Zitronengras

Zitronengras oder Cymbopogon (Cymbopogon) bezieht sich auf die Pflanzen der Getreidefamilie, wird aber auch Zitronengetreide genannt. Bezeichnet mehrjährige und immergrüne Pflanzen. Da wächst ein wildes Gras in den Tropen oder Subtropen. Es gehört zur Familie der Bluegrass.

Namen in anderen Sprachen:

• lat Cymbopogon Citrus;
• er Westindisches Zitronengras, Zitronengras;
• Englisch Zitronengras.

Zitronengras wächst in heißeren Gegenden besser. In den Tropen kann die Pflanzenhöhe bis zu 1,8 m betragen, aber in Regionen mit kühlerem Klima - 1 m und nicht mehr. Er liebt den Sonnenschein, toleriert aber einen kleinen Schatten, hat aber Angst vor der Kälte. Er mag mehr Sand. Aufgrund der Liebe zur Feuchtigkeit kann die Pflanze oft an sumpfigen Orten gesehen werden.

Das Wurzelsystem der Pflanze ist so stark, dass der Boden sehr schnell erschöpft ist. Die Blätter haben eine langgestreckte lange Form und eine hellgrüne Farbe. Zitronengras wächst in Trauben. Es kann in einem Garten, Gewächshaus oder Topf angebaut werden. In diesen Fällen wird er eine rein dekorative Rolle spielen. Das feine Aroma von Zitrusfrüchten kommt von den Blättern und vom Stiel.

Zitronengras hat mehr als fünfzig Arten. Grundsätzlich sind sie in Indien und Sri Lanka zu finden. Aber auch die Regionen in Afrika, China und Amerika sind beliebt.

Sie können mehr von unseren Artikeln lernen: Zitronengras und Citronella.

Es ist nicht ganz klar, woher das Cymbopogon kommt, aber es wird am besten durch das Klima der Tropen und Subtropen geduldet, daher wächst es in Westindien sowie in heißen amerikanischen, afrikanischen und asiatischen Regionen.

In Afrika wird es in Gebieten angebaut, die von der Tsetsefliege ausgewählt wurden, da es den Geruch dieser Pflanze nicht verträgt.

Unter den Arten unterscheidet man das westindische Zitronengras (aus Malaysia) und das ostindische Zitronengras, das den Namen "ostindisches Zitronengras" (aus Indien und Sri Lanka) trägt.

Blühendes Gras hängt davon ab, wo es wächst. In Russland kommt es beispielsweise nicht zu einer Blüte von Zitronengras. Ihre Blätter können je nach Bedarf oder vor der Kälte geschnitten werden. Ebenso mit den Basen der Rosetten der Pflanze, die häufig bei der Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden.

Wörtlich nur geschnittene Blätter von Zitronengras in einer kleinen Schicht sind in einem Raum mit guter Belüftung angeordnet, in den die Sonnenstrahlen nicht fallen. Die Sockel der Steckdosen der Pflanze werden häufig anstelle von Gemüse verwendet, daher werden sie in Folie verpackt und in einen Kühlschrank gestellt, wo sie mehrere Wochen liegen können.

Die Pflanze hat einen zarten Zitronengeschmack und einen entsprechenden Geschmack. Sein Geruch wird gegen Moskitos und andere Insekten verwendet, die ihn nicht vertragen. Wenn Sie Zitronengrassaft auf die Haut auftragen, kommen die Mücken nicht in die Nähe einiger Stunden.

Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen in 100 Gramm des essbaren Teils des Produkts.

Lemograss kann in folgende chemische Komponenten unterteilt werden:

• Citral;
• Vitamine der Kategorie B;
• Beta-Carotin;
• nützliche Mikro- und Makronährstoffe.

Citral ist nur für den entsprechenden Zitronengeruch und -geschmack verantwortlich.

Die in Zitronengras enthaltenen Mikro- und Makronährstoffe sind Zink, Eisen, Magnesium, Kalzium, Kalium und viele andere.

Zu gebrauchten Teilen von Zitronengras gehören:

• Stängel
• Blätter
• Auslassbasis.

Tabelle der Vitamine und Mineralien in 100 Gramm rohem Zitronengras

Der Energiewert von 100 Gramm rohem Zitronengras - 99 kcal.

