minze nannten.

In anderen Sprachen heißt Minze:

  • Mentha spicata - lateinisch;
  • Gune Minze, Ahrige Minze, Rohmische Minze, Waldminze - Deutsch;
  • Grüne Minze - Englisch;
  • menthe verte - französisch.
 Tadelloser Busch mit Garten
Diese Minzsorte hat einen sehr starken Geschmack und Aroma.

Aussehen

Verschiedene Minzsorten können äußere Unterschiede aufweisen. Im Allgemeinen haben sie jedoch noch mehr Ähnlichkeiten.

Pfefferminze bezieht sich auf mehrjährige Pflanzen, die ein verzweigtes kriechendes Rhizom haben. Der Stamm ist gerade, verzweigt sich, die Triebe breiten sich in horizontaler Richtung aus. Die Länge des Schaftes beträgt meistens einen halben Meter.

Die Blätter haben kurze Blattstiele, liegen sich kreuzweise gegenüber und können teilweise mit Haaren bedeckt sein. Sie haben eine längliche Form und verjüngen sich von der Basis nach oben, die in einem Dorn endet. Die Ränder der Blätter haben eine gezackte Form.

Die Blüten sind in lila-roten Tönen gemalt und sammeln sich in den Ecken. Im oberen Teil des Triebes bilden sich üppige Blütenstände. Die Blumen selbst sind klein.

In den Tassen befinden sich Minzefrüchte. Die Blütezeit reicht von Mittsommer (Juli) bis Herbst.

 Minze - Stiele und Blätter
Die Minzblätter sind mit Haaren bedeckt und die Ränder der Blätter sind gezahnt
 Lila Blumen
Minzeblüte in kleinen Flieder- oder Weißblumen

Ansichten

Es gibt mehr als 25 Arten in der Münzgattung. Es gibt auch etwa zehn Hybriden verschiedener Arten. Die Einzigartigkeit von Minze besteht darin, dass ihre verschiedenen Typen einen völlig unterschiedlichen Gehalt an Metaboliten aufweisen. Daher riecht jeder Typ anders und die ätherischen Öle unterscheiden sich je nach Zusammensetzung erheblich.

Die berühmteste Münze ist Pfefferminze (Mentha piperita). Es wird in Gärten und im industriellen Maßstab angebaut. Was sehr überraschend ist, ist Pfefferminze eine Mischung aus Minzwasser (Mentha aquatic) und Spikey (Mentha spicata).

Alle Arten unterscheiden sich in Pflanzenhöhe und Blattlänge. So können beispielsweise Minzblätter (Mentha pulegium) nur 1 cm lang sein, und Minzblätter (Mentha longifolia), wie bereits aus dem Namen der Art hervorgeht, können 15 cm lang werden.

 Minzblatt
In der Minze erreichen Langblätter oder Waldblätter eine Länge von etwa 15 Zentimetern

Im Allgemeinen können Sie die folgenden Merkmale verschiedener Münztypen erkennen:

