Kokosöl

 Kokosöl

Kokosnuss verwendet, um wertvolles Kokosnussöl zu erhalten, das viele nützliche Eigenschaften hat. Deshalb ist es in der Kosmetik, im Kochen und im Alltag gefragt.

Bekommen

Das Öl wird aus dem Kokosnusspalmenfrucht-Kopra gewonnen - weißes fleischiges Fruchtfleisch in den Nüssen. Es muss zuerst von der Schale getrennt, dann getrocknet und nach dem Mahlen einer Presse zugeführt werden.

Kokosöl wird oft durch Heißpressen extrahiert. Die Ausbeute an Öl bei dieser Aufbereitungsmethode beträgt mindestens 300 g 1 kg Zellstoff (Kopra).

Eine andere Methode, Öl aus Kokosnüssen zu gewinnen, ist kalt gepresst. Diese Verarbeitung ist schonender und das resultierende Öl hat einen höheren biologischen und ernährungsphysiologischen Wert. Die Produktausbeute ist jedoch viel niedriger (bis zu 10 Prozent), sodass die Kosten höher sind.

Das Öl kann unraffiniert vermarktet werden, es verkauft jedoch auch ein Produkt, das unter hohem Druck gereinigt wird (es wird raffiniert genannt).

Den Prozess der Herstellung von Kokosnussöl können Sie dem nächsten Video entnehmen.

Eigenschaften

  • Kokosöl schmilzt bei etwa 25 Grad Celsius. Wenn die Temperatur niedriger ist, wird sie zu einer erstarrten Masse.
  • Kokosnussöl hat einen großen Anteil an gesättigten Fetten, so dass das Produkt fast nicht oxidiert wird und eine lange Haltbarkeit hat.
  • Kokosnussöl ist zweifellos ein Naturprodukt. Duftstoffe, Verdickungsmittel und andere chemische Zusätze werden bei der Herstellung nicht verwendet.

Die Vorteile

Medizinische und vorteilhafte Eigenschaften von Kokosnussöl:

  • stärkt und heilt das Haar;
  • hilft beim Abnehmen;
  • unterstützt die Hautgesundheit, spendet Feuchtigkeit und stimuliert die Wundheilung;
  • stärkt das Immunsystem;
  • lindert Entzündungen;
  • schützt die Haut vor negativen Einflüssen - ultraviolette Strahlung, Staubpartikel, Viren und andere;
  • hilft, eine schöne und gleichmäßige Bräune zu bekommen;
  • kümmert sich um die Härte und Gesundheit der Nägel;
  • verbessert das Wohlbefinden;
  • besitzt bakterizide und antimykotische Wirkungen;
  • verbessert die Schilddrüsen- und Pankreasfunktion;
  • beschleunigt die Heilung von Verletzungen des Verdauungstraktes;
  • Es ist eine vorbeugende Maßnahme gegen Fettleibigkeit, Osteoporose, Gelenkschäden, Karies, Atherosklerose, Krebs und anderen Krankheiten.

Mehr über die Vorteile von Kokosnussöl erfahren Sie im folgenden Video.

Harm

Der Konsum großer Mengen Kokosnussöl erhöht das Risiko einer Lebensmittelvergiftung oder einer allergischen Reaktion. Übermäßiges Fett in der Nahrung kann auch den Zustand des Gastrointestinaltrakts beeinträchtigen, insbesondere Cholezystitis und Pankreatitis verschlimmern.

Viele fürchten auch den Schaden von gesättigten Fetten, die reich an Kokosnussöl sind (bis zu 90% davon in ihrer Zusammensetzung). Die Tatsachen der Verwendung von Öl und der Forschung zeigen jedoch eine Vielzahl positiver Effekte. Beispielsweise ist Kokosnussöl nicht die Ursache von Atherosklerose, sondern verhindert sie im Gegenteil.

Gegenanzeigen

Durch die Verwendung von Kokosöl gibt es fast keine. Gesundheitsgefahren können nur bei Personen mit individueller Intoleranz oder bei übermäßigem Konsum auftreten.

Wie man das beste Kokosöl auswählt und wo man es kaufen kann

Kokosnussöl wird in allen Ländern verkauft, in denen es Kokospalmen gibt. Sie können es in Indien, Malaysia, Vietnam, Thailand und anderen heißen Ländern erwerben. Das Produkt ist so beliebt, dass es in viele Länder einschließlich Russland exportiert wird.

