Chufa (gemahlene Mandel)

 Irdene Mandeln - Chufa

Chufa stammt aus dem Mittelmeerraum, wo sie viele Namen hat: Erdmandeln, Syt, Nussrausch.Es ist sehr nahrhaft und enthält wertvolle Ölsäure.

Aussehen

Chufa - Pflanze einjährig, gehört zur Familie Osokovye. Die Flecken ähneln in vielerlei Hinsicht der Hirsehirse, während Chufa in ihrem entwickelten Zustand einer banalen Segge ähnelt. Alle Elemente sind gut entwickelt. Ein anderer Name ist gemahlene Mandeln.

Büsche sind dichte Pflanzen, ihre Höhe kann bis zu 0,8 Meter betragen, die Blätter sind scharf-trigran. Das Rhizom ist verzweigt und es bilden sich Stolonen. Auf ihnen sind die Knollen gebunden. Eine Pflanze kann dreihundert bis tausend Knollen enthalten.

Diese Knollen sind kleine Nüsse. Ihre Farbe ist dunkelbraun, die Form ist oval, die Struktur wird nach dem Trocknen zerknittert. Die Größe ist ungefähr so ​​groß wie ein Mandelbaum. In diesen Knoten befindet sich der weiße Kern.

Wo wächst

Chufa ist eine subtropische Pflanze und der Ursprungsort ist Nordafrika sowie der Mittelmeerraum. Für industrielle Zwecke wird Chufu in Italien und Spanien sowie in Südamerika und Nordafrika angebaut.

Heute ist es überall und in fast jedem Land zu finden. Interessanterweise gibt jeder Staat in der Regel seinen eigenen Namen an. Italiener und Deutsche nennen es also gemahlene Mandeln, Araber - eine süße Wurzel, Portugiesen und Brasilianer - Knollengras usw.

Besonderheiten

Die Hauptmerkmale der Anlage sind:

  • Nüsse sind sehr kalorienreich, da der Fettgehalt 35% beträgt;
  • Verwenden Sie die Früchte in getrockneter oder gerösteter Form.
  • Chufa kann ausgezeichnetes Mehl herstellen, das zum Backen, Halva und Süßigkeiten verwendet wird.
  • Nüsse haben einen verfeinerten Geschmack;
  • Sie haben große Vorteile.
  • Weit verbreitet beim Kochen und in der Medizin.
  • Praktisch keine Gegenanzeigen.

Nährwert und Kalorien

Wenn Sie alle derzeit bekannten Nüsse berücksichtigen, dann ist Chufa die kalorienreichste unter ihnen. Sogar die Indikatoren für ölige Nüsse wurden dreimal übertroffen.

Pro 100 Gramm Produktkonten:

Eichhörnchen Fett Kohlenhydrate Kaloriengehalt
18,6 g 53,7 g 13 Gramm 609 kcal

Zu den Bestandteilen der Nuss gehören Stärke, Ballaststoffe, Zucker, Gummi usw.

150 gr. Chufy erfüllt den täglichen menschlichen Bedarf an essentiellen Pflanzensäuren sowie pflanzlichen Fetten.

Chemische Zusammensetzung

Wenn wir über die chemische Zusammensetzung sprechen, enthält Chufa neben einem hohen Kaloriengehalt eine Reihe sehr wichtiger Spurenelemente: Jod, Natrium, Kalium, Kupfer, Selen, Zink. In frischer Form wird es den Zinkmangel im Körper ausgleichen und die Entstehung von Atherosklerose verhindern.

Vitamine der Gruppe B, A, C, E sind auch in ihrer Sotava.

Chufa enthält kein Gluten, sodass Menschen mit Gluten-Unverträglichkeit eine Nuss sicher essen können.

Nützliche Eigenschaften

Von diesen Nüssen können Sie große Vorteile erhalten. Natürlich bei bestimmungsgemäßem Gebrauch des Produktes.

Wie auch immer, die nützlichen Eigenschaften sind:

  • Die Anwesenheit von Vitaminen der Gruppe B ermöglicht die Wiederherstellung des Nervensystems, der Verdauung und des Herz-Kreislauf-Systems.
  • Tolle Töne, gibt Energie und Kraft.
  • Es verbessert die Stimmung, fördert die Muskel- und Gehirnaktivität.
  • Hervorragendes Werkzeug für Diabetiker.
  • Milch aus Nüssen hat einen positiven Effekt auf den Verdauungstrakt.
  • Rohe Nüsse und Tee aus Chufa-Blättern helfen, Giftstoffe und Radionuklide zu entfernen.
  • Bei Schlafstörungen wird empfohlen, Kissen mit Chufa-Blättern zu füllen.
  • Bei ständigem Gebrauch wird eine Person emotional stabiler, vor äußeren Einflüssen geschützt.
  • Tinktur mit Wodka und Chufy bekämpft viele Krankheiten, einschließlich Erkältungen.
  • Der Extrakt wirkt antibakteriell, reinigt den Darm von Schädlingen.