  • Englisch grün (Mentha spicata v., Auf Deutsch - Grüne Minze, Ahrige Minze, Waldminze, auf Englisch - Spearmint, auf Französisch - Menthe verte): Sie hat glatte, manchmal leicht gekräuselte Blätter von länglicher Form. Ihre Farbe ist saftig grün, manchmal in dunklen Tönen. Alle Blattstreifen sind für das Auge deutlich sichtbar. Für die Zubereitung von Saucen und Gelees wird frische Minze verwendet. Es ist ein ideales Gewürz für Lamm-, Hackfleisch-, Gemüse- und Erbsengerichte.
 Mentha spicata
Englische grüne Minze wird beim Kochen verwendet, insbesondere in Süßwaren
  • Griechisch (Mentha-Art Dionysos): hat einen frischen, angenehmen Duft. Die Blätter sind hellgrün, glatt und haben gezackte Ränder. Venen an ihnen sind deutlich sichtbar. Die maximale Höhe der Pflanze beträgt 0,8 m, die minimale Höhe beträgt 0,3 m und die Blüten sind in violetten Tönen gehalten. Diese Art von Gewürz ist perfekt in Kombination mit Knoblauch. Mit dieser Minze werden häufig Joghurtsaucen für typisch griechische Küche mit Fleisch oder Gemüse zubereitet.
 Mentha-Arten Dionysos
Saucen und Joghurt wird mit griechischer Minze versetzt
  • Englischer Pfeffer (Mentha x piperita "Mitcham"): eine der vielfältigsten Arten. Es ist eine mehrjährige Pflanze, deren Stiele eine rote Tönung haben. Die Blätter sind dunkelgrün, glatt und sitzen auf kurzen Blattstielen. Es hat einen scharfen würzigen Geschmack, also würzt es Getränke, Salate, Desserts, die der Suppe oder dem Fleisch als Gewürz hinzugefügt werden. Diese Minze produziert besonders leckere Tees.
 Mentha x piperita Mitcham
Englische Pfefferminze perfekt im Einklang mit Tee
  • Pfeffer "Nana" (Mentha x piperita var. Piperita "Nana"): Im Geschmack ähnlich wie Kümmel. Die Blüten sind in violetten Tönen gehalten und erreichen einen halben Meter Höhe. Die Blätter sind leichter als andere Arten.
Tee mit Minze "Nana" wird Sie mit seinem Geschmack begeistern
  • Orange (Mentha x piperita var. Citrata "Orange"): Ansicht mit ausgeprägtem Zitrusaroma und niedrigem Mentholgehalt. Die Blätter sind rund, hellgrün mit einem leichten Rotton. Wird für die Zubereitung von Desserts oder Fruchtcocktails verwendet.
 Mentha x piperita var. Citrata Orange
Orangenpfefferminz-Zitrusaroma
  • Zitrone (Mentha x piperita var. Citrata "Zitrone"): hat einen sauren Zitronenduft. Wie in der vorherigen Ansicht, in Cocktails und Desserts verwendet.
 Mentha x piperita var. Citrata Zitrone
Zitronenminze hat eine angenehme Zitronensäure
  • Stachelig (Mentha spicata, in englischer Sprache - Spearmint): Sie ähnelt der bekannten Pfefferminze und hat nur einen nicht standardmäßigen Geschmack von Mentholgummi. Es verträgt Kälte.
 Mentha spicata
Stachelige Minze ist reich an Menthol und hat einen charakteristischen Mentholgeschmack.
  • Marokkanisch (Mentha spicata var. Crispa): zur Zubereitung des berühmten marokkanischen Erfrischungs-Tees. Es hat einen süßen Geruch mit angenehmen erfrischenden Noten. Wird in Desserts und Saucen verwendet. Seine Blätter haben eine hellgrüne Tönung, eine ovale Form und oben eine Verjüngung.
 Mentha spicata var. Crispa
Marokkanische Minze - süß und erfrischend mit mildem Geschmack
  • Wasser (Mentha aquatic): eine wilde Minzensorte. Die Blätter an den Rändern haben Nelken, ihre Form ist oval.
 Mentha aquatic
Wasserminze ist eine feuchtigkeitsliebende mehrjährige Pflanze.
  • Curly (Mentha aquatic var. Crispa): seine Blätter haben eine wellige Form und eine sattgrüne Farbe, sie wächst in großer Zahl. Es sieht aus wie eine Distel, und sein Geruch erinnert etwas zwischen Kampfer und Kümmel, daher ist es gut geeignet für Gemüse- und Fleischgerichte.
 Mentha aquatic var. Crispa
Geschweifte Minze hat einen herben würzigen Geschmack und eignet sich hervorragend für Fleischgerichte
  • Basilika (Mentha-Art "Basilmint"): hat einen würzigen Geschmack und wird oft zu Gemüsesalaten hinzugefügt, besonders bei Tomaten. Die Blüten sind hellviolett, die Blätter sind grün mit einer roten Tönung. Der Stiel ist auch rot.
 Mentha-Arten Basilmint
Die Basilikumminze hat einen roten Stiel und wird Salaten hinzugefügt
  • Mentuccia (Mentha-Art "Mentuccia"): Ihre Blätter sind rund und klein. Es wächst hauptsächlich in Italien. Blumen - helle lila Farbe. Dieser Typ wird bei der Zubereitung von Salaten sowie Hülsenfrüchten und Gemüsegerichten verwendet. Ihr Geruch hängt mit dem Kümmelgeruch zusammen.
 Mentha-Arten Mentuccia
Die Minze "Mentuccia" wächst hauptsächlich in Italien und wird aktiv für die Zubereitung von Hauptgerichten und Beilagen verwendet
  • Ananas (Mentha suaveolens "Variegata"): Die Blätter sind leicht abgesenkt, an den Rändern weiß umrahmt. Die Pflanze ist nicht groß, die Blüten sind weiß und blassrosa. Die Blätter haben einen herben Geschmack, aber die Ananas ist nicht zu ähnlich. Diese Minze wird in Getränken, Salaten und Saucen verwendet.
 Mentha suaveolens variegata
Ananasminze hat eine charakteristische zweifarbige Blattfarbe
  • Berg (Calamintha officinalis): Die Blüten sind hellviolett bemalt, der Stiel hat vier Seiten, die Adern sind deutlich auf den Blättern abgeschnitten. Kombiniert den Standard-Minzgeschmack mit Kampfer-Noten.
 Calamintha officinalis
Bergmint hat einen Minzgeschmack und schöne lila Blüten
  • Römisch (Calamintha sp.): Bekannt als das italienische Gewürz. Die Blätter sind oval und dehnen sich leicht nach unten aus. Wächst in freier Wildbahn
 Calamintha sp.
In Italien wird römische Minze häufig als Würzmittel für Getränke, Desserts und andere Gerichte verwendet.
  • Koreanisch (Agastache rugosa): in nordasiatischen Regionen gewachsen. Die Blätter fühlen sich angenehm und zart an, die Blüten sind hellviolett. Äußerlich ähnlich zu Ysop, hat ein ausgeprägtes Aroma.
 Agastache rugosa
Koreanische Minze wächst hauptsächlich im Mittelmeerraum und hat einen reichen Menthol-Geschmack

Wo wächst

Minze wird nicht nur für persönliche Zwecke, sondern auch im industriellen Maßstab angebaut. Es wird in vielen Ländern der Welt angebaut. In den südlichen Breiten werden mehrjährige Sorten angebaut. Im kalten und gemäßigten Klima - Einjährige.

