Kokosnuss (Kokosnuss)

Kokosnüsse werden Nüsse genannt, aber in Wirklichkeit sind sie die Steinfrüchte von Kokospalmen. Für die Bewohner tropischer Regionen sind Palmen mit Kokosnüssen sehr wichtig, da alle Teile der Palme und ihre Früchte vom Menschen für unterschiedliche Zwecke verwendet werden.

Palmen, deren Früchte wir Kokosnüsse nennen, gehören zur Palm-Familie der Gattung Coconut.

Palmen werden 20 Meter hoch und geben ab dem Alter von drei Jahren Früchte.

Der Durchmesser des Rumpfes beträgt bis zu 45 Zentimeter. Der Stamm des Baumes ist glatt, aber an der Basis ist er verlängert und leicht geneigt, oft mit Stützwurzeln. Die Blätter der Pflanze sind dicht und lang (bis zu sechs Meter), gefiedert. Blühende Palme gelblich kleine Blüten, in Rispen gesammelt.

Palmfrüchte werden von Steinfrüchten mit einem Gewicht von bis zu 3 kg dargestellt, die oft eine runde Form und eine harte Oberfläche haben. Im Inneren befindet sich fleischiges weißes Fruchtfleisch (Kopra) und Kokosnusssaft.

In jungen Kokosnüssen strahlen:

• äußere Schale,
• der faserige Teil (Coir genannt),
• innere schützende Hartschale,
• Fruchtfleisch (Kopra),
• Kokosnusswasser.

Die Größe der Nuss kann nicht über ihre innere Struktur gesagt werden, da es riesige Kokosnüsse mit viel Kokosnuss gibt, also kleine Früchte mit viel Kokosnusswasser.

Früchte auf einer Palme wachsen in Gruppen (durchschnittlich 15-20 Kokosnüsse in einer Gruppe) und reifen in 8-10 Monaten vollständig aus. Jährlich werden 60-200 Früchte von einem fruchttragenden Baum erhalten.

Viele glauben irrtümlicherweise, dass braune und grüne Kokosnüsse verschiedene Arten von Nüssen sind, aber in Wirklichkeit sind sie nur Früchte mit unterschiedlichen Reifegraden. Grüne oder gelbe Schale - in jungen Früchten und braunen Nüssen werden nach vollständiger Reifung und entsprechender Verarbeitung (die Oberschale wird entfernt und die Kokosnüsse in der Sonne getrocknet).

Kokospalmen stammen aus dem malaysischen Archipel. Bäume sind jetzt in den tropischen Regionen der beiden Hemisphären verbreitet - in Indien, auf den Philippinen, in Sri Lanka, in Vietnam, in Mexiko, in Thailand und anderen Orten.

Sie sind gefunden und wild und kulitiviruemymi.

Palmen wachsen gut auf den sandigen Böden der Küste.

Die Führer in der Kokosnussproduktion sind:

• Indonesien,
• Philippinen,
• Indien

Früchte von Palmen werden entweder unreif oder voll ausgewachsen gesammelt.

Früchte, die 6-7 Monate reifen, sind junge Kokosnüsse. Sie haben eine grüne Farbe der Schale und viel Flüssigkeit im Inneren.

Aus diesen Kokosnüssen wird Kokos gewonnen - die Fasermembran, die in der Möbelproduktion verwendet wird.

Um reife Kokosnüsse zu sammeln, werden die Früchte 10 bis 11 Monate nach der Blüte zerrissen.

Aus solchen Kokosnüssen bekommen Kopra, Saft, andere Produkte.

Darüber, wie man eine Kokosnuss öffnetLesen Sie unseren anderen Artikel.

• Die Konsistenz des Fruchtfleischs junger Nüsse ist Gelee und in reifen Kokosnüssen ist es dicht und knusprig.
• Der Geschmack des Fruchtfleischs hängt von der Art der Frucht ab - es kann geschmacklos, süßlich sein und Milchprodukten ähneln.

Von dem wie man Fruchtfleisch aus Kokosnuss gewinntLesen Sie unseren anderen Artikel.

Kokosnusspulpe wird auch Kopra genannt.

Das Fruchtfleisch wird häufig für die Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet, Kokosprodukte werden daraus hergestellt:

• Kokosnussmilch;
• Kokos-Chips;
• Kokosnussmehl;
• Kokosöl.

Außerdem kann es roh gegessen werden. Sie ist sehr hilfreich.

Ein anderes beliebtes Kokosnussprodukt ist Kokoszucker.

Kokosnüsse kaufen kann man jetzt in Supermärkten, Gemüseläden, auf den Märkten.