Schaden und Kontraindikationen

Wie bereits erwähnt, sind die Früchte von Chufa nicht kontraindiziert und können einem Menschen praktisch nicht schaden. Sie können also nur zwei Punkte auswählen:

  1. Dieses Produkt wird nicht für Personen empfohlen, die an einer Lebererkrankung leiden.
  2. Bei übermäßigem Gewicht ist es besser, Chufy abzulehnen, da die Nüsse sehr kalorienreich sind.

Das öl

Chufa wird auch durch kaltes Pressen des Öls erhalten. Dadurch können Sie alle nützlichen und einzigartigen Eigenschaften der Anlage speichern.

Zum ersten Mal wurde Erdöl vor etwa viertausend Jahren in Ägypten Erdöl gewonnen. Er begann viel früher als die Olive zu verwenden.

Tatsächlich ist dieses Öl das Beste in Qualität und Sicherheit sowie die vorteilhaften Eigenschaften als jedes andere.

Es hat eine goldbraune Farbe und einen reichen Geschmack. Es wird aktiv bei der Herstellung von Kosmetika eingesetzt. Aufgrund des Ölsäuregehalts und des geringen Säuregehaltes hat das Öl eine unglaubliche Wirkung auf die Haut.

Die Vorteile von Öl sind enorm, weil wir die Hauptpunkte nennen:

  • Es hat antioxidative Wirkungen;
  • Verlangsamt die Zellalterung, hält die Jugend;
  • Wirkt als Antiseptikum;
  • Bewältigt viele Hautkrankheiten;
  • Es nährt und macht die Haut weich.
  • Es macht die Haut elastischer, beseitigt Falten und bekämpft rauhe Hautpartien;
  • Verleiht Nägeln und Haaren Kraft und Stärke.

Anwendung

Beim Kochen

Um roh zu essen, müssen Sie die Nüsse in Wasser einweichen.

Beim Kochen wird Chufu sehr häufig verwendet:

  • Wird als Ersatz für Mandeln verwendet.
  • Chufa wird in roher, gerösteter und getrockneter Form verwendet.
  • Es wird verwendet, um eines der berühmtesten Getränke Spaniens zuzubereiten - Orshad. Das ist Mandelmilch.
  • Chufa-Öl wird in der Süßwarenindustrie verwendet. Es wird Kakao, Schokolade, Gebäck, Halva, Süßigkeiten usw. zugesetzt.

Gemahlene Mandelmilch

Unabhängig davon möchte ich über Kochen oder Schattieren sprechen. Dies ist ein nationaler Schatz Spaniens, zu dessen Ehre jedes Jahr ein besonderer Feiertag stattfindet. An diesem Tag kann jeder dieses süße und erfrischende Getränk probieren.

Sie können es selbst kochen.

Dafür brauchen Sie:

  • Mahlen Sie die Nüsse frisch und gießen Sie warmes gekochtes Wasser. Das Verhältnis sollte eins zu vier sein.
  • Während des Tages wird die Mischung infundiert.
  • Deshalb wird es mit einem feinen Sieb gefiltert und Nüsse durchgerieben.
  • Nachdem Sie die Milch erhalten haben, fügen Sie dort etwas Vanille und Zimt nach Belieben sowie Zucker hinzu.
  • Sie müssen gekühlt trinken.

Wenn es nicht möglich war, frische Nüsse zu bekommen und nur trockene zu essen, kein Problem. Sie können in warmem Wasser eingeweicht und anschließend mit einem Fleischwolf gemahlen werden. Außerdem ist der Kochalgorithmus der gleiche.

In der Medizin

Die reichhaltige chemische Zusammensetzung macht es möglich, Chufa in der Medizin erfolgreich einzusetzen.

