Was ist eine Beere, Typen und Geräte für ihre Sammlung

Es gibt eine große Anzahl von Beeren auf der Welt, die sich in Aussehen, Geschmack, Geruch, Eigenschaften und Zusammensetzung unterscheiden. Viele exotische Früchte sind uns nicht einmal vertraut.Es gibt auch schädliche und giftige Beeren, die meisten sind jedoch sicher und können gegessen werden.

Beeren sind vielsaatige Früchte von Sträuchern und Bäumen mit weicher Mitte, dünner Haut und einem oder mehreren Samenkörnern. Sie werden aus dem Eierstock der Blume gebildet, etwas weniger - aus anderen Teilen davon, zum Beispiel aus dem Gefäß. Alle Beeren zeichnen sich durch eine Vielzahl nützlicher Eigenschaften aus, sie haben genügend Vorzüge und Vorzüge.

• Beeren enthalten eine große Anzahl biologisch aktiver Komponenten, die für den menschlichen Körper von Vorteil sind - dies sind Vitamine, Mineralstoffe, Mikro- und Makroelemente, und die Früchte sind reich an Kohlenhydraten, Ballaststoffen und natürlichem Zucker. Aber es ist fast kein Fett in ihnen.
• Aufgrund des Fructosegehalts in großen Mengen liefern uns die Beeren Energie.
• Sie ermöglichen neben der Energie auch die Synthese von Serotonin, auch Glückshormon genannt.
• Verbesserung der Immunität des Menschen und bei Verwendung in roher und getrockneter Form.
• Weit verbreitet beim Kochen - Marmeladen, daraus werden Marmeladen hergestellt, Saucen werden mit ihrem Saft zubereitet, über Fleisch gegossen, Salate, Pasteten, Knödel, Cocktails, Eiscreme und viele andere kulinarische Köstlichkeiten.
• Viele Beeren helfen bei der Avitaminose verschiedener Arten sowie bei der Erhaltung der Sicht und der Arbeit vieler anderer Körpersysteme in gutem Zustand.
• Unabhängig davon ist die Wirkung der Beeren auf das Herz-Kreislauf-System erwähnenswert - sie bringen den Blutdruck auf einen normalen Wert, beugen der Thrombose und Herzinfarkten vor.
• Sie wirken sich auch positiv auf die Gesundheit von Haut, Haaren und Nägeln aus.

Beeren können sowohl klein als auch groß sein. Eine kleine Frucht ist keineswegs ein charakteristisches Zeichen der Beeren, ebenso wie eine große nicht auf die Eigenheiten der Frucht verweist. Viele Beeren, Gemüse und Früchte in der Botanik haben einen anderen Namen, nicht den, den wir gewohnt sind. Zum Beispiel werden Himbeeren und Erdbeeren wissenschaftlich Obst genannt, obwohl für uns klar ist, dass es sich hierbei um Beeren handelt. Aber die Tomate für Wissenschaftler ist im Gegenteil die Beere.

Nur wenige wissen, dass Ananas- und Kartoffelfrüchte (Obst, nicht Wurzelgemüse) Beeren sindLetzteres ist giftig. Die Früchte von Gurke, Kürbis, Wassermelone und Melone werden Kürbis genannt, sind aber in vieler Hinsicht der Beere sehr ähnlich - hauptsächlich in der morphologischen Struktur, sie haben nur mehr Samen, die Haut ist dicker, daher können sie Beeren genannt werden.

Unter den Beeren gibt es verschiedene Kategorien.

