Paranuss

Paranüsse sind in der Natur keine Nüsse. Dies ist der Name des Baums und der Früchte dieses Baumes, die ausschließlich in den Wäldern und auf den Plantagen Südamerikas wachsen.

Andere Namen dieser Pflanze:

• Höhenschlachten;
• Amerikanische Walnuss;
• Barthollesia zeichnet sich aus;
• Bertholletia nobilis.

Die Nuss selbst (die Frucht) wird auch als "Kastanie des Paares" bezeichnet.

Dieser Baum ist der einzige Vertreter einer Art Bertoletija oder Bertoletia, die zur Familie Lecithis gehört. Es wächst hauptsächlich in den wilden Verhältnissen in den feuchten Wäldern der nördlichen Länder Südamerikas. Bäume, die auf Plantagen angebaut werden, produzieren weniger Früchte, wodurch sie wenig angebaut werden.

Der Paranussbaum hat die folgenden äußeren Eigenschaften:

Dies ist ein sehr großer Baum. Die Paranussstämme können bis zu 30-45 Meter hoch sein. Der Durchmesser beträgt 1-2 Meter. Der Stamm des Baumes ist sehr lang und gerade, bis auf die Höhe gibt es keine Äste.

Dann entfaltet sich unerwartet eine sehr regelmäßige runde Krone mit langen, dicken Ästen. Dank dieser Eigenschaft kann dieser Baum leicht unter anderen Bäumen gefunden werden, da er sehr hoch über anderen Bäumen liegt.

Die Wurzeln von Bertoletia sind gräulich und glatt.

Die Blätter dieses Baumes sind groß rechteckig mit ausgezogenen und festen Rändern. Die Länge erreicht 25-35 cm, die Breite 10-15 cm Im Winter (im Juli) und in der Trockenzeit fallen die Blätter.

Sie blüht im Frühling und gleichzeitig während des Tages Die Blüten bestehen aus 6 Blütenblättern mit tiefem Kelch und vielen Staubblättern. Es gibt graugrüne, hellgelbe, cremefarbene. Bestäuben kann nur eine bestimmte Art von Bienen, die einen langen Stamm haben, und sie kommen ausschließlich im Dschungel vor. Aus diesem Grund wird der Paranussbaum kaum kultiviert.

Früchte der Paranuss werden oft mit einer ovalen Dose mit Deckel oder Kokosnuss verglichen. Der Durchmesser erreicht 15 cm und er kann etwa 2 kg wiegen. Im "Topf" befinden sich Nüsse mit einer Schale von der Größe eines Orangenkeils. Ihre Anzahl variiert von 12 bis 24 Stück. Die Fruchtreife beginnt unmittelbar nach der Blüte. Dies geschieht innerhalb von 12-15 Monaten, d.h. während des Jahres. Dies liegt an der Dicke (bis zu 12 mm) des "Topfes". Dann fällt die reife Frucht zu Boden.

Einige sind der Meinung, dass es eine andere Art von Bertoletia-Gattung gibt - Bertholletia nobilis Miers, aber nicht alle unterstützen diese Aussage und halten sie für ein Synonym für hohes Bertolet.

Heute kann es in den Gebieten gefunden werden:

• Guyana;
• Brasilien;
• Bolivien;
• Venezuela;
• Kolumbien;
• Peru.

Und auch getrennte Proben wachsen an den Küstenabschnitten der Flüsse:

• Der Amazonas;
• Rio Negru;
• Orinoco.

Inländisch wächst sie auf den Inseln Trinidad und Sri Lanka.

Die Ernte findet von Januar bis Februar statt. Zuerst werden Kokosnussfrüchte gesammelt. Von diesen Nüssen werden Nüsse durch Schneiden der Oberseite des Topfes erhalten. Die Nussschale ist auch hart, ähnlich wie Walnussschalen, daher ist es unmöglich, sie manuell loszuwerden. Sie sind auf verschiedene Arten voneinander getrennt: Schneiden, Brechen, Schneiden usw., und erst danach können Sie köstliche Walnusskerne genießen.

Muttern in der Schale können lange aufbewahrt werden, und ohne die Schale sollte die Lagerung nur im Kühlschrank erfolgen, da sonst die Nüsse wegen des Pflanzenöls, das sich sehr in den Kernen befindet, kaputt gehen.

Für diejenigen, die Englisch gut beherrschen, empfehlen wir das folgende Video über das Sammeln der Paranuss.

