Gerstenbrei auf dem Wasser in einem langsamen Kocher kochen

Gerste ist eines der ältesten Getreidesorten, die die Menschen anzubauen begannen.Diese wilde Pflanze wurde vor fast zehntausend Jahren kultiviert. Im alten Ägypten wurde nicht nur Bier aus diesem Getreide hergestellt, wie andere wilde Nationen, sondern auch Brot. Im antiken Rom wurde von Gladiatoren das Wort „von Gerste ernährt“ gesprochen, sie aßen es, um schneller die notwendige Muskelmasse aufzubauen. Dieses wertvolle Getreide wurde aus Asien nach Russland importiert und etablierte sich als nützliches Lebensmittelprodukt.

Gerste und Gerstengrütze sind nicht genau dasselbe. Bei der Verarbeitung von Getreidedaten gibt es besondere Besonderheiten. Gerste ("Gerste") wird durch Entfernen der Filme erhalten, dann wird sie poliert und gemahlen. Gerstenkorn durchläuft kein so komplexes Verfahren. Daher wird angenommen, dass es von besserer Qualität ist als Gerste.

In Gerste finden sich Proteine ​​pflanzlichen Ursprungs, Kohlenhydrate, Vitamine B4, B6, E, PP, Kalzium, Eisen, Phosphor, Zink. Dieses Getreide hat einen Nährwert von 324 kcal pro 100 g. Gerichte daraus erhöhen die Immunität, verbessern die Herzfunktion. Gerstenkorn ist auch nützlich für das reibungslose Funktionieren der Harnorgane. Darüber hinaus stärkt es das Nervensystem und seine Faser ist die Arbeit des Magen-Darm-Trakts.

Gerste ist kontraindiziert für Menschen, die an Gluten-Intoleranz leiden, da sie bis zu 22,5% dieses Getreides enthält. Bei akuten Magen-Darm-Erkrankungen sollte auch Gerste von der Ernährung ausgeschlossen werden. Häufiger Missbrauch von Gerstengetreide, nicht in Wasser gekocht, trägt zu einer großen Gewichtszunahme bei. Es wird empfohlen, sie höchstens zwei- bis dreimal pro Woche in Lebensmitteln zu verwenden.

Von diesem gesunden Müsli können Sie eine Vielzahl nahrhafter Gerichte zubereiten: Brot, Pfannkuchen, Aufläufe, Fleischbällchen und sogar einen Salat. Die häufigste Option ist jedoch Gerstenbrei. Neben einer Vielzahl von Vitaminen, Spurenelementen, hat es eine weiche Textur und eignet sich sehr gut für Diabetiker und Kinder. Wenn Sie Brei auf dem Wasser zubereiten, hat er einen sehr niedrigen Kaloriengehalt - 80 kcal pro 100 Gramm.

Bevor Sie anfangen, Gerstenbrei zu kochen, sollte einige Kochtipps lesen.

• Gerstengrieß sollte immer gründlich gewaschen werden. Dadurch werden nicht nur alle Verunreinigungen entfernt, sondern auch der Geschmack des Breis wird besser beeinflusst. Dank diesem wird es keine Klumpen geben. Sie können die Körner mit Wasser einfüllen, das Wasser mehrmals wechseln und dann in das Sieb laufen lassen. Mit Wasser getränkte Grütze kochen viel schneller.
• Verwenden Sie immer ein trockenes, nicht nasses Produkt. Wie in einer feuchten Umgebung vermehren sich verschiedene Bakterien schnell und es tritt Schimmel auf.
• Haferbrei hat einen idealen Geschmack, wenn Sie das Müsli zuerst in einem langsamen Herd braten, bis es goldbraun ist.
• Wasser sollte mindestens zweimal so viel genommen werden wie Getreide.
• Während des Kochens sollte dem Brei kein Zucker zugesetzt werden. Der Geschmack des fertigen Gerichts kann sich dadurch verschlechtern.
• Reue nicht für Butter mit Haferbrei. In diesem Fall sagen sie, dass man den Brei nicht mit Butter verderben kann.
• Gerstenbrei nach dem Ende des Garvorgangs in einem verschlossenen Behälter aufbewahren. Im langsamen Kocher muss der Modus „Heizung“ für 15 bis 20 Minuten eingeschaltet werden Die Yachka wird krümelig und sehr lecker sein.
• Wir müssen bedenken, dass dieser Haferbrei empfohlen wird, frisch zu verwenden, um den Geschmack und das Aussehen dieses gesunden, nahrhaften Gerichts nicht zu beeinträchtigen.

