Brunnenkresse

Brunnenkresse, die in unserem Land auch "Klopovnik-Aussaataktion" genannt wird - ist eine essbare Pflanze aus der Klasse Kohl. Die Namen dieser Salattypen in anderen Sprachen lauten wie folgt:

• Deutsch - Pfefferkraut, Tellerkresse;
• Englisch - Gartenkresse, Pfeffergras;
• Französisch - cresson alénois, nasitort.

Es gibt verschiedene Arten von Brunnenkresse, darunter:

• Pflanzzeit
• ganzes Blatt;
• lockig
• Garten

Diese würzigen Kräuter gehören auch zur Brunnenkresse:

• Speisekammer;
• hrennitsa;
• Tsitsmat

Brunnenkresse ist eine krautige Pflanze, die etwa einen halben Meter hoch ist. Es gibt zwei Arten von Blättern: untere, basal - gefiederte und obere Ovale. Die Blüten sind klein, weiß oder hellrosa. Samen reifen in Hülsen.

Der Iran gilt als Geburtsort der Brunnenkresse, aber dieses würzige Kraut wird seit langem angebaut und ist in Hausgärten in ganz Europa erfolgreich gewachsen. In der Wildform dieser Pflanze kann man in einigen Regionen Asiens und Afrikas vorkommen.

• dunkelgrüne Farbe;
• bitterer Geschmack;
• würziges, frisches Aroma.

Brunnenkresse kann wie jedes andere Gemüse auf dem Markt oder im Supermarkt gekauft werden.

Nährwert und Brennwert in 100 Gramm Produkt

Mehr über die Brunnenkresse erfahren Sie im Auszug des Auszuges „1000 und ein Scheherazade-Gewürz“.

Die chemische Zusammensetzung von 100 g frischer Brunnenkresse

• ist eine wertvolle Quelle für Vitamine und Mineralstoffe;
• bekämpft Krebszellen;
• wirkt harntreibend;
• als natürliches Aphrodisiakum betrachtet;
• hat eine antioxidative Wirkung;
• wohltuende Wirkung auf die Haut;
• Schwellungen entfernen können;
• besitzt eine bakterizide Wirkung;
• erzeugt eine heilende Wirkung;
• stärkt das Immunsystem;
• normalisiert den Blutdruck;
• gute Wirkung auf das Hormonsystem;
• stärkt das Nervensystem;
• hat entzündungshemmende Wirkungen;
• unterstützt die Augengesundheit.

Weitere Informationen zu den vorteilhaften Eigenschaften von Brunnenkressesalat finden Sie im folgenden Video-Programm "About the Most Important".

• Verwenden Sie keine tägliche Brunnenkresse in großen Mengen, da dies die Gesundheit des Verdauungssystems beeinträchtigt.
• Dies ist ein ziemlich scharfes Kraut, daher sollten Menschen, die an Magenbeschwerden leiden, es nicht essen.
• Brunnenkresse kann allergische Reaktionen verursachen, die zu Rötung und Juckreiz der Haut führen.
• Diejenigen, die Probleme mit dem Wasserlassen haben oder hohen Blutdruck haben, wird nicht empfohlen, zu viel zu essen.

Aus den Samen der Brunnenkresse machen Sie Öl, das eine Reihe nützlicher Eigenschaften hat. Wenn Sie es täglich mit ein paar Tropfen einnehmen, können Sie Ihre sexuelle Aktivität steigern und einige Erkrankungen des Urogenitalsystems heilen. Das Auftragen von Kressoöl auf die Kopfhaut fördert das Haarwachstum. Dieses Medikament hilft auch bei Hautentzündungen.

Die traditionelle Medizin empfiehlt die Verwendung von frischem Kressesaft, um Entzündungen zu lindern und verschiedene Hautkrankheiten zu behandeln. Der Saft dieser Pflanze ist ein unverzichtbarer Bestandteil vieler beliebter Rezepturen zur Behandlung von Prostatitis und Mastopathie.Darüber hinaus kann es Schuppen loswerden.

