Gerste Brei Rezepte

Gerstengrieß gehört zu den nützlichsten und einfachsten zuzubereiten.Es ergibt sich eine sehr schmackhafte und herzhafte Beilage, die mit vielen Produkten kombiniert wird. Leider behandeln viele Menschen dies mit Verachtung, was völlig ungerecht ist. In diesem Artikel werden wir über alle vorteilhaften Eigenschaften von Gerstenbrei sowie über die besten Möglichkeiten sprechen.

Beim Kochen verdienen Gerstengrütze nicht an Popularität. Aufgrund der Tatsache, dass es oft mit Gerste verglichen wird, bezweifeln viele die nützlichen Eigenschaften dieses Getreides, das sehr eitel ist. Zu Hause können Sie Haferbrei mit Eintopf, Kürbis, Teebeutel oder einfach nur gedämpfte Flocken zubereiten.

Gerstenbrei ist ein diätetisches Produkt. Aufgrund des hohen Gehalts an Kohlenhydraten, die vom Körper lange Zeit aufgenommen werden, tritt nach einer Mahlzeit mit diesem Produkt kein Hungergefühl auf. Aus diesem Grund wird dieses Müsli als diätetisch betrachtet und für Menschen empfohlen, die an Übergewicht leiden oder versuchen, es loszuwerden.

Aufgrund der Tatsache, dass die Körner sorgfältig zerkleinert werden, hat Gerstengetreide im Kochprozess folgende Vorteile:

• es ist aufgrund seiner feinen Struktur viel schneller vorbereitet;
• behält alle nützlichen Eigenschaften, Vitamine und Mineralien in sich.

Bei der Verarbeitung werden Fruchtschalen nicht aus Gerstenkörnern entfernt. Nur die Hülle des Blütenstandes wird entfernt, wodurch in der Kruppe die für den Organismus wertvolle Höchstmenge an Ballaststoffen erhalten wird (aus diesem Grund hat Gerstenbrei einen hohen Nährwert).

Japanische Forscher haben herausgefunden, dass Gerstenbrei die ausgewogenste Zusammensetzung aller anderen Kulturen hat. Von 150 Getreidesorten enthält Gerste die optimale Menge aller für den Körper notwendigen Substanzen. Seine Körner sind reich an Kalium, das etwa 480 mg pro 100 g Produkt enthält. Es füllt den Körper außerdem mit einer guten Dosis Phosphor (359 mg) und Calcium (97 mg).

Außerdem sind nützliche Substanzen wie Jod, Eisen und Brom in Gerstengrütze enthalten. Mit Hilfe von Gerstengetreide wird der Körper mit dem gesamten Vitaminkomplex gesättigt, der für das ordnungsgemäße Funktionieren notwendig ist. Dies sind die Vitamine A, B, E und D sowie die notwendige Nikotinsäure für alle lebenswichtigen Vorgänge. Auf 100 g Fertigprodukt entfielen 2,4 g Protein, 0,3 g Fett und 16 g Kohlenhydrate. Der Energiewert eines in Wasser gegarten Gerichts beträgt ungefähr 98 kcal und 137 kcal in Milch.

Die vorteilhaften Eigenschaften dieses Getreides umfassen seine vorteilhaften Wirkungen auf den gesamten Körper. Brei ist ein hervorragender Verteidiger gegen Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems, Übergewicht und Entzündungen der Schilddrüse. Mindestens ein Mal pro Woche zu essen, kann die Darmarbeit erheblich verbessern und sogar das Krebsrisiko senken.

Dieser Haferbrei muss einfach in der Ernährung eines jeden modernen Mädchens vorhanden sein, weil Es bewahrt die Gesundheit von Nägeln und Haaren und hält den korrekten Cholesterinspiegel aufrecht im Blut, was in der heutigen Umweltsituation sehr wichtig ist. Seltsamerweise, aber das Gerstenkorn beeinflusst die gute Laune und schützt den Körper vor Stress und Depressionen.

Darüber hinaus kann es dienen schönes Antibiotikum natürlichen Ursprungs. Gerstenkorn hat eine vorteilhafte Wirkung bei der Behandlung von Arthritis, Diabetes und Nieren, und das in seiner Zusammensetzung enthaltene Vitamin A hat eine positive Wirkung auf das Sehvermögen. Seit der Antike in Japan verwendeten sie ein Getränk aus Gerstenkörnern, um den Körper von Giftstoffen und Schlacken zu reinigen.

Trotz vieler nützlicher Eigenschaften kann Gerstenbrei den Körper schädigen.

• Gerstenkorn wird aufgrund seiner reichhaltigen Zusammensetzung aus verschiedenen Substanzen nicht für die Anwendung während der Schwangerschaft empfohlen. Überschüssige Spurenelemente können zu schweren Komplikationen bei der Geburt führen. Wenn die werdende Mutter dieses Produkt liebt, sollte sie es in kleinen Mengen nicht mehr als zweimal pro Woche verwenden. Es ist notwendig, Hühnereier aufzugeben.
• Gerstenbrei ist auch für Menschen, die an Zöliakie leiden, kontraindiziert. Aufgrund des hohen Proteingehalts in den Körnern kann es zu schweren Entzündungen im Darm kommen. In diesem Fall sollten Sie ein Analogon dieser Beilage mit einer geringeren Proteinrate finden.