Ende des 19. Jahrhunderts wurde in Russland Minze angebaut, wo sie von englischen Züchtern stammte. Münzplantagen kamen näher an die Mitte des 20. Jahrhunderts. Die Pflanze ist sehr oft in der mittleren Zone des Landes zu finden, wächst aber im ganzen Staat. Viele Arten kommen in der Ukraine und in Weißrussland, den baltischen Ländern, vor.

Da Minze das Sonnenlicht liebt, werden die besten Sorten in den südlichen Gebieten gezüchtet. Pfefferminz bevorzugt feuchten, fruchtbaren Boden, frei von Sandunreinheiten.

Sie wird am produktivsten im Kaukasus, im Stavropol-Territorium auf der Krim angebaut. Einige Arten kommen in Sibirien und in den fernöstlichen Gebieten vor.

Minze kann im Garten und in freier Wildbahn wachsen. Wilde Minze wächst an den Ufern von Flüssen und Seen, in der Nähe der Sümpfe, auf Wiesen und Feldern mit ausreichender Luftfeuchtigkeit.

Strumpf

In der Rolle der Gewürzminze erfreut sich der angenehm erfrischende Duft großer Beliebtheit.

  • Um das Gewürz zu erhalten, werden die Minzblätter unmittelbar nach der Ernte an einem dunklen Ort getrocknet, an dem kein Sonnenlicht fällt. So behalten Sie den einzigartigen Geschmack und die einzigartige Farbe.
  • Danach werden die Blätter zerkleinert und versiegelt.
  • Es ist besser, es an einem dunklen Ort und in dicht schließenden Behältern aufzubewahren, damit sich das Gewürz lange an seinem Aroma erfreut.
 Wie Minze trocknen?
Trocknen Sie die Minze am besten in einem Raum mit guter Luftzirkulation.

Wie und wo wählt man ein Gewürz?

Am besten, wenn Sie das Gewürz aus der Münze selbst machen, weil die Technik hier nicht kompliziert ist.

Wenn Sie es jedoch kaufen, sollten Sie die folgenden Faktoren berücksichtigen:

  • Gewürzverpackungen sollten undurchsichtig sein, um die Sonnenstrahlen nicht zu verfehlen.
  • Die Verpackung muss luftdicht sein. Wenn Sie feststellen, dass es geöffnet oder zerrissen ist, ist es besser, einen solchen Kauf abzulehnen.
  • Es ist schwer sicherzustellen, dass die richtigen Lagerbedingungen eingehalten wurden, aber achten Sie zumindest darauf, wie das Gewürz im Laden gelagert wird.

Wenn Sie sehen, dass gehackte und getrocknete Minze in einem transparenten Beutel in einem hellen Raum gelagert wird, in dem die Sonnenstrahlen in großer Zahl vorbeiziehen, dann ist dieses Gewürz nicht zu duftend. Höchstwahrscheinlich hat es sogar eine verblasste Farbe. Denken Sie daran, dass das Gewürz unter den richtigen Erntebedingungen grün wie frische Minze bleibt. Nur ein geringer Farbverlust ist zulässig.

 Minze trocken
Trockene Minze sollte grün sein

Wenn Sie die Pfefferminze in einer versiegelten und engen Verpackung gekauft haben, aber weder mit Geruch noch Farbe zufriedenstellten, fälschte der Hersteller eindeutig Rohlinge. Es ist besser, weiterhin ein Produkt aus einer anderen Produktion auszuwählen.

Besonderheiten

Es wird vermutet, dass der berühmteste Vertreter der Gattung - Pfefferminz - historisch in England erschienen ist. Was nicht überraschend ist, da vielen Gerichten Minze beigemischt wird. Seine Blätter zeichnen sich durch einen brennenden Geschmack aus. Aber als Futtermittel für Nutztiere sollte die Pflanze überhaupt nicht verwendet werden. Wenn sich eine große Menge Minzheu verschlechtert, sinkt der Nährwert stark. Milchdiäten werden sofort weniger und Milch mit einer solchen Fütterung wird stark eingeschränkt.

Man glaubt, dass Minze die Eigenschaften eines starken Aphrodisiakums besitzt, so dass es im antiken Griechenland verboten war, den Soldaten mit dem Zusatz dieser Gewürze Geschirr zu geben.

Eigenschaften

Mint hat folgende Eigenschaften:

  • wächst nicht nur in freier Wildbahn, sondern wird auch von Gärtnern kultiviert;
  • ist eine offizielle Heilpflanze;
  • wächst fast überall in Russland;
  • im industriellen Maßstab gewachsen;
  • hat einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen, insbesondere in Blütenständen;
  • ist eine große Honigpflanze.

Nicht jeder weiß, dass Minze auch leckeren Honig macht. Leider wird aus dieser Anlage nicht so viel Endprodukt gewonnen.

Pfefferminze in freier Wildbahn sieht scharf aus und riecht nicht sehr gut.

 Pfefferminzhonig
Minzhonig ist sehr lecker und gesund

Nährwert und Kalorien

Minze hat folgenden Nährwert:

EichhörnchenFettKohlenhydrateKaloriengehalt
3,75 gr.0,94 g6,89 gr.70 kcal

Weitere Informationen zu Mint finden Sie im Video "1000 und One Sphere of Scheherazade".