Die wichtigsten therapeutischen Eigenschaften von Chufa sind:

  • Nüsse sorgen für Energie, stärken die Immunität und verbessern die Stimmung.
  • Lassen Sie das Gehirn stimulieren, steigern Sie die Effizienz.
  • Eines der russischen Patente sieht die Verwendung von Chufa-Knollenpulver mit adaptogenen Eigenschaften vor. Pro Tag werden dreimal täglich 600 mg des Medikaments vor den Mahlzeiten zugeteilt. Studien zufolge erhöht dieses Medikament die Aktivität und Effizienz von Menschen und Tieren und schützt vor körperlichen und emotionalen negativen Faktoren.
  • Das zweite Patent beinhaltet die Verwendung von Chufa als Antidiabetikum.
  • Studien in den Vereinigten Staaten haben gezeigt, dass Chufa-Extrakt die Fähigkeit besitzt, Schädlinge wie Staphylococcus und Escherichia coli sowie Lungenentzündung und pathogene Mikroorganismen zu bekämpfen.
  • Nach der traditionellen Medizin hat gekochte Tinktur aus Knollen und Blättern der Pflanze ähnliche Eigenschaften wie Ginseng-Tinkturen.
  • Tee aus Chufa-Blättern sowie rohen Nüssen entfernen Radionuklide.
  • Wenn Ihre Zähne schmerzen, empfehlen sie eine Abkochung aus Chufa-Wurzeln.Bei Zahnfleischerkrankungen Pulver aus den Wurzeln in das Zahnfleisch reiben.

Das Getränk

Nüsse hacken, Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen. Abseihen und trinken 1 Glas 2-3 mal am Tag.

Anbau, Pflanzung und Pflege

Für den Anbau dieser Kultur eignet sich fast jeder Boden, da die Pflanze nicht wählerisch ist. Es ist jedoch besser, einen fruchtbaren und gut beleuchteten Boden zu wählen. Die Bewässerung erfolgt mäßig, übermäßige Wassermengen sind nachteilig.

Vor dem Pflanzen der Knollen sollten sie bei Raumtemperatur in Wasser eingeweicht werden. Der Vorgang dauert drei Tage.

Wenn sich die Erde auf etwa 15 Grad erwärmt hat, können Nüsse an einem festen Ort gepflanzt werden. Die Tiefe der Knolle beträgt 7 bis 8 cm, und Nester werden dort gemacht, wo mehrere Nüsse passen. Der Abstand zwischen den Steckdosen beträgt ca. 30-40 cm, die ersten Eingänge erscheinen bereits nach zehn Tagen.

Wenn es nicht möglich ist, im Mai zu landen, ist es besser, Sämlinge zu pflanzen. Diese Methode ist gut, weil sie eine höhere Ausbeute erzeugt.

Es ist wichtig, die Regeln der Bodenpflege einzuhalten. Es sollte ständig locker und nass sein, alle Unkräuter werden entfernt. Vermeiden Sie übermäßiges Wässern, da die Wurzeln zu faulen beginnen.

Abholung und Lagerung

Die ersten Herbstfröste für diese Pflanze sind nicht so schlimm.

Die Ernte sollte erfolgen, wenn die Blätter gelb werden und anfangen zu trocknen. Dies ist normalerweise Ende September. Je später die Ernte beginnt, desto besser können sie die Nüsse reifen und desto mehr Öl sammeln sie an. Bei trockenem Wetter besser bauen.

Knollen werden herausgezogen, abgeschüttelt und zum Metallgitter geschickt. Dort wird die Pflanze bewässert und unter der Sonne trocknen gelassen. Es ist wichtig, dass auf den Knollen Falten auftreten.

Lagernüsse können sich im Keller befinden, bieten aber gleichzeitig Schutz vor Nagetieren. In Wohngebieten sind sie auch gut erhalten.

Die Wahl der Landung

Wenn Sie vorhaben, Chufu wieder zu pflanzen, sollten Sie sich einiger der Merkmale dieses Prozesses der Auswahl der richtigen Knollen bewusst sein.

  • Nur die größten und ausgereiftesten Knollen werden zum Anpflanzen genommen;
  • Sie müssen in einer speziellen Lösung aus Kaliumpermanganat gewaschen werden.
  • Danach spülen, trocknen, in Gläser füllen, ca. 75% füllen;
  • Der Behälter wird mit einem Kunststoffdeckel verschlossen und seitlich auf die unteren Regale des Kühlschranks gestellt.
  • Die Lagerung auf Fensterbänken ist erlaubt, aber dann ist es notwendig, die Dose vor der Sonne zu schützen.
  • Beachten Sie die Lagertemperatur, die immer über 1 Grad Wärme liegen sollte.
Kommentare
  1. Luda , 05.06.2016

    Dieser Chufa im Boden sieht aus wie Wanzen. Nicht sehr appetitlich.

  2. Sasha , 04.10.2016

    Sehr lecker und gesund chufa))

 Kommentar Autor
Informationen zu Referenzzwecken. Selbstmedikation nicht. Wenden Sie sich für die Gesundheit immer an einen Spezialisten.

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