Beim Kauf von Kokosnussöl im Internet besteht die Gefahr, dass sich eine "Katze in einer Tasche" befindet, da die Textur und Farbe des Öls zu erkennen und zu riechen ist. Suchen Sie nach Öl in den Parfümerie- und Kosmetikgeschäften Ihrer Stadt. Wenn Sie sich für den Kauf im Internet entscheiden, wählen Sie bekannte Geschäfte aus und lesen Sie Bewertungen.

Kriterien für die Auswahl von Kokosöl:

  1. Herstellungsverfahren. Raffiniertes Produkt ist stärker gereinigt, weist jedoch im Vergleich zu nicht raffinierten Eigenschaften einige ernährungsphysiologische Eigenschaften auf. Das Öl wird durch Heiß- und Kaltpressen erzeugt - bei letzterem ist es sinnvoller.
  2. Riechen Ein gutes unraffiniertes Produkt sollte einen angenehmen natürlichen Kokosnussgeruch haben. Raffinierte Öle haben keinen Geruch.
  3. Farbe Es ist ratsam, Öl in einem durchsichtigen Behälter zu kaufen, dann wird die Farbe sichtbar. Wenn es dunkelgelb ist, wird das Öl schlecht gereinigt. Ein Qualitätsprodukt hat einen transparenten bis hellgelben Farbton.
  4. Konsistenz Wenn die Temperatur weniger als +25 ° C beträgt, härtet das Produkt aus, was jedoch seine Qualitäten und Eigenschaften nicht beeinträchtigt.

Zusammensetzung

Kokosnussöl ist reich an:

  • Fettsäuren;
  • Vitamine - E, C, B1, K, B2, A, B3;
  • Mineralien - Kalzium, Eisen und andere;
  • Betaine, Polysorbate, Polyole und Ethoxylate von Estern, Monoglyceriden usw.

In diesem Öl sind Fettsäuren gesättigt (vor allem Laurinsäure), einfach ungesättigte (Ölsäure), mehrfach ungesättigt (etwa 0,5%).

Jede der Säuren hat ihre eigenen Vorteile, zum Beispiel:

  • Laurinsäure (mehr als 50%) stimuliert die Heilung von Hautläsionen und wirkt antimikrobiell, antimykotisch und antiviral.
  • Myristinsäure verbessert die Aufnahme von Kosmetika in die Haut, stabilisiert Proteine, die für die Immunität wichtig sind, und Ölsäure verbessert die Barrierefunktion der Haut, beugt Dehydrierung, Ansammlung von Fettablagerungen und Atherosklerose vor.

Ansichten

Kalt gepresst

Um Butter aus Kokosnüssen zu erhalten, wird getrocknetes, frisches Fruchtfleisch meist bei hoher Temperatur gepresst, und kaltes Pressen wird seltener angewendet. Das Kaltpressen ist ein schonenderes Verfahren, das nützliche Eigenschaften behält. Nachteil ist jedoch die geringe Ölausbeute - bis zu zehn Prozent. Dies wirkt sich auf den Preis aus.

Die Extra Virgin Inschrift auf der Ölverpackung bedeutet nicht, dass die kalte Methode verwendet wurde, um sie zu erhalten. Es zeigt nur an, dass das Produkt durch das erste Pressen erhalten wird, das auch erhitzt werden kann. Wenn Sie sich für kaltgepresstes Kokosöl interessieren, suchen Sie nach dem Etikett "Erste Kaltpressung" oder einfach nach "Kaltpressung".

Nicht raffiniert

Um nicht raffiniertes Öl zu erhalten, wird nur eine mechanische (Primär-) Filtration verwendet, und die Verwendung einer zusätzlichen Reinigung führt zu raffiniertem Kokosnussöl.

Die Inschrift Virgin weist darauf hin, dass es sich um ein nicht raffiniertes Produkt handelt.

Dieses Öl hat einen hellgelben Farbton und einen klaren Kokosnussgeruch. Bei Raumtemperatur ist die Konsistenz hart und ölig.

Beide Ölsorten haben eine vorteilhafte Wirkung und die gleiche Zusammensetzung, daher unterscheiden sich ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften kaum. Sie unterscheiden sich in der Konsistenz (unraffiniertes Produkt ist gesättigter), Farbe (raffiniertes Produkt ist transparent), Geruch (es fehlt in raffinierten Produkten) sowie Haltbarkeit (verfeinert wird länger gelagert).

