Gerstenbrei: Kalorien, Nutzen und Schaden, Anwendungsempfehlungen

 Gerstenbrei: Kalorien, Nutzen und Schaden, Anwendungsempfehlungen

Aus Gerstenmüsli kann man einen leckeren Brei kochen, der die ganze Familie füttern kann. Es lohnt sich, die Vorteile, den Schaden und den Kaloriengehalt dieses Gerichts genauer zu betrachten und Empfehlungen zu seiner Verwendung zu geben.

Kalorie und Zusammensetzung

Gerstenbrei wird aus Gerstenkörnern hergestellt, deren Körner starkem Zerquetschen ausgesetzt sind. Zuvor werden die Kerne von der Pflanzenmembran befreit, die sie dicht abdeckt. Nach einer solchen Spezialbehandlung werden die Kerne weiß oder gelblich. Kornkörner von Gerstenkörnern können verschiedene Größen haben. Es gibt Technologien, mit denen sich eine sehr interessante Form der Körner erzielen lässt. So kann durch spezielle Verarbeitung eine spezielle Abflachung der Körner erreicht werden, was dazu beiträgt, dass Gerstenkörner Hafermehl im Aussehen ähneln können.

Gerstenbrei ist ein Gericht, das in verschiedenen Ländern gekocht wird. Es fügt eine Vielzahl von Zusätzen hinzu, die helfen, neue Geschmacksnoten in ein bekanntes Gericht zu bringen. Wenn Sie möchten, können Sie dem Gerstenbrei Trockenfrüchte, Honig oder Kondensmilch hinzufügen. Die Konsistenz von Haferbrei aus Gerstengetreide ist in der Regel zähflüssig. Da das Gericht ziemlich viel Stärke enthält, ändert der Brei im Stehen seine Textur und wird härter.

Gerste enthält viele verschiedene pflanzliche Zutaten. Es besteht also aus folgenden Komponenten:

  • Vitamine - Gruppe B, A, PP, C;
  • Mineralverbindungen - Fluor, Mangan, Chrom, Silizium, Jod, Eisen, Nickel und andere;
  • Lebensmittel pflanzliche Faser.

    Gerstenbrei nährt den Körper aufgrund des Nährstoffgehalts perfekt mit Energie. Das Verhältnis von KBDU in Gerstengrütze ist wie folgt (in 100 Gramm):

    • Proteine ​​- 10,3 g;
    • Fette - 1,2 g;
    • Kohlenhydrate - 66,2 g;
    • Kaloriengehalt - 324 kcal.

      Gerstenbrei wird oft in Wasser gekocht. Personen, die auf ihr Gewicht achten und die BJU-Produkte berücksichtigen, sollten bedenken, dass sich der Kaloriengehalt erhöht, wenn Sie dieses Gericht unter Zusatz von fetthaltiger Sahne oder Milch kochen.

      Wenn Sie Gerstenbrei auf Wasser zubereiten, dann enthalten 100 Gramm dieses Gerichts das folgende Verhältnis der Zutaten:

      • Kohlenhydrate - 15,6 g;
      • Proteine ​​- 2,2 g;
      • Fette - 0,2 g;
      • Kalorie - 77 kcal

      Was ist ein nützliches Gericht?

      Haferbrei aus Gerstengetreide bringt dem Körper große Vorteile. Die in diesem Gericht enthaltenen Pflanzenkomponenten tragen dazu bei, die Funktion der Körperzellen zu verbessern. Vor dem Hintergrund der häufigen Verwendung dieses Gerichts erhöht sich somit die Leistungsfähigkeit und Belastbarkeit. Gerstenkorn ist nützlich für Menschen, die an Verstopfung leiden. Die in diesem Produkt enthaltenen Ballaststoffe verbessern die Funktion des Dickdarms.

      Ballaststoffe, die in der Gerste enthalten sind, tragen ebenfalls zur Verbesserung der Darmflora bei. Regelmäßiger Konsum von Getreide, das nützliche Pflanzenfasern enthält, hilft, die Entstehung solcher unangenehmen Manifestationen, wie Völlegefühl im Bauchraum und Schmerzen, zu verhindern. Gerste enthält auch Bestandteile, die dazu beitragen, gefährliche Radionuklide und giftige Substanzen aus dem Körper zu entfernen. Anlagenteile helfen auch, Schwermetalle aus der inneren Umgebung zu entfernen.