Hochwertiges Zitronengras kann leicht unterschieden werden durch:

• Blattglätte;
• einheitliche grüne Farbe der Blätter;
• zarter Duft von Zitrone.

Während Zitronengras wird empfohlen, in den Kühlschrank zu legen. Dazu wird es zuerst sorgfältig mit kaltem Wasser gewaschen, getrocknet und in einen Behälter mit dicht schließendem Deckel gegeben. Wenn Sie diese Anforderungen genau erfüllen, kann die Anlage die Frische bis zu mehreren Wochen halten. Gleichzeitig verteilt es seinen Geruch nicht auf andere Lebensmittel im Kühlschrank.

Die Stiele können eingefroren werden. Dann bleiben alle nützlichen Eigenschaften für 3-4 Monate erhalten. Die gleiche Menge wird in getrockneten und gehackten Stielen und Blättern der Pflanze gelagert. Es wird empfohlen, sie in einen Glasbehälter mit einem versiegelten Deckel zu füllen und den Behälter an einem dunklen und kühlen Ort zu lagern, wo Feuchtigkeit und Sonnenlicht ausgeschlossen sind.

Die Liste der nützlichen Eigenschaften von Zitronengras ist recht umfangreich:

• Steigert die Geschwindigkeit des Verdauungssystems, wird es aktiv bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts und bei Blähungen eingesetzt.
• Beschleunigt den Stoffwechsel im Körper.
• Bei Erkältung hilft, die Körpertemperatur zu senken.
• Ätherische Öle aus Zitronengras werden in Antidepressiva bei der Aromatherapie eingesetzt.
• Die Pflanze wird aktiv gegen Schlafstörungen und Stress eingesetzt.
• Aufgrund der starken antiseptischen, desinfizierenden und entzündungshemmenden Eigenschaften von Zitronengras hilft es, Atemwegserkrankungen zu behandeln, Muskelschmerzen zu lindern, den Körper zu straffen, den Stoffwechsel und die Durchblutung zu verbessern, Hautkrankheiten zu behandeln, Cellulite zu behandeln, Übelkeit, Schwäche und depressives Syndrom zu lindern.
• Wenn Sie Cymbopogon gemäß den richtigen Rezepten verwenden, wirkt der Körper antimykotisch, adstringierend, heilend und beruhigend.
• Ätherische Öle von Zitronengras haben natürliche antiseptische Eigenschaften. Sie wirken entzündungshemmend und verbessern die Epithelisierung.
• Fettsäuren und Spurenelemente in der Zusammensetzung sind für den menschlichen Körper von unschätzbarem Wert.
• Volksheilmittel aus Zitronengras helfen bei Pilzkrankheiten und Dermatitis und tragen auch zur Wundheilung bei.
• Die Pflanze hilft dabei, die Laktation zu verbessern, die Muskelausdauer zu steigern, die Blutgefäße zu stärken und die Durchblutung anzuregen.
• Der Extrakt aus den Pflanzenstengeln wird Medikamenten gegen Erkrankungen der oberen Atemwege sowie gegen Krampfadern zugesetzt.
• Jeder kennt die beeindruckende Wirkung von Cymbopogon als Antidepressivum. Sie können Ermüdung reduzieren und eine Person in Form bringen.
• Die Pflanze wird häufig zur Steigerung der Konzentration, zur Verbesserung des Gedächtnisses und der geistigen Aktivität verwendet. Experten empfehlen, das ätherische Öl von Zitronengras als natürliches Auto zu verwenden. Es wird die Aufmerksamkeit erhöhen und die Reaktionsgeschwindigkeit auf verschiedene Situationen verbessern.