• Diese, die aus dem Eierstock der Blüte gebildet werden, entsprechen voll und ganz der botanischen Beschreibung. Sie enthalten eine kleine Menge Samen, die an den Fingern gezählt werden kann. Zusätzlich ist die Anzahl der Gruben in Einstämme (Berberitze, Sanddorn), Doppeltrieb (Trauben), Drei-Stamm (Spargel), Vierstamm (Johannisbeere, Blaubeere), Fünf-Stamm (Lingon (Cranberries)) und Mehrstamm (Stachelbeere) sowie Mehrstammsamen (Cranberries) sowie Mehrstämme (Cranberries) unterteilt.
• Falscher oder über-Pedigree. Aus dem Behälter geformt. Dies ist eine wilde Rose sowie viele beliebte Erdbeeren und Erdbeeren.
• Schwierige oder zusammengesetzte Stiele. Sie unterscheiden sich von wahr und falsch darin, dass eine Beere aus vielen kleinen zusammengesetzt zu sein scheint und zusammen wie Aggregate aussehen. Zum Beispiel Himbeere, Brombeere, Moltebeere und sogar Ananas - in ihrem Fall kleine Beeren, die zusammengewachsen sind und eine große bilden.

Auch die Beeren werden nach ihrem Wachstum klassifiziert - unterteilt in Wild und Garten.

Sie wachsen in freier Wildbahn und nicht unbedingt im Wald - auch auf den Feldern, in den Steppen, manche sogar in den Ausläufern. Viele der Waldbeeren wurden später von Menschen angebaut. Wir geben die beliebtesten in Bezug auf BZHU und Kalorien pro 100 g.

• Himbeeren (0,8 / 0,3 / 14, 42 kcal). Die Frucht ist ein überwucherter Steinfruchtling mit rosaroter Farbe und reichem süßem Geschmack. Es gibt verschiedene orange und gelbe Himbeeren. Es enthält eine große Menge organischer Säuren, Zucker, Vitamin C und Vitamine der Gruppe B. Seine Früchte verbessern die Verdauung, stillen den Durst und wecken den Appetit.Es ist ein Fiebermittel und Blutstillungsmittel. Es sollte nicht von Menschen mit Erkrankungen des Urogenitalsystems und des Magens verwendet werden. Blüte im Mai, fruchtbar im Hochsommer.

• Erdbeeren (0,8 / 0,4 / 7,5, 41 kcal). Die Früchte sind klein und rot, sie sollten wegen des hohen Gehalts an Kohlenhydraten und der Wahrscheinlichkeit von Allergien und Juckreiz nicht in großen Mengen konsumiert werden. Dies wird auch nicht für schwangere und junge Kinder empfohlen. In den Wiesen, Hängen, Feldern und Rändern, wo viel Licht herrscht, wachsen große Dickichte. Erdbeeren stillen Durst und wecken den Appetit, behandeln Anämie und können bei Gastritis eingesetzt werden. Es blüht drei Monate lang - Mai, Juni, Juli, Früchte können bis September gesammelt werden.

• Brombeeren, 1,5 / 0,5 / 4,4, 31 kcal. Dieser Strauch, der noch nicht von Menschen kultiviert wird, ist nur im Wald zu finden. Blühende Brombeere wird in der Honigwirtschaft verwendet, da sie eine ideale Honigpflanze ist. Es hat einen ausgeprägten sauren Geschmack, es enthält wenig Zucker - nicht mehr als 5% der Gesamtzusammensetzung. In gefrorenen Brombeeren verdoppelt sich der Kaloriengehalt in Dosen - in drei Fällen steigt auch die Menge an Kohlenhydraten. Es blüht Mitte Juni, Juli, August. Es kommt oft vor, dass reife und unreife Früchte gleichzeitig auf einem Ast und Blüten vorhanden sind.

• Kalina, 0/0/7, 26 kcal. Früchte wachsen an Büschen, rot, haben einen großen Knochen, der im Ural und in Sibirien verbreitet ist. Aus den Zweigen der Pflanze stricken Viburnum Körbe, und es wird seit langem zur Behandlung vieler Krankheiten verwendet - Scrofula, Krämpfe, Hysterie, Schlafstörungen, Probleme mit den Atmungsorganen. Kalina enthält eine große Menge an Vitaminen C und A. Es wird in getrockneter Form konsumiert, mit Zucker eingerieben und auch getrocknet oder daraus Sirup hergestellt. Blüht im Mai und trägt bis zum Herbst Früchte.