      Brei aus Gerstengetreide wird häufig von Athleten in die Ernährung aufgenommen. Dieses Gericht enthält Nährstoffe, die den Körper einer aktiv trainierenden Person perfekt mit Energie versorgen. In diesem Fall werden die Proteine, die in einem solchen nahrhaften Brei enthalten sind, im Körper gut aufgenommen. Diese Substanzen sind für Menschen erforderlich, die an einem Krafttraining teilnehmen. Proteine ​​werden benötigt, damit die Muskeln schnell an Volumen zunehmen.

      Gerstengrütze hat viele positive Eigenschaften für den Körper. Die darin enthaltene Nikotinsäure stärkt die Wände der Blutgefäße.Dies hilft, viele gefährliche Pathologien des Herz-Kreislaufsystems zu verhindern. Diese Krankheiten werden in der Regel nach 40 Jahren erkannt. Gerste-Brei wird daher sowohl für Personen im Alter als auch für ältere Menschen empfohlen. In dieser Ernährungsform sind auch Komponenten enthalten, die die Immunität verbessern. Gerstenbrei sollte in die Ernährung von Menschen mit einbezogen werden, die häufig Erkältungen entwickeln.

      Gerstenbrei ist auch nützlich, um das Aussehen zu verbessern. Bei regelmäßiger Anwendung beschleunigt sich das Wachstum von Haaren und Nägeln, während auch die Zerbrechlichkeit der Nagelplatten abnimmt.

      Gerstenbrei enthält auch pflanzliche Inhaltsstoffe, die das Hautbild verbessern. Bei regelmäßiger Anwendung dieses nahrhaften Gerichts wird die Haut von verschiedenen Hautausschlägen befreit. Die B-Vitamine im Brei machen die Haut strahlender. Menschen, die eine ausgewogene Ernährung wünschen, sollten auf jeden Fall Gerstenbrei in das Menü aufnehmen, während dieses Gericht besser auf dem Wasser zubereitet werden kann. In diesem Fall enthält es viele Proteine, die der Körper zum Abschluss der Arbeit benötigt.

      Möglicher Schaden

      Um Ihren Körper nicht zu schädigen, gibt es Gerichte aus Gerstengetreide, die in moderaten Mengen enthalten sein sollten. Wenn Sie zu oft oder in großen Mengen Gerstenbrei verwenden, kann dies zu Beschwerden führen. Einige Leute haben dann beispielsweise Verstopfung. Gerstenbrei wird oft nicht von Menschen konsumiert, die zu Übergewicht neigen.

      Dieses Nahrungsmittel enthält immer noch viele Kalorien, sodass es bei Verwendung in großen Mengen zu einer Zunahme des Körpergewichts führen kann. Essen Sie keine Gerichte aus Gerstengetreide mit individueller Toleranz und Allergie gegen Gerste. Solche Pathologien können sowohl bei Männern als auch bei Frauen festgestellt werden.

      In welchem ​​Alter kannst du ein Kind geben?

      Gerstenbrei enthält viele pflanzliche Inhaltsstoffe, die für den Körper des Kindes nützlich sind. Um Ihrem Baby nicht zu schaden, geben Sie dieses nahrhafte Gericht mit Vorsicht in die Ernährung. Es ist besser, zum ersten Mal einen Krümel mit Gerstengerichten nach 12 Monaten „kennenzulernen“. In manchen Fällen lohnt es sich, dieses nahrhafte Gericht später einzuführen - 1,5 Jahre und älter. Es ist besser, die individuellen Bedingungen für die Einführung von Gerstengetreide in der Babykarte mit dem Kinderarzt abzustimmen.

      Um die Einführung des neuen Produktes in die Ernährung des Kindes ohne negative Folgen für seine Gesundheit zu verabschieden, sollte es richtig erfolgen. Die anfängliche Dosierung dieses Nahrungsmittels sollte also ½ TL betragen. Wenn das Baby nach einer solchen Menge Gerstenbrei keinen „geschwollenen“ Magen hatte oder kein Erbrechen auftrat, ist es in diesem Fall möglich, die Dosis schrittweise zu erhöhen. Wenn ein Kind nach der Einführung von Gerstenbrei juckende Ausschläge oder Verhaltensänderungen hat, ist es notwendig, mit dem Kinderarzt über die Möglichkeit einer weiteren Verwendung dieses Gerichts in der Kinderernährung zu sprechen.

