Quinoa

 Quinoa

Die Pflanze gehört zur Familie der Amaranth Class Dicots. Lebed (ihr lateinischer Name Atriplex) wurde auch von Pliny erwähnt.Der russische Name der Schwäne wird mit der Anwesenheit von weißem Hautausschlag auf den Bögen sowie dem Wort "Schwan" und dem lateinischen Wort "Weiß" (albus) in Verbindung gebracht.

Name in anderen Sprachen:

  • Englisch - Orache;
  • fr - Arroche hastee.

Aussehen

Quinoa ist einjähriges Gras, Strauch, Zwergstrauch oder Staudengras.

Die Blätter sind abwechselnd als ganze Teller angeordnet. Normalerweise gibt es ein silbriges Haar an der Pflanze, weshalb es aussieht, als wäre es mit Mehl bestreut.

Quinoa ist eine monözische Pflanze. Daher befinden sich auf einer Pflanze sowohl männliche (durch eine fünfgliedrige Blütenhülle hervorgebrachte) weibliche als auch weibliche Blüten (dargestellt durch eine Säule mit 2 Narben und zwei zusammengesetzten oder freien Hüllblättern).

Ansichten

Es gibt über 250 Arten dieser Pflanze.

Die häufigsten sind die folgenden Arten von Quinoa.

Garten (essbar)

Die Pflanzenhöhe beträgt 60-150 Zentimeter. Es hat einen geraden, verzweigten, nackten Stamm, matte Blätter, die auf beiden Seiten die gleiche Farbe haben (rote oder grüne Rübe) und einen gezackten oder glatten Rand haben.

Die Spitzen der Blätter sind länglich und spitz. Die Blütenstände dieser Cygnusart sind panikartig und stachelförmig.

Diese Quinoa blüht fast den ganzen Sommer - bis zum zweiten Jahrzehnt des Augusts.

Die Pflanze ist dekorativ und pflanzlich. Mit ihm bereiten Sie verschiedene Gerichte zu.

Es wird auch beim Färben von Wolle verwendet.

 Garten-Quinoa
Gartenquinoa hat Rübenfarbe
 Gartenquinoa ist essbar
Gartenquinoa ist essbar

Verbreitung

Es ist die beliebteste Art in Russland.

Der Stamm dieser Quinoa-Art hat eine Höhe von 30-100 Zentimetern. Es ist gerade und nackt, die Zweige vom Stamm gehen nach oben oder horizontal. Diese Pflanze hat Pfahlwurzeln.

Flugblätter - grün (auf beiden Seiten gleich). Sie haben einen kurzen Blattstiel, eine lanzettliche Form und feste Kanten (die unteren Blätter können gezähnt sein und eine andere Form haben).

Blüten sind in Ähren angeordnete Blütenstände.

Blüht eine solche Quinoa im Juni und Juli.

Es ist eine essbare Pflanze, die frisch verwendet, eingelegt und gekocht wird. Auch diese Art von Quinoafutter für Rinder und Pferde.

 Verbreitung von Quinoa
Ausgedehnte Quinoa wird in jeder Form gegessen

Kleine Blumen

Es ist eine Futter- und Futterpflanze bis zu 1 Meter hoch. Es hat einen verzweigten Stamm mit gelbgrünen Streifen.

Die Blätter dieser Art von Quinoa sind sowohl nackt als auch mit einem Hauch von silbergrauer Farbe. Sie reagieren auf die Sonnenstrahlen.

Blüht eine solche Quinoa im Juli sowie im August.

 Kleinblütige Quinoa
Blumenquinoa mitten im Sommer

Krasivoplodnik

Es ist eine einjährige Pflanze mit einem geraden Stiel von 30 bis 100 Zentimeter Höhe, dünnen Blättern und panischen Blütenständen.

Sie blüht im Juli und August.

Die Anlage ist Futtermittel für Rinder und Kleintiere sowie für Pferde. Die Menschen benutzen diese Art von Quinoa als Nahrung, frisch, kochen oder gären.

