Alle Feinheiten beim Kochen von Gerstenbrei in einem langsamen Kocher

 Alle Feinheiten beim Kochen von Gerstenbrei in einem langsamen Kocher

Gerstenbrei ist lecker und gesund, sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben ihn. Ernährungswissenschaftler schließen diesen Haferbrei sogar in die Diät ein, um Gewicht Leute zu verlieren.In der modernen Küche kann es schnell und einfach in einem langsamen Kocher gegart werden. Milch, mager, mit Fleisch oder mit Obst, Gerstenbrei variiert die Speisekarte, gibt dem Körper nützliche Substanzen und Energie.

Allgemeine Kochtipps

Gerstengrieß, allgemein einfach „Yachka“ genannt, wird aus Gerste hergestellt. Gleichzeitig wird Gerstengetreide weniger gründlich gereinigt als die gleiche Gerste, während der Körnermantel für den menschlichen Körper maximal genutzt wird. Wenn Sie 2-3 mal pro Woche Gerstenbrei verzehren, kann dies zu einer Gewichtszunahme führen und die Verdauung verbessern. Wertvolle Vitamine, Ballaststoffe und Spurenelemente in der Kruppe wirken sich günstig auf das Herz-Kreislauf-System, den Darm, das Nervensystem, das Sehvermögen und das Immunsystem aus.

Es ist besser, Gerstenbrei in einem langsamen Kocher zu kochen, falls verfügbar. Dank des sparsamen thermischen Regimes (wie in einem russischen Ofen), das dieser Küchenhelfer gibt, brennt der Gerstenkorn nicht und nützliche Vitamine und Spurenelemente bleiben in einem höheren Maße erhalten. Darüber hinaus müssen Sie nicht in der Nähe des Ofens stehen und ständig Brei rühren. Der Slow Cooker informiert Sie über die Bereitschaft eines leckeren Gerichts, während Sie mit anderen Dingen beschäftigt sind.

Einer der Vorteile von Gerstenkorn ist seine Vielseitigkeit. Es wird mit Milch, süßen Früchten, Nüssen und Fleisch kombiniert. Wenn gewünscht, kann das Joch sogar zur Fischsuppe hinzugefügt werden. Dieses Müsli betont nur den Geschmack der Produkte, mit denen es zubereitet wird. Bevor Sie Brei aus Gerstenmüsli zubereiten, sollten Sie sich mit einigen Regeln und Tipps vertraut machen.

  • Wählen Sie Qualitätsgetreide und achten Sie auf das Herstellungsdatum. Im Laden sollte es in einer transparenten Verpackung verkauft werden, die nicht viel Müll enthält.
  • Es ist besser, die Yachka in einem separaten Gefäß oder in einem Sieb zu spülen, Sie müssen keine Schüssel mit dem Multikocher verwenden. Die Zelle wird mehrmals gewaschen, bis das Wasser klar und transparent ist.
  • Versuchen Sie, vor dem Kochen einige Stunden lang saubere Sandkörner einzuweichen. So wird der Haferbrei weicher und der Geschmack wird feiner.
  • Wenn Sie mit den Anteilen von Getreide und Wasser experimentieren, können Sie mindestens drei Konsistenzarten von Gerstenbrei erhalten. Für die krümelige "al dente" -Textur müssen Sie 1 Teil einer Yachka und 2 Teile Wasser einnehmen. Um Brei stärker zu machen, müssen Sie 2,5 Tassen Wasser für 1 Tasse Yachten mitnehmen. Für Brei-Mash benötigen Sie 3 oder mehr Gläser Wasser für 1 Tasse Müsli.
  • Für Milchbrei sollten dann nicht mehr als 3 Teile Milch (es ist besser, sie mit Wasser zu verdünnen), 1 Tasse Yachten mitzunehmen.
  • Wenn Ihr Multicooker so „intelligent“ ist, dass er ohne Sie im Modus „Startvorwahl“ Brei kochen kann, erhöhen Sie die Flüssigkeitsmenge vor dem Einlegen der Zutaten um das 1,5-fache.
  • Salz, Gewürze sollten mit Müsli in eine Schüssel gegeben werden. Zucker sollte besser nach der Zubereitung hinzugefügt werden. Es wird vermutet, dass Zucker den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen kann.
  • Viele Feinschmecker ziehen es vor, Gerstengrieß vor dem Kochen "aufzuspucken", dh leicht zu braten. Sie können dies in einer trockenen Pfanne tun, bis ein goldener und charakteristischer Geruch erscheint. Sie können das Müsli auch in einer kleinen Menge Butter (Gemüse, Sahne oder Tier) anbraten und Zira, Kurkuma, Curry oder andere Gewürze hinzufügen.
  • Wenn der Hauptmodus für das Brei in einem langsamen Kocher beendet ist, sollten Sie den Modus „Wärme aufrechterhalten“ mindestens eine halbe Stunde lang einschalten. So wird Brei besser schmecken, er wird gekocht.