Die Verwendung von Zitronengras hat einige Kontraindikationen:

• Es wird nicht empfohlen, die Pflanze zum Kochen zu verwenden, wenn eine persönliche Intoleranz der Komponenten vorliegt.
• Seien Sie vorsichtig bei der Verwendung von medizinischen und kosmetischen Produkten auf der Basis von Zitronengras, testen Sie sie vor der Verwendung.
• Wenn Sie trockene Haut haben, tragen Sie diese ätherischen Öle nicht auf. Sie trocknen die Haut noch mehr.
• Ätherisches Öl ist während der Schwangerschaft kontraindiziert.
• Wenn Sie Tonika einnehmen, zu denen unter anderem Cymbopogon gehört, führen Sie die Behandlung nicht länger als 2 Wochen durch. Besser eine Pause machen und dann den Kurs wieder fortsetzen.
• Menschen mit Hypertonie, hoher Erregbarkeit und Kindern im Vorschulalter mit medikamentenhaltigen Medikamenten sind kontraindiziert.

Es wird nicht empfohlen, eine Aromatherapie mit den ätherischen Ölen der Pflanze durchzuführen, wenn Sie eine berufliche Tätigkeit ausüben, an der Ihre Stimme beteiligt ist. Heiserkeit, Kitzeln und Zusammenziehen der Stimmbänder können auftreten.

Zitronengras hat ein unvergessliches Aroma, das geschickt in asiatischen Gerichten verwendet wird. Die Hauptanwendung ist in Form von Gewürzen, zum Beispiel beim Kochen von Suppe oder beim Schmoren verschiedener Gerichte. Es ist eine wunderbare Kombination aus Kräutern und Pfeffer. Die Pflanze wird auch zum Kochen bei der Zubereitung von Desserts verwendet. Verwenden Sie nur den unteren Teil des Stiels, und die Blätter werden geschnitten.

Funktionen beim Kochen:

• In verschiedenen Gerichten werden oft getrocknete und frische Stiele verwendet, entweder im Boden oder als Ganzes. Da die Halme bei Lemongrass sehr hart sind, müssen sie entweder gemahlen oder zerkleinert werden. Dies ist nicht immer bequem, aber die Vorteile liegen auf der Hand.
• Es wird zu fast allem hinzugefügt: zu Fleisch, Meeresfrüchten, Suppen, Eintöpfen usw. Cymbopogon hat seinen aktiven Einsatz in den beliebtesten thailändischen Gerichten gefunden.
• Um das Aroma einer Pflanze sichtbar zu machen, werden die Stiele vor der Verwendung normalerweise mit einem Messergriff weggeworfen.
• Wir können sagen, dass die Basis der Gewürze in der asiatischen Küche zerstoßenes und getrocknetes Zitronengras ist. Es wird aber aktiv frisch verwendet. Normalerweise werden bei der Zubereitung eines Tellers die Stängel als Ganzes gelegt und wenn sie fertig sind, werden sie entfernt. Nur weil sie nicht essen können, sind sie sehr schwer. Es kommt vor, dass eine frische Pflanze zu einer Paste zermahlen und am Ende der Schüssel hinzugefügt wird. In der nationalen Thai-Suppe werden Gewürze mit Zitronengras verwendet. Es kann Saucen, Marinaden und sogar Getränken zugesetzt werden.
• Tee mit Zitronengras wirkt entzündungshemmend und angenehm im Geschmack.
• Die Pflanze eignet sich für Fisch, Fleisch und Gemüse und fügt Fertiggerichten würzige Speisen hinzu.
• Es ist üblich, den Süßigkeiten Cymbopogon zuzusetzen, da es ihnen einen beispiellosen Geschmack verleiht.
• Tee mit Zitronengras und gekühlten Nelken ist unglaublich lecker und stillt den Durst und erfrischt an einem heißen Sommertag.

Zutaten für vier Portionen:

• Kokosmilch - 400 ml.
• Hühnerbrühe - 400 ml
• Ingwerwurzel - etwa 5 cm.
• Hähnchenfilet - 2 Stück
• Shiitake-Pilze oder Champignons - 6-tlg.
• Rote Chilischote - 1 Stück
• Fischsauce - 4 EL. Löffel
• Rohrzucker - 1 EL. einen Löffel
• Koriander - 1 Bundle
• Kalk - 1 Stck.