Die größten Kastanienlieferanten aus Para sind südamerikanische Länder. Ihr ungefährer Jahresertrag:

1. Bolivien - 39.080 Tonnen;
2. Brasilien - 28.244 Tonnen;
3. Elfenbeinküste - 9.464 Tonnen;
4. Peru - 300 Tonnen

Paranüsse können in russischen Städten nur geschält gekauft werden. Oft werden sie geröstet oder gesalzen. In diesem Fall müssen Sie Nüsse mit einer braunen Farbe mit glatter Textur auswählen.

Der Preis der Früchte des Bertolet High ist nicht billig. Dies ist auf mehrere Faktoren zurückzuführen:

• Die Kulturbäume des Hubschraubers auf den Plantagen bringen sehr wenig Ertrag. Wilde Bäume wachsen zufällig und um die gesamte Nussernte zu ernten, müssen Sie alle Bereiche durchlaufen, in denen diese Bäume wachsen.
• Trotz der Tatsache, dass der Prozess des Sammelns von Nüssen arbeitsintensiv ist, erhalten die örtlichen Arbeiter selbst nur sehr wenig. Die Hauptspanne für den Warenwert ist auf die Verarbeitung, den Transport durch Zwischenhändler, Lieferanten, Großhändler und Einzelhändler zurückzuführen. Daher ist der Preis für 100 bis 200 Gramm Nüsse beim Käufer recht hoch.

Sie können Paranuss im Groß- und Einzelhandel kaufen:

• Auf den Websites von Online-Shops.
• In den Obst- und Gemüseläden.

Die folgenden Merkmale sind für die Frucht und den Baum der amerikanischen Walnuss charakteristisch:

• Der Blumennektar auf dem hohen Schlachtfeld ist sehr süß.
• Die Stämme des Bertolet High bestehen aus dichtem Massivholz. Gut aushalten und polieren. Außen hellbraun lackiert und innen in der Purpurschokolade.
• Das Gewicht einer reifen ganzen Frucht beträgt bis zu 2 kg.
• Paranüsse enthalten radioaktive Substanz - Radium. Sein Inhalt ist tausendmal mehr als in anderen Lebensmitteln. Dies ist auf das stark verzweigte Wurzelsystem zurückzuführen.
• Paranüsse sind viel nahrhafter und geschmackvoller als Kokosnüsse und Macadamia. Sie können die genannten Nüsse beim Kochen ersetzen.
• Es ist eine wertvolle Quelle für Selen.
• Bertoletiya high ist ein mehrjähriger Baum, der über 500 Jahre alt wird.

Beim Verzehr von Nüssen müssen bertoletii high die Tatsache berücksichtigen, dass:

• Der Energiewert von 100 Gramm Paranuss beträgt 650-700 Kalorien.
• Das Produkt ist sehr fettreich. Etwa 70% der Walnüsse sind Fette.
• Eine Nuss besteht aus 26,24 Kalorien. Essen Sie es besser roh in der ersten Hälfte des Tages.

In der Zusammensetzung der Paranüsse:

• 14 Gramm Proteine;
• 66 g Fett, davon 15,1 g gesättigt, 24,6 g einfach ungesättigt, 20,6 g mehrfach ungesättigt.
• 2,3 g Disaccharide;
• etwa 0,62 mg Vitamin B1, Thiamin;
• 376 mg Magnesium;
• etwa 1917 mcg Selen.

Folgende nützliche Eigenschaften sind für eine Paranuss charakteristisch:

1. Es verhindert das Altern der Haut und der Gehirnzellen.
2. Befeuchtet die Haut.
3. Macht Knochen, Nägel und Zähne gesünder und stärker.
4. Senkt den Cholesterinspiegel
5. Es ist eine wirksame vorbeugende Maßnahme gegen Krebs und viele andere schwere Krankheiten.
6. Befriedigt schnell den Hunger und sättigt den Körper mit nützlichen Substanzen.
7. Kann den Druck kontrollieren.
8. Beseitigt Stress an kritischen Tagen von Frauen.

Mehr über die vorteilhaften Eigenschaften der Paranuss erfahren Sie im Programm Live Healthy.

Wenn die brasilianischen Nüsse ihre Menge missbrauchen, kann dies negative Folgen haben:

1. Paranuss ist ein sehr fetthaltiges Produkt, das mit Fetten angereichert ist. Innerhalb von 24 Stunden reicht es aus, 2 Nüsse zu sich zu nehmen, um Ihren Körper mit der notwendigen Menge an Vitaminen und Nährstoffen zu sättigen. Übermäßiger Gebrauch kann Ihre Gesundheit schädigen.
2. Bertoletia-Nüsse enthalten stark radioaktive Substanzen wie Radium und Barium.
3. Aflatoxine werden in ihren Schalen gefunden, die zur Entwicklung von Leberkrebs beitragen.

