Rosa Pfeffer (Shinus)

Rosa Pfeffer - Früchte aus peruanischem Pfefferbaum - weicher Shinus (Schinus molle) und brasilianischer Pfefferbaum - Schinus terebinthifolius pistachio schistus. Dies sind zwei Evergreens. Sie gehören zur Familie Sumakhov. Dieses Gewürz der gleichen Art mit Cashews, Mangos, Pistazien und Paprika trifft es nicht zu.

Im Alltag wird ein solcher Pfeffer falsch, Pfefferrose, Brasilianer oder Peruaner genannt.

Namen in anderen Sprachen:

• er Schinusbeeren
• Englisch rosa Pfeffer
• fr poivre stieg

Schinus wächst als Sträucher und Bäume und erreicht eine Höhe von 12 - 15 m. Pflanzen leben seit etwa 35 Jahren.

• Die Zweige können wie eine Rebe hängen. Und einige Bäume stehen aufrecht.
• Die Blätter sind etwa 20 Zentimeter gefiedert oder gefiedert und bis zu 6 Zentimeter ledrig.
• Die Blüten sind gelblich-weiß oder grünlich-gelb und sammeln sich in seltenen Blütenständen von in Rispen hängenden Rispen.
• Früchte sind rund, steinig, zunächst grün und im reifen Zustand rosa bis rot. Die Größe reicht auch von 5 bis 7 mm. Viele finden in ihnen die allgemeine Ähnlichkeit mit Preiselbeeren.

Verkauft wie folgt:

• getrocknet;
• in Salzlake konserviert;
• in Pfeffermischungen.

Rosa Pfeffer ist in allen Regionen mit tropischem Klima verbreitet. Es passt sich gut an alle Bedingungen an und kann daher sowohl auf Sümpfen als auch an sandigen Hügeln der Küste wachsen. Trotz der Tatsache, dass es in vielen südlichen Ländern wächst, kommt er ausschließlich auf brasilianischen Bäumen auf der Insel Réunion zu Marktständen.

Paprika wird nur in reifer Form geerntet, dann getrocknet, nicht verarbeitet und verkauft. Gemahlenes Gewürz verliert sofort seinen Geschmack und sein Aroma. Ja, und ganze Erbsen werden relativ kurz gelagert. Wenn sie in einem fest verschlossenen Behälter aufbewahrt werden, reicht der Geschmack bis zu sechs Monate. Auch Pfeffer eingelegt oder gesalzen. Vergessen Sie nicht, das Verpackungsdatum zu überprüfen.

• Mäßig duftend mit Fruchtnoten
• Schmecken Sie süßlich, holzig, erfrischend
• Nicht sehr scharf, nicht stilvoll brennend
• Wird oft zu einer Mischung aus schwarzen, weißen und grünen Erbsen hinzugefügt

Kaloriengehalt: 244 kcal.

• Protein: 5 gr.
• Fett: 8 gr.
• Kohlenhydrate: 38 gr.

Vitamine: Gruppen B, Ascorbinsäure, E, H und PP

Mineralien:

• Mangan, Eisen;
• Kalium, Kalzium;
• Magnesium, Zink;
• Selen, Kupfer;
• Phosphor;
• Natrium

• Antibakteriell
• Tonen
• Adstringierend

Das einzige, was Sie wissen müssen, ist, dass rosa Pfeffer in großen Mengen giftig ist.

Darüber hinaus sollte es mit Vorsicht angewendet werden, da es allergische Reaktionen verursachen kann.

Ätherisches Öl wird aus dem in der Leicht- und Pharmaindustrie weit verbreiteten Rosengewürz gewonnen. Es hat eine bakterizide, antiseptische, antivirale, tonisierende Wirkung.

• Herpes
• Dermatitis
• Akne
• Kleinere Hautschäden
• Gegen Cellulite
• Haarausfall und Kräftigung
• Töne, strafft die Haut

• Arthritis
• Erkrankungen der Atemwege
• Verdauungsprobleme
• Regt die Durchblutung an

• Bäder - 3 Tropfen pro 200 Liter.
• Massage - 3 Tropfen pro 10 ml Grundöl.
• Komprimiert - 3 Tropfen pro 10 ml Base.
• Bereicherung der Kosmetik - 1-2 Tropfen.

Beim Auftragen ist ein natürliches Kribbeln und eine leichte Wärmeentwicklung möglich.

Die Rinde von Pfefferholz hat ein angenehmes Aroma, aber der darin enthaltene Saft verursacht Verbrennungen, wenn er mit der Haut in Kontakt kommt.

• Marinaden hinzufügen, salzen, danach leicht verfärben.
• Früchtemousse, Desserts, Eiscreme dekorieren.
• Manchmal mit Ingwer verwendet oder ersetzen.
• Es ist perfekt mit einem Vogel, Meeresfrüchten kombiniert.
• Ergänzungssaucen, Gemüsesalate, Käse.

Das Aroma von Shinus wird heller, wenn es in einer trockenen Schüssel erhitzt wird. Mahlen Sie und fügen Sie Pfeffer in der Schüssel hinzu, bevor Sie dienen. Dieses Gewürz ändert den Charakter des Gerichts nicht wesentlich, es gibt nur einen würzigen Geschmack.

• in 1 TL 5 gr.
• in 1 EL 14 gr.