Kochvorgang:

Wir erwärmen die Hühnerbrühe in einem Topf, fügen den geriebenen Ingwer auf einer feinen Reibe und die Stiele Zitronengras hinzu. Kokosnussmilch einfüllen und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten kochen. Fügen Sie gewürfeltes Hähnchenfilet hinzu und Meeresfrüchte-Liebhaber können Garnelen hinzufügen. In einen Topf geben wir auch in Scheiben geschnittene Pilze, gehackte Chilischoten, Rohrzucker und Fischsauce. Kochen Sie weitere 7-8 Minuten. Entfernen Sie aus der fertigen Suppe die Stiele des Cymbopogons, fügen Sie den Saft einer Limette und den gehackten Koriander hinzu. Guten Appetit!

Zutaten für vier Portionen:

• Tigergarnelen - 500 gr.
• Zitronengras - 1 Stiel
• Frühlingszwiebeln - 3-4 Federn
• Minze und Koriander in einem Bundle
• Gemahlene Chilischote - 0,5 Stunden Löffel
• Kalk - 2 Stck.
• Olivenöl - 2 EL Löffel

Kochvorgang:

Die Garnelen kochen, schälen und abkühlen lassen. Schneiden Sie den Stängel von Zitronengras so dünn wie möglich. Koriander, Frühlingszwiebel und Minze hacken, mit Zitronengras mischen und mit Pfeffer, Limettensaft und Öl würzen. Alles vorsichtig mischen, dann die Garnelen hinzufügen und erneut mischen. Salat ist fertig!

Zutaten:

• Ananas - 1 Stück
• Zitronengras - 3 Stiele
• Anis (Korn) - 0,5 st. Löffel
• Rohrzucker - 1 EL. einen Löffel
• Vanilleeis

Kochvorgang:

Ananas in zwei Teile geteilt, schneiden Sie den Kern, geschält, während Sie versuchen, die Oberseite mit Blättern zu verlassen. Zitronengrashalme in zwei Hälften geschnitten. In jede Hälfte der Ananas horizontal drei Hälften des Zitronengrashalms einsetzen. Mit Ananasanis würzen und 1 Stunde lang in Essig einlegen. Eine Stunde später bestreuen Sie die Ananas mit Rohrzucker und braten Sie sie auf den Grill. Braten Sie beide Seiten zu einer hellgoldenen Farbe. Die fertige Ananas mit Eis füllen, mit Minze garnieren und fertig ist das Dessert!

Zitronengras wird in der Alternativmedizin als Infusionen, Tees, Öle, Cremes und Lotionen verwendet. Es wirkt sich auf folgende Erkrankungen aus:

• Atemwegsentzündung;
• katarrhalische Krankheiten;
• Halsschmerzen, Halsschmerzen usw .;
• Atemwegserkrankungen und akute Atemwegserkrankungen;
• Asthma;
• Hypotonie;
• Kopfschmerzen und Migräne;
• Schwächung der Wände der Blutgefäße;
• langsamer Stoffwechsel;
• Gedächtnisstörung;
• Schläfrigkeit;
• Müdigkeit;
• Muskelschwäche;
• Mangel an Spurenelementen;
• niedriger Säuregehalt des Magensaftes;
• Schwellung im Darm;
• Darmparasiten;
• Pedikulose;
• Krätze;
• Akne;
• Pilz;
• Mangel an Muttermilch.

In Apotheken wird Zitronengras nicht nur in Form von ätherischen Ölen, sondern auch in Form von Spiritus-Tinktur angeboten, wodurch Sie Spannungen, Müdigkeit und Stress abbauen können. Und hilft auch bei Erkältungen und Kopfschmerzen.

Der Extrakt aus den Pflanzenstengeln wird Medikamenten gegen Erkrankungen der oberen Atemwege sowie gegen Krampfadern zugesetzt. Für medizinische Zwecke können Sie Zitronengras in folgender Form verwenden:

• Infusion;
• Tinkturen;
• Saft.

Die Infusion ist sehr einfach zubereitet: Ein Esslöffel fein gehackte Blätter wird mit 200 ml kochendem Wasser gefüllt. Buchstäblich 5 Minuten - und Sie können es trinken. Es hat einen interessanten Geschmack und unschätzbare Vorteile. Verwenden Sie es kalt und heiß, aber nicht mehr als 400 ml pro Tag. Wenn Sie der Infusion Honig hinzufügen, wird sie noch schmackhafter und gesünder. Die Infusion wird auch beim Inhalieren und Gurgeln verwendet.

