Muskatnuss

Muskatnuss (Myristica fragnans) ist ein immergrüner Baum und gehört zur Familie der Muskateller. Es wird auch Muskatnuss oder Muskatnuss genannt. Auf Deutsch heißt die Pflanze Bandanuss, Suppennuss, Muskatsamen, auf Englisch - Muskatnuss, auf Französisch - noix de muscade.

Muskatnuss ist ein Baum, der in freier Wildbahn bis zu 20 m hoch werden kann, aber auf den Plantagen ist Muskat kaum oberhalb von 6 m zu finden, seine Blätter sind ledrig und dunkelgrün. Sie erreichen eine Länge von 0,15 m, sitzen auf kurzen Blattstielen, haben eine spitze Form und ähneln einer Lanzette.

Muskatbäume können männlich und weiblich sein und mit weißen und gelben Blüten blühen. Aus den Blüten des weiblichen Baumes bildeten sich gelbe Früchte mit Steinen, ähnlich wie Aprikosen. Sie werden durch einsamige Beeren dargestellt, die von einer glatten, holzigen Schale umgeben sind.

Die Samen der Muskatnuss haben eine braune Tönung und eine Netzoberfläche, sie sind bis zu 0,2 cm lang und wiegen jeweils 4 g. Im Schnitt bildet sich ein Marmormuster. Muskatnuss verblasst nach dem Trocknen und wird orange bis weichbraun. Matsis ist mehrere Zentimeter lang.

Muskatnuss hat neun Arten, von denen nur die Muskatnuss sehr wichtig ist.

Der Ursprung der Muskatnuss ist bekannt - dies sind die Molukken und insbesondere die indonesischen Inseln Banda. Heute häufiger in den südlichen und südöstlichen Ländern Asiens, in Südamerika sowie in Ostafrika und auf der Insel Madagaskar.

Der zweitgrößte Muskatnusslieferant der Welt ist die kleine Insel Grenada, die zu den Kleinen Antillen gehört.

Muskatnuss wird in der Regel unmittelbar vor der Zugabe in die Schüssel gerieben, da er beim Mahlen schnell nicht mehr so ​​duftet. Die Matten wurden getrocknet und zerkleinert und dann in die Schüssel gegeben. Gewürze haben völlig unterschiedliche Geschmacks- und Aromaqualitäten, so dass Sie sie nicht miteinander ersetzen können.

Das Finden von Muskatnuss ist viel schwieriger als die Muskatnuss, die in gemahlener Form oder als Ganzes verkauft wird. Es ist vorzuziehen, es als Ganzes zu kaufen, da es in Form von Pulver schnell seine aromatischen Eigenschaften verliert.

Hochwertige Muskatnuss ist leicht zu unterscheiden, wenn Sie eine Nadel damit stechen, wodurch etwas Öl entsteht. Die Farbe der Nuss sollte hell sein. Auf der Nuss befindet sich ein Netz von Falten, und der Schnitt weist ein interessantes Marmormuster auf.

Muskatnuss und Muskatblüte haben ein würziges, süßliches Aroma, aber Muskatblüte hat einen dünneren und weicheren Geruch. Gleichzeitig schmecken Nüsse säuerlicher und harziger. Muskatnuss enthält 30% bis 40% Butter.

Muskatnuss hat die folgenden Eigenschaften:

• als Gewürz verwendet;
• für medizinische Zwecke verwendet werden;
• wächst in tropischen Regionen;
• schädlich, wenn die Nutzungsrate überschritten wird.

In 100 g gemahlener Muskatnuss enthält 525 kcal.

Der Nährwert des Produkts umfasst die folgenden Komponenten:

• Proteine ​​- 5,84 g;
• Fette - 36,31 g;
• Kohlenhydrate - 28,49 g;
• Ballaststoffe - 20,8 g;
• Asche - 2,34 g;
• Wasser - 6,23 g;
• Monosaccharide und Disaccharide - 28,49 g;
• gesättigte Fettsäuren - 25,94 g.

Weitere Informationen zu Muskatnuss können Sie aus dem Pass der Überweisung "1000 und ein Scheherazadeh Gewürz" entnehmen.