Trocken

Trockenes Kokosöl ist ein Bestandteil von trockener pflanzlicher Sahne. Es wird mit Palm- und Palmkernöl kombiniert, um ein Produkt zu erhalten, das Milchcreme ersetzt.

Im Vergleich zu Sahne aus Milch hat pflanzliche Sahne einen kalorienhaltigen, niedrigeren Fettgehalt und eine längere Haltbarkeit. Sie falten sich nicht, wenn sie mit anderen Zutaten gemischt werden. Daher sind sie in der Süßwarenindustrie gefragt.

Zu Hause kochen

Um Kokosöl mit den eigenen Händen zu Hause herzustellen, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

  • Kokosnüsse;
  • dicker Stoff;
  • Hammer;
  • Mischer oder Fleischwolf;
  • die Pfanne
  1. In die Kokosnuss zwei Löcher bohren und den Saft abtropfen lassen. Wickeln Sie die Nüsse in einen dichten Stoff, brechen Sie sie mit einem Hammer, trennen Sie dann das Kokosnuss-Fruchtfleisch von der Schale und schneiden Sie es in Stücke. Wie man eine Kokosnuss öffnet, haben wir in einem vorherigen Artikel geschrieben. Es beschreibt alles im Detail.
  2. Mahlen Sie das Fruchtfleisch in einem Fleischwolf oder Mixer und verschieben Sie das Ergebnis Kokosraspeln in der Pfanne Gießen Sie heißes Wasser (kein kochendes Wasser, aber fast siedend), stellen Sie den Behälter an einen kühlen Ort. Wenn der Inhalt vollständig abgekühlt ist, stellen Sie ihn in den Kühlschrank.
  3. Nach einiger Zeit sehen Sie eine weiße Kruste auf der Wasseroberfläche.Trennen Sie es vorsichtig ab, achten Sie darauf, kein Wasser zu schöpfen, und legen Sie es in eine andere Pfanne. Dann schmelzen Sie, damit das Öl abgelassen werden kann (optimal in einem Wasserbad). Gießen Sie das Öl in ein Glas, kühlen Sie es ab und lagern Sie es bis zu zwei Wochen im Kühlschrank.
 Nehmen Sie das Fruchtfleisch aus der Kokosnuss heraus
Nehmen Sie das Fruchtfleisch aus der Kokosnuss heraus
 Kokosraspel in einem Mixer zermahlen
Mahlen Sie es in einem Mixer
 Mit heißem Wasser füllen
Mit heißem Wasser füllen und an einem kühlen Ort aufbewahren, und wenn er abgekühlt ist - im Kühlschrank
 Kokosöl auf der Oberfläche
Auf der Oberfläche bildet sich eine Kruste - Kokosöl
 Kokosöl entfernen
Entfernen Sie das Kokosnussöl und füllen Sie es in einen Behälter
 Geschmolzenes Kokosnussöl
Geschmolzenes Kokosöl sieht so aus

Die beschriebene Methode ist recht einfach und bietet maximalen Nutzen, aber am Ende erhalten Sie ein Naturprodukt.

Sie können den Prozess der Herstellung von Kokosnussöl im nächsten Video sehen.

Der Nachteil ist eine relativ geringe Ausbeute an Fertigöl.

Sie können jedoch alles, was nach der Gewinnung von Kokosnussöl übrig bleibt, sinnvoll mit Ihren eigenen Händen anwenden:

  • Wasser kann dem Bad oder Getränk hinzugefügt werden.
  • Kokos-Chips in vielen Fällen angewendet.

Anwendung

Kokosnuss-Haaröl sehr oft angewendet. Laut Reviews geben Masken das effektivste Ergebnis. Lesen Sie in unserem anderen Artikel darüber.

Kokosnussfruchtöl in seiner reinen Form wird verwendet:

  • als Ersatz für Lotionen (nach dem Duschen auf den Körper aufgetragen);
  • als Ersatz für Sahne;
  • für eine gleichmäßige Bräune;
  • die Haut nach dem Rasieren und anderen Manipulationen zu beruhigen und zu erweichen;
  • für die Haare.

Auf der Basis von Kokosnussfruchtöl können Sie viele Kosmetika herstellen. Seine Zugabe zu nährenden und feuchtigkeitsspendenden Mitteln verbessert deren Aufnahme.

Wie bewerbe ich mich?