• Heidelbeeren, 1 / 0,5 / 6,6, 39 kcal. Es ist ein grauer Strauchmeter mit kurzen Blättern und blaugrauen Früchten. Die Beeren sind essbar, die Früchte werden roh oder getrocknet konsumiert, die Blätter werden als Tee gebraut und Blaubeeren machen Wein. Die vorteilhaften Eigenschaften sind wirklich erstaunlich: Sie schützt vor Strahlung, stärkt die Blutgefäße und das Herz, wirkt sich positiv auf Bauchspeicheldrüse und Darm aus, verlängert die Lebensdauer von Nervenzellen und macht das Sehen klarer. Aufgrund seiner regenerierenden Eigenschaften ist es für Diabetiker üblich, es zu verwenden, es erhöht auch den Stoffwechsel und die Resorption von Medikamenten, die den Blutzuckerspiegel senken. Durch den hohen Gehalt an Vitamin K1 kann die Blutgerinnung verbessert werden. Es enthält auch viel Kalzium, Phosphor und Vitamin C. Es reift im Juli und August aktiv, im September ist die Heidelbeersaison bereits vorbei.

• Moltebeeren, 0,8 / 0,0 / 9,8, 28 kcal. Es wächst in der Tundra, hat die Früchte der Team-Steinfrucht. Es hat eine hämatopoetische Wirkung, enthält viel Magnesium, die Vitamine P, B1 und Ascorbinsäure. Das ist dreimal so viel wie in vielen Zitrusfrüchten. Dies ist eine der Beeren, die die essentiellen mehrfach ungesättigten Fettsäuren Omega-6 und Omega-3 enthält. Omega-3 zum Beispiel wird in unserem Körper nicht synthetisiert, beeinflusst jedoch die geistigen Fähigkeiten. Daher ist die Verwendung von Moltebeeren sehr nützlich.

• Wilde Stachelbeere, 0,7 / 0,2 / 9,1, 43 kcal. Dies ist ein mehrjähriger Strauch mit dornigen Zweigen, weshalb es sehr schwierig ist, grüne saure Früchte zu erreichen. Der Geschmack von Stachelbeer sauer aufgrund des hohen Gehalts an Ascorbinsäure - 60% der Gesamtzusammensetzung, Zitronensäure und Apfelsäure und einer geringen Zuckermenge - nicht mehr als 15%. Zusammen mit Vitamin P stärkt C die Kapillaren und Blutgefäße und die Verwendung von Stachelbeeren trägt allgemein zur Beseitigung von Toxinen und Salzen bei.

• Cranberries, 0,5 / 0,2 / 3,7, 26 kcal. Sie gehört zu den polaren Sumpfbeeren, wächst im Juni als Strauch und blüht, obwohl Beeren nur im Herbst geerntet werden können. Besonders beliebt in Form von Fruchtgetränken, Gelees und Säften. Es ist reich an Säuren, darunter Bernsteinsäure und Oxalsäure, Vitamine der Gruppe B, C und Pektine.Es wird als Diuretikum, Antioxidans, Arzneimittel gegen hohe Säure und Pankreasentzündung verwendet. Zusammen mit Kirschen ist es an der Prävention von Brust- und Darmkrebs beteiligt.

Viele wilde Beeren wurden angebaut und wachsen heute in Gärten und Obstplantagen. Es gibt auch eine große Anzahl von Hybriden.

• Cherry, 0,8 / 0,2 / 10,6, 52 kcal. Sie kommt hauptsächlich in Städten vor und kann oft nur auf der Straße wachsen. Seine Früchte sind süß und sauer, von sattem Rot, mit einem großen Knochen für die Beere. In der Zusammensetzung - eine große Menge an Vitaminen C und A, Kalium, Kalzium, Kupfer. Kirsche ist aufgrund von Anthocyanin leicht verdaulich, wirkt sich auch positiv auf die Blutgerinnung aus und kann aufgrund des hohen Gehalts an blutbildenden Elementen zur Behandlung von Anämie eingesetzt werden. Kirschfrucht dient als vorbeugende Maßnahme bei Krebs, Herzinfarkt und Gicht.