Der erste Schritt besteht darin, Butter herzustellen. Es wird in weicher Form verwendet und Sie benötigen nur 2 Esslöffel. Fügen Sie dazu 0,5 EL hinzu. gemahlener rosa Pfeffer, zerdrückte Schale einer halben Zitrone und Salz. Alle Zutaten gründlich mischen, die Masse auf einem dicken Film verteilen und eine Wurst formen, die im Tiefkühlschrank eine halbe Stunde lang entfernt werden sollte.

Als nächstes brauchen Sie 5 Lauchhalme. Er sollte die dunklen Oberteile und den Rest der Brut auf beiden Seiten abschneiden. Mit Lauch gießen wir trockenen Weißwein 150ml ein, bedecken ihn mit einem Deckel und lassen 5 Minuten lang schmelzen. Schieben Sie die Zwiebelstiele parallel auf ein gefettetes Backblech. Von oben legen wir Fisch, der mit rosa Pfeffer und Salz eingerieben ist (es wird empfohlen, 6 Tilapia-Filets zu nehmen). Die Flüssigkeit aus der Pfanne gießen und 10 Minuten bei 180 ° C in den Ofen geben.

Lassen Sie das abgekühlte Öl von der Folie ab, schneiden Sie es in 1 cm große Plastikfolie und geben Sie beim Servieren 2 Tassen Öl auf jedes Filet und dekorieren Sie es mit Pfefferkörnern. Sofort servieren!

• Hefefreier Blätterteig - 0,3 kg.
• Nektarine - 4 Stück
• orange - 1 stück
• Zucker - 1 Tasse
• Orangenlikör - 40 ml.
• Butter - 1 EL.
• rosa Pfeffer - 1 EL.

Bereiten Sie Nektarinen im Voraus vor. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben und geben Sie sie in einen feuerfesten Behälter, gewürzt mit einer Prise Salz. Orangensaft gießen und mit Zucker bestreuen. Die Hälfte der geriebenen Schale hinzufügen und 4 Stunden lang nicht berühren. Setzen Sie danach mittlere Hitze an und warten Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Ziehen Sie die Stücke vorsichtig heraus und lassen Sie den Sirup abtropfen. Teig, um Form zu geben und die ausgewählten Gerichte zu verwenden. Mit einer Gabel einfetten und durchbohren. Übertragen Sie Nektarine und backen Sie 15 Minuten bei 180 ° C.

Den Likör in den restlichen Sirup gießen, den rosa Pfeffer und die restliche Schale hinzugeben und 7 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und gießen Sie die gegarte Mischung. 7 Minuten in den Ofen stellen und das fertige Produkt warm servieren.

Schauen Sie sich die Fernsehsendung "1000 und 1 Scheherazade Gewürz" an - erfahren Sie noch mehr über rosa Pfeffer als Gewürz.

Zu Hause wird Shinus häufig für medizinische Zwecke verwendet:

• Bei Erkrankungen des Nasopharynx und der Atemwege;
• Bei Hautkrankheiten, Wunden, Geschwüren;
• Für das Verdauungssystem;
• Gelenkerkrankungen;
• Behandlung von Durchfall
• Tumore;
• Gicht

• In der Industrie verwendetes abgebautes Harz
• Gewachsen in Form von Zierpflanzen
• Ergänzt und dekoriert Blumensträuße
• Gute Honigpflanze

Gewürze werden oft in Parfümkompositionen verwendet.

Dies ist eine unvollständige Liste von Geschmacksrichtungen, bei denen ein Reifen vorhanden ist:

• Giorgio Armani - Acqua di Gioia
• Lancome - Tresor In Love
• Gucci - Schuldig für die Frau
• Yves Saint Laurent - Elle
• Moschino - lustig
• Chanel - Chance

Rosa Pfeffersetzlinge sind in Fachgeschäften in den südlichen Regionen und Ländern an der Küste leicht zu finden. Luses werden in Töpfen oder in Gärten in der offenen Sonne angebaut. Blüte kann den ganzen Herbst über auftreten, aber einige Bäume blühen das ganze Jahr über.

Pfeffer wird durch Samen hervorgebracht, die schön keimen. Sämlinge werden im Frühjahr in Töpfen mit Erde aus Sand und Torf im Verhältnis 1: 2 gepflanzt.Davor düngen Sie den Boden mit organischer Substanz. Im Sommer lohnt es sich auch, die Pflanzen mit Bewässerung (stickstoffarme Dünger) zu füttern. Innerhalb von drei Jahren können junge Bäume durch Beschneiden gebildet werden. Danach wird die Pflanze an einem festen Ort gepflanzt.

Pfefferholz ist normalerweise nicht krank. Stellen Sie jedoch sicher, dass das Wasser im Boden nicht stagniert, da sich Wurzelfäule entwickeln kann.

• Die Franzosen begannen, den ersten Reifen in der Küche zu verwenden, und bauten diese traditionellen Küchen in vielen Ländern ein.
• In den Vereinigten Staaten wird rosa Pfeffer als schädliches Unkraut angesehen und ersetzt viele Pflanzen. Es ist bekannt, dass es nicht sehr leicht ist, es zu zerstören, selbst wenn ein Pfefferbaum gefällt wird, bilden sich bald neue Triebe am Ort des Blockhauses. In einigen Staaten ist es verboten, diese Pflanze zu verkaufen und anzupflanzen, da sie sich nach dem Anbau auf große Flächen ausgebreitet hat.
• Indische Stämme produzierten Saft aus reifen Beeren, die sie sofort verwenden, zum Haferbrei hinzufügen oder gären lassen können. Beim Trennen des oberen Teils der Frucht von innen wurde die erste unter die Presse gelegt, wodurch der Saft auftrat.