 Quinoa
Am Schwan krasivoplodnik geraten die Blütenstände in Panik

Früh

Die Pflanze zeichnet sich durch eine geringe Höhe (bis zu 35 Zentimeter), das Vorhandensein eines gekrümmten oder gebogenen Stiels, spitzenförmige Blütenstände und längliche Blätter mit festen Rändern aus.

Diese Art von Quinoa hat keinen wirtschaftlichen Wert.

 Frühe Quinoa
Frühe Quinoa hat sehr zarte Blätter.

Coastal

Die Höhe dieser Art beträgt 20 bis 70 Zentimeter.

Die Pflanze zeichnet sich durch einen nackten, verzweigten geraden Stängel aus, abwechselnd grüne, lanzettenähnliche Blätter mit festem Rand und spitzem Ende sowie Blüten in den Ohren.

Die Blüte dieser Quinoa findet in der zweiten Sommerhälfte statt.

Die Pflanze wird als Spinatersatz gegessen.

 Küstenquinoa
Küstenquinoa kann in Spinatsalaten ersetzt werden

Tatarskaya

Es ist eine einjährige Pflanze mit einer Höhe von 10-100 Zentimetern. Eine solche Quinoa hat längliche Blätter (oft eiförmig).

Die Blüte beginnt im Juni.

Die Pflanze wird sowohl für Futter als auch für Futtermittel verwendet.

 Tatarische Quinoa
Tatarischer Quinoa mit gezahnten länglichen Blättern

Wo wächst

Die Pflanze ist auf dem ganzen Planeten verbreitet und kommt sowohl in Form von Wild- als auch Kulturpflanzen vor.Quinoa ist oft eine Unkrautpflanze und kann daher am Ufer eines Stausees, in einer Schlucht, auf einem freien Grundstück und an ähnlichen Orten gefunden werden.

Die meisten verwendbaren Quinoa-Arten wachsen in Nordamerika sowie in Australien.

Eine Methode zur Herstellung von Gewürzen

Die Ernte der Kräuter Quinoa verbringt, wenn die Pflanze zu blühen beginnt. Trocknen Sie das Gras in der Luft oder im Trockner.

Lagern Sie die getrocknete Pflanze ganz oder zerkleinert. Sie können auch zu Pulver zermahlen.

Neben dem Trocknen kann Quinoa auch gefroren, eingelegt, gebeizt oder sauer sein.

Besonderheiten

  • Die Pflanze ist fast geschmacklos.
  • Die Quinoa hat auch fast keinen Geruch.

Nährwert und Kalorien

Das Verhältnis der Nährstoffe - Eiweiß 15%, Kohlenhydrate 70%, Fett 15%.

In 100 g Quinoa - 368 kcal, 14,12 g Protein, 64,16 g Kohlenhydrate und 6,07 g Fett.

Chemische Zusammensetzung

Der grüne Teil der Pflanze enthält:

  • Oxalsäure;
  • Protein;
  • Faser;
  • ätherisches Öl;
  • Makronährstoffe;
  • Vitamine (PP, E, C, A und andere);
  • Alkaloide;
  • Spurenelemente;
  • Saponine

Die Quinoasamen enthalten viel Eiweiß, Stärke, Fett und Zucker.

Nützliche Eigenschaften

  • Allgemeine Stärkung des Körpers.
  • Schmerzen lindern
  • Expectorant Aktion.

Gegenanzeigen

  • Die Pflanze wird nicht bei Gallenstein und Urolithiasis empfohlen.
  • Durch den langen Einsatz von Quinoa können Erkrankungen des Nerven- und Verdauungssystems verschärft werden.

Saft

In frischem Saft wirkt Quinoa leicht stimulierend auf die Darmfunktion. Es verbessert die Peristaltik, reizt aber nicht die Schleimhäute. Lebed-Saft sollte zusammen mit Verstopfung eingenommen werden. Morgens wird 1/4 Tasse frischer Saft auf leeren Magen getrunken.