1. Individuelle Intoleranz
2. Neigung zu allergischen Reaktionen.
3. Bei Menschen mit hohem Blutdruck kontraindiziert.

Aus Nusskernen eines Bertoletia hoch machen sich sehr nützliche Öle. Die Methode zur Erreichung von Öl - Kaltdruck. Dieses Öl ist leicht, transparent, lecker und hat einen zarten Geruch. Es wird hauptsächlich zur Herstellung von Parfüms und Kosmetika hinzugefügt.Darüber hinaus wird dieses Öl bei der Zubereitung von Gerichten verschiedener Völker und als wirksames therapeutisches und prophylaktisches Mittel in der Medizin zugesetzt.

Die Zusammensetzung des Öls amerikanischer Nüsse ist reich an Säuren wie Linolensäure, Ölsäure, Palmitinsäure und Stearinsäure. Sie sind eine Quelle für solche Vitamine wie: E, A und D. Sie enthalten wertvolle Mineralstoffe: Kalzium, Phosphor, Eisen, Selen, Magnesium; sowie alpha, beta, delta und gamma Tocopherole.

In der Küche:

1. Sie füllen die Salate.
2. Es wird zu gekochtem Gemüse und anderen warmen Gerichten hinzugefügt.
3. Gebackene Mehlprodukte und verschiedene Süßigkeiten.

Die Rolle der Paranüsse in der medizinischen Praxis:

1. Dampfkastanienöl enthält viel Vitamin E, das hilft, Wunden und Narben auf der Haut zu befeuchten und zu heilen. Zu diesem Zweck wird es an den erforderlichen Stellen auf der Haut, an verschiedenen Hautkrankheiten und Verbrennungen angewendet.
2. Fitostiroly American Nüsse haben eine ausgezeichnete entzündungshemmende Wirkung, neutralisieren freie Radikale und hemmen dadurch die Zellalterung im Körper.
3. Behandelt verschiedene Hautentzündungen und durch Infektionen verursachte Krankheiten.

1. Um zu befeuchten, können Sie das Öl auf die Haut auftragen oder Cremes, Tonika und Lotionen hinzufügen.
2. Um den Zustand der Haare zu verbessern, werden aus diesem Öl verschiedene Pflegeprodukte für Haare und Kopfhaut hergestellt: Masken, Conditioner und Shampoos.
3. Aus diesem Öl können Sie kosmetisch und zu Hause machen.
4. Es kann zu den gekauften Kosmetika hinzugefügt werden, wobei das Öl 3 bis 10% der Gesamtmenge nicht überschreiten sollte.
5. Dieses Öl ist für die Körper- und Kopfmassage unverzichtbar. Es hat einen sehr positiven Einfluss auf den psycho-emotionalen Zustand einer Person sowie auf die Gesundheit von Haut, Kopf und Haar.

• Behandelt männliche Unfruchtbarkeit.
• Reduziert das Risiko einer Prostataerkrankung und insbesondere von Krebs.
• Eine positive Wirkung auf die Gesundheit von Männern im Allgemeinen, so dass sie zu hochwertigen Gelen, Cremes und Aftershave-Lotionen von Männern hinzugefügt wird.

Die verjüngenden Eigenschaften von Paranüssen betreffen nicht nur die Haut, sondern auch den gesamten Organismus. Aufgrund dieser Eigenschaft bringen amerikanische Nüsse Frauen einen unschätzbaren Nutzen: Sie verlängern ihr reproduktives Alter.

Brasilianer konsumieren Nüsse in einer sauberen und gerösteten Form. Es wird bei der Herstellung von verwendet:

• Kornbrot mit Nüssen;
• De Müsliriegel aus Getreide;
• Kuchen;
• Pasteten;
• Kekse.

Gehackte Nüsse können als Panade verwendet werden. In diesem Formular wird hinzugefügt:

• in Desserts;
• in Kuchen;
• in Kuchen;
• in Eiscreme;
• salzige Snacks sind paniert;
• Fleischprodukte.

Paranüsse nehmen einen wichtigen Platz unter den kulinarischen Nüssen ein. Im Allgemeinen werden sie hinzugefügt als:

• beim Backen;
• in Gebäck;
• in Salaten usw.

Nachfolgend finden Sie einige Rezepte zum Kochen brasilianischer Nüsse.