Chemische Zusammensetzung

Minze ist reich an Mineralien. Die gebräuchlichste Form - Pfefferminze hat folgende Bestandteile in der chemischen Zusammensetzung:

VitamineMakronährstoffeSpurenelemente
Vitamin A (RE)212 mcgKalzium243 mgEisen5,08 mg
Vitamin B1 (Thiamin)0,082 mgMagnesium80 mgZink1,11 mg
Vitamin B2 (Riboflavin)0,266 mgNatrium31 mgKupfer329 mcg
Vitamin B3 (Pantothenikum)0,338 mgKalium569 mgMangan1,176 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)0,129 mgPhosphor73 mg
Vitamin B9 (Folsäure)114 mcg
Vitamin C31,8 mg
Vitamin PP (Niacin-Äquivalent)1.706 mg

Zu den wichtigsten Betriebskomponenten gehören:

  • ätherische Öle;
  • Flavonoide;
  • Bitter und Tannine;
  • Menthol (ca. 60%, je nach Sorte).
 Minze und Limette
Warme oder kalte Minzgetränke haben einen angenehmen Geschmack und eine erfrischende Wirkung.

Der hohe Gehalt an Menthol verursacht Irritationen der Nervenenden, wodurch Kälte und ein leichtes Kribbeln auftreten. Deshalb hat Menthol eine lokalanästhetische Eigenschaft.

Nützliche Eigenschaften

Die Liste der nützlichen Eigenschaften von Minze ist recht umfangreich:

  • in der Volksmedizin und traditionellen Medizin verwendet;
  • Teil vieler Drogen;
  • ist ein Mittel zur Linderung von Schmerzen und Krämpfen;
  • entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper;
  • bekannt für seine choleretische Wirkung;
  • Sein Geruch rettet vor Übelkeit;
  • beruhigt das Nervensystem;
  • wirkt entzündungshemmend;
  • hilft beim Haarwachstum;
  • neutralisiert Mundgeruch;
  • reduziert den Appetit aufgrund des enthaltenen Menthols;
  • verbessert die Gehirnfunktion;
  • wirkt ernüchternd;
  • tont und stärkt den menschlichen Körper;
  • verwendet, um die Haut zu reinigen.
 Minze-Infusion
Aus Minze machen medizinische Infusionen, Abkochungen, Tinkturen auf Wasser und Alkohol

Minze ist aufgrund ihres Geschmacks und Geruchs ein hervorragendes Erfrischungsmittel für die Mundhöhle, das auch schädliche Bakterien abtötet. Da eine beruhigende Minze seit langem verwendet wird, war es kein Wunder, dass duftende Kräutertees so beliebt geworden sind und für die Nacht empfohlen werden. Je nach Verwendung kann Minze den Körper gleichzeitig kühlen und erwärmen.

 Erfrischender Effekt
Pfefferminze erfrischt den Atem

In der folgenden Videoshow "Live is Great" erfahren Sie mehr über die vorteilhaften Eigenschaften von Minze.

Harm

Bei der Verwendung von Minze sind folgende negative Folgen möglich:

  • Sodbrennen bei Überdosierung;
  • Empfindlichkeitsverlust gegenüber den Komponenten der Anlage.

Bei einer Überdosis Minze können Sie leicht die Empfindlichkeit gegenüber Menthol und anderen nützlichen Bestandteilen der Pflanze verlieren. Wenn Sie zum Beispiel ständig und in großen Mengen Minze-Tee gegen Schlaflosigkeit trinken, wird er im Laufe der Zeit keine Wirkung mehr haben.

Gegenanzeigen

In folgenden Fällen kann Mint nicht verwendet werden:

  • mit allergischen Reaktionen;
  • in Gegenwart von Krampfadern;
  • bei Unfruchtbarkeit oder Problemen bei der Empfängnis eines Kindes;
  • mit erhöhter Schläfrigkeit;
  • mit einer Tendenz zu Sodbrennen;
  • bei niedrigem Druck (Minze senkt es noch mehr);
  • in der Kindheit.

Kinder verwenden Minze besser mit der Erlaubnis des Arztes, da noch kein Konsens darüber besteht, wie alt sie in die Ernährung aufgenommen werden kann. Schwangere Frauen sollten sich auch besser mit einem Spezialisten besprechen, ob dies möglich ist und in welchen Mengen sie Minze verwenden können. In Bezug auf Hypotonie ist das Verbot in diesem Fall nicht kategorisch. In einer kleinen Menge Minze ist nützlich, Sie sollten es einfach nicht missbrauchen.

Infusion

Im Gegensatz zu Pfefferminz-Tinktur in Apotheken wird sie nicht gefunden, da die Pfefferminze mit der Vielfalt der nützlichen Eigenschaften minderwertig ist, aber bei der Behandlung bestimmter Krankheiten ist sie wunderbar.

Sie können aber auch eine Minze infundieren und bei Erkrankungen der Gallenblase oder des Magen-Darm-Trakts anwenden. Für diesen Aufguss werden die Minzblätter mit einem Glas kochendem Wasser gegossen, 15 Minuten lang in der Hitze aufgegossen und nehmen dann alle drei Stunden einen Esslöffel.