Sie können das Öl in reiner Form auf die Haut auftragen. Wenn das Öl im Kühlschrank gelagert wurde und eine dichte Konsistenz aufweist, beginnt es auf der Haut aufzutauen. Schmieren Sie die Haut mit massierenden Bewegungen.

Wenn Sie Kokosnussöl zu anderen Kosmetika hinzufügen oder mit anderen Ölen mischen möchten, verwenden Sie es in flüssigem Zustand und schmelzen Sie es in einem Wasserbad.

Wenn Sie vorhaben, Kokosnussöl mit einem kosmetischen Reinigungsmittel (Milch, Tonikum, Lotion) oder Fertigcreme zu mischen, fügen Sie geschmolzene Butter einer Portion der verwendeten Kosmetika hinzu. Sie können z. B. Kokosnussfruchtöl (ein kleines Stück) in den Händen schmelzen, die Haut einreiben und anschließend mit Creme oder Reinigungsmittel verarbeiten.

Für die Haut

Kokosnussöl ist ein hervorragender Feuchtigkeitsspender, daher werden auf seiner Basis Hautpflegeprodukte erstellt - Cremes, Seifen, Lotionen und andere.

Kokosölverbrauch:

  • verhindert das Auftreten von Falten;
  • verhindert das Durchsacken;
  • beseitigt das Abschälen;
  • hilft bei Ekzemen und anderen Hautkrankheiten.

Kokosöl wird schnell und vollständig von den Hautzellen aufgenommen. Das Ergebnis der Anwendung ist eine samtige, weiche und glatte Haut.

Es ist ratsam, Öl in den Dekolletébereich einzureiben und es anstelle der Creme zum Schmieren der Hände sowie zum Reiben der Fußhaut vor dem Zubettgehen zu verwenden.

Für Gesicht

Kokosöl ist eine nicht allergene und nicht verstopfende Substanz, die es erlaubt, es in seiner reinen Form zu verwenden. Halten Sie ein Stück Öl in den Fingern und befestigen Sie es an Ihrem Gesicht. Bei Berührung mit der Haut schmilzt das Kokosöl, und Sie verteilen es zu diesem Zeitpunkt gleichmäßig auf der Haut.

Mit Kokosnussfruchtöl anstelle von Sahne können Sie:

  • Nachts Hautnahrung bieten;
  • Schütze dein Gesicht an einem sonnigen Tag;
  • vor Wind und Frost schützen;
  • glatte Haut und mildere sie;
  • Falten verhindern;
  • die Hautelastizität erhöhen.

Wenn Sie den fertigen Produkten Kokosöl hinzufügen, mit dem Sie die Gesichtshaut pflegen, sollte die Ölmenge 10% betragen.

Zum Bräunen

Vorteile der Verwendung von Kokosöl zum Gerben:

  • es befeuchtet perfekt die Haut und verhindert das Austrocknen;
  • beugt Falten vor;
  • sorgt für eine gleichmäßige Bräune;
  • hypoallergenes Produkt;
  • macht die Haut weich
  • zieht schnell ein;
  • Beim Brennen schwächt es das Brennen.

Kokosöl sollte vor dem Solarium und nach der Sitzung aufgetragen werden.

Masken

Masken, einschließlich Kokosnussöl, werden für trockene Hauttypen sowie für die Behandlung von verblassender und empfindlicher Haut empfohlen.

Damit eine Maske aus Kokosnussöl den gewünschten Effekt erzielt, sollten Sie einige Regeln beachten:

  • einmal pro Woche eine Maske machen;
  • es ist am besten, es nach einem Bad anzuwenden - auf der Haut, die gedämpft wird;
  • halten Sie die Maske bis zu fünfzehn Minuten;
  • Waschen Sie es mit kaltem Wasser ab.

Sie können keine Maske für Allergien und individuelle Unverträglichkeiten halten. Testen Sie das Werkzeug daher vor der Anwendung an der Ellbogenbeuge.