• Süßkirsche, 1,1 / 0,4 / 10,6, 50 kcal. Kirschfrüchte sind groß, etwa 3 cm im Durchmesser, hellrot und riechen süß. Es ist süßer als Kirsche, sein Zuckergehalt ist ebenso wie Phosphor und Kalium höher. Es wächst auf der Krim, im Süden Russlands, in Nordafrika, im Kaukasus. Dies ist eine echte Dessertbeere, die in der Schwangerschaft in kleinen Mengen konsumiert werden kann. Die Süßkirsche enthält auch viele B-Vitamine, die die kognitiven Fähigkeiten und das Aussehen von Haut und Haar beeinflussen - sie behandelt Ekzeme, Psoriasis und Seborrhoe. Nützliche Süßkirschen sind Bluthochdruck, Diabetiker und Patienten mit Rheuma.

• Erdbeeren, 0,7 / 0,3 / 5,7, 30 kcal. Kulturpflanze, die oft mit Erdbeeren verwechselt wird. Sie zu unterscheiden ist in der Tat sehr einfach - Erdbeerfrüchte sind mehr Erdbeeren und haben auch eine längere Form. Eingemachte Erdbeeren sind mehrmals kalorienreich frisch, und 100 g Erdbeermarmelade werden auf 280 kcal geschätzt. Mehr als 80% Erdbeere besteht aus Wasser, Zucker ist weniger als in jeder anderen Beere, der Geschmack ist jedoch süßer als sauer. Die meisten Erdbeeren enthalten Kalzium, Phosphor und Kalium, eine ausreichende Menge Natrium. Der Gehalt an Vitaminen B verbessert das Gedächtnis. Diese Beere ist auch ein gutes Antioxidans, kann aber aufgrund ihrer hohen Säuregehalt nicht bei Magen-Darm-Erkrankungen eingesetzt werden.

• Sanddorn, 1,2 / 5,4 / 5,7, 82 kcal. Es blüht zu Beginn des Sommers bunt. Die Beeren sind hellorange, klein und reich an Flavonoiden, Phospholipiden, Nickel, Natrium und Molybdän. Die Stimmung nach dem Sanddorn steigt durch Glukose und Fruktose sowie durch Ascorbinsäure und Substanzen, die die Freisetzung von Serotonin auslösen. Es hat Anti-Aging-Eigenschaften, da es Oxidation verhindert und ein gutes Antioxidans ist. Es wird mit Anämie gegessen, kann bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts eingenommen werden, und Sanddornöl hellt das Haar auf, pflegt die Haut und behandelt Verbrennungen.

• Rote Johannisbeere, 0,6 / 0,2 / 7,7, 39 kcal. Die Früchte sind klein und rot. Die Pflanze in der Antike war als Medizin populärer als als Lebensmittelprodukt - sie wurde für Diabetes, Übelkeit verwendet und ihr Saft ist ein gutes Diuretikum und Adstringens, das zur Temperatursenkung verwendet wird. Beeren sind sauer, reifen im Juli, sie sind kontraindiziert, um bei Erkrankungen des Magens zu essen.

• Schwarze Johannisbeere, 1 / 0,4 / 7,3, 63 kcal. Der Gehalt an Vitamin C in Schwarzen Johannisbeeren ist um ein Vielfaches höher als in Rot, er enthält außerdem viel Eisen und Kalium, essentielle Substanzen, Phytonzide und Pektine. Brühen werden mit niedrigem Säuregehalt, Geschwüren verwendet, um Hämoglobin, Immunität und Gefäßerweiterung zu erhöhen. Tee mit schwarzen Johannisbeerblättern ist weit verbreitet - er hilft bei Erkrankungen des Nervenspektrums, beruhigt, entspannt.

Diese Beeren enthalten Vertreter der folgenden Liste.

• Wolfsbeere Es hat ein wohlriechendes Aroma, rot, ähnlich wie Vogelbeeren, wächst in Büscheln von 10-20 Stück auf Sträuchern.Neben den Beeren hat diese Pflanze auch giftige Blätter, Blüten und vor allem Saft, die bei Berührung mit der Haut verschiedene Arten von Dermatitis verursachen und zur Bindehautentzündung beitragen.