      Zunächst sollte Gerstenbrei für Kleinkinder in Wasser gekocht werden. Einige Mütter verdünnen dieses Gericht mit Muttermilch, was nach Belieben erfolgen kann. Wenn Sie eine solche nahrhafte Mahlzeit für das Baby zubereiten, sollten Sie daran denken, dass Sie kein Salz hinzufügen müssen. Fügen Sie alle Zusätze hinzu, die den Geschmack verbessern. Zucker oder Salz sollten also für ältere Kinder gedacht sein.

      Wenn dieses nahrhafte Gericht für ein Baby im Säuglingsalter zubereitet wird, ist es in diesem Fall besser, zuerst Gerstengrieß zu kochen. Gleichzeitig ist es wünschenswert, dass der gekochte Brei eine eher flüssige Konsistenz hat. Aufgrund ihrer physiologischen Eigenschaften schlucken Babys Nahrung nicht gut genug.Wenn der Haferbrei dick ist, wird es für das Kind schwieriger, ihn zu schlucken, was negative Folgen haben kann.

      Es ist nicht wert, die Krume dem Gerstenbrei zuzuführen. Dieses Gericht ist nicht das wichtigste in der Kinderernährung, sondern hilft nur, es zu diversifizieren. Experten für Babynahrung empfehlen den Einschluss von Gerstenbrei in die Ernährung von Kindern nicht mehr als zweimal pro Woche. Sie stellen auch fest, dass anderes Getreide in der Ernährung von Krümeln vorhanden sein sollte. Eine solche ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung hilft Ihrem Baby, schneller zu wachsen und sich besser zu fühlen.

      Empfehlungen zur Verwendung

      Es gibt Gerichte, die aus Müsli aus Gerste gekocht werden, sollten richtig sein. In diesem Fall kann der Körper die Entwicklung vieler Unbehaglichkeitssymptome unterstützen und vermeiden. Ein Erwachsener, der mehr als 2-3 Mal pro Woche an diesem Nährstoffgericht isst, lohnt sich nicht. Menschen, die auf ihr Gewicht achten, ist es besser, Gerstengrieß mit Gemüse und frischen Kräutern zu kombinieren. Bei der Neigung zu Fettleibigkeit durch die Verwendung von Gerstenbrei mit Fettbestandteilen, beispielsweise mit Käse oder Butter, ist es besser, dies abzulehnen. Um das Gewicht immer im normalen Bereich zu halten, gibt es Gerichte aus Gerstenmüsli, die morgens sein sollten. Es ist besser, ein Abendessen mit solchen nahrhaften Breiungen abzulehnen.

      Es ist wichtig! Bei chronischen Krankheiten gibt es einen Haferbrei aus Gerstengetreide, er sollte vorsichtig sein. Wenn eine Person Pathologie in der Arbeit der Organe des Magen-Darm-Trakts hat, sollte sie sich mit einem Spezialisten besprechen, bevor sie dieses Gericht in die Ernährung einbezieht. In diesem Fall ist es besser, einen Gastroenterologen zu konsultieren.

      Während der Schwangerschaft

      Mahlzeiten, die aus Gerstengrütze hergestellt werden, können von der werdenden Mutter verwendet werden, dies wird jedoch am besten selten getan. Die enthaltenen pflanzlichen Inhaltsstoffe können krampflösend wirken. In der späten Schwangerschaft kann diese Aktion den Beginn der Wehen beschleunigen. Deshalb sollten Gerstengerichte in der zweiten Hälfte der Schwangerschaft aufgegeben werden. Dieses Getreide kann durch andere Produkte ersetzt werden, die keine Auswirkungen auf den Körper der zukünftigen Mutter haben.