• 250 g Haferflocken, 50 g getrocknete Kokosnüsse, 15 g Kristallzucker und 50 g Kürbiskerne in eine große Pfanne geben.
• Mischen Sie alle Hände und zerkleinern Sie die Klumpen.
• Gießen Sie 100 Gramm Paranüsse.
• Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie ihn auf 200 Grad ein.
• Legen Sie die Pfanne in den Ofen.
• Alle 5 Minuten umrühren. Es ist notwendig, dass der Zucker geschmolzen ist und die Nüsse leicht geröstet werden.
• Nach 15 Minuten die Pfanne aus dem Ofen nehmen, den Inhalt in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
• Zerdrücken Sie 250 Gramm getrocknete exotische Früchte und legen Sie sie in eine Schüssel.
• Mit Obst und kalter Milch oder Joghurt servieren.

• 3 Stücke schneiden. Paranüsse in kleine Stücke schneiden, in der Pfanne trocknen, ohne Öl hinzuzufügen. Streuen Sie eine Prise braunen Zucker und karamellisieren Sie die Nüsse.Nachdem sie fertig sind, übertragen Sie sie auf Backpapier und lassen Sie abkühlen.
• Während die Nüsse karamellisiert sind, 1 Zwiebel schälen und fein hacken. Die gehackte Zwiebel in Olivenöl anbraten. Fügen Sie 2 Esslöffel Balsamico-Essig und Tafelwasser und 1 Teelöffel Zitronensaft hinzu. Nachdem der Verband abgekühlt ist, salzen und pfeffern Sie ihn.
• 40 g Rucola waschen, trocknen und wieder zusammenbauen.
• Dann Rucola über das Dressing gießen, umrühren und mit 30 g frischen Himbeeren und Nüssen dekorieren.
• Den Teller mit Balsamico-Sauce-Tröpfchen dekorieren und mit Ciabatta-Scheiben servieren.

Therapeutische und prophylaktische Eigenschaften von Paranüssen:

1. Dank der in Paranüssen gefundenen Flavonoide werden die Reduktions- und Oxidationsprozesse im Körper aufrechterhalten.
2. Aminosäuren regen die Fettverbrennung im Körper an.
3. Das in Nüssen enthaltene Selen bekämpft die vorzeitige Alterung des Körpers und stoppt die Entwicklung von Krebs, einschließlich Brust- und Prostatakrebs.
4. Reduziert das Risiko einer Herzerkrankung aufgrund von Alphalinolina-Säure.
5. Die Erweiterung der Blutkanäle Arginin verbessert den Blutfluss.
6. Ungesättigte Fette helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und Arteriosklerose, Katarakt, Gelenkerkrankungen und Probleme mit dem zentralen Nervensystem zu verhindern.
7. Regt das Wachstum von frischen Zellen an.
8. Das Essen von Paranüssen hilft, den Blutzuckerspiegel zu normalisieren.
9. Kann als Antidepressivum wirken.
10. Erhöht die Immunität.
11. Normalisiert den Stoffwechsel.
12. Paranüsse unterstützen den Gesamtzustand und die Gesundheit des Körpers.
13. Calcium und Magnesium hemmen in ihrer Zusammensetzung die Osteoporose und machen die Knochen stark.
14. Warnt die Alzheimer-Krankheit.

Paranuss ist ein echtes Lagerhaus für Selen. Ausführlicher darüber und auch über die Anwendung dieser Mutter in der Medizin siehe den folgenden Transfer "Über das Wichtigste".

Für die Herstellung einer solchen Kompresse können Sie nur das Öl von Bertolettia-Früchten oder eine Ölmischung verwenden. Für diesen Zweck geeignetes Fettöl pflanzlichen Ursprungs. Die Mischung wird aus einem gleichen Volumen von Ölen gebildet. Zu dieser Mischung fügen Sie 3-5 Tropfen ätherische Öle hinzu. Nehmen Sie eine Serviette und tauchen Sie sie in die Mischung. Einmal oder zweimal täglich auf die gewünschte Zone auftragen und eine halbe Stunde einwirken lassen.

Auf die Kopfhaut des brasilianischen Nussöls in Form von Wärme auftragen. Setzen Sie einen Hut auf und gehen Sie ein paar Stunden auf diesem Weg. Sie können den Effekt verstärken, indem Sie das brasilianische Öl mit etwas ätherischem Öl (für einen Esslöffel Bertolettiaöl, zwei Tropfen ätherisches Öl) mischen. Tragen Sie diese Maske von der Wurzel bis zur Haarspitze auf. Dies gibt Ihrem Haar Stabilität, Ausstrahlung und Gesundheit. Es ist ein hervorragendes Werkzeug für Besitzer von trockenem und geschädigtem Haar.

