Berberitze

Berberitze (Berberis vulgaris) bezieht sich auf die Büsche aus der Familie Berberitze. Auf Deutsch hieß die Pflanze Agendorn, Dreidom, Sauerdorn, auf Englisch - Berberitze, Berbery, auf Französisch - Agrivoutier, Berberis, Vinettier.

Häufiger wächst die Berberitze in Form von Büschen, manchmal ist es ein kleiner Baum. Die maximale Höhe der Büsche kann bis zu 4 m hoch sein. Die durchschnittliche Höhe beträgt jedoch normalerweise nicht mehr als 2 m. Die Blätter der Berberitze haben eine ovale ovale Form und sind bis zu 3 cm lang. Die Blüten der Berberitze sind gelb und klein, sie bilden sich rot weich Berberitzenbeeren spindelförmig, deren Länge im Bereich von 1 cm variiert.

Die Rinde der Berberitze hat eine braune und gelegentlich graubraune Farbe. Die Blätter sind regelmäßig angeordnet und haben kurze Blattstiele. Sie sind mattgrün in der Farbe.

Berberitze hat fast sechshundert Arten.

In Russland die häufigste Berberitze Thunberg. In seiner Wildform wächst es in den fernöstlichen Territorien des Landes, aber auch in Europa, den USA und Kanada. In Russland wird dieser Typ meistens kultiviert.

Die Berberbeere von Thunberg ist klein und kann maximal 2,5 m hoch sein, ihre Äste weichen bogenförmig vom Stamm ab. Frühe Triebe haben eine leuchtende rote oder orange Farbe. Während der Reifezeit verdunkeln sie sich. Die Blätter werden durch eine abgerundete Diamantform dargestellt. Im Frühling und Sommer haben sie eine hellgrüne Farbe und im Herbst werden sie rot. Die Berberitze von Thunberg hat kleine Stacheln. Die Blüten der Pflanze sind gelb, aber außen rot. Die Beeren sind leuchtend rot und glänzend.

Berberitze Thunberg wird häufig zu Dekorationszwecken angebaut und kann in jedem Garten oder Park gefunden werden. Es ist in Hecken gepflanzt und entlang des Bordsteins. Die ungewöhnliche Farbe macht sich besonders im Herbst bemerkbar, wenn die Blätter und Früchte eine helle Farbe haben. Unter anderen Sorten dieser Art gibt es solche, deren Blätter gelb oder hellviolett sind.

Es wird angenommen, dass die Berberitze aus den Ländern Mitteleuropas und des Mittelmeers stammt. Jetzt ist es in ganz Europa sowie in Südrussland zu finden. Die Berberitze ist jedoch gut verträglich und kalt, sodass sie häufig in freier Wildbahn und in Gebieten mit gemäßigtem Klima zu finden ist. Wächst manchmal in asiatischen Ländern.

Verwenden Sie als Gewürz Blätter oder Beeren der Berberitze. Die Blätter schmecken wie Sauerampfer und geben der Krautsuppe einen würzigen Geschmack. Sie werden sowohl getrocknet als auch frisch verwendet. Gleiches gilt für Beeren. Manchmal werden sie als Gewürz verwendet, dann werden sie in der Sonne getrocknet und dann zu Pulver zerkleinert.

Blätter sollten auch im Freien und nicht in geschlossenen Räumen getrocknet werden.

Berberbeerenbeeren werden verkauft, die Blätter werden normalerweise unabhängig voneinander geerntet. Bei der Auswahl der Beeren sollte auf ihre Reife geachtet werden. Reife Beeren haben die Form einer Ellipse und eine rote oder dunkle Burgunderfarbe.

Unreife Beeren der Berberitze können grundsätzlich nicht gegessen werden, da sie Gift enthalten. Ein anderer Name für Berberitze ist Karamellbaum.