Wie kann man auf Wasser kochen?

In Wasser gekochter Gerstenbrei dient als neutrale Beilage für Fleisch, Gemüse oder süße Zutaten. Wenn Ihr Haushalt andere Vorlieben hat - einige wünschen sich eine Beilage zum Häckseln, während andere einen Brei mit Früchten wollen, können Sie Gerstenbrei in einem langsamen Kocher auf Wasser zubereiten. Das fertige Gericht kann als separate Beilage und unter Zusatz von Milch, Sahne, Honig oder Obst serviert werden.

Um Gerstebrei zuzubereiten, sind Wasser nötig: 2,5 Behälter, Körner - 1 Kapazität, Butter - 1 EL. Löffel, Salz abschmecken. Eine saubere Yachka sollte vorgeölt (1/2 EL) in die Multikocherschale gestellt werden.Löffel), gießen Sie Wasser, Salz. Der Langsamkocher sollte 40 Minuten lang auf „Kochen“, „Krupa“ oder „Milchbrei“ eingestellt sein. Schalten Sie nach Beendigung der Arbeit die Heizfunktion oder „Warmhalten“ für eine halbe Stunde ein, und vergessen Sie nicht, die restliche Butter hinzuzufügen. In diesem Rezept ist das Sprichwort "Sie werden den Brei nicht mit Öl verderben" absolut angemessen. Es kann mehr hinzugefügt werden, wenn kein Übergewicht und Kontraindikationen vorliegen.

Gerstenbrei, der ohne Zusatz von Öl in Wasser gekocht wird, ist eine ausgezeichnete Energiequelle für Menschen, die abnehmen möchten und Giftstoffe aus dem Körper entfernen möchten. Es sollte nach dem oben beschriebenen Rezept nur vollständig ohne Öl gegart werden. Darüber hinaus muss die Wassermenge erhöht werden (nehmen Sie mindestens 2,5 Gläser Wasser für 1 Tasse Getreide). Dieses Gericht wird für Diabetiker, Allergien und Menschen mit hohem Cholesterinspiegel empfohlen. Wenn gewünscht, kann eine Handvoll Rosinen, gehackte Pflaumen, getrocknete Aprikosen oder Nüsse zu einem solchen einfachen Brei hinzugefügt werden.

Milchrezept

Milchgerstenbrei ist perfekt für ein gesundes und reichhaltiges Frühstück, das den Körper vor dem Mittagessen mit Energie versorgen kann. So können Sie auf das Naschen verzichten.

Für einen einfachen aber geschmackvollen viskosen Milchbrei von Yachten benötigen Sie eine dreidimensionale Milchkapazität von Fett, eine Messkapazität von Getreide, Butter für die Schmierung sowie für Getreide, Salz und Zucker. Um einen Teil der Kalorien zu reduzieren, können Sie die Milch mit reinem Wasser verdünnen (das Verhältnis von Getreide und Flüssigkeit sollte 1: 3 betragen).

Sorgfältig gewaschene Yachka sollten in die Schüssel der Einheit gelegt werden, deren Wände mit Butter geölt werden sollten. Dieser kleine Trick lässt die Milch nicht aus der Tasse "laufen". Dann sollten Sie Milch, Salz und ein Stück Butter hinzufügen. Sie müssen mindestens 40 Minuten kochen, indem Sie den Wert für „Milchbrei“ oder „Krupa“ einstellen. Da der Gerstenbrei erst nach dem Schmieren seine Geschmacksqualitäten voll entfaltet, ist es nach dem Ende des Hauptmodus besser, den Brei noch 20-30 Minuten lang bei geringer Hitze einweichen zu lassen. Abschließend können Sie Zucker und ein weiteres Stück Butter hinzufügen.

Gerstenbrei auf Milch für das Kind wird nach einem speziellen Rezept zubereitet. Bevor Sie diese weiche Babyschale kochen, sollten Sie die Yachka 1-2 Stunden in Wasser einweichen. Für ein Glas Müsli sollte man drei Gläser Milch und zwei Gläser Wasser sowie Butter, Salz, Zucker oder Honig nehmen. Gerstengrieß muss 40-50 Minuten lang mit Milch, Wasser und Salz gekocht werden. Dann muss das Gericht weitere 20 Minuten geschwitzt werden und das Kind mit Zucker oder einem Löffel Honig serviert werden.