• Traditionell wird Brunnenkresse zu Salaten aus frischem Gemüse und Gemüse hinzugefügt;
• Dieses würzige Kraut schmeckt gut nach Fleisch und Fisch.
• Blätter dekorieren Suppen, Sandwiches und Omeletts;
• mit seiner Verwendung kochen sie scharfe Saucen;
• es passt gut zu Hüttenkäse, Käse und Eiern;
• Brunnenkresse verbraucht nur frisch, da die getrockneten Grüns ihren gesamten Geschmack und ihr Aroma verlieren.

2 Schalotten fein zerbröseln und in einer Pfanne mit Butter weich kochen. 60 ml trockenen Weißwein hinzugeben und kochen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist. Entfernen Sie die Pfanne vom Herd, geben Sie ein Glas Sahne hinein, 3 EL. körniger Senf, 2 EL. Dijon-Senf Hacken Sie einen Bund Salat und ein paar Blätter Knoblauch. Fügen Sie die Kräuter der Sauce, Salz und Pfeffer hinzu.

Kochen Sie hart gekochte 6 Hühnereier. In kaltem Wasser abkühlen, reinigen und längs in zwei Hälften schneiden. Ziehen Sie das Eigelb in eine separate Schüssel. Eigelb mit einer Gabel zerdrücken. Hacken Sie ein paar Dillzweige und einen kleinen Strauß Brunnenkresse. 150 g Radieschen fein gehackt oder auf einer groben Reibe gerieben. Gießen Sie die Grüns in das Eigelb, fügen Sie 50 g saure Sahne hinzu, 1 EL. Dijon-Senf, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Rühren Sie die Mischung gründlich um und füllen Sie sie mit halben Eiern.

In der Volksmedizin wird die Brunnenkresse dank ihrer heilenden Eigenschaften als Hilfsmittel zur Bekämpfung folgender Krankheiten eingesetzt:

• Verdauungsstörungen;
• Darmparasiten;
• Atemwegserkrankungen;
• akute Infektionen der Atemwege;
• Husten;
• Avitaminose;
• Fieber;
• Anämie;
• Krätze;
• Wunden, Schnittverletzungen und Verbrennungen;
• Magenverstimmung;
• Problemhaut - Akne und Akne;
• Krebs;
• Osteoporose;
• Potenzprobleme bei Männern;
• Schilddrüsenerkrankungen.

Brunnenkresse ist ein sehr kalorienarmes Produkt und kann daher auch in der strengsten Diät sicher eingesetzt werden. Darüber hinaus ist es möglich, den Verdauungsprozess anzupassen, was auch dazu beiträgt, Übergewicht loszuwerden.

Zum Kochen und Behandeln verwenden Sie am besten eine vollständig frische Pflanze, die buchstäblich aus dem Bett gepflückt wird.

Es ist nicht schwierig, Brunnenkresse zu Hause oder im Garten zu züchten, man muss nur einfachen Empfehlungen folgen:

• Die Brunnenkresse wird am besten im Frühjahr, unmittelbar nachdem der Schnee geschmolzen ist, ausgesät. Wintersorten können jedoch vor dem Einbruch der Kälte gepflanzt werden.
• Die Pflanze mag Schatten, also wählen Sie einen geeigneten Platz in Ihrem Garten.
• Land für die Aussaat sollte im Herbst vorbereitet werden: Unkraut säubern, graben und düngen.
• Samen sollten in flachen Rillen gepflanzt werden. Der Abstand zwischen den gewachsenen Pflanzen sollte ca. 5-10 cm betragen.
• Ein paar Wochen nach dem Pflanzen können Sie bereits die erste Ernte einbringen.
• Triebe müssen mit ausreichend Wasser versorgt werden. Bei heißem Wetter müssen Sie die Betten jeden Tag braten.
• Von Zeit zu Zeit sollte der Boden gelockert und Mineraldünger zugeführt werden.

Schauen Sie sich beim Anbau von Brunnenkressesalat die folgende Videoshow "Hour at the Villa" an.

• In heißem Wasser gedünstetes Seekressesamen kann anstelle von Senfpflastern verwendet werden.
• In einigen afrikanischen Ländern wird Brunnenkresse für Tierfutter angebaut, einschließlich Kamelen.