 Infusion von normalem Pfefferminz
Minze-Infusion hilft bei psychischer Ermüdung

Das öl

Minze - ein wahres Lagerhaus für ätherische Öle. In großen Mengen sind sie in Minzblüten und in Blättern enthalten. Die Vorteile von ätherischem Öl sind von unschätzbarem Wert.

Pfefferminzöl hilft das Nervensystem zu beruhigen und sich zu erholen. Sein Geruch stärkt perfekt und aktiviert die geistige Aktivität. Pfefferminzöl wird bei Erkältungen und Stimmverlust verwendet, wodurch ein milder Effekt erzielt wird.Für Schiffe ist es ein hervorragendes krampflösendes Mittel. Darüber hinaus wird das ätherische Öl in Präparaten zur Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen in großem Umfang verwendet und hat auch eine analgetische Wirkung.

Atmen Sie das Aroma von Pfefferminzöl effektiv ein, wenn Sie im Transport schaukeln oder nur mit Übelkeit.

In der Aromatherapie wird auch Öl zur Desinfektion des Raumes verwendet. Atmen Sie es jedoch nicht vor dem Schlafengehen ein. Aufgrund des belebenden Effekts ist es dann schwer genug einzuschlafen.

Es ist erwiesen, dass das ätherische Minzöl bei schmerzhaften Menstruationen hilft und zur Stärkung der Laktation beiträgt.

 Ätherisches Pfefferminzöl
Pfefferminzöl wird in kosmetischen und medizinischen Bereichen und sogar beim Kochen verwendet.

Saft

Minzensaft ist auch ein Lagerhaus für Vitamine. Es ist besonders gut für den Magen-Darm-Trakt, hilft aber auch, die Kraft wiederherzustellen und Schmerzen zu lindern. Backwaren und verschiedene Getränke werden häufig mit Minzensaft versetzt.

Sie können auch zu Hause Minzensaft erhalten:

  • Dazu müssen frische Minzblätter gründlich gewaschen und in einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinert werden.
  • Dann sollten die Blätter in kochendes Wasser gegossen werden und pro 100 g Blätter 30 ml Wasser enthalten.
  • Blätter infundiert für mehrere Stunden, wonach die Flüssigkeit filtriert wird.
  • Es muss erhitzt und gekocht, dann abgefüllt, sterilisiert und verkorkt werden.
 Minzensaft
Köstliches Minzeis kann aus vorbereiteten Minzensäften hergestellt werden

Anwendung

Beim Kochen

Wahrscheinlich liebt fast jeder Pfefferminztee. Wir haben einen ganzen Artikel dieser geschmackvollen, effektiven und gesunden Kombination gewidmet. Nimm ein paar tolle Rezepte.

Minze ist ein allgemeiner Bestandteil der Weltküche.

Kulinarischer Gebrauch gilt für viele Bereiche:

  • Minze ist ein grundlegender Bestandteil der orientalischen Küche;
  • frische Minzblätter werden oft mit Desserts und anderen Gerichten dekoriert;
  • Minze wird in der Lebensmittelindustrie als natürlicher Farbstoff verwendet.
  • Menthol- und Minzöl, oft aromatisierte Speisen und Getränke;
  • Pfefferminzöl wird aktiv beim Backen verwendet.
  • frisches Minzblatt wird dem Fleisch zum Würzen hinzugefügt;
  • Getränke werden mit Minze versetzt, insbesondere in Erfrischungsgetränken;
  • Minze kann zu Salaten, Fischgerichten und Gemüsesuppen hinzugefügt werden;
  • Minze erhöht die Haltbarkeit von Produkten.

Frische Minzblätter verblassen schnell, deshalb müssen sie in der Kälte bleiben. Wenn dem Gericht jedoch Minze hinzugefügt wird, verliert es gleichzeitig alle erfrischenden Eigenschaften. Sie müssen es also beim Servieren hinzufügen.

Die erfrischende Wirkung des in der Pflanze enthaltenen Menthols wird bei der Herstellung von Kaugummi und Süßigkeiten sowie alkoholfreien Getränken genutzt. Es gibt nichts Besseres als hausgemachte Limonade mit frischer Minze.

Wenn Sie Pflanzen in Saucen verwenden, erhalten sie einen würzigen und angenehmen Nachgeschmack. Minze wird mit fast allen Produkten kombiniert: mit Früchten, mit Gemüse und mit Fleisch und mit Desserts. Sicher kennt jeder den berühmten Pfefferminz-Lebkuchen: Dieses gehackte Kraut wird für den Teig hinzugefügt.

 Salat
Minze hilft Ihnen, die Frühlingsfrische von jungem Gemüse zu spüren, und in diesem Salat nur 110 kcal
 Fleisch
Minz- oder Minzensauce verleiht dem Fleisch Zärtlichkeit und frischen Geschmack.
 Pfefferminzmarmelade
Mint kann ungewöhnliche erfrischende Minzmarmelade hergestellt werden

Um gesalzene Lebensmittel und hausgemachte Konserven länger herzustellen, fügen sie auch Minzblätter hinzu. Dies betrifft vor allem Kwas, der nicht nur einen interessanten Geschmack bekommt, sondern auch viel länger im Kühlschrank steht.

