Rezepte und Tipps zum Verzehr verschiedener Beerengerichte

Beeren - Vitamin und kalorienarme Früchte pflanzlichen Ursprungs.Ihre Zugänglichkeit in der Saison und die Möglichkeit einer Langzeitlagerung ohne Verlust nützlicher Eigenschaften machen sie zu einem beliebten Bestandteil der Ernährung vieler Menschen. Verschiedene Gerichte werden mit frischen, getrockneten, gefrorenen Früchten versetzt. Es gibt viele interessante Rezepte. Betrachten Sie einige von ihnen.

Ein echter Leckerbissen ist Omas Marmelade. Süße aus den Beeren Ihres eigenen Gartens ist für den Haushalt doppelt wünschenswert. Im Winter machen viele Hausfrauen verschiedene Konfitüren, Konfessionen, Konfitüren. Um zum Beispiel Ihre Lieben im Winter mit dem Geschmack von Sommerbeeren zu erfreuen, können Sie aus folgenden Komponenten eine Marmelade herstellen:

• 150 g rote Johannisbeeren und Stachelbeeren;
• 100 g Blaubeeren und Himbeeren;
• 150 g Zucker;
• einen halben Teelöffel Zitronensaft.

Der erste Schritt ist immer die Reinigung: Die Beeren werden von Stecklingen, Zweigen und Schwänzen befreit. Dann wird die Beerenmasse in den Kessel gelegt und bei maximalem Feuer auf den Ofen gelegt. Danach wird Zucker hinzugefügt. Sie können 6-8 Tabletten Zuckerersatz hinzufügen. Nach dem Kochen schmilzt die Beerenmasse bei schwacher Hitze bis zu 40 Minuten. Sobald sich die Konfitüre verdickt, wird der Kessel von der Hitze entfernt. Einige Hausfrauen verwenden Pektin oder Agar-Agar für einen schnellen Garvorgang. Dann reduziert sich die Garzeit um fast 10 Minuten.

Leckere Erfrischungsgetränke aus Preiselbeeren und Erdbeeren werden im Sommer Ihren Durst löschen, heißer Brombeersaft und Himbeer-Tee heilen bei Kälte. Im Sommer gibt es viele Beeren, daher ist es nicht schwierig, Getränke zuzubereiten. Morse ist eine kalorienarme Version, die in einer Diät zur Gewichtsabnahme verwendet werden kann. Man kann nicht dasselbe über Gelee sagen - dies ist ein reichhaltiges und kalorienreiches Dessertgericht. Trotzdem schätzen viele Fans dieses Getränks, trotz des Brennwerts, seine nützlichen und heilenden Eigenschaften. Bereiten Sie dieses Lagerhaus mit Vitaminen zu Hause vor.

Im Sommer fällt die Wahl meist auf den Saft der Beeren aus dem Busch, die in den Gärten reichlich wachsen und auf den Märkten verkauft werden. In der kalten Jahreszeit wünscht man sich heißes Gelee. Es wird in Wasser oder Milch mit Beeren oder Marmelade zubereitet. Pflichtbestandteil - Stärke zum Verdicken.

Zunächst werden saubere Beeren in Wasser gekocht. Das fertige Sud wird infundiert, entwässert und mit Zucker versetzt. Außerdem öffnet sich das Rätsel um die richtige Dicke des Getränks: Mit Wasser verdünnte Stärke und ein dünner Strahl unter Rühren werden in die Brühe gegossen. Das Gelee wird erneut gekocht und vom Herd genommen. Schließen Sie den Deckel nicht. Beim Servieren wird entweder das Produkt gemischt oder der gebildete Film wird daraus entfernt. Kissel ist alleine schmackhaft, aber wenn Sie Sahne oder Eis hinzufügen, können Sie keine jungen Familienmitglieder davon ottyash.

Viele Hausfrauen halten ihre Rezepte für Beerensaucen geheim. Sie wissen, dass Sie durch das Servieren von Fleisch mit hausgemachtem Tkhemali die Herzen der Gäste ein für alle Mal gewinnen können. Cranberrysauce verleiht dem Fleischgericht eine einzigartige Frische und gibt dem Geschmack eine neue Entdeckung.

