Der Knoblauch

Knoblauch stammt aus dem orthodoxen Wort - Kratzen. Im Alltag nennen sie: Kapelle, Zwiebel-Knoblauch, stinkende Rose, Knoblauchgarten, Usti.

Es gehört zur Familie der Zwiebeln (Alliaceae).

Name in anderen Sprachen:

• er Johannislauch
• Englisch Knoblauch, gewöhnlicher Knoblauch
• fr ail, ail kommun.

Dies ist eine mehrjährige krautige würzige Pflanze. Bogen anzeigen. Amaryllis Familie. Zwiebelunterfamilie.

Merkmale des Aussehens:

• Es hat einen verdickten, abgerundeten Teil des Stiels (Zwiebel), der sich im Boden mit einem faserigen Wurzelsystem befindet. Ein leicht abgeflachter "Kopf" kann weiß, hellgelb, purpurrosa, dunkelviolett sein. Die Struktur ist komplex und besteht aus schuppigen Nebenhöhlen, in denen sich bis zu 50 Zwiebeln bilden (im Allgemeinen "Zähne", "Nelken"). Äußerlich sind die Zähne länglich, in der Form eines Monats, bedeckt mit einer dichten "Hülle". Mit ihrer Hilfe vermehrt sich Knoblauch.
• Die Blätter sind aufrecht, flach, gerillt, an den Enden scharf und nicht länger als einen Meter. Jedes neue Blatt wächst aus dem Inneren des vorherigen.
• Blütenstiel 50-150 cm Ein Blütenstand in Form eines Regenschirms, bestehend aus Blüten mit sechs weißen oder hellvioletten Blütenblättern. Viele Samen haben nicht.
• Die Frucht ist eine Schachtel.

Die Hauptpräferenz gilt:

• rot;
• weißer Knoblauch

Es gibt viele andere Arten, einschließlich:

• Chinesischer Knoblauch (chinesischer Schredder);
• Rocball (Schlange Knoblauch, italienischer Knoblauch).

Es kommt aus Knoblauch aus Zentralasien. Es wächst in ganz Europa, in Kirgisistan, Usbekistan, Iran, Turkmenistan usw.

Knoblauch als Gewürz wird seit langem von Köchen aus verschiedenen Ländern geliebt. Verwendet in frischer und getrockneter Form, auch eingelegt, gesalzen, eingelegt sowie Köpfe und Blätter.

In gemäßigten Klimazonen beginnt die Ernte im Juli und August, wenn die Blätter und der lederartige Film auszutrocknen beginnen. Die Köpfe werden dann getrocknet, die Blätter werden 5 cm über der Birne geschnitten und an einem kühlen Ort gelagert.

Überwachsener Knoblauch wird lange gelagert.

• weit verbreitet für die gesundheitsförderung
• Nachfrage nach Gemüseernte
• starker Geruch
• brennender Geschmack

Nährwert pro 100 g: 149 kcal

Das Verhältnis von Eiweiß, Fett, Kohlenhydraten: 17% | 3% | 80%

• Protein: 6,5 g (~ 26 kcal)
• Fett: 0,5 g (~ 5 kcal)
• Kohlenhydrate: 29,9 g (~ 120 kcal)

Vitamine:

• Retinol
• Gruppe B
• Vitamin d
• Vitamin E
• Ascorbinsäure

Spurenelemente:

• Jod
• Kalium
• Natrium
• Kalzium
• Magnesium
• Selen
• Silizium
• Phosphor

Enthält auch andere Komponenten:

• Alkohole
• Flavonoide
• Glykoside
• Kohlenwasserstoffradikale
• organische Säuren und Substanzen

• Diuretikum
• Expektorant
• antiseptisch
• Anthelminthikum
• antimikrobiell
• Antifebrile
• anti-sklerotisch
• entzündungshemmend

Sehen Sie sich das Video "Live is great!" über die Vorteile und Verwendung von Knoblauch, lernen Sie viele interessante Dinge.

• Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür
• akute Glomerulonephritis
• Gallensteinkrankheit
• für stillende Mütter
• Epilepsie
• Anämie

Der Saft dieses Gewürzes ist bemerkenswert. Es enthält Senföl, Mineralien, Vitamine und Flavonoide. Es hilft, den Körper von Giftstoffen und Schleim zu reinigen, stärkt die Darmbeweglichkeit, regt den Appetit und die Sekretion von Magensaft an. Es wird verwendet, um Madenwürmer loszuwerden, Haare und Haut zu behandeln.