Unglaublich einfach, Brei aus Gerstenmüsli in einem Slow Cooker zu kochen. Mit diesem Garvorgang behält er sein Maximum an heilenden Eigenschaften. Haferbrei brennt nicht und ist duftend und bröckelig.

Erforderliche Zutaten:

• Gerstenkorn - 250 Gramm;
• Wasser - 0,5 Liter;
• Butter - 60 Gramm;
• Salz - schmecken.

Stufen des Kochens.

1. Gut gewaschenes Müsli und Sieb abtropfen lassen.
2. Nehmen Sie etwa ein halbes Stück Butter und schmieren Sie sie mit einer Schüssel Multikocher ein.
3. Gewaschenes Müsli in die Schüssel geben.
4. Die Zutaten mit Wasser füllen, salzen und mischen.
5. Stellen Sie den Modus "Krupa" oder "Brei" (in verschiedenen Multicookern kann es unterschiedliche Namen geben) für 45 Minuten ein.
6. Nach dem Signal des Abschlusses des Programms die Butter setzen, die übrig bleibt. Wir schalten den Heizmodus für 20 Minuten ein oder lassen ihn einfach 15 bis 25 Minuten in einem geschlossenen Multikocher.

Zusammensetzung der Produkte:

• Gerstenkorn - 250 Gramm;
• Wasser - 500 Milliliter;
• Butter - 60 Gramm;
• Salz - schmecken.

Nach dem folgenden Algorithmus kochen.

1. Wir schalten das Programm "Backen" am Multikocher ein.
2. Gießen Sie das gekochte Müsli in die Kochschüssel und braten Sie es goldbraun.
3. Mit kochendem Wasser auffüllen, Salz einfüllen. Alle mischen.
4. Mit Butter bestreuen und den Deckel des Multikochers schließen.
5. Schalten Sie den Modus "Backen" aus und stellen Sie den Modus "Brei" ein. Die Multicooker-Zeit wird automatisch ausgewählt.
6. Schalten Sie am Ende des Programms die „Heizung“ für 20 Minuten ein.

Zutaten:

• Gerstenkörner - 300 Gramm;
• Möhren - 3 Stück;
• Bulgarischer Pfeffer - 3 Stück;
• Olivenöl - 60 Milliliter;
• Wasser - 650 Milliliter;
• Salz - schmecken.

Algorithmus Kochen

1. Die Möhren reiben, die Paprikaschoten in kleine Stücke schneiden.
2. Gießen Sie Olivenöl in den Slow Cooker. Setzen Sie zerdrückte Karotten und Paprikaschoten ein.
3. Gewaschenes Müsli mit Gemüse kombinieren, salzen und mischen.
4. Beim Kochen wird empfohlen, den Brei mehrmals zu mischen, er wird saftiger und schmackhafter.
5. Füllen Sie alle Zutaten mit Wasser und schalten Sie den Modus „Krupa“ für 30–40 Minuten ein.

Zusammenfassend kann man mit vollem Vertrauen sagen, dass Haferbrei aus Gerstengetreide ein Lager von Substanzen ist, die für unseren Körper nützlich sind. Es hat wenige Kalorien, ist aber sehr nahrhaft und lecker.

Im folgenden Video erfahren Sie, wie Sie Gerstenbrei auf Wasser in einem langsamen Kocher zubereiten können.