Für Cranberry-Sauce (Sie können gefroren nehmen) werden 250 g geschälte und gewaschene Früchte eingenommen. Mit Zucker und Salz abschmecken, 150 ml Wasser, 20 g Butter. Cranberries werden in einen Topf gegossen. Wasser, Salz, Zucker werden hinzugefügt, alles wird gemischt. Bei schwacher Hitze wird die Masse unter geschlossenem Deckel gegart. Bereiten Sie die Schüssel unter ständigem Rühren dick (ca. 20 Minuten) vor. Wenn nötig, etwas Salz und Zucker hinzufügen. Fleischgerichte werden mit bereits gekühlter Preiselbeersauce gegossen.

Beeren sind eine sehr beliebte Zutat in verschiedenen Desserts. Zum Beispiel wird jeder das süße Toffee aus natürlichen Zutaten oder Diät-Süßigkeiten probieren wollen. Eine Pastille zu Hause zuzubereiten ist ziemlich einfach.Sie können nicht einmal Zucker und Süßungsmittel hinzufügen. Der Geschmack wird durch den Süße der Früchte bestimmt. Die Beeren werden gesiebt, unter fließendem Wasser gewaschen und zu einer Püree-Masse gemahlen. Dann wird die Masse bei mittlerer Hitze gekocht und die Feuchtigkeit entfernt. Dann wird es auf Tabletts ausgelegt, geölt oder mit Papier bedeckt, so dass die Kanten der Schicht dicker sind als in der Mitte. Der Marshmallow wird im Ofen oder im Trockner getrocknet. Plastizität und Klebrigkeit des Produkts zeigen Bereitschaft an. So schnell stellt sich nicht nur ein kalorienarmes Dessert (Lieblingskaffee für Kinder) heraus, sondern auch eine köstliche Zutat in süß-sauren Beerensaucen. Vor dem Kochen der Sauce sollte die Pastille mit Wasser oder Saft getränkt werden.

Jedes Kind wird einen süßen Kuchen mögen, besonders bei Beeren. Zu den üppigen Muffins wird es nicht gleichgültig und erwachsen bleiben. Um ein Erdbeermuffin herzustellen, müssen Sie nicht gezielt in den Laden laufen. Produkte werden in der Küche jeder Hausfrau sein:

• etwa 200 g Mehl;
• 75 ml Pflanzenöl;
• 2 Eier;
• 150 g Zucker;
• Backpulver;
• ein Glas Milch;
• eine Prise Salz.

Um ein reichhaltiges Dessert zu backen, müssen Sie einige einfache Schritte ausführen.

• Erdbeeren werden vom Stiel entfernt. Dann werden die Früchte unter fließendem Wasser gewaschen und in jeweils vier Teile geschnitten.
• Zucker und Eier werden mit einem Mixer bis zum Schäumen aufgeschlagen.
• Gießen Sie nach und nach Öl ein, ohne den Schlagvorgang zu verlangsamen.
• Für Teile Mehl, Backpulver, Salz werden hinzugefügt (sonst können sich unerwünschte Klumpen bilden).
• Milch wird hinzugefügt.
• Die Mehlmasse wird in die Form gegossen. Erdbeeren sind darauf gelegt. Die resultierende Mischung wird in den Ofen gestellt und auf 170 Grad vorgeheizt.
• Das Gericht ist bis zu 40 Minuten gekocht. Die Bereitschaft des Kuchens wird mit einem Zahnstocher überprüft.

Nicht jede Hausfrau weiß, dass leckeres und gesundes Eis selbst zubereitet werden kann. Ein Merkmal beim Kochen von Desserts ist, dass der Hauptbestandteil gefrorene Beeren sind. Zu Hause bekommen Sie ein recht ordentliches Sorbet aus Fruchtpüree oder Beerensirup. Idealerweise werden dem Dessert keine Milchprodukte zugesetzt. Für gewöhnliches Sorbet sind nicht viele Zutaten erforderlich:

• gefrorene Beeren - 300 g;
• Zucker - 50 g;
• Zitronensaft - 1 EL. l;
• Wasser - 30 ml.