Zitronengras-Tinktur wird in Apotheken verkauft und in den in der Anleitung angegebenen Anteilen verwendet. Es lindert Kopfschmerzen, hilft bei Husten und Schnupfen. Sie können zu Hause eine Tinktur herstellen. Mahlen Sie dazu die Stiele von Zitronengras in einem Mixer und fügen Sie Alkohol zu gleichen Teilen hinzu. Die Lösung wird an einem kühlen, dunklen Ort gezogen.

Zitronengrassaft hat normalerweise eine externe Anwendung. Es wirkt abweisend, da Insekten seinen Geruch nicht vertragen.. Gleichzeitig verringert der Saft den Juckreiz nach Bissen sehr effektiv.

Zitronengras ist ein starkes Mittel im Kampf gegen Fettleibigkeit. Sie hilft:

• entgiften;
• den Blutfluss anregen;
• unterdrücken den Appetit;
• wirken als Mittel gegen Cellulite zusammen mit ätherischen Ölen.

Es gibt die folgenden Rezepte für die Gewichtsabnahme:

• Nehmen Sie die ätherischen Öle Mandarin und Zitronengras 10 ml und mischen Sie sie in einer aromatischen Lampe. Eine zweimal täglich 15-minütige Aromatherapie unterdrückt den Appetit effektiv.
• Mischen Sie die ätherischen Öle von Zitronengras, Geranium und Rosmarin und fügen Sie Macadamiaöl hinzu. Massageprobleme am Körper mit ein paar Tropfen der erhaltenen Mischung reduzieren Cellulite.

Die Verwendung in der Kosmetologie ist durchaus üblich.

Die Vorteile sind wie folgt:

• Cymbopogon ist ideal für normale und fettige Haut.
• hilft bei Pilzen und schwitzenden Füßen;
• heilt Wunden und Schnitte;
• Zitronengrasöl-Ergänzungen helfen bei Hautkrankheiten;
• Mittel mit dem Zusatz von Cymbopogonöl unterstützen die Hautfeuchtigkeit und straffen die Poren.

Sie können ätherisches Zitronengrasöl zu jeder Creme oder Tonikum geben. Die Haut wird elastischer und straffer. Der Hautton wird glatter und der ölige Glanz verschwindet mit der Zeit.

Mit dem ätherischen Zitronengrasöl können Sie:

• Räume desinfizieren, Gegenstände;
• verschiedene Insekten und Läuse verscheuchen;
• Tiere von Zecken und Flöhen befreien;
• Juckreiz reduzieren und Rötung nach Insektenstichen reduzieren.

Wenn Sie beim Waschen der Böden in Wasser ein paar Tropfen ätherisches Zitronengrasöl hinzufügen, desinfizieren Sie die Böden nicht nur, sondern riechen sie auch angenehm. Die Kombination von Zitronengrasöl mit anderen Ölen mit Zitrus-, Kräuter- oder Blumennoten verleiht der Küche einen sehr angenehmen Geruch.

Zitronengras wird zu einem anderen Zweck verwendet:

• als Parfüm;
• in Lebensmitteln;
• bei der Herstellung von Alkohol und anderen Getränken;
• bei der Zuteilung von Citral;
• beim Ersetzen von Ölen anderer Pflanzen.

Cymbopogon-Parfüm wird häufig in Parfüms und Kosmetika verwendet.

Es ist am besten, die Zitronengraspflanzen durch Teilen von bereits wachsenden und etablierten Pflanzen zu vermehren. Im frühen Frühling den Stamm von der Mutterpflanze abschneiden und in einen separaten kleinen Topf mit regelmäßigem Boden verpflanzen.

Es kann mit Hilfe von Samen vermehrt werden.

Die günstigste Zeit für die Aussaat von Anfang Januar bis Anfang März. Säen Sie sie zur Aussaat in den feuchten Boden und streuen Sie sie dann leicht.

In einem Tank mit Saatgut sollte immer hohe Luftfeuchtigkeit herrschen, damit Sie es in einen Beutel aus Polyethylen legen können, und zwar in einem Raum mit einer Temperatur von etwa 25 Grad. Samen keimen in wenigen Tagen.

