Nachtschatten kochen

Auf dem Territorium Russlands wird Nachtschatten (auch als Sonnenbeere bezeichnet) als wilde Beere betrachtet, die an feuchten Orten gefunden wird.Der Garden nightshade wächst rasant, erlangt eine schwarze Farbe und eine glänzende Ebbe. Seine Größe ist groß und ähnelt einer Kirsche. Die Bereitschaft wird sehr einfach bestimmt: Wenn die Beeren leicht in den Fingern verteilt werden, sind sie verzehrfertig. Normalerweise wird die Ernte im September geerntet. Gärtner lieben es, den Nachtschatten wegen ihrer Eigenschaften auf ihren Parzellen anzubauen: Die Beere hat null Kalorien, es gibt keine Fette und Proteine, die Sonnenbeere enthält ein Minimum an Kohlenhydraten. Wie viel Sie auch essen - Sie werden sich nicht erholen. Was nicht gerade aus dem Nachtschatten kocht: Gelee, Füllungen zum Backen, Sirupe. Dieser Artikel befasst sich speziell mit der Sonnenbeermarmelade.

Abgesehen von bereits gereiften Beeren sind alle anderen Teile des Nachtschattens giftig. Daher wird die Selbstmedikation nicht empfohlen. Die Verwendung von Medikamenten mit der darin enthaltenen Anlage für medizinische Zwecke darf nur mit Genehmigung des Arztes erfolgen. Nightshade wird aufgrund seiner Eigenschaften als Heilung bezeichnet. Die Früchte wirken auf den Körper wie folgt:

• Beruhigungsmittel;
• reinigung;
• Expektorant;
• choleretisch;
• entzündungshemmend;
• fiebersenkend;
• antirheumatisch;
• Desinfektionsmittel;
• Diuretikum

In den Büchern über die traditionelle Medizin gibt es sicherlich Auszüge, dass die regelmäßige Verwendung von Nachtschatten in Form von Marmelade dazu beitragen wird, Folgendes zu bewältigen:

• Verstopfung;
• gastrointestinale Entzündung;
• Giftstoffe im Körper;
• Lethargie;
• Kopfschmerzen;
• Stress.

Auch Marmelade aus Waldbeeren kann die Zusammensetzung des Blutes verbessern und den Blutdruck normalisieren. Dient Dessert und Vorbeugung gegen Magen-Darm-Vergiftungen.

Die Vorteile der Anlage liegen auf der Hand. Was den Schaden für den Körper angeht, so gibt es ihn auch. Das Essen unreifer Beeren kann zu Vergiftungen führen. Es lohnt sich, die Kinder genau zu beobachten, wenn der Nachtschatten vor Ort wächst, da sie neugierig sind und eine Beere pflücken können. Die folgenden Anzeichen können definiert werden, um Beeren zu vergiften:

• Durchfall;
• Übelkeit;
• Erbrechen;
• Kurzatmigkeit;
• Bauchschmerzen;
• Bewusstseinsverlust;
• Herzklopfen.

Diese Zubereitung ist sehr einfach zuzubereiten, die Marmelade ist nicht nur sehr lecker, sondern auch nützlich. Für das Rezept benötigen Sie mindestens 1 kg Beeren.

Zutaten:

• Sonnenbeerbeeren - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Zitrone - 2 mittel;
• Wasser - 1 Tasse;
• Minze (vorzugsweise frisch) - 4 Blätter.

Rezept

1. Die Beeren werden mit kochender Flüssigkeit in einen Topf gegossen und dann 5 Minuten lang auf dem Herd gekocht. Es ist ratsam, ein kleines Feuer zu installieren.
2. Nach Ablauf der Zeit sollte der Stau 4 Stunden stehen.
3. Wiederholen Sie den Vorgang: Zuerst werden die Beeren gekocht und stehen dann 4 Stunden. Der Vorgang wird dreimal wiederholt.
4. Das letzte Mal vor dem Kochen wird der Saft zu der Mischung gegeben, aus Zitronen gepresst, sowie Minzeblätter.
5. Heiße Marmelade wird an den Ufern angelegt und auf den Kopf gestellt. Von oben sind sie mit einem Handtuch bedeckt.

Der gelbe Nachtschatten unterscheidet sich darin, dass er viel süßer ist, aber die Rezepte davon sind die gleichen wie aus Schwarz. Um die Marmelade richtig zuzubereiten, verwenden Sie einfach weniger Zucker als eine schwarze Sonnenbeere.

Zutaten:

• Beeren;
• Zucker nach Geschmack;
• Zitrone - 1 oder 2 (nach Geschmack);
• Wasser

Rezept

1. Die gut gewaschenen Früchte der gelben Sonnenbeere werden in 2 Teile geschnitten (wenn sie groß sind, dann in 3 Teile).
2. Die Beeren werden in einen Topf gegeben und mit Zucker versetzt. Dann wird die Mischung auf dem Feuer zum Kochen gebracht. Keine Notwendigkeit zu stören.
3. Lassen Sie die Mischung nach dem Kochen weitere 5 Minuten kochen, danach sollte sie mindestens 7 Stunden stehen.Dann wird die Konsistenz wieder an den Ofen geschickt. Nach dem Kochen sollte das Feuer reduziert werden. Garzeit = 15 Minuten. Die Mischung muss weitergerührt werden.
4. Nach dem Kochen werden die Beeren aus der Pfanne genommen und in einen separaten Behälter gefüllt.
5. Lassen Sie den Sirup nach dem Kochen noch etwa 20 Minuten kochen. Eine in mehrere Stücke geschnittene Zitrone wird in Sirup gegeben und dann weitere 10-12 Minuten gekocht.