Sie können den Brei mit frischen Beeren dekorieren oder ein lustiges Gesicht aus geschnittenem Apfel und Banane auslegen.

Beilagen mit Zusätzen

Wie bereits erwähnt, passt Gerstengetreide gut zu Gemüse und Fleisch. Ein solches Mittag- oder Abendessen wird eine starke Hälfte der Familie begeistern, und die schöne Hälfte wird nicht mühsam zubereitet werden.

Schlank

Gerstenbrei mit Gemüse kocht gut in der Post. Braten Sie dazu in Gemüseöl (in einem Multikocher mit entsprechender Funktion oder separat in einer Pfanne) Gemüse: Zwiebeln, Zucchini, Gemüsepaprika, Möhren mit einem Esslöffel Ketchup oder Tomatenmark. Sie können dem Gemüse beliebige Pilze hinzufügen, die Sie mögen. In den Slow Cooker müssen Sie Braten, Yachku, Salz und Gewürze geben, 40 Minuten im Modus "Krupa" oder "Milchbrei" kochen und anschließend schmoren lassen.

Mit Fleisch

Aus Gerstencerealien können Sie herzhafte und ungewöhnliche Pilaw in einem langsamen Kocher zubereiten. Dazu müssen Sie 300 g Fleisch in Würfel schneiden, 2 große Zwiebeln schälen und in Hälften schneiden, in 2-3 große Karotten in Streifen schneiden, 2 Tassen Yachten, 100 ml Pflanzenöl, Salz und Zira zubereiten.

Zwiebeln müssen goldbraun gebraten werden und die Funktion "Braten", "Backen" oder "Gedämpft" einstellen. Hier ist es wichtig, nicht zu hetzen, sondern den Zwiebeln wirklich einen guten Fisch zu geben. Fügen Sie dann die folgende Zutat hinzu - Fleisch. Wenn es mit gebratener Kruste bedeckt ist, sollten Sie Karotten, Salz und Zira hinzufügen und das Gerät für 20 Minuten auf die Funktion „Löschen“ schalten.

Die gewaschene Yachka muss über Fleisch und Gemüse gelegt werden, um Wasser (4,5-5 Gläser) hinzuzufügen und den Topftopf zu schließen, ohne den Inhalt zu mischen. Nachdem Sie die Funktion „Pilaw“, „Krupa“ oder „Gedämpft“ eingestellt haben, müssen Sie die Yachka für 40 bis 45 Minuten in Bereitschaft bringen, danach etwa 20 Minuten bis zum späteren Pilaw.

Mit Eintopf

Gerstenbrei mit Eintopf wärmt und hebt Ihre Stimmung bei kaltem Wetter. In einer kleinen Menge Pflanzenöl mit dem entsprechenden Modus müssen Sie fein gehackte Zwiebeln und Karotten anbraten (dies ist ohne Karotten möglich). Dann ist es notwendig, 1 abgemessene Kapazität an Getreide und 2,5-3 Wasser oder Fleischbrühe sowie ein Gefäß mit Eintöpfen, die mit einer Gabel und Salz zerknittert sind, hinzuzufügen, wobei der Salzgehalt von Dosenfleisch berücksichtigt wird. Wenn die Funktion "Krupa" oder "Buchweizen" eingestellt ist, müssen Sie die Zutaten für 40 bis 45 Minuten und dann für 30 bis 40 Minuten kochen. Der fertige Haferbrei kann aus grünen und Kirschtomaten bestehen.

Mit Obst

Gerstenbrei mit Früchten wird am häufigsten von Kindern oder Vertretern der schönen Hälfte der Menschheit bevorzugt. Es kann in einem langsamen Kocher in Milch oder Wasser gemäß den oben beschriebenen Rezepten gegart werden. Die Hauptsache ist, die Früchte vorzubereiten, während der Brei geschält wird: Pfirsiche, Äpfel, Bananen, Orangen, Birnen, Lieblingsbeeren. Sie müssen kurz vor dem Gebrauch geschnitten und hinzugefügt werden.

Auf Wunsch können Sie auch Brei mit getrockneten Früchten herstellen: Rosinen, Datteln, getrocknete Aprikosen, kandierte Früchte. Sie müssen gewaschen und in die Schüssel der Einheit mit den Körnern gegeben werden. Wenn das Gericht gekocht ist, können Sie es mit zerstoßenen Nüssen bestreuen. Als Gewürz können Sie eine Prise Zimt oder Vanille verwenden.

Dieses Haferbrei-Dessert ist gesund und nahrhaft und wird Sie sicherlich mit einem ungewöhnlichen Geschmack erfreuen.

Wie man köstlichen Gerstenbrei in einem langsamen Kocher zubereitet, siehe nächstes Video.

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