Berberitze hat folgende Eigenschaften:

• für medizinische Zwecke verwendet werden;
• aktiv beim Kochen verwendet;
• dient als Honigpflanze;
• erlaubt das Malen von Rhizomen und Rinden.

100 Gramm Berberitzenbeeren enthalten 29,6 kcal.

Der Nährwert des Produkts umfasst die folgenden Komponenten:

• Proteine ​​- 0 g;
• Fett - 0 g;
• Kohlenhydrate - 7,9 g;
• Wasser - 82 g

Sie können die vorteilhaften Eigenschaften der Berberitze aus der Passage "1000 und ein Scheherazade-Gewürz" lernen.

Die Zusammensetzung der Berberitze besteht aus folgenden Komponenten:

• Vitamine: A (ER) - 23333,33 ug; C - 500 mg; β-Carotin - 140 mg; K - 0,5 mg;
• andere chemische Komponenten: Carotinoide (Lutein, Xanthophyll, Zeaxanthin, Flavoxanthin, Auroxanthin, Capsanthin usw.); pektische Substanzen; Asche (0,96%); Tannine; organische Säuren; Alkaloide (Berberin, Palmatin, Columbamin usw.); Äpfelsäure und Zitronensäure; harzartige Substanzen (bis zu 5,2% in den Blättern und bis zu 1,12% in der Rinde und den Zweigen).

Berberitze hat folgende vorteilhafte Eigenschaften:

• reinigt den Körper;
• hilft, Blut in Wunden zu gerinnen;
• verbessert den Appetit;
• Es ist eine Prophylaxe gegen viele Krankheiten.

Berberitze hilft, Blut in Wunden durch den hohen Pektingehalt zu gerinnen.

Berberitze sollte mit Vorsicht angewendet werden, da die folgenden negativen Auswirkungen möglich sind:

• Fehlgeburt bei schwangeren Frauen;
• Schläfrigkeit;
• Lethargie;
• Lethargie;
• Krämpfe;
• Schwellung der Haut;
• Schwindel;
• Erbrechen;
• Epistaxis.

Berberitze sollte in folgenden Situationen nicht verwendet werden:

• schwangere Frauen;
• Kinder
• Frauen während der Fütterung;
• in Gegenwart von individueller Intoleranz;
• in Kombination mit Beruhigungsmitteln;
• Nierenerkrankung;
• in der Gegenwart von Steinen in der Gallenblase;
• mit starken Blutungen bei Frauen nach den Wechseljahren;
• bei einigen Arten von Hepatitis.

Berberbeersaft wird aus vollreifen Beeren hergestellt, die sich sehr weich anfühlen. Es hilft, den Appetit zu verbessern, und wird auch bei unregelmäßigem Stuhl als Abführmittel verwendet. Es normalisiert den Verdauungstrakt und führt den Tonus des Körpers. Berberbeersaft wird auch verwendet, um die hohe Temperatur bei Infektionen zu reduzieren, und er dient als ausgezeichneter Durstlöscher.

Berberitze hat eine umfangreiche Liste von Anwendungen beim Kochen:

• in Asien als Gewürz für Fleisch oder Reis verwendet (ganz oder teilweise getrocknet);
• dem Pilaw hinzugefügt;
• Blätter werden eingelegt oder in Salate geschnitten;
• Würstchen hinzufügen;
• als Gewürz für Brühen und viele orientalische Gerichte verwendet;
• Beeren werden zur Herstellung von Marmeladen, Gelee, Sorbet, Saft, Kompott verwendet.
• zur Herstellung von Marinaden und Saucen verwendet;
• zur Herstellung von Pasten und Süßigkeiten sowie von Mousses und Marmelade;
• zur Herstellung von Alkohol (Alkoholtinkturen, Liköre usw.) verwendet.

Berberitze hat ein ausgeprägtes Fruchtaroma und verleiht den Gerichten eine angenehm erfrischende Säure. Eingelegte und eingelegte Beeren, gesalzen und kandiert. Von der Berberitze aus ergibt sich eine ausgezeichnete Würze zu Wildgerichten.