• Voronove gewöhnliche und schlammfisch. Rote oder schwarze Beeren sind wie Wolf. Vergiftung des Muskelgewebes und Herzstillstand.

• Holunder Dies sind kleine rote Früchte, nach deren Berührung Sie sich sofort die Hände waschen sollten. Es ist wichtig, die Holunderbeere von der Holunderbeere zu unterscheiden, die eine Heilpflanze ist, da ihre Früchte vor der Reifung genau gleich sind.

• Belladonna Belladonna-Früchte befinden sich immer neben ihren Blüten und erinnern ein wenig an Kornblumen. Es sind violette Nuancen, Beeren sind dunkler. Belladonna-Vergiftungen sind trotz der weit verbreiteten Gegenmittel sehr schmerzhaft und haben auch im Genesungsfall Nebenwirkungen.

• Maiglöckchen Bekannt für seine schneeweißen Blüten, enthalten die kleinen schwarzen Früchte giftiges Convallatoxin.

• Eibe Beeren Rot oder blau im Aussehen, haben giftige Samen.

• Holly Beeren Sie haben einen breiten dekorativen Einsatz, können jedoch bei der Einnahme ihre Arbeit verlangsamen.

Die reifen Beeren beginnen im Mai und enden Ende September - Anfang Oktober. In den südlichen Ländern blühen und tragen Beeren natürlich früher und reichlicher als in den zentralen Regionen Russlands und noch mehr in den nördlichen Regionen des Landes.

Natürlich können die Beeren in alter Weise gesammelt werden - manuell, wie unsere Vorfahren es jedoch taten In den Regalen finden Sie jetzt eine Vielzahl verschiedener Werkzeuge, die im Gegensatz zur alten Methode die Verarbeitung von Beeren erheblich beschleunigen.

• Plastic Bootie ist ein normaler Kunststoffbehälter für Beeren.
• Correxes - die gleichen Stiefeletten, die nur in Fächer unterteilt sind wie in Süßigkeitenschachteln. Jede Beere hat ihren eigenen Platz.
• Obstpflücker helfen, Beeren mit einer Kämmbewegung zu pflücken. Es ist notwendig, einen Obstbaum in einem Busch zu halten, zum Beispiel Blaubeeren, Beeren zu ergreifen. Sie erscheinen jedoch sofort zusammen mit den Blättern in der Box, und die Spets selbst können leicht eingebeult werden.

Zur Bearbeitung werden je nach gewünschtem Ergebnis die folgenden Geräte verwendet.

• Manueller oder automatischer Entsafter. Mit seiner Hilfe erhalten Sie auf Knopfdruck einen natürlichen Beerensaft oder ein Fruchtgetränk. Presse wird auch verwendet, um Saft zu machen.
• Behälter zum Einfrieren. Sie bestehen aus Materialien, die den niedrigen Temperaturen des Gefriergeräts standhalten und keine Fremdgerüche zulassen. Gefrorene Beeren werden viel länger gelagert, sie können auch für Kuchen, Fruchtgetränke und viele andere Gerichte verwendet werden.
• Trockner, elektrischer Trockner oder Trockenschrank. Beschleunigt den Trocknungsprozess der Früchte, wonach sie etwa zwei Jahre gelagert werden können. Weisen Sie Infrarot-Trockner zu, die die Vitaminzusammensetzung intakt und intakt und konvektiv halten, indem sie mit heißer Luft wirken und einige Vitamine zerstören.

Trotz der enormen Vorteile von Beeren sollten sie nicht missbraucht werden, ansonsten:

• Hypovitaminose kann auftreten - eine Überdosierung eines Vitamins;
• Allergie in Form von Flecken oder Husten;
• das Verdauungssystem wird beeinträchtigt - es gibt viele Säuren in den Beeren, deren Verdauung viel Kraft und Energie aus dem Magen nimmt;
• Aufgrund des hohen Gehalts der gleichen organischen Säuren besteht die Möglichkeit, Zahnschmelz zu verderben.

Informationen dazu, wie Sie ein Gerät zur Erleichterung und Vereinfachung der Sammlung von Beeren mit eigenen Händen herstellen können, finden Sie im folgenden Video.