Sunberry Marmelade ist eines der leckersten Stücke. Es kann sogar jemand machen, der nicht gern kocht. Für das Rezept ist es ratsam, bereits gereifte Beeren zu verwenden, mit Unreife wird es nicht so lecker sein.

Zutaten:

• Schwarze Sunberry - 1 kg;
• Zucker - 1 kg.

Rezept

1. Nachtschatten wird mehrmals mit Wasser gewaschen.
2. Zucker wird in den Behälter gegeben, in dem die Beeren gewaschen wurden. Die Mischung sollte 30 Minuten aufgebrüht werden, bevor mit den weiteren Schritten fortgefahren wird. Wir müssen auf den Moment warten, wenn die Beeren Saft machen.
3. Dann wird der Behälter (Pfanne) mit Beeren und Zucker auf ein kleines Feuer gestellt. Kochzeit 2 Stunden. Gleichzeitig müssen Sie die Marmelade regelmäßig umrühren.
4. Wenn der Stau fertig ist, sollte er in vorsterilisierte Gläser zerlegt und mit Deckeln fest verschlossen werden.
5. Leckere Rohlinge werden an einem kühlen Ort gereinigt, wo sie vollständig abkühlen sollten.

Bewahren Sie die Marmelade an einem kühlen Ort auf. Versuchen Sie unbedingt, einen Kuchen oder Pfannkuchen mit Nachtschatten zu backen, wodurch jedes Gericht würzig wird.

Ein Rezept zuzubereiten ist sehr einfach. Um einen verfeinerten Geschmack der Marmelade zu erreichen, können Sie Gewürze hinzufügen. Dies ist jedoch optional.

Zutaten:

• Beeren - 1 kg;
• Äpfel (die Sorte Antonovka ist am besten geeignet) - 6 Stück;
• Zucker - 0,5 kg;
• Wasser - 100 ml.

Rezept

1. Die Schale wird von den Äpfeln entfernt, sie werden in kleine Stücke geschnitten.
2. Beeren rieben sich an einer Reibe wie Äpfel (vorzugsweise mit großen Zellen).
3. Die Masse fällt in die Pfanne und wird dann mit Zucker bestreut. Infundiert 5 Stunden.
4. Nach der angegebenen Zeit wird Wasser hinzugefügt (halbes Glas). Die resultierende Mischung wird auf das Feuer gestellt und 30 Minuten gekocht. Es ist wichtig, nicht zu vergessen, sich zu rühren. Nach 12 Stunden sollte die Marmelade erneut gekocht werden, bis sie fertig ist.
5. Die letzte Stufe ist optional, aber wenn Sie der Marmelade einen besonderen Geschmack verleihen möchten, können Sie Ingwer, Zimt oder Vanille hinzufügen. Da diese Gewürze sehr duftend sind, reichen sie für eine kleine Menge Marmelade.

Im Winter können Sie sich mit einer leckeren Zubereitung verwöhnen lassen - Marmelade aus den Sonnenbeerbeeren.

Zutaten:

• Beeren - 2 kg;
• Zucker - 2 kg;
• Zitrone - 1 Stück;
• Minze - 1 Handvoll.

Rezept

1. Nachtschatten wird in kochendes Wasser gegossen, wonach die Beeren von den Zweigen entfernt werden.
2. Die Kelchblätter werden getrennt und mit Wasser wie Zitronen- und Minzblätter gewaschen.
3. Beeren, Zitrone und auch Minze werden durch den Fleischwolf gegeben.
4. Der resultierenden Mischung wird Zucker zugesetzt.
5. Alles ist miteinander vermischt. Marmelade wird nach dem Kochen nicht mehr als 20 Minuten gekocht. In regelmäßigen Abständen muss umgerührt werden.

Da die Zutaten Quitten enthalten, hat diese Art von Dessert einen besonderen Geschmack und zeichnet sich durch ihr Aroma aus.

Zutaten:

• Quitte - 6 Früchte;
• Beeren - 1 kg;
• Berberitze - eine Handvoll;
• Zucker - 0,5 kg;
• Orange - 1 Stück;
• Wasser - 100 ml;
• aromatische Kräuter: Zitronenmelisse, Ingwer, Minze (oder andere - nach Geschmack).

Rezept

1. Alle Beeren müssen gewaschen und sortiert werden. Schälen Sie die Quitte sollten Sie sie reinigen und anschließend auf einer Reibe reiben (vorzugsweise auf einer großen Zelle).
2. In einem Topf kombinieren sie: Quitte, Sonnenbeere, Berberitze und Orange (im Voraus geschnitten). Früchte, die mindestens 6 Stunden lang infundiert wurden.
3. Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, werden Wasser und Zucker in die Pfanne gegeben. Die Mischung wird 30 Minuten gerührt und gekocht, während Sie dicht sein müssen und umrühren müssen.
4. Marmelade sollte 12 Stunden stehen, danach können Sie etwas aromatische Kräuter nach Belieben hinzufügen.
5. Die Marmelade wird wieder aufgebrüht (bereits bis die Mischung die richtige Konsistenz hat). Spreads dann auf Banken.

Nicht jeder mag gesüßte Marmelade, daher kann die Zuckermenge halbiert werden.Zu Pfannkuchen oder Pfannkuchen wird Fertigmarmelade serviert. Auch Hostessen bereiten Kuchen mit Marmelade als Füllung zu. Wie Sie sehen können, ist es nicht schwierig, aus einer Sonnenbeere Marmelade herzustellen. Jeder kann einfache Rezepte beherrschen, und niemand wird einen solchen hausgemachten Leckerbissen ablehnen. Sie können Freunde und Familie sicher zu einer Teeparty einladen.

Informationen zum Garen von gekochtem Marmelade finden Sie im nächsten Video.