 Quinoasaft
Quinoa-Saft hilft dem Darm

Anwendung

Beim Kochen

  • Viele Quinoa-Arten sind essbar und werden als Gewürz verwendet, aber der Haupttyp, den Menschen für Lebensmittel verwenden, ist Garten-Quinoa.
  • Die Pflanze wird schon in jungen Jahren konsumiert - bevor sie blüht.
  • Vegetarier lieben Quinoakoteletts.
  • Verbrühte Blätter können Gemüsepüree gekocht werden.
  • Frischen Quinoa wird Salaten, Botvinia, kalten oder warmen Gemüsesuppe, Borschtsch, Omelett zugesetzt.
  • Quinoa wird in Mehl gemischt, um Weizen- oder Roggenbrot nahrhafter zu machen. Darüber hinaus wird solches Brot besser gebacken und verschlechtert sich lange Zeit nicht.
  • Junge Blätter der Pflanze sind Kwas wie Kohl.
  • Schwanensamen werden zur Herstellung verschiedener Getreide verwendet.
 Quinoa beim Kochen
Quinoa kann zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden.
 Quinoa und Kuchen
Pasteten mit Quinoa und Eiern sollten von jedem probiert werden

Suppe

Quinoa (200 g Blätter) und Sauerampfer (60 g) hacken. Bringen Sie 600 ml Wasser zum Kochen, geben Sie die Grüns ins Wasser und kochen Sie bis sie fertig sind. Fügen Sie beim Servieren saure Sahne, gehackte Gurken, Dill oder Frühlingszwiebeln zur Suppe hinzu.

Schnitzel

Nehmen Sie Blätter von Quinoa (200 Gramm) und Zwiebeln (50 Gramm), hacken Sie sie und mischen Sie sie mit einem rohen Ei und 30 Gramm Haferflocken (Flocken oder Grütze). Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, formen Sie die Koteletts und rollen Sie sie in Paniermehl, dann braten Sie sie.

Salat

Das Quinoa-Gras fein hacken, gekochte Eier, gekochte Rüben hinzugeben, auf einer groben Reibe reiben und mit einer Mischung aus Mayonnaise und Senf würzen.

Dessert

20 g frische Quinoa zerdrücken, Marmelade und einen Esslöffel Zitronensaft hinzufügen.

Pfannkuchen

500 Gramm Quinoa gut abspülen, das Gras abschneiden und mit Salz in Wasser kochen, abtropfen lassen und in einer Pfanne schmoren (etwas Pflanzenöl hinzufügen und ein kleines Feuer anzünden), bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Nach dem Mischen von 0,5 Tassen Milch, einem Glas Mehl, zwei Eiern, einem Dessertlöffel Pflanzenöl und 40-50 g Hartkäse den Teig kneten. Lassen Sie es eine Stunde lang stehen, dann fügen Sie dem Teig Quinoa hinzu. Mit einem Löffel zunehmen und auf beiden Seiten braten.

Salat

Blätter von Quinoa und Kohl in einem Verhältnis von 1: 2 hacken, salzen und abschmecken. In diesem Salat kann Kohl durch anderes Gemüse ersetzt werden.

In der Medizin

Die Pflanze dient als Volksheilmittel bei verschiedenen Problemen.

Quinoa verwendet:

  • bei Erkrankungen der Leber;
  • bei der Behandlung von Lungenkrankheiten;
  • in der Pathologie der Harnorgane;
  • bei Quetschungen (Quinoa reduziert Schwellungen, Schmerzen und Entzündungen);
  • Entzündung der Gelenke;
  • zur Normalisierung des Herzens und zur Vorbeugung von Herzinfarkt (aufgrund der großen Kaliummenge);
  • zur Normalisierung der Verdauung (die Verwendung von frischem Gras in Lebensmitteln wird empfohlen).

Bei Entzündungen im Mund

20 g getrocknete Quinoa mit einem Glas kochendem Wasser gießen, dann abseihen. Bereiten Sie die Brühe vor, spülen Sie die Mundhöhle 5-6 Mal pro Tag aus, bis sich der Zustand verbessert. Da eine solche Abkochung das Zahnfleisch stärkt und das Auftreten eines unangenehmen Geruchs verhindert, kann es von gesunden Menschen periodisch verwendet werden.