Die Zusammensetzung der Muskatnuss besteht aus folgenden Komponenten:

• Vitamine: A (RE) - 5 ug, B1 (Thiamin) - 0,346 mg, B2 (Riboflavin) - 0577 mg, B6 (Pyridoxin) - 0,16 mg, B9 (Folsäure) - 76 ug, C - 3 mg, PP (Niacin Äquivalent) - 1,299 mg, Cholin - 8,8 mg, β-Carotin - 0,016 mg;
• Makronährstoffe: Calcium - 184 mg, Magnesium - 183 mg, Natrium - 16 mg, Kalium - 350 mg, Phosphor - 213 mg;
• Spurenelemente: Eisen - 30,4 mg, Zink - 2,15 mg, Kupfer - 1027 & mgr; g, Mangan - 2,9 mg, Selen - 1,6 & mgr; g.

Die Zusammensetzung der Muskatnuss umfasst Elemicin, Myristicin, Safrol usw. Viele Komponenten verursachen eine Vergiftung.

Muskatnuss enthält viele Vitamine, aber die Liste der wohltuenden Eigenschaften endet nicht dort:

• Es hilft bei Schlaflosigkeit und nervösen Störungen.
• stärkt das Immunsystem;
• hilft bei der Steigerung der Impotenz;
• verbessert die Stimmung;
• regt den Appetit an;
• entfernt Giftstoffe;
• hilft bei der Genesung von Krankheiten.

Man nimmt an, dass Muskatnuss in großen Mengen narkotisch wirkt. Für den Körper ist es ein enormer Schaden, der folgende Manifestationen hat:

• Leberschäden;
• Ansammlung von Toxinen;
• Augenrötung;
• Dehydratisierung;
• Kopfschmerzen;
• Anstieg des Blutdrucks und der Körpertemperatur;
• Erbrechen;
• Halluzinationen;
• Bewusstseinsverlust;
• Verletzung des Magen-Darm-Traktes.

Um diese negativen Auswirkungen zu vermeiden, sollten Sie die Dosierung beachten.

Muskatnuss ist in folgenden Fällen kontraindiziert:

• während der Schwangerschaft;
• mit epileptischen Anfällen;
• mit hoher Empfindlichkeit gegenüber den Komponenten;
• mit nervösen Störungen.

Das ätherische Öl der Muskatnuss wird aus reifen Früchten gewonnen. Aus dem Streitkolben wird auch Öl gewonnen und es hat einen subtileren Geschmack. Ätherisches Muskatnussöl wird nach dem Zerhacken der Früchte durch Dampfdestillationsverfahren erhalten. Es wird oft zum Verkauf gefälscht und ersetzt es durch synthetische Substanzen.

Hochwertiges Öl ist transparent, aber etwas beige. Er riecht hell, würzig und wirkt leicht berauschend. Durch die Einhaltung der vorgeschriebenen Lagerbedingungen kann das Öl seine Eigenschaften fünf Jahre lang behalten.

In seiner reinen Form wird das Öl sehr selten verwendet, da seine hohe Konzentration zur Ausprägung toxischer Eigenschaften beiträgt. Muskatnussöl passt gut zu anderen würzigen Ölen mit holzigen oder blumigen Aromen.

Eigenschaften von Muskatnussöl:

• Es wirkt beruhigend und wärmend. Es beseitigt schnell die Angst und die Auswirkungen von Stress, gibt Vertrauen. Es ist Muskatnussöl, das zur Steigerung des sexuellen Verlangens verwendet wird. Es wird angenommen, dass es neue Empfindungen und lebhafte Emotionen gibt.
• Regt die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße an, hilft gegen Kälte, normalisiert die Atmungsorgane und verbessert die Elastizität der Bronchien. Es beseitigt Schwellungen und Schmerzen in den Gelenken und wirkt sich auch positiv auf den Magen-Darm-Trakt aus.
• Wird in der Kosmetologie verwendet, um das Haarwachstum anzuregen und Hautkrankheiten zu bekämpfen. Zur Hautpflege wird nur selten mit dem Ziel verwendet, die alternde Haut zu stärken. Für Haut mit Überempfindlichkeit wird Öl nicht empfohlen.
• Einige Getränke, einschließlich Kaffee oder Alkohol, wurden mit Ölgeschmack verfeinert.