Mit dem Wachstum von Zitronengras können Sie jede Pflanze in einen separaten kleinen Topf pflanzen. Töpfe mit Zitronengras sollten sich in einem warmen Raum mit viel Sonnenschein befinden. Nach anderthalb bis zwei Monaten werden die Pflanzen transplantiert.

Unter den Lebensbedingungen blüht Zitronengras fast nicht. Im August-September können jedoch mehrere Blüten erscheinen. Sie bilden Blütenstände an der Spitze der Pflanze.

Cymbopogon macht gute Dickichte, und wenn die Pflanzen in schönen Töpfen gepflanzt werden, können interessante Kompositionen in Kombination mit anderen Blumen hergestellt werden. Sie können eine Reihe von grünem Basilikum und Minze arrangieren.

Wenn das Zitronengras in speziellen Behältern oder Töpfen wächst, brauchen sie viel Sonne. Heller Schatten von Bäumen ist akzeptabel. Wenn der Sommer beginnt und die Luft warm wird, können Sie Cymbopogon in den Boden pflanzen, aber näher am Herbstbeginn sollten die Pflanzen nachts vor der Kälte verborgen und wieder bepflanzt werden.

Im Vergleich zu anderen Pflanzen verhält sich Zitronengras bescheiden, ohne die Wurzeln der Nachbarn zu beeinflussen. Deshalb eignet es sich für den Anbau von Gewächshäusern.

Zitronengras sollte in sandigen Böden mit Humus angebaut werden, damit sich Feuchtigkeit ansammeln kann. Die Pflanze braucht viel Sonne und Feuchtigkeit. Wenn Sie Zitronengras in den Boden pflanzen, wäre es schön, wenn sich in der Nähe ein Reservoir befindet, da das Zitronengras in der Nähe der Sümpfe wächst. Wenn die Pflanze in einen Topf gepflanzt wird, muss sie entwässert werden. Wenn das Fensterbrett kalt ist und das Wasser lange Zeit stagniert, fangen die Wurzeln allmählich an zu faulen. Im Sommer muss Zitronengras häufig gegossen werden.

Da das Zitronengras wächst, muss es ständig gegossen und mit Wasser besprüht werden. Wenn einige Blätter welken, schneiden Sie sie ab. Wenn es in der heißen Periode auf der Veranda wächst, muss die Pflanze, noch bevor es kälter wird, in Wärme verborgen sein. Es erfordert einen Tonboden, der für Topfpflanzen geeignet ist. Der Topf sollte einen Durchmesser von 12-13 cm haben und das CTBM kann in einen größeren Topf transplantiert werden, wenn er merklich wächst.

Der Höhepunkt des konstanten Wachstums der Pflanze liegt im Zeitraum von Mai bis Oktober. Und die ganze Zeit muss es ständig bewässert werden. Die Bodenfeuchtigkeit muss immer aufrechterhalten werden. In der Wintersaison sollte die Bewässerung jedoch eingeschränkt werden, die Wurzeln dürfen auf keinen Fall überflutet werden. Verwenden Sie auf dem Höhepunkt des Pflanzenwachstums regelmäßig (einmal im Monat) Dünger und Dünger.

Zitronengras sollte sichtbar sein, aber vor Wind und Zugluft.Im Sommer kann man es auf die Veranda legen, damit der Wind nicht bläst. Damit sich die Pflanze im Winter wohlfühlt, muss eine Mindesttemperatur von 10 Grad eingehalten werden. Die Luftfeuchtigkeit sollte durchschnittlich sein. Wenn die Wohnung über eine Zentralheizung verfügt, sollte der Blumentopf mit Wasser und Steinen auf einem Ständer stehen.

Sehr häufig wird Cymbopogon mit Magie in Verbindung gebracht. Einige afrikanische Nationen sind der Überzeugung, dass, wenn Sie Zitronengras in Ihrem Haus anpflanzen, Schlangen verscheucht werden. Sie gaben der Pflanze den Namen des Grases für Voodoo.

Es wird vermutet, dass Zitronengras das sexuelle Verlangen und die Hitzewallungen der Leidenschaft wecken kann. Daher wird es häufig als Aphrodisiakum bei der Herstellung bestimmter Getränken verwendet.