Es ist offensichtlich, dass in Gerstenbrei Vorteile herrschen. Eine weitere angenehme Nuance ist der niedrige Preis dieses Produkts, da die Yachka eine unprätentiöse Kultur ist und unter allen klimatischen Bedingungen wachsen kann. Die Einführung von Gerstenbrei in der Diät beeinflusst den physischen und psychischen Zustand natürlich zum Besseren. Es wird jedoch empfohlen, alle Nuancen mit einem Ernährungswissenschaftler zu besprechen, um die notwendige Menge dieses wunderbaren Produkts in der Ernährung zu bestimmen.

Gerstenbrei ist sehr lecker und nahrhaft, und der Prozess seiner Zubereitung dauert nicht lange. Es kann mit Milch oder Wasser gekocht werden, und die unten beschriebenen Tricks helfen der Gastgeberin, aus diesem Müsli ein wahres kulinarisches Meisterwerk zu machen.

• Es ist am bequemsten, die Körner mit einem Sieb zu waschen. Es gibt Ihnen die Möglichkeit, das Flüssigkeitsvolumen zu kontrollieren, und hilft dabei, die Körner von Staub und Schmutz zu reinigen, ohne auch nur das kleinste davon in die Spüle zu leiten.

• Die Grütze sollten in kaltes Wasser gegossen werden und bis zum Kochen kochen, dann die Hitze reduzieren und eine halbe Stunde unter dem Deckel köcheln lassen. Sie können den Garvorgang erheblich beschleunigen. Für dieses Getreide 3 Stunden vor dem Kochen einweichen. Kochendes Wasser hilft, die Bereitschaft noch schneller zu erreichen.
• Die Konsistenz des Gerichts hängt letztendlich von der Kochzeit ab: 15 Minuten reichen für ein bröckeliges Müsli und mehr viskos dauert mindestens 25 Minuten.
• Es ist sehr wichtig, die Anteile der Zutaten korrekt zu berechnen. Von Gerstenkörnern können Sie 3 völlig unterschiedliche Konsistenz erhalten.
  1. Für krümelig reicht eine Portion Getreide zu zwei Portionen Flüssigkeit, dh 1: 2, aus.
  2. Für viskose Breianteile beträgt das Verhältnis 1: 4.
  3. Halbviskoser Haferbrei wird mit einer Geschwindigkeit von 1: 3 erhalten. Es sollte beachtet werden, dass er sich während der Verschlimmerung der Gastritis günstig auf den Magen auswirkt.

Sie können auch sehr dünnen Brei herstellen, der sich hervorragend für leichte Kinderjause eignet. Bei der Berechnung der erforderlichen Getreidemenge sollten Sie nicht vergessen, dass es für die Yachka charakteristisch ist, während des Kochvorgangs fast dreimal zu quellen.

• Kochbrei kann in Milch, Wasser oder Brühe sein. Es behält alle seine vorteilhaften Eigenschaften bei, unabhängig von Zutaten oder Basis. Sie können also sicher experimentieren und die Gerstengarnitur mit Gemüse, Obst oder Fleisch ergänzen. Es wird absolut mit beliebigen Komponenten kombiniert und unterstreicht deren Geschmack.
• Damit sich das Gericht gut entwickelt und die Gastgeberin und der Haushalt mit ihrem köstlichen Geschmack zufrieden sind, empfiehlt es sich, vor dem Kochen das Müsli in einer Pfanne leicht durchzublättern.
• Selbst im alten Russland war Gerstenbrei mit einer großen Menge Öl gefüllt. Es macht das Gericht nahrhafter und schadet dem Körper nicht. Während der Diät können Sie die Butter durch Pflanzenöl ersetzen, sie muss jedoch in der Beilage vorhanden sein.
• Gerstenbrei unterscheidet sich erheblich vom üblichen Weizen. Der Unterschied ist im Geschmack spürbar und sieht auch anders aus. Gerstenbrei wird sehr schnell gekocht und der Weizen muss etwas gekocht werden.
• Nach dem Kochen muss Brei gebraut werden. Dazu wickeln Sie es in eine Decke und lassen Sie es für 20 Minuten. Diese Zeit reicht aus, um sie zu erreichen. Sie können auf die Verpackung verzichten, indem Sie die Pfanne mit einer Beilage in den Ofen stellen.

Wenn Sie mit Fleiß und Seele an den Prozess des Gerbens von Gerstenbrei herangehen, ist die Belohnung ein ausgezeichnetes Ergebnis in Form einer sanften und nahrhaften Beilage.