Der kulinarische Einsatz von Gewürzen ist sehr umfangreich:

• zur Geschmacksverbesserung von Süßwaren;
• zu Saucen, Eierspeisen und Suppen hinzugefügt;
• verwendet in Gemüse- und Kartoffelgerichten;
• geeignet für Käse, Fleischgerichte und Pasteten;
• zu Fisch hinzugefügt;
• Puddings, Früchte, Desserts werden darauf gestreut;
• zur Paste hinzufügen;
• wird beim Kochen von Kompott aus Obst verwendet.

Italienische Köche müssen dem Gemüseeintopf Muskatnuss hinzufügen, die Briten streuen Orangen mit Schärfe. In den Exportländern der Walnussfrüchte werden Marmeladen aus ihren Früchten hergestellt.

Gewürze werden zum Würzen heißer Getränke verwendet. Sie werden oft mit vielen Cocktails bestreut.

Zu Hause können Sie einen atemberaubenden heißen weißen Schokoladengetränk zubereiten, dessen Pikante den würzigen Geschmack von Muskatnuss hinzufügen wird.

• Benötigt 0,5 Liter Milch, eine Prise Muskatnuss, ein paar Seesterne und einen weißen Schokoladenriegel.
• Milch wird in einen Topf gegossen. Sofort Sternanis und Muskatnuss dazugeben, umrühren und Milch zum Kochen bringen.
• Nach dem Kochen wird die Milch unter ständigem Rühren weitere fünf Minuten gekocht.
• Weiße Schokolade wird auf eine grobe Reibe gerieben.
• Milch wird von der Hitze entfernt und die Schokolade wird darin geschmolzen.
• Es wird empfohlen zu warten, bis es etwas abgekühlt ist. Danach können Sie es in Tassen gießen und mit etwas Muskat bestreuen.

Muskatnuss ist eine unverzichtbare Zutat für Bechamel, die auch zu Hause problemlos zubereitet werden kann.

• Dazu benötigen Sie: einen halben Löffel Muskatnuss, 50 g Butter, 0,3 l Milch, 30 g Mehl und Salz zum Abschmecken.
• Die Butter wird in einem Topf geschmolzen und mit Mehl versetzt.
• Die Mischung wird erhitzt und gerührt, bis ein Schaum auftritt.
• Gießen Sie langsam kalte Milch hinzu und vergessen Sie nicht, die Sauce ständig umzurühren.
• Die Mischung wird gekocht, bis sie eine dickere Textur bekommt, dann Salz und Muskatnuss hinzufügen.
• Die Sauce wird vom Herd genommen.

Heilende Eigenschaften von Muskatnuss beschrieben mehr Avicen.

Muskatnuss hat wichtige medizinische Eigenschaften, die in den folgenden Fällen verwendet werden:

• zur Schmerzlinderung bei Gelenk- oder Muskelschmerzen;
• zur Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen;
• zur Behandlung von Kopfschmerzen;
• Schlaflosigkeit zu beseitigen und Nervenstörungen zu behandeln;
• das Immunsystem zu stärken;
• um die Arbeit des Herzens zu verbessern;
• Erektion bei Männern zu verbessern;
• das Blut und die Organe von Toxinen zu reinigen;
• entzündliche Erkrankungen zu bekämpfen;
• den Menstruationszyklus zu regulieren;
• zur Verbesserung des Wohlbefindens bei Krampfadern;
• zur Vorbeugung von Krebs.

Muskatnuss wird häufig zu Cremes hinzugefügt, die verwendet werden, um die Gelenke zu erwärmen und schnell zu heilen.

• Um Kopfschmerzen zu lindern, wird ein Teelöffel Muskatnuss in drei Esslöffeln Milch verdünnt. Die resultierende Flüssigkeit wird als Kompresse auf der Stirn verwendet.
• Um das Verdauungssystem zu verbessern, wird eine halbe Tasse Joghurt ohne Zusatzstoffe bei Raumtemperatur mit einer halben Tasse gekochtem Wasser verdünnt. Fügen Sie in dieser Komposition einen dritten Teelöffel geriebenen Ingwer und Muskatnuss hinzu und trinken Sie nachts.
• Um besser schlafen zu können, wird empfohlen, vor dem Zubettgehen warme Milch zu trinken. In 250 ml davon wird ein Viertel Teelöffel geriebene Muskatnuss verdünnt.
• Bei Gelenk- und Muskelschmerzen wird Mehl aus geriebener Muskatnuss und Pflanzenöl zu gleichen Anteilen hergestellt. Die Mischung wird erhitzt und die Entzündungsstelle damit verteilt, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Für die Gewichtsabnahme wird empfohlen, Muskatnuss in die Nahrung zu geben, damit sie besser verdaut. Es beschleunigt auch die Verdauung und entfernt Giftstoffe, was ebenfalls eine wichtige Rolle spielt. Selbst fetthaltige Nahrungsmittel, die der Magen nur schwer verdauen kann, werden mit Hilfe von Muskatnuss viel besser aufgenommen.