      In den frühen Stadien gibt es Haferbrei, der aus Gerstengetreide gegart wird. Ärzte empfehlen jedoch, dass werdende Mütter sich immer noch an die Menge dieses Produkts erinnern. Es ist wünschenswert, dass der Anteil an Gerstenbrei, den eine schwangere Frau isst, klein war. Gleichzeitig ist es besser mit verschiedenen Gemüsesorten zu kombinieren. Neben diesem Gericht können Sie einen köstlichen Gemüsesalat zubereiten, der mit einem fettarmen Dressing gewürzt wird. Für werdende Mütter gibt es Gerichte aus Gerstengrütze nur, wenn sie gut vertragen werden.

      Stillen

      Eine stillende Mutter wird empfohlen, während ihrer HB verschiedene Getreidesorten zu ihrer Diät hinzuzufügen. So können Sie Ihr Menü mit Gerstenbrei variieren. In diesem Gericht befinden sich Ballaststoffe, die die Funktion des Dickdarms verbessern. Gerstenbrei ist auch reich an Nährstoffen, die den Körper der stillenden Mutter mit Energie sättigen. Mineralstoffe sind in diesem Gericht ebenso enthalten wie ein Vitaminkomplex, der durch die Muttermilch in den Körper des Kindes gelangt und so zur Entwicklung des Babys beiträgt.

      Geben Sie dieses nahrhafte Gericht in die Ernährung einer stillenden Mutter ein. Ärzte empfehlen, die Regel der Gradualität nicht zu vergessen. Dies bedeutet, dass die erste Dosis des Produkts mit HB recht klein sein sollte. Wenn eine Frau, die ihr Baby stillt, beschlossen hat, ihr Menü mit Gerstenbrei zu ergänzen, sollte die erste Portion dieses Gerichts 50 Gramm nicht überschreiten. Danach sollte sie definitiv ihren Gesundheitszustand und den allgemeinen Zustand des Babys beurteilen. Wenn ein Baby juckende Hautausschläge, Blähungen im Magen oder Durchfall hat, ist es sehr wahrscheinlich, dass die weitere Verwendung von Gerstenbrei für eine Weile ausgesetzt werden muss. Achten Sie darauf, die Symptome mit dem Kinderarzt zu besprechen.

      Wenn nach der Einführung des Gerstenbrei in die Ernährung seiner Mutter die Krümel keine nachteiligen Auswirkungen hatten, sollten Sie in diesem Fall die Verwendung dieses Gerichts nicht ablehnen. Stillende Mütter können dieses nahrhafte Gericht ohne Zugabe von Kuhmilch auf dem Wasser zubereiten. Manche Babys haben eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber den in diesem Milchprodukt enthaltenen Proteinen. Die Verwendung von in Wasser gekochtem Haferbrei führt in der Regel nicht zur Entwicklung unerwünschter Symptome bei solchen Babys.

      Bei Gastritis

      Während der Verschlimmerung dieser Krankheit gibt es kein Gerstengetreide. Erlaubt, solche Gerichte nur mit hartnäckiger Remission zu verwenden. Darüber hinaus sollte die Menge an Gerstenbrei in der Ernährung einer an Gastritis leidenden Person gering sein. Um die Magenwände nicht zu beschädigen, ist es besser, Gerstenbrei mit einer großen Wassermenge zu garen, damit das Gericht eine wässrige Konsistenz erhält.

      Pankreatitis

      Bei akuten Entzündungen der Bauchspeicheldrüse sollte der Einsatz von Gerstenbrei aufgegeben werden. Während dieser Zeit ist eine strikte medizinische Diät erforderlich, die dieses Getreide ausschließt. Gerstenbrei gibt es nur in der Zeit der dauerhaften Remission. In diesem Fall kann dieses Gericht nur verwendet werden, wenn es gut vertragen wird.

      Mit Typ-2-Diabetes

      Menschen, bei denen diese Krankheit diagnostiziert wurde, überwachen den glykämischen Index von Lebensmitteln. Ihre Diät sollte hauptsächlich Produkte enthalten, die niedrige Werte dieses Indikators haben. Gerstengrützen haben einen glykämischen Index von 50. Dies bedeutet, dass sie bei Diabetes konsumiert werden können, jedoch in geringen Mengen.

      Wie man Krümelgerstenbrei zubereitet, erfahren Sie im folgenden Video.

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