Die traditionelle Zubereitungsmethode umfasst das Kochen von Körnern in Wasser. was die folgenden Vorteile bringt:

• Haferbrei ist kalorienarm, weil er als Diätmahlzeit verwendet werden kann;
• Die Garnitur ist krümelig, was eine ausgezeichnete Gelegenheit bietet, sie mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten zu kombinieren.
• Da das in reinem Wasser gegarte Produkt hypoallergen ist, können Sie diese Beilage ohne Bedenken in die Ernährung der zukünftigen Mutter eingeben.

Um klassischen Gerstenbrei herzustellen, benötigen Sie:

• Wasser oder Brühe (optional) - 1 Liter;
• Gerstenkorn - 500 g;
• Salz, Gewürze.

Bringe die Flüssigkeit zum Kochen und gieße das Müsli hinein. Fügen Sie Gewürze hinzu, um zu schmecken. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie für etwa 20 Minuten, indem Sie vorsichtig rühren.

Nachdem Sie bereit sind, den Haferbrei vom Herd zu nehmen, bedecken Sie ihn mit einem Deckel. Sie können es in ein Handtuch wickeln. Das Gericht sollte durchziehen und verdicken. Wenn gewünscht, können Sie den Haferbrei mit Honig oder Sahne würzen.

Mit Milch als Basis können Geschmack und Nährstoffeigenschaften von Gerstenbrei deutlich gesteigert werden. Dieses Gericht ist ein guter Start in den Tag und gibt dem Körper einen guten Energieschub!

Produkte, die Sie brauchen:

• Gerstenkorn - 200 g;
• Butter - ein Esslöffel;
• Milch - 400 ml;
• Kristallzucker (nach Geschmack);
• Wasser - 500 ml.

Gießen Sie das Müsli in den Topf, fügen Sie Wasser hinzu und stellen Sie es auf den Herd. Bei mäßiger Hitze 15 Minuten kochen. Gießen Sie vorgewärmte Milch in die Pfanne. Zucker hinzufügen. Alles gut mischen.

Reduzieren Sie die Hitze so stark wie möglich, decken Sie die Masse ab und kochen Sie sie 20 Minuten lang, wobei Sie gelegentlich umrühren. Gericht übrig, um darauf zu bestehen, und Sie können es zum Tisch servieren!

Gerstenbrei mit Gemüse ist sehr lecker, nahrhaft und gleichzeitig ein mageres Gericht. Es wird eine wundervolle Tischdekoration bei einem Familienessen sein und den Vorrat an fehlenden Vitaminen im Körper auffüllen.

Zutaten für die Zubereitung erforderlich:

• Gerstenkorn - 400 g;
• Wasser - 1,5 Liter;
• Olivenöl;
• rote Bohnen - 70 g;
• grüne Bohnen - 60 g;
• Mais in Dosen - 70 g;
• Erbsen in Dosen - 80 g;
• Zwiebeln;
• Sellerie;
• Möhren;
• Pfeffer, Gewürze.

Legen Sie das Müsli in eine kochende Flüssigkeit, Pfeffer, bedecken Sie es mit einem Deckel und lassen Sie es bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln. Gemüse waschen. Karotten mit Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Flüssigkeit aus Konservenprodukten abtropfen lassen.

Alle vorbereiteten Zutaten in eine mit Olivenöl gefettete Pfanne geben und 10-15 Minuten köcheln lassen. Brei kann in Kombination mit Gemüse serviert werden und als nächstes gut verteilt werden.

Diese herzhafte Mahlzeit wird besonders von Männern geschätzt.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Gerstenkorn - 200 g;
• Hühnerfilet (Sie können auch anderes Fleisch verwenden, alles hängt von den Vorlieben ab) - 500 g;
• Wasser - 500 ml;
• Butter;
• Salz, Pfeffer, Gewürze.

Die Filets vollständig kochen, abkühlen und in kleine Stücke schneiden. Die Körner gießen Hühnerbrühe, bringen sie zum Kochen und kochen sie bei mäßiger Hitze etwa 20 Minuten lang. Sobald ein Teil der Brühe wegkocht, können Sie der Kruppe Fleisch hinzufügen.

Legen Sie ein Stück Butter darauf und bedecken Sie es fest. Die Schüssel 30 Minuten in den Ofen stellen. Während dieser Zeit gibt die Brühe Brei einen fleischigen Geschmack und eine krümelige Textur.

Unter Beachtung der folgenden Regeln ist es möglich, alle vorteilhaften Eigenschaften von Gerstengetreide für lange Zeit zu erhalten:

• es ist notwendig, Getreide in dicht verschlossenen Dosen oder in speziellen Kästen für Getreide zu lagern;
• Der Ort, an dem das Getreide gelagert wird, sollte trocken und dunkel sein.
• Es wird empfohlen, bei Verlust der Originalverpackung auf der Bank das Verfallsdatum des Getreides anzugeben.

Wie man Krümelgerstenbrei zubereitet, erfahren Sie im folgenden Video.