Die Verwendung von Muskatnuss im Haushalt ist wie folgt:

• außergewöhnlich duftendes Gewürz, das vielen Gerichten hinzugefügt wird;
• Öl wird verwendet, um das Haarwachstum zu verbessern.
• Öl glättet auch die schlaffe und verwelkte Haut;
• aromatisierte Getränke, einschließlich starker;
• starke Medizin, nützlich für den ganzen Organismus;
• starkes Aphrodisiakum, das das sexuelle Verlangen verstärkt;
• Das Öl wird orientalischen Parfümkompositionen in kleinen Dosen zugesetzt.

Muskatnuss ist ein Baum, der in heißen Klimazonen wächst. Sie können es jedoch auch auf der Fensterbank zu Hause anbauen, es muss jedoch die entsprechende tropische Umgebung geschaffen werden.

Die Aussaat erfolgt mit Hilfe eines in einer Schale eingeschlossenen Samenkorns, eine geschälte Nuss funktioniert hier nicht. Obst im Boden gepflanzt, Wasser und Luft zulassen. Wenn die Nuss wächst, muss sie in einen größeren Topf umgepflanzt werden. Wenn günstige Bedingungen für ihn geschaffen werden, erscheinen die ersten Früchte nach 6 Lebensjahren. In der natürlichen Wachstumsumgebung wird die Ernte dreimal im Jahr durchgeführt. Nüsse zu bekommen, wenn man zu Hause einen Baum anpflanzt, ist ziemlich schwierig, so dass er öfter aus Interesse und zur Bewunderung von Blumen gepflanzt wird.

Wenn Muskatnuss zu Hause angebaut wird, ist es besser, sich mehr auf Glück und persönliche Erfahrung zu verlassen.

• In der Mitte des 19. Jahrhunderts wurden Muskatnusssamen erstmals auf die Insel Grenada gebracht. Nach dem Brechen der Plantagen wurde Muskatnuss Exportführer.
• Auf der Insel Grenada ist Muskatnuss von größter Bedeutung, daher wurde sie in den 70er Jahren nach der Unabhängigkeitserklärung auf die Insel gesetzt.
• Im Mittelalter wurde Walnuss ausschließlich zu medizinischen Zwecken und nicht als Gewürz verwendet, und erst im 16. Jahrhundert blühte es auf. Die niederländische Ostindien-Kompanie kontrollierte den Handel mit Muskatnuss für anderthalb Jahrhunderte auf strengste Weise, aber im Laufe der Zeit wurde das Monopol aufgehoben.
• Muskatnüsse wurden während der Krönungen verbrannt, um die Luft zu desinfizieren und ihr ein angenehmes Aroma zu verleihen, und ätherische Öle wurden für die persönliche Hygiene königlicher Personen verwendet.
• Es wurden mehrere Fälle von Todesfällen durch Überdosierung von Muskatnuss berichtet.
• Vor den Niederländern gehörte das Monopol des Muskatnusshandels den Portugiesen.
• Auf der indonesischen Halbinsel und in China wuchs die Muskatnuss seltsamerweise den Briten, die dort ihre eigenen Plantagen organisierten.
• Im 18. Jahrhundert stahlen die Franzosen Muskatnusssamen und pflanzten sie heimlich auf eigenen Plantagen in Madagaskar an. Der Baum hat sich dort erfolgreich niedergelassen.
• Bis zu Beginn des 20. Jahrhunderts machte Grenada den größten Anteil an Muskatnussexporten aus. Nach einem schweren Hurrikan im Jahr 2004 wurden jedoch viele Plantagen beschädigt, sodass sie wiederhergestellt werden mussten.