In der armenischen Küche wird sogar Minze zu bestimmten Käsesorten hinzugefügt, und in Zentralasien werden Fleischgerichte damit aromatisiert.

Es ist nicht notwendig, frische Minze zu verwenden. In getrockneter Form nimmt sie auch einen würdigen Platz unter den Komponenten der Gewürze ein.

Minzgeschmack und alkoholische Getränke.

Sicher kennt jeder den berühmten Cocktail "Mojito", der ohne Minze sofort seine Frische verliert.

Selbst gemachte Limonade

Sie können eine wunderbare Limonade nach folgendem Rezept herstellen:

  • Sie benötigen mehrere große Zitronen und 2 große Pampelmusen, 2,5 Liter Trinkwasser, 2 Tassen Zucker und etwa 8 Minzblätter;
  • Zitronen werden gründlich gewaschen, in Stücke geschnitten und in einem Mixer zerkleinert;
  • Sirup wird gekocht: Zwei Gläser Trinkwasser werden mit anderthalb Tassen Zucker gekocht, bis sie vollständig aufgelöst sind.
  • zubereitetes Zitronenpüree wird mit der oben angegebenen Wassermenge gefüllt;
  • der resultierende Sirup wird dem Getränk hinzugefügt;
  • 10 Stunden lang sollte das Getränk im Kühlschrank stehen;
  • Nach dieser Zeit wird das Getränk gefiltert und der Saft von Grapefruit hinzugefügt.
  • Optional können Sie eine halbe Tasse Zucker oder mehr hinzufügen.
  • Die entstehende Limonade wird in einen Krug gegossen und mit Minzblättern versetzt.

Minz-Dessert

Sie können auch ein erstaunlich leckeres Dessert aus der Minze selbst machen. Dafür:

  • ein Bündel Minze, 1 Protein, 75 g Zucker und soviel Schokolade genommen wird;
  • Minze muss gewaschen, getrocknet und gequetscht werden: größere Blätter lassen, kleinere Blätter können abgelegt werden;
  • Protein wird geschlagen und der zubereitete Zucker wird auf eine flache Platte gegossen;
  • Minzblätter werden zuerst in Protein und dann in Zucker getaucht;
  • Die Blätter sind auf einem separaten Teller oder Tablett ausgelegt, mit Servietten bedeckt und tagsüber trocken;
  • in der Mikrowelle geschmolzene Schokolade;
  • kandierte Blätter sollten zur Hälfte in geschmolzene Schokolade getaucht und auf einen separaten Teller gelegt werden;
  • Dessert für eine Stunde in der Kälte gereinigt.
 Minzeblätter in Schokolade
Minze und Schokolade - die perfekte Kombination

In der Medizin

Wird oft in der Medizin verwendet Pfefferminz-Tinktur. Es ist sehr effektiv aufgrund der vielen medizinischen Eigenschaften.

Minze ist allgemein als Heilpflanze anerkannt. Es ist Teil vieler pflanzlicher Zubereitungen, da es eine Vielzahl von medizinischen Eigenschaften besitzt.

Meist wird es verwendet:

  • das Nervensystem zu beruhigen;
  • um den Ausschlag, Hautirritationen zu beseitigen;
  • als choleretisches Mittel;
  • den Druck reduzieren
  • mit Übelkeit;
  • zur Expansion von Blutgefäßen;
  • bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts;
  • Husten
  • um die Potenz wiederherzustellen;
  • im Falle einer Vergiftung;
  • als Mittel gegen Erkältung;
  • bei Darmstörungen;
  • zur Behandlung von Herzkrankheiten;
  • Schmerzen lindern.

Mit Minze werden Steine ​​aus der Gallenblase entfernt. Es wird sowohl intern als auch extern aktiv genutzt. Seit Jahrhunderten verwendet die traditionelle Medizin Blätter oder Pflanzenöl, um Kopfschmerzen zu reduzieren. Aufgrund des hohen Mentholgehalts hilft Minze, die Schmerzen während der Menstruation bei Frauen zu reduzieren. Bei chronischen Lebererkrankungen sind auch Pfefferminzbonbons hilfreich.

Sehr oft wird Minze zur Behandlung von Zahnschmerzen oder oralen Erkrankungen verwendet. Es wirkt desinfizierend und zerstört schädliche Mikroorganismen. Daher ist es sinnvoll, den Mund mit Minzabkochungen zu spülen.

 Minze während der Schwangerschaft
Während der Schwangerschaft beruhigt sich die Minze, lindert Ängste und lindert die Toxizität.

Ätherische Öle und Extrakte helfen bei Erkältungen. Sie können eine Inhalation durchführen, um Husten zu lindern. Außerdem hilft es bei verstopfter Nase.

In der Kosmetik

Aufgrund ihrer antiseptischen Wirkung kann Minze effektiv mit Hautausschlägen oder Hautirritationen umgehen. Kosmetikhersteller, die die Vorteile der Pflanze kennen, verwenden aktiv Minz-Extrakte in ihren Produkten.