Trockene Hustenbehandlung

Wenn der Patient einen trockenen Husten hat und der Auswurf dickflüssig ist, bereiten Sie den Tee aus der Quinoa zu und machen Sie einen Teelöffel Gras mit einem Glas gekochtes Wasser. Geben Sie das Getränk ab und lassen Sie es abkühlen, fügen Sie Honig hinzu und konsumieren Sie es dreimal am Tag. Die im Schwan enthaltenen Substanzen verdünnen den Auswurf und der Honig hilft, ihn aus den Atemwegen zu ziehen.

Komprimiert mit Radikulitis

Nachdem Sie die Blätter der Quinoa getrennt haben, bringen Sie sie noch warm an die betroffenen Stellen an und wickeln Sie sie ein. Eine solche Kompresse kann die ganze Nacht halten.

Behandlung von Herzerkrankungen

Quinoa ist für solche Krankheiten gefragt, weil es viel Kalium enthält. Essen Sie die Pflanze frisch oder kochen Sie eine Abkochung, zwei Erker. Löffel Quinoa mit kochendem Wasser (300 ml). Nach 30 Minuten abseihen und in drei Dosen trinken. Nimm es zwei Wochen.

Beim Abnehmen

  • Schwäne merken Eigenschaft, um die Arbeit des Darms zu normalisieren.
  • Die Aufnahme von Quinoa in die Ernährung trägt zu einer hochwertigen und einfachen Reinigung des Körpers bei.
  • Quinoa ist gut zum Abnehmen, weil es reich an Eiweiß und Zink ist.
  • Kochen Sie die Pflanze in einer kleinen Menge Olivenöl.
 Abnehmen der Quinoa
Das Essen von Quinoa in Lebensmitteln trägt zur Gewichtsabnahme bei.

Im Alltag

Nachdem sie die Blätter der Quinoa zu Pulver getrocknet und zerkleinert haben, erhalten sie einen hervorragenden stickstoffreichen Dünger.

Sorta

Wachsen Sie jetzt Zierarten von Quinoa. Eines davon ist Atriplex nitens - Quinoa glänzend. Es ist eine schöne Pflanze, die bis zu zwei Meter hoch ist. In den Blättern und Trieben einer solchen Quinoa kann die Farbe rotbraun und grün sein.

Die Pflanze Crimson Plume hat ein rot gefärbtes Faltblatt und violette Blüten. Die Blüten der Gold Plume Quinoa haben jedoch eine zarte gelbe Farbe. Es gibt einen dekorativen Schwan von lila Farbe.

 Dekorative Quinoa
Quinoa glänzend und manchmal rot-burgund und grün

Aufwachsen

Die Pflanze ist kältebeständig und liebt die Feuchtigkeit. Wenn die Bewässerung nicht ausreicht, werden die Blätter der Quinoa klein und sehr hart. Die Pflanze ist im Allgemeinen unprätentiös zu Boden und wächst auch in zu nassen oder salzigen Bereichen.

Es ist am besten, Quinoa vor dem Winter zu säen - von Mitte bis Ende Oktober. In diesem Fall erhalten Sie im Frühjahr frühe Grüns.

Im Frühjahr wird die Pflanze mit der Fördermethode ausgesät, das heißt, sie wird zum ersten Mal gesät, nachdem der Schnee geschmolzen ist und sich der Boden auf + 3 + 5 (ungefähr Mitte April) und dann alle zwei Wochen erwärmt.

In extremer Hitze (meistens im Juli) hören die Pflanzen auf und werden im August wieder aufgenommen.

Samen werden in Reihen von 1 cm direkt in den Boden gesät, der Abstand zwischen ihnen beträgt 30-35 cm. Da sie relativ langsam sprießen, werden die Samen oft getränkt oder auf andere Weise zubereitet. Die Pflanze sollte regelmäßig bewässert, verdünnt, gefüttert, den Boden flach gelockert und vor Schädlingen geschützt werden.

Lebeda wurde in ihren Gedichten von Anna Achmatova erwähnt.

Kommentare
  1. Glaube , 28.05.2016

    Es ist schade, dass wir keine Pflanzen schätzen, die buchstäblich unter unseren Füßen wachsen. All das Exotische brauchen wir.

 Kommentar Autor
Informationen zu Referenzzwecken. Selbstmedikation nicht. Wenden Sie sich für die Gesundheit immer an einen Spezialisten.

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