• als separates Gericht aus Blättern oder Zähnen: gesalzen, gedünstet, gebraten, eingelegt
• passt gut zu Fleisch und Meeresfrüchten;
• fügen Sie zu Salaten, Suppen, Hauptgerichten hinzu;
• als Würze in Würstchen;
• verschiedene Saucen;
• in Konserven;
• Knoblauchöl;
• Knoblauchsalz.

Eine würzige Pflanze gibt es in verschiedenen Fraktionen: zerkleinert, in Pulver gemahlen, in Form von Flocken.

4 Zähne zerdrückt, mit 2 Eigelb gemischt, mit dem Saft einer halben Zitrone und Salz mit Pfeffer. Alles wird mit einem Schneebesen geschlagen und 300 ml Olivenöl hinzugefügt. Chill

Schwarzer Pfeffer, Nelken, Hopfen-Suneli, 1 TL Salz, 3 TL Zucker werden gemischt. Die Gewürzmischung wird in 100 ml Wasser und 100 ml Essig verdünnt und gekocht. Als nächstes schüttete 0,5 kg Knoblauch 5 Minuten lang kochendes Wasser. Dann wird es mit kaltem Wasser übergossen, in ein Glas gefaltet und mit gekühlter Marinade gefüllt. Bei Temperaturen von -1 bis +6 gelagert.

Würzige Pflanze empfiehlt die Verwendung bei Erkrankungen wie:

• Gärung und Fäulnisprozesse und Parasiten im Darm;
• Asthma bronchiale und Bronchiektasie;
• Verletzung der motorischen Aktivität des Magens;
• niedriges und hohes Cholesterin im Blut;
• Verletzung des Menstruationszyklus;
• lange heilende Wunden;
• arterieller Hypertonie;
• Flechten- und Insektenstiche;
• Blähungen und Ruhr
• Kolitis und Enterokolitis;
• Zahnfleischerkrankung;
• Pest und Cholera;
• Hautkrankheiten;
• Atherosklerose;
• Avitaminose;
• Glatze;
• Rheuma;
• Malaria;
• Wassersucht;

Schauen Sie sich das Video über das "Wichtigste" an - Sie erfahren alles über die Mythen und die wahren Eigenschaften von Knoblauch.

Gestampfte 40 gr. Knoblauch ein Glas Wodka gießen. Beginnen Sie nach 2 Wochen dreimal täglich 15 Minuten vor den Mahlzeiten. Einzeldosis - 5 Tropfen.

Kartoffelpüree aus 50 gr. Zubereiten Knoblauch und 200 gr. Knöterich Aus einem Fleischwolf zerkleinert, gesalzen, Pfeffer hinzugefügt und mit Essig gewürzt.

Eine in Scheiben geschnittene oder zerkleinerte würzige Pflanze wird in einen Verband gewickelt und 10 Minuten lang auf die betroffenen Stellen aufgetragen. Der Vorgang wird 4 Tage lang wiederholt.

Schneiden Sie eine Nelke, versuchen Sie, den Saft herauszudrücken, reiben Sie die Problembereiche. Trocken geben und abwaschen. Das Mittel wirkt, wenn die Haarfollikel leben.

Ziehen Sie den Stich aus dem Biss und befestigen Sie die Hälfte der Knoblauchzehen. Dies lindert schnell den Schmerz und beugt Schwellungen vor.

4 pürierte Nelken mit 1 TL Salz vermischt. Gießen Sie ein Glas warmes Wasser (auf keinen Fall heiß). Bestehen Sie 20 Minuten und gurgeln Sie alle 2 Stunden.

Gut hilft bei der Kälte, wenn Sie wiederholt den Knoblauch Knoblauch inhalieren. Es tötet auch Bakterien im Mund, wenn Sie einen Zahn für einige Minuten kauen.

Das Essen frischer Pflanzen hilft beim Abnehmen. Dank des in Gewürzen hergestellten Allicins wird das subkutane Fett verbrannt. Es regt den Stoffwechsel an, ermöglicht die schnelle Verarbeitung von Glukose und bekämpft damit Fettleibigkeit erfolgreich.