Für ein Dessert benötigen Sie:

• Obst, Zucker, Zitronensaft und Wasser in einem Mixer mischen;
• bestreute Beerenmasse in Formen oder Einwegbecher gegossen;
• Holzstäbchen oder Löffel stecken und mit Papier fixieren;
• Legen Sie die Mischung für ein oder zwei Stunden in den Gefrierschrank.

Die Hauptkritiker des hausgemachten Essens sind Kinder. Eltern bereiten für sie schmackhafte, gesunde und natürliche Gerichte zu. Mütter bemerken, dass Kinder Erdbeeren und Himbeeren lieben, und versuchen, Köstlichkeiten zu kreieren. Kinder mögen Beerenmousse, Gelees, Kartoffelpüree, Sorbet sowie Snacks mit frischen Beeren, Fruchtgetränken und Beerenkompoten. Es muss lediglich berücksichtigt werden, dass einige Produkte in einem jungen Körper Allergien auslösen können, und es ist auch unerwünscht, viel Zucker hinzuzufügen. Für Babys, die noch nicht alle Zähne gehabt haben, reicht ein nützliches Beerenpüree. Um ein leckeres Beerenpüree mit Milch zuzubereiten, benötigen Sie nur drei Zutaten:

• Erdbeere - 520 g;
• ein Glas Milch;
• drei kunst. l Zucker.

Zum Kochen werden folgende Aktionen ausgeführt:

• Früchte werden gesiebt und in kaltem, gekochtem Wasser gewaschen.
• dann werden die Beeren durch ein Sieb gerieben;
• Zucker, pasteurisierte Milch wird hinzugefügt;
• alles ist gründlich ausgepeitscht.

Um erwachsene Haushalte zu füttern und zu erfreuen, können Sie den schnellen Weg nutzen, um einen Kuchen mit Beeren in einem langsamen Kocher zuzubereiten. Der Teig wird als regelmäßiger Kuchen aus folgenden Zutaten zubereitet:

• Butter oder Margarine - 150 g;
• Eier - 3 Stück;
• Kristallzucker - 150 g;
• Backpulver - 1 EL. l;
• Vanillin - 1 g;
• Mehl - 1,5 Tassen;
• Beeren - etwa 1 Glas.

Fast jede gute Hausfrau hat ihre eigenen Tricks. Damit Ihre Gerichte immer lecker und schön sind, sollten Sie einige nützliche Tipps beachten.

• Um die Confiture geleeartig zu machen und die helle Farbe und das Aroma der roten Beeren beizubehalten, ist es notwendig, sie richtig zu kochen. Dies ist ein langsames Erhitzen zum Kochen oder ein schnelles Erhitzen und ein kurzes Kochen nach dem Kochen. Langes Kochen zerstört Pektin. Es ist auch zu berücksichtigen, dass Confiture nur einmal kocht.
• Die Bereitschaft der Konfitüre wird wie folgt geprüft: Ein Tropfen sollte sich nicht über die kalte Untertasse verteilen.
• Damit das Gelee homogen ist, muss das Produkt während der Infusion der Flüssigkeit mit Stärke ständig gerührt werden.
• Desserts aus frischem Obst sind lange vor dem Essen nicht zuzubereiten. Es ist besser, sie sofort zu essen.
• Um die Vitamin-Nützlichkeit des Kompottes zu erhalten, werden beim Kochen die Beeren zum kochenden Sirup gegeben. Nach 5 Minuten wird das Kompott vom Herd genommen. Weiche Beeren wie Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren werden nicht empfohlen. Es ist besser, sie in Gläsern anzuordnen und dann warmen Sirup einzuschenken. Servieren Sie das Getränk ist gekühlt.

Wie man eine köstliche saure Sahne mit Beeren zubereiten kann, erfahren Sie im nächsten Video.