Wenn Sie eine reife Frucht auswählen, schütteln Sie sie ein wenig - ein gurgelndes Geräusch weist darauf hin, dass die Kokosnuss während des Transports nicht beschädigt wurde. In einer reifen Frucht trennt sich das Fleisch gut und ist weich (Sie können es leicht reiben). Wenn Sie das Fleisch kaum von der Schale genommen haben, haben Sie eine unreife Kokosnuss gekauft.

Kaufen Sie das Obst nicht, wenn es:

• geknackt;
• gurgeln nicht;
• befleckt;
• hat einen unangenehmen Geruch.

Informationen zur Auswahl einer Kokosnuss finden Sie im folgenden Video.

• Geschlossene Kokosnüsse haben keinen Geruch, der offene Geruch ist vorhanden, aber nicht scharf.
• Von den Früchten der Kokospalmen erhält man eine Vielzahl nützlicher Produkte, angefangen bei der faserigen Hülle, die zur Herstellung von Möbeln verwendet wird, bis hin zu dem in der Kosmetologie verwendeten Öl.
• Besonders gefragt sind kulinarische Eigenschaften von Kokosnüssen. Suppen, Gebäck, Desserts, Salate, Fleisch, Saucen usw. werden mit Saft und Fruchtfleisch versetzt.
• Kokosnüsse und Medizin werden verwendet.

100 gr. Kokos-Fruchtfleisch enthält:

• 364 kcal;
• 3,9 g Protein;
• 4,8 g Kohlenhydrate;
• 36,5 g Fett;
• 9 g Faser.

Kokoswasser (Saft) aus jungen Früchten ist ein kalorienarmes Produkt.

100 g einer solchen Flüssigkeit enthält:

• nur 14-19 kcal.
• weniger als 1 g Protein
• etwa 3 g Kohlenhydrate
• 0,2 g Fett.

Kokosnussfrüchte sind reich an:

• Vitamine (C, E, B-Gruppe, H);
• Mineralien (alles wichtig für menschliche Elemente);
• pflanzliche Fette;
• Faser;
• Kohlenhydrate.

• Kokosnuss hat einen hohen Gehalt an organischem Jod, das leicht verdaut werden kann. Nüsse empfehlen die Aufnahme von Menschen mit Jodmangel in die Ernährung.
• Die Früchte enthalten auch viel Selen - ein starkes Antioxidans mit Antikrebswirkung, das auch das Immunsystem stärkt und das Herz-Kreislauf-System verbessert. Deshalb Kokosnuss und Pistazien Es wird empfohlen, es für ältere Menschen zu verwenden. Außerdem ist Selen wichtig für sexuelle Aktivitäten.
• Kokosnüsse sind reich an Laurinsäure (die besonders reich an Kokoswasser und Öl aus Früchten ist), was gegen Viren und Mikroben wirkt.
• Kokosnussfrüchte sind eine Quelle von Zytokinen, die für ihre krebserregende Wirkung und die Verhinderung von Blutgerinnseln bekannt sind.
• Das ausgewogene Verhältnis von Natrium und Kalium in der Milch, das aus den Früchten der Kokosnuss gewonnen wird, macht dieses Getränk zu einem guten Mittel gegen Bluthochdruck und Herzkrankheiten.
• Kokosnüsse haben eine einzigartige Hyaluronsäure tierischen Ursprungs, die entzündungshemmende und antioxidative Wirkung hat.
• Im Kokossaft feiern Sie eine fiebersenkende Wirkung.
• Produkte, die aus Kokosnüssen gewonnen werden, wirken sich positiv auf die Haut und das Haar aus.
• Die Verwendung von Fruchtfleisch verbessert die Verdauung.
• Aufgrund des Einflusses von Kokosnuss auf das Fortpflanzungssystem wird der Fetus als Aphrodisiakum bezeichnet.
• Das Kokosnuss-Fruchtfleisch in die Wunde legen und deren Heilung anregen.

Mehr über die wohltuenden und medizinischen Eigenschaften von Kokosnuss erfahren Sie im folgenden Videoprogramm „Gesund leben!“.

Der hohe Gehalt an gesättigten Fetten in Kokosfrüchten kann die Gesundheit in einigen Fällen beeinträchtigen.

Kokosnussfrüchte werden nicht empfohlen für:

• Durchfall;
• individuelle Intoleranz;
• Hyperthyreose.