Zu diesem Zweck ist Tee aus Knoblauch und Ingwer gut für die Ernährung geeignet. Sie können es auch leichten Gemüsesalaten hinzufügen.

• im Kampf gegen Insekten
• als Desinfektionsmittel
• Knoblauchsaft wird anstelle von Klebstoff für Papier verwendet (schneiden Sie mit einer Scheibe die Oberfläche)

Die beliebtesten sind:

• Frühling: Rostow, Nowosibirsk, Moskau, Kalinin, Aroma.
• Winterkulturen: Gribovsky, Hermidor, Lyubasha, Zuverlässig, Gulliver, Laub.

Das Gewürz wird mit Zähnen oder Zwiebeln multipliziert. In der ersten Ausführungsform wird sofort eine hohe Ausbeute erhalten.Im zweiten Fall werden zuerst kleine Köpfe gesammelt, und die Landung im nächsten Jahr liefert große, vollwertige Zwiebeln.

• Knoblauch kann Frühling und Winter sein. Frühlingssorten werden in leichten Lehmböden angepflanzt und vorher gepflügt und geeggt. Nicht tief in den Boden eingepflanzt, etwa 3 cm Der Abstand zwischen den "Linien" beträgt nicht mehr als 15 cm, zwischen den Pflanzen 7 cm.
• Die Pflanzung von Wintersorten erfolgt in sandigen Böden, vorgepflügt, begraben und mit Mineraldünger gedüngt. Superphosphat, Kaliumsalz, Ammoniumsulfat wird als Bodendünger verwendet. Etwas tiefer als der Frühling. Im Norden Russlands wird Ende September Knoblauch gepflanzt, der den Boden mit Humus bedeckt, um die Feuchtigkeitsverdampfung und Schwankungen der Bodentemperatur zu reduzieren.

Wenn Sie Knoblauch pflegen, müssen Sie Wasser wässern, den Boden lockern, Unkraut entfernen, vor Schädlingen und Krankheiten füttern und schützen. Das Absterben oder Vergilben von Blättern ist keine Krankheit, sie kann durch geringe Bodenfeuchtigkeit entstehen. Krankheiten schließen Fusarium ein. Ziemlich gefährliche Pilzkrankheit für Knoblauch.

Wenn sich die Blätter gelb verfärben und mit einer weißen und rosafarbenen Sporenblüte bedeckt sind, ist dies das erste Anzeichen einer Infektion. Sporen beeinflussen die Zwiebel und verursachen Wurzelfäule. Kranke Köpfe während der Lagerung sind auch mit Sporen und Fäulnis bedeckt. Die Fusarium-Krankheit verringert nicht nur die Erträge, sondern gefährdet auch die menschliche Gesundheit.

In einigen Ländern wird es in einer genau festgelegten Menge verwendet. Zum Beispiel dürfen in China und Korea nicht mehr als 10 Zähne pro Tag gegessen werden.

• Die Einführung von Knoblauch als Kultur begann vor fünftausend Jahren. Dann erlangte er große Popularität und begann auf der Grundlage der Herstellung von Medikamenten.
• Er wurde in der Bibel erwähnt, wo gesagt wurde, dass die Leute viel von diesem Gewürz gegessen haben, bis sie auf eine Reise gingen. Und im Koran forderte der Gesandte Allahs die Verwendung von Chesnic, da er für 70 Krankheiten als Allheilmittel galt. Es war jedoch verboten, die Moschee zu betreten, bis der eigentümliche Geruch verschwand.
• Für Ukrainer galt die Einnahme von Knoblauch als Sünde als Sünde, denn der Legende nach wuchs er auch zu Hexenzähnen. Bulgaren schreiben es den heiligen Pflanzen zu. Und die nördlichen Nationen wie die Pflanze Satans. Im 7. Jahrhundert verteidigten die Ruses das Vieh während eines epizootischen Hängens von Knoblauchkränzen an seinem Hals.
• Aufgrund der Schweinegrippe-Epidemie in China wurden Gewürze zu 40% mehr verkauft als üblich. Diese Preiserhöhung ist ein Gerücht, dass das Gewürz die Infektion zerstört.
• In den Ländern Europas und insbesondere in den USA veranstalten sie jedes Jahr ein Knoblauchfest. Nach dieser Wohltätigkeitsfeier werden die gesammelten Gelder in die Behandlung von ungesunden Kindern transferiert.