Berberitzenhonig hat eine angenehme goldene Farbe und einen weichen, süßen Geschmack. Unverdünnte Früchte sind dem Beizen und Beizen ausgesetzt. Wenn die Beeren einen sauren Geschmack haben, wird Alkohol produziert.

Zu Hause produziert die Berberitze köstliche Schokoladen nach folgendem Rezept:

• brauche ein paar Esslöffel Zucker, 0,25 kg Berberitzenbeeren und einen Apfel;
• Berberitze gewaschen, in eine Pfanne gestellt, Feuer angezogen;
• Dazu gibt es eine kleine Menge Wasser und Zucker.
• nach dem Kochen werden die Beeren 8 Minuten gekocht;
• dann werden sie mit einem Tauchmixer gepresst oder gestampft;
• Apfel geschält und auf einer mittleren Reibe gerieben und dann mit Berberbeerpüree gemischt;
• Die Mischung mit einer Schicht auf einem Backblech verteilen und bei etwa 90 Grad 5 Stunden trocknen lassen.
• dann wird die mischung mit einem messer in streifen geschnitten und zu rollen gerollt.

Von der Berberitze können Sie einen großen Durstlöschkompott oder köstliches Gelee kochen. Berberitze mischt sich überraschend gut mit Äpfeln. Kompott aus Äpfeln und Berberitzen erfrischen sich bei Hitze.

• Benötigt 1 kg Äpfel, 0,2 kg Berberitze, einen Liter Wasser und 350 g Zucker (die ungefähre Menge).
• Äpfel werden in Scheiben geschnitten und von Samen befreit.
• Schicht für Schicht in Bänken die Berberitzen und Äpfel legen.
• Im Voraus müssen Sie einen heißen Zuckersirup zubereiten.
• Früchte und Beeren werden mit diesem Sirup gegossen und sterilisiert.

Wird in der Medizin verwendet Berberitzenwurzelmit vielen heilenden Eigenschaften.

Berberitze ist für die Medizin universell. Nicht nur Beeren und Blätter werden aktiv verwendet, sondern auch Rinde und sogar Rhizome. Berberitze hat eine ungewöhnlich reichhaltige chemische Zusammensetzung, wobei Alkaloiden die Hauptrolle zukommt. Die Verwendung von Pflanzen für medizinische Zwecke ist folgende:

• als Heilmittel bei Erkrankungen der Gallenblase und der Leber;
• um die Blutgerinnung zu erhöhen;
• Muskelkontraktionen zu erhöhen;
• um den Blutdruck zu senken;
• um eine beruhigende Wirkung zu erzielen;
• als Mittel gegen Erkältungen;
• Schadstoffe aus dem Körper entfernen;
• um Krebs und Arteriosklerose zu verhindern;
• um die Arbeit des Herzens zu verbessern;
• als Abführmittel;
• zur Behandlung von Kopfschmerzen;
• zur Behandlung von Angina pectoris;
• gegen Fieber.

Zu Hause können Sie Berberitzenlikör mit Alkohol zubereiten. Dazu werden die Blätter mit 70% Alkohol im Verhältnis 1: 5 gegossen. Infusion sie 2 Wochen lang, bis die Mischung gelb wird. Diese Tinktur hilft bei bestimmten Arten von Hepatitis, bei Blutungen in der Gebärmutter, bei Erkrankungen der Gallenblase.

Es ist auch nützlich, einen Esslöffel Saft pro Tag zu sich zu nehmen.

Sie können einen Aufguss von Berberitzenblättern machen. Dazu benötigen Sie 15 g Blätter, gießen Sie ein Glas kochendes Wasser ein und bestehen Sie 15 Minuten. Die Infusion wird zur Behandlung von Lebererkrankungen empfohlen und wird nach den Mahlzeiten eingenommen.

Berberitze ist auch in einigen Medikamenten enthalten.

