Feinheiten, die Fenchelsamen anbauen

Feinheiten, die Fenchelsamen anbauen

Wenn Sie auf dem Land ein Gemüse bekommen möchten, das sich durch außergewöhnlichen Nutzen, würzigen Geschmack und würzigen Geruch auszeichnet, sollten Sie Fenchel besonders beachten. Diese Pflanze ist in den Beeten unserer Landsleute ziemlich selten, aber ihre Zuchtgeschichte hat mehr als ein Jahrtausend.

Kulturbeschreibung

Fenchel ist eine mehrjährige Pflanze, wird aber meistens als Einzelpflanze oder Biennale angebaut. Im Aussehen ähnelt es dem üblichen Dill, hat aber ein scharfes spezifisches Aroma.Unsere Gemüseanbauer haben es nicht eilig, sie in ihren Gärten anzupflanzen, denn zu unserem typisch slawischen Aussehen und Geschmack verliert dieses Kraut im Wesentlichen Dill. Die Bewohner der Mittelmeerländer stimmen dem jedoch überhaupt nicht zu - in diesen Ländern wird seit alters her Fenchel angebaut. Es gibt zwei Arten von Fenchel.

  • Normal - angebaut für würzige Gemüse und Samen. Odorodny und Pfeffersorten gehören zu diesem Typ. Üblicherweise können alle Pflanzen dieses Typs in mehrere Untergruppen unterteilt werden, die sich hinsichtlich Reifung, Laubgrad und Ertrag unterscheiden. Einige Sorten werden ausschließlich für die Herstellung von würzigem Laub gepflanzt, andere für Saatgut. Letztere werden so ausgewählt, dass die Konzentration der ätherischen Öle maximal ist. Sorten für Salatgrüns zeichnen sich durch einen stärkeren Geruch und reichlich Blattmasse aus.
  • Gemüse - Diese Pflanze bildet kleine Kutschen - Zwiebelstiele, die für den menschlichen Verzehr empfohlen werden, weshalb diese Sorte zu den Kulturpflanzen gehört. Zu den Sorten dieser Art gehören "Semko", "Rondo", "Casanova", "Udalets" und "Sopran". Die Pflanze erreicht eine Höhe von 60 cm und unterscheidet sich vom gewöhnlichen Fenchel durch die Form der Wurzeln und die Farbe der Blattplatten.

Unabhängig von der Fenchelvielfalt gibt es einige Gemeinsamkeiten dieser Kultur:

  • ein eckiger, abgerundeter Stamm;
  • Blattplatten haben eine bestimmte Anzahl von Einschnitten, die sie in Blattfasern unterteilen;
  • kleine Blüte, Blütenstände ähneln Dill und versammeln sich in "Regenschirmen";
  • Die Früchte zeichnen sich durch einen graubraunen Farbton, eine längliche Form mit kleinen Rippen und ein leichtes angenehmes Aroma aus.

Fenchel ist eine echte Speisekammer für Vitamine. In seiner Zusammensetzung befinden sich Proteine, die für die Mikro- und Makroelemente des Körpers sowie ätherische Öle notwendig sind. Die Leute nennen diese Kultur "Apotheke Dill", ihre medizinischen Eigenschaften sind in Russland und weit über ihre Grenzen hinaus bekannt. In der GUS wurde in den vergangenen Jahren Fenchel auf der Krim und im Kaukasus angebaut, außerdem wurde er in den zentralasiatischen Republiken gesammelt und als Gewürz für Fleisch- und Gemüsegerichte verwendet, und Regenschirme wurden bei der Konservierung von Winterstücken in Dosen gelegt.

Heutzutage erweitert sich der Anwendungsbereich ständig, zum Beispiel wird er in vielen Ländern als Bestandteil der Süßwaren-Duftstoffe und sogar bei der Herstellung von Parfüms verwendet. Alle jungen Mütter sind mit den heilenden Eigenschaften der Samen und des Grüns dieser Pflanze vertraut - sie sind Teil der Tees, die Babys mit Koliken verschrieben werden. Darüber hinaus hat Fenchel expektorierende Eigenschaften, so dass er häufig für nicht produktiven Husten verwendet wird, wenn der Auswurf von Auswurfmaterial schwierig ist.

Samen- und Bodenvorbereitung

Fenchel gehört zu den wärmeliebenden Kulturen und sollte daher in Regionen mit langem Sommer und mildem Winter angebaut werden. Sie reagiert sehr gut auf fruchtbare Böden, die mit Mineralien gesättigt sind. Die Reaktion des Bodens muss schwach alkalisch sein und möglichst neutral sein. Wenn die Erde zu sauer ist (leicht anhand der leichten Erdkruste und des sehr schnellen Wachstums von Unkraut wie Löwenzahn zu verstehen), sollte es weiter gekalkt werden. Um dies zu erreichen, sollte Löschkalk während des Herbstgrabens mit 300 g pro 1 Quadratmeter verstreut werden. Unter dem Einfluss von Regen und Schnee vermischt er sich allmählich mit dem Boden und wird im Frühjahr für den Anbau von Fenchel geeignet. Gurken und Kartoffeln können die optimalen Vorläufer für die Kultur sein.

Gewürze aus Samen anzubauen ist eine ziemlich interessante Tätigkeit. Saatgut kann im Sommer für Sommergäste in Fachgeschäften gekauft oder über das Internet bestellt werden. In Zukunft können Sie Ihre eigenen Sämlinge bekommen.Im Aussehen sind Fenchelsamen den Fenchelsamen sehr ähnlich, aber der "Apothekenfenchel" ist etwas blasser und seine Form ist breiter. Darüber hinaus sind Fenchelsamen größer als herkömmlicher Dill.