Es ist bekannt, dass die Pflanze zur Straffung der Haut beiträgt, sie jedoch gleichzeitig beruhigt und die Reizung auf ein Minimum reduziert. Minze wirkt effektiv als Mittel zur Pflege fettiger Haut, wirkt trocknend und verengt die Poren. Das Kraut wird auch zur Verjüngung verwendet, da es Ihnen ermöglicht, die Haut zu glätten und von Giftstoffen zu reinigen. Pfefferminzinfusion auf die Haut kann leicht teure Pflegecreme ersetzen.

Die Pflanze wird zur Herstellung von Shampoos und Haarmasken verwendet, da Minze aufgrund der Durchblutungsstimulation zu ihrem schnellen Wachstum beiträgt und auch Schuppenbildung und Pflege der Kopfhaut verhindert.

 Minze-Maske
Minzmaske erfrischt, verjüngt und straffen die Haut

Beim Abnehmen

Minze wird aktiv im schwierigen Kampf mit Übergewicht eingesetzt.Es ist bekannt, dass der Geruch und Geschmack der Minze aufgrund des hohen Mentholgehalts in der Pflanze den Appetit erheblich reduziert. Tee mit Minze hilft, das Hungergefühl zu reduzieren, und hat auch eine allgemeine heilende Wirkung.

Sie können auch regelmäßig den Geschmack von Minze einatmen, den Appetit entmutigen und dadurch die tägliche Kalorienzufuhr reduzieren. Wenn Sie während des Tages alle paar Stunden ätherisches Minzöl einatmen, können Sie nach einer Woche beeindruckende Ergebnisse erzielen. In Kombination mit grünem Tee hilft Minze auch, den Körper von Giftstoffen zu reinigen.

Um ein duftendes Minzgetränk zur Gewichtsreduktion vorzubereiten, nehmen Sie einige Blätter frische oder getrocknete Minze und gießen Sie diese mit einem Glas kochendem Wasser. Innerhalb von 15 Minuten wird die Abkochung infundiert. Dann wird es gefiltert und den ganzen Tag über getrunken. Dadurch werden schädliche Zwischenmahlzeiten zwischen den Mahlzeiten entfernt.

Darüber hinaus entlastet Minze den Körper von Toxinen und führt zur Bildung von Cellulite. Wenn Sie Ingwer zu Tee hinzufügen, können Sie den Stoffwechsel erheblich beschleunigen. Es lohnt sich jedoch, darauf zu achten, dass ein übermäßiger Konsum von Pfefferminztee und sogar in Kombination mit Ingwer nicht zu Sodbrennen und Magenreizungen führt.

Im Alltag

Die Verwendung von Minze im Haushalt ist praktisch auf keine Bereiche beschränkt. Es wird aktiv genutzt:

  • zur Vorbeugung von Krankheiten;
  • zur Behandlung von Krankheiten;
  • als Dekoration von Gerichten;
  • als Gewürz oder Gewürz;
  • in der Aromatherapie;
  • Kosmetika;
  • in der Parfümerie.

Minze ist eine einzigartige Pflanze, die nicht nur in der Medizin, sondern auch in anderen Bereichen des menschlichen Lebens wirksam ist. In einigen Parfümkompositionen wird oft ein angenehmer Geruch verwendet, der erfrischende und belebende Noten bringt.

Sorta

Züchter sind im Anbau verschiedener Minzsorten weit fortgeschritten. Heute gibt es eine große Anzahl von ihnen, nicht nur in Russland, sondern auch im Ausland. Gleichzeitig haben die Sorten keine spezifische Zugehörigkeit zu der Art, so dass davon ausgegangen werden kann, dass nicht nur die bekannte Pfefferminz für viele Sorten die Zuchtgrundlage ist.

Es gibt Sorten, die in den sowjetischen Jahren erhalten wurden. Bis heute verlieren sie jedoch nicht an Bedeutung. Dazu gehören:

  • Krasnodar-2: Die Pflanzenhöhe dieser Sorte übersteigt einen Meter, der Gehalt an Menthol in ihnen liegt unter 50%.
  • „Prilukskaya-6“: Die Sorte wurde lange gezüchtet. Minze erreicht einen Meter Höhe und enthält ungefähr 50% Menthol. In warmen Regionen sind Wurzeln besser, da Kälte nicht vertragen wird.
  • "Kuban-6": Pflanzen erreichen einen Meter Höhe, der Menthol-Gehalt in ihnen ist höher als in früheren Sorten, jedoch verträgt eine solche Minze keine Kälte;
  • "Drug-4": bereits auf den Namen bezogen, hat medizinische Eigenschaften. Es kann eine Höhe von mehr als einem Meter erreichen und der Mentholgehalt in Minze liegt nahe bei 60%.
  • "Rätsel": in der Ukraine gezüchtete Sorte. Es hat einen hohen Gehalt an Menthol, der etwas unter 65% liegt.
  • "Medic": In dieser Klasse erreicht der Menthol-Gehalt 67%. Diese Minze verträgt den Winter viel besser als die bisherigen Sorten.

Es gibt viele ausländische Mintsorten, die in Bulgarien, der Tschechischen Republik und anderen europäischen Ländern gezüchtet werden.