Berberbeer-Infusionen werden zum Abwischen der Haut verwendet. Dadurch wird es elastischer und geschmeidiger. Viele Haarmasken enthalten auch Berberitze, die das Haar stärkt und Schuppen heilt. Die einfachste Version der Berberitzenspülung ist eine Handvoll Beeren, die in Wasser gekocht und 40 Minuten lang hineingegossen wird. Die Bouillon filtern und spülen ihre Haare bei jeder Wäsche.

Die Verwendung von Berberitze im Haushalt ist wie folgt:

• in der offiziellen Medizin verwendet;
• beim Kochen verwendet werden;
• von Zweigen führen oft verschiedene Handwerke aus;
• Berberitzenwurzeln enthalten Farbstoffe für Seidenstoffe und Leder;
• aus Beeren produzieren einen Farbstoff für Leinenstoff und Papier;
• hilft beim Abnehmen

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Berberitze zu züchten:

• Cherenkov. Stecklinge werden in Gewächshäusern geschnitten und gepflanzt. Sie müssen dort unter dem Film wachsen, es wird ihnen erlaubt, mit Mitteln zu gießen, die das Wachstum beschleunigen. Die Gewächshäuser müssen regelmäßig gelüftet werden. Sobald die ersten Blätter erscheinen, bleibt das Gewächshaus offen. Der Boden sollte ständig gelockert werden.
• Samen Samen, die aus den Beeren der Berberitze gewonnen wurden, in einer verdünnten Lösung von Kaliumpermanganat getränkt und in den Herbstmonaten gesät werden, jedoch vor einem starken Kälteeinbruch. Nur ein Jahr später werden die stärksten aus Sämlingen ausgewählt, die an einen dauerhaften Ort des Wachstums übertragen werden müssen.
• Durch Teilung Es ist notwendig, einen Teil der Mutterbuchse abzuschneiden, aber die Wurzeln können nicht beschädigt werden.

Berberitzen werden mit normalem Säuregehalt in den Boden gepflanzt, es ist jedoch ein leichter Anstieg erlaubt. Bei einer einzigen Bepflanzung von Büschen sollten diese mindestens 2 m voneinander entfernt sein. Wenn ein lebender Zaun gebildet werden soll, werden die Büsche in einen zuvor gegrabenen Graben gepflanzt. Dabei werden zwei Büsche pro Meter benötigt.

Für eine Berberitze nicht unbedingt notwendig, um in einem Schatten oder in der Sonne zu wachsen. Die Sonne ist jedoch vorzuziehen, da die dekorativen Eigenschaften im Schatten verloren gehen können.

Die Anlage ist nicht launisch, daher ist die Pflege für ihn einfach. Es ist möglich, einmal pro Woche zu gießen, und es wird empfohlen, die Büsche im ersten Frühjahr nach dem Pflanzen zu düngen. Düngemittel sollten viel Stickstoff enthalten.Dann mit Stickstoffberberitze nach einigen Jahren düngen. Düngemittel, die reich an Mikroelementen sind, sind erlaubt.

Die Pflanze muss oft gelockert werden, da ihre Wurzeln tief gehen. Berberitzenbeeren lassen sich gut schneiden, und niedrig wachsende Arten verzichten manchmal darauf.

Weitere Informationen zur Berberitze finden Sie im folgenden Video.

• Die Hinweise auf die Berberitze wurden bereits vor unserer Ära auf den Tafeln des Bibliotheksfonds des Herrschers von Assyrien gefunden.
• In einigen US-Bundesstaaten können Berberitzen nicht angebaut werden, da sie als "monopolistische" Pflanze betrachtet wird, die allmählich andere Pflanzen überlebt.
• Im letzten Jahrzehnt haben Wissenschaftler herausgefunden, dass Sie auf der Basis von Berberitze einen Ersatz für Viagra erhalten können.
• In alten Imperien galt die Berberitze als Pflanze, die Glück bringt.