Es ist zu bedenken, dass die Sämlinge dieser Ernte sehr schlecht und langsam wachsen, was mit einem erhöhten Gehalt an ätherischen Ölen in ihnen verbunden ist, was das Auftreten von Sprossen erschwert, vor allem bei kühlem Regenwetter lange Zeit, um auf Sämlinge zu warten.

Um diesen Prozess zu beschleunigen, ist es möglich, eine Schichtung durchzuführen - eine komplexe Behandlung, bei der die Samen abwechselnd von Hitze und Kälte beeinflusst werden. Zunächst werden die Samen einige Minuten in warmem Wasser eingeweicht - die austretenden Körner werden sofort weggeworfen, sie enthalten kein Leben und es wird nicht warten, bis Sämlinge auftauchen. Alle anderen Samen werden getrocknet, in einen Plastikbehälter gelegt und an einen kühlen Ort gebracht, zum Beispiel in einem Keller oder Kühlschrank. Dort sind sie mindestens 2-3 Wochen, bevor die Zeit kommt, für die Aussaat geeignet. Keine Notwendigkeit zum Anpflanzen, da Fenchel Wärme und Sonne bevorzugt. In jenen Regionen, in denen der Frühling mit Hitze nicht zufrieden ist, bauen viele Erzeuger im Gewächshaus Ernten an.

Kurz vor dem Einpflanzen können die Samen eine halbe Stunde in einer schwachen Lösung von Kaliumpermanganat gehalten werden. Diese vorbeugende Maßnahme hat zum Ziel, Saatgut zu desinfizieren und die Widerstandsfähigkeit gegen Schädlinge und Pilzinfektionen zu erhöhen. Unmittelbar vor dem Einpflanzen können die Samen mehrere Stunden in einer Lösung von Wachstumsstimulanzien aufbewahrt werden.

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Landung

Fenchel wird in der Regel im Frühjahr und Herbst gepflanzt.

Frühling

In diesem Fall sollte das Bett vor dem Winter vorbereitet werden. Zu diesem Zweck wird auf der ausgewählten, vollständig ausgeleuchteten Fläche mindestens 20–25 cm tief gegraben, und wenn das Land erschöpft ist, sollte verdünnter Mist oder Vogelkot sowie Kompost hineingegeben werden. Im Frühjahr sollte das Bett wieder ausgegraben, mit Gartengeräten nivelliert, gründlich geschliffen und reichlich bewässert werden. Danach sollten Ammoniumnitrat oder Harnstoff (20 g), Kalisalz (10 g) und Superphosphat (20 g) zugegeben werden. Diese Düngermenge sollte in 1 Eimer Wasser verdünnt und das Land behandelt werden. Dieses Volumen reicht für 1–1,5 m².

Fenchelsamen werden mit einer Rate von 3 bis 10 Kilogramm Sämlingen pro 1 Hektar Land gepflanzt. Bei der Aussaat sollten Sie versuchen, den Abstand zwischen den Beeten einzuhalten, der 40 bis 50 cm betragen sollte Wenn die Lufttemperatur nicht unter +6 Grad fällt, erscheinen die ersten Triebe in 3-5 Tagen. Nach weiteren vier Tagen können Sie das Gras dünner machen und einen Abstand von 20–30 cm zwischen den einzelnen Pflanzen lassen.

Herbst

Bei der Pflanzung im Winter sollte man auch den Boden ausheben und mit Humus (7–10 kg pro Quadratmeter) düngen. Zusätzlich sollte Sägemehl (2 kg pro m²) und Asche (0,5 kg pro m²) ausgehoben werden. Es ist zu berücksichtigen, dass es unmöglich ist, während der Herbstpflanzung Mist oder Vogelkot zu machen, da in diesem Fall die Reifung der Ernte im Frühjahr stark verlangsamt wird. Samen müssen in den vorbereiteten Rillen einschlafen, reichlich mit warmem Wasser gießen und mit Folie oder Agrofaser abdecken.

Sie müssen versuchen, Fenchelsamen nicht in der Nähe der Orte zu pflanzen, an denen Sie Kümmel, Koriander, Pfeffer und Hülsenfrüchte anbauen möchten. Aber Gurken und Kohl können ausgezeichnete Nachbarn für diese würzige Kultur sein.

Pflege

Damit sich diese südliche Pflanze im Garten wohlfühlt, bedarf es etwas Pflege. Es ist sehr wichtig, den Boden zwischen den Betten regelmäßig zu lockern, um die Bildung einer harten Kruste zu verhindern und den Zugang zu den Wurzeln mit Sauerstoff zu erleichtern. Um voll wachsen zu können, muss die Pflanze regelmäßig gegossen werden. Dies sollte alle 5 bis 6 Tage erfolgen, so dass etwa 10 bis 15 Liter Wasser auf einen Quadratmeter der Betten gegeben werden.

Das Entfernen von Unkraut sollte auch zu einem unverzichtbaren Bestandteil der Landtechnik werden. Wenn Sie vorhaben, eine gute Ernte von Gemüsefenchel zu erhalten, sollte dieser ständig ausgebracht werden, da solche Maßnahmen das Wachstum eines Kochanchik stimulieren. Diese Arbeiten werden in der