Aufwachsen

Wachsende Minze ist nicht so schwierig, da sie keine besondere Pflege erfordert. Es ist notwendig, die Sorten auszuwählen, die am besten für das erwartete Klima geeignet sind, in dem die Minze angebaut wird. Es gibt Sorten, die keine Kälte vertragen, und dies muss berücksichtigt werden. Es ist wünschenswert, maximale Sonnenfarbe zu bieten und die Pflanze irgendwo im Freien zu pflanzen.

Minze kann wachsen und zu Hause in einem Blumentopf. Es wird bemerkenswert akklimatisiert, aber es muss gedüngt werden. Besser, es auf das Fenster zu stellen, wo viel Licht fällt.

 Minze in einem Topf
Sie können Minze leicht in einem Topf anbauen

Um zu erfahren, wie man Minze zu Hause auf der Fensterbank wachsen lässt, schauen Sie sich das folgende Video an.

Der Boden sollte nass sein und keine sandigen Verunreinigungen aufweisen. Durch Stecklinge oder Samenkörner vermehrte Minze. Sie können es direkt in den Boden säen. Die Vermehrung durch Stecklinge wird häufig verwendet, um alle nützlichen Eigenschaften der Sorte zu erhalten.

Minze wird entweder in der Mitte des Frühlings oder in der zweiten Hälfte des Sommers, näher am August, gepflanzt.Es wächst mit hoher Geschwindigkeit, daher ist es besser, es vor anderen Pflanzen zu schützen, damit es nicht überlebt.

Es ist regelmäßig erforderlich, die Pflanze zu düngen, aber nicht zu oft. Gießen ist mäßig, damit das Wasser nicht stagniert. Gleichzeitig sollte die Erde jedoch nicht ständig trocken sein.

Pfefferminze ist, wie viele andere Gartenpflanzen, anfällig für Schädlinge. Die Behandlung mit schädlichen Chemikalien ist verboten. In diesem Fall verliert die Minze ihre günstigen Eigenschaften und wird für den Verzehr ungeeignet. Deshalb müssen wir es sofort von Gemüse oder Pflanzen bepflanzen, die häufig von Gartenschädlingen besucht werden.

Beim Pflanzen ist es wichtig, einen bestimmten Abstand zwischen den Pflanzen zu beachten - in der Regel nicht weniger als 0,3 m. Zwischen den Reihen kann der Abstand mehr als 0,4 m betragen. Im Sommer sollten die Beete mindestens so oft wie möglich von Unkraut befreit werden.

Schauen Sie sich den folgenden Video-Transfer "6 Hektar" an - Sie erfahren viel über den Anbau und die Eigenschaften von Minze.

Interessante Fakten

  • Unsere Vorfahren glaubten, dass die regelmäßige Verwendung von Minze zur Verlängerung des Lebens führt, so dass die Pflanze sehr verehrt und aktiv angebaut wird.
  • Es ist bewiesen, dass Minze in der Bibel erwähnt wurde, sie wurde auch in den Gräbern der alten ägyptischen Pharaonen gefunden. Viele andere historische Hinweise sind darauf reduziert, dass sie schon vor unserer Zeit den Menschen bekannt waren.
  • Es gibt ein populäres Zeichen, dass ein Minzblatt in einer Handtasche Reichtum anzieht.
  • In Traumbüchern heißt es: Wenn Sie von Minze träumen, bedeutet dies drohende Spaß und ereignisreiche Ereignisse.
  • Man geht davon aus, dass die Minze aus den Mittelmeerländern stammt, daher die Legende der schönen Nymphe Mint. Dafür gibt es bislang keine Rechtfertigung, da die Briten mit dieser Version argumentieren.
  • Vor vielen Jahrhunderten verdampften Minzblätter mit Honig den Alkoholgeruch.
  • Es wurde angenommen, dass wenn Sie ein Kissen mit Minzblättern füllen, nur gute Träume auftreten.
  • In Jerusalem wurden vor langer Zeit Minzenspirituosen hergestellt und eine Pflanze als Gewürz zu Lammgerichten hinzugefügt.
  • In den asiatischen Ländern war kein Softdrink jemals ohne Minze. Und nicht nur erfrischend, weil auch in Milchtees Minze zugesetzt wurde.
  • Hippokrates sprach über die vorteilhaften Eigenschaften der Minze. Er selbst benutzte Minzinfusionen zur Zahnaufhellung.
  • In Italien wurde zuvor Minze zu Weinen hinzugefügt. So stellte sich das Getränk als erfrischend heraus und hinterließ keinen alkoholischen Nachgeschmack.
  • Im antiken Rom galt die Minze als Aktivator der geistigen Aktivität, so dass Kränze aus Stielen mit Blättern gewebt wurden, die die Römer auf den Kopf setzten.
  • Slawen fügten Minze hinzu, sogar in der Suppe. Und die traditionellen russischen Minzkannen löschten bei heißem Wetter ihren Durst perfekt und waren lange haltbar.
Kommentare
  1. Tanya , 01.01.2016

    Das Aroma der Minze ist irgendwie ein wenig dumpfer Appetit. Ich trank ein Glas Wasser vor dem Essen (5 Minuten vor dem Essen) und roch dann Minze. Es war möglich, die Menge, die gegessen wurde, zu reduzieren.

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