Es ist eine erfrischende, nahrhafte und schmackhafte Flüssigkeit mit vielen positiven Eigenschaften:

• Kokosnusssaft ist reich an Mineralien, Aminosäuren und Vitaminen, daher wird er Athleten empfohlen;
• Das aus dem ganzen Fötus gewonnene Wasser ist steril, und da seine Zusammensetzung der Zusammensetzung von Blut gleicht, kann es als Salzlösung verwendet werden.
• Aufgrund des niedrigen Kaloriengehalts, der Fähigkeit, Giftstoffe zu entfernen, den Hunger zu stärken und zu befriedigen, ist frischer Kokosnusssaft mit einer Diät und dem Wunsch nach Gewichtsverlust gefragt;
• Saft hat antiparasitäre und antihelminthische Eigenschaften.

Direkt mit der Kokosnuss selbst sind Rezepte nicht beliebt.

Kokosnussfrüchte werden vor allem in der thailändischen Küche verwendet. In Thailand ist Kokosnuss häufig in Suppen, Müsli und Desserts enthalten. Heute sind Kokosnüsse als Zutat in verschiedenen Gerichten rund um den Globus gefragt.

Kokosnüsse und ihre Produkte werden hinzugefügt zu:

• Suppen;
• Salate;
• Desserts;
• Cremes;
• Cocktails;
• Fisch- und Fleischgerichte;
• Reis;
• Kuchen

Auch von den Früchten bekommt man Zucker.

Kokosnussprodukte werden am häufigsten beim Kochen verwendet:

• Milch
• Späne,
• Butter
• Mehl.

Zum Beispiel geben wir ein sehr schmackhaftes und beliebtes Rezept für Süßigkeiten mit Kokos-Chips, die leicht zu Hause zubereitet werden können.

50 gr. Die Butter schmelzen und 400 g hinzufügen. Kondensmilch. 200 gr hinzufügen. Kokosraspeln und mischen alles. Eine Stunde kühl stellen.

50 gr. Mandeln in kochendes Wasser geben, die Schale herausnehmen und im vorgeheizten Ofen bei 160 ° C ca. 15 Minuten braten.

Aus dem Kühlschrank nehmen Sie die Mischung und formen Kugeln daraus. Legen Sie Mandeln in die Mitte. Rollen Sie jede Süßigkeit in Kokos-Chips (für alle Süßigkeiten benötigen Sie etwa 50 Gramm).

Dank ihrer heilenden Eigenschaften helfen Kokosnüsse:

• den Cholesterinspiegel im Blut senken;
• Verbesserung der Schilddrüsenfunktion;
• Umgang mit Darmparasiten;
• verhindern blähungen und verstopfung;
• Zähne und Knochen stärken;
• das Immunsystem verbessern;
• regulieren den Blutzuckerspiegel;
• Dehydrierung beseitigen;
• Vision verbessern;
• Potenz wiederherstellen;
• Osteoporose vorbeugen;
• regen die Wiederherstellung von Haaren und geschädigter Haut an.

In Ländern, in denen Kokosnusspalmen wachsen, werden ihre Früchte gegen Durchfall, gegen Schmerzen in den Ohren (sie machen Tropfen), Geschwüre und Wunden auf der Haut (sie verbrennen die Schale und legen Asche ab). Die Wurzeln von Kokospalmen werden verwendet, um einen Sud mit diuretischen Eigenschaften und Anti-Skorbut herzustellen.

Nur vollreife Nüsse keimen, daher ist eine im Handel gekaufte Nuss, die in unreifer Form abgerissen worden sein könnte, möglicherweise nicht für den Anbau geeignet.

Wenn Sie zu Hause eine Kokosnuss anbauen möchten, geben Sie sie in einen mit Erde gefüllten Topf. Die Früchte sollten nicht senkrecht, sondern seitlich positioniert werden („Augen“ nach oben, da der Sprössling von ihnen kommt).

Kokosnuss steigt langsam genug - bis zu fünf Monate. Für den Anbau von Palmen braucht es ein warmes tropisches Klima.

• Im Meerwasser wird die Kokosnussschale nicht beschädigt - wenn die Nüsse ins Wasser fallen, können sie lange schwimmen, und wenn sie unter geeigneten klimatischen Bedingungen am Strand geworfen werden, keimen sie und geben neuen Palmen Leben.
• Flecken auf der Kleidung von den Fasern junger Kokosnüsse, nicht abwaschen.
• Der Saft von überreifen Früchten hat die Fähigkeit, den Darm gut zu reinigen. Sein Geschmack erinnert an Kuhmilch.
• Einmal in Indien, als ein Schiff ins Wasser gelassen wurde, wurde eine Kokosnuss an Bord zertrümmert - wenn die Früchte nicht zerbrochen waren, war das ein schlechtes Zeichen.
• Auf den Seychellen wachsen Palmen, deren Früchte 2 zusammengewachsenen Kokosnüssen ähneln. Ihr Gewicht kann 20 kg überschreiten.
• In Südthailand helfen geschulte Makaken beim Sammeln von Kokosnüssen.