Gute Maskenrezepte:

  1. Klassisch: nur Kokosnussöl.
  2. Nahrhaft: Chin. ein Löffel Kokosöl + zwei Tische. Löffel Reismehl + grüner Tee (unbedingt frisch gebrüht).
  3. Für die Haut um die Augen: 10 Milliliter Vitamin E in flüssiger Form und 50 Milliliter Öl.
  4. Reinigung: Chin. Löffel Kokosöl + Tisch. Löffel Kaffeesatz.
  5. Für Menschen mit empfindlicher Haut: cha. ein Löffel Kokosöl und zwei Tische. Löffel Milch und Weizenbrot (eine kleine Scheibe in Milch einweichen).
  6. Für verblassende Haut: Löffel Kokosöl + Chin. Löffel mit blauem Ton + drei Tropfen Orangenaromaöl.
  7. Verjüngung: in cha. Löffel Kokosöl, im Wasserbad erhitzt, drei Tropfen Rosmarin-Aromaöl hinzufügen.
  8. Honig: Kinn. l Kokosöl + Tisch. Löffel Honig + Kunst. Löffel Sauerrahm.
  9. Ei: ein halbes Glas Kokosnussöl (flüssig) + Tisch. Löffel Honig + geschlagenes Ei. Zutaten mischen, nachts im Kühlschrank aufbewahren.
  10. Um die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen, reinigen Sie sie und erhöhen Sie ihre Elastizität. l Kokosöl + 50 g schwarze Schokolade. Zutaten müssen im Wasserbad erhitzt werden.
  11. Für normalen Hauttyp: Einzelpersimone-Fruchtfleisch + Schlagsahne Eiweiß + Tee. Löffel + flüssiger Honig + Tee. Löffel Kokosöl + Tee. Löffel Stärke.
  12. Für die Behandlung von Akne: der Tisch. l Kokosnussöl + 1/2 Teelöffel Löffel Zitronensaft + Tee. ein Löffel Honig + 2 Tropfen Lavendel-Aromaöl + 3 Tropfen Teebaum-Aromaöl.
  13. Feuchtigkeitsspendend: Tisch. Löffel Kokosöl + Tisch. Löffel Honig + 2 Tisch. Löffel Avocado-Fruchtfleisch.
  14. Gegen Entzündungen und Hautreizungen: 100 ml Kamilleninfusion + 3 Tisch. Löffel Haferflocken + 2 Tisch. Löffel Kokosnussöl + Tsayn. Löffel mit flüssigem Honig + Kinn. Löffel Naturjoghurt + Tee. Löffel Gurkensaft.

Von Dehnungsstreifen

Kokosnuss-Fruchtöl ist eine vorbeugende Maßnahme gegen Dehnungsstreifen aufgrund des Vorhandenseins von Vitamin E. Es ist ein starkes Antioxidans, das die Zellmembranen schützt. Da Kokosnussöl ein hervorragender Feuchtigkeitsspender ist, wirkt es sich auch positiv auf das Problem der Dehnungsstreifen aus.

Beim Kochen

  • Das aus Kokosnüssen gewonnene Öl wird in asiatischen Ländern zum Kochen verwendet. Es wird zu Gemüsesalaten, Reisgerichten, Meeresfrüchten und Fleisch hinzugefügt.
  • Da dieses Öl gegen Temperaturen sowie Oxidation beständig ist, wird es zum Braten verwendet.
  • Für das Vorhandensein von Kokosnuss-Aromaöl werden bei der Zubereitung von Aufläufen aus Hüttenkäse Pfannkuchen mit Füllung, süßes Gebäck gefordert.
  • Der Nährwert des aus Kokosnüssen gewonnenen Öls ermöglicht es Ihnen, sie durch Butter zu ersetzen, sie zu Brei und anderen Gerichten hinzuzufügen und auf Brot zu verteilen.
  • Aufgrund der hypoallergenen Wirkung von Kokosnussöl können Sie es sicher in der Ernährung von Kindern verwenden.

Im Alltag

  • Seifenherstellung
  • Kosmetikindustrie.
  • Nahrungsmittel- und Süßwarenindustrie.
  • Ersatzbrennstoff
  • Herstellung von Drogen (Kerzen, Salben).

Wenn das Öl dick wird

Verdicktes Kokosöl schmelzen kann:

  • Halten Sie das Glas unter einem warmen Wasserstrahl;
  • Erhitzen in einem Wasserbad;
  • Legen Sie ein Stück Butter in einen Teller, der in die Sonne kommt.
Kommentare
  1. Rita , 11.03.2016

    Ich mag Kokosnussöl wirklich! Wir braten sogar viel dazu

 Kommentar Autor
Informationen zu Referenzzwecken. Selbstmedikation nicht. Wenden Sie sich für die Gesundheit immer an einen Spezialisten.

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