Pflegekosmetik kann mit Paranussöl gesättigt werden. Mischen Sie dazu 10 Tropfen Öl mit 10 Gramm. Crememasse mit 10 ml. Tonikum oder 10 ml. Lotion

Rühren Sie etwas Butter mit dem Eiweiß eines Eies. Die Serviette mit der vorbereiteten Mischung sättigen und an der Stelle auftragen, an der die Verbrennung erfolgt ist. Diese Mischung ist auch für Sonnenbrand geeignet. Tragen Sie dazu eine Maske auf die verbrannten Stellen auf.

Trotz der Tatsache, dass Paranüsse ein kalorienreiches Produkt sind, raten einige Ernährungswissenschaftler, wenn sie abnehmen. So können sie dem Körper alle wichtigen Spurenelemente und eine tägliche Dosis eines so wertvollen Stoffes wie Selen zur Verfügung stellen.

Eine weitere nützliche Funktion für Menschen, die Gewicht verlieren möchten, ist, dass sie Aminosäuren enthalten, die beim Auflösen von Fettzellen helfen.

Im Alltag werden Nüsse und Butter in folgenden Bereichen verwendet:

• Beim Kochen werden Nüsse zum Panieren verwendet, zu Salaten, Gebäck und Desserts.
• In der Medizin wird es häufig als Mittel zur Vorbeugung gegen Krebs und andere Krankheiten eingesetzt.
• Bei der Herstellung von Parfümerie wird Öl von Paranüssen verwendet.
• In der pharmazeutischen Industrie werden Präparate, die die Blutgerinnung verbessern, auf der Basis eines Extrakts aus den Nüssen dieses Baumes hergestellt.
• Brasilianisches Öl wird als Schmiermittel für Uhren verwendet.
• Künstlerische Farben werden auch aus Öl hergestellt.
• Ein sehr nützliches und schnell sättigendes Produkt wird häufig von Athleten verwendet, die nach dem Training Muskeln aufbauen und den Körper richtig wiederherstellen möchten.

In der Sendung "1000 und 1 Scheherazadeh Spice" erfahren Sie viele interessante Informationen über Paranüsse.

Paranuss keimt gut und bringt Ernte nur in jungfräulichen Regenwäldern. Bäume, die auf Plantagen angebaut werden, sind unproduktiv und finanziell unrentabel.

Es ist unmöglich, einen solchen Baum zu Hause anzubauen, vor allem nicht in den Tropen, da der Keimkeim ausschließlich aus geschälten Nüssen sprießt. Es ist schwierig, Nüsse mit der Schale zu finden, da die in der Schale enthaltenen Karzinogene den Export von Nüssen mit Schale verhindern.

Selbst wenn Sie Nüsse mit einer Schale finden und einen Sprössling züchten können, können Sie kaum die notwendigen Voraussetzungen dafür schaffen:

• Tropisches Klima
• Gewächshaushöhe von etwa 50 Metern.
• Die Zusammensetzung des festen tropischen Bodens.
• Flora der südamerikanischen Wälder.
• Und ein ganzer Schwarm Orchideenbienen, die sie bestäuben können.

Paranüsse sind nicht nur für den Menschen, sondern auch für Tiere und Insekten ein wertvolles Produkt. Sie gelangen zu den Nüssen durch ein Loch, das sich oben auf den Kokosnüssen befindet. Kapuzineraffen zertrümmern sie mit Steinen. Die Nagetiere agouti und Eichhörnchen nehmen oft Nüsse in die Schale, essen etwas und begraben etwas im Boden. Eingelegte Nüsse keimen, und somit gibt es einen natürlichen Ersatz alter und toter Bäume.

Der Name der Gattung Bertolet wird zu Ehren eines französischen Wissenschaftlers, Claude Louis Berthollet, gegeben. Er lebte im 18. und 19. Jahrhundert.

Trotz der Tatsache, dass die Früchte von Bertoletia hoch Paranüsse genannt werden, ist ihr Hauptexporteur Bolivien. Dort heißt es Almendras. In Brasilien werden die Nüsse Castanhas-do-Pará genannt, was Kastanie aus Paro bedeutet. In der alten Zeit wurden sie in Amerika als Cremefutter bezeichnet.

Die Früchte von Bertoletia High sind in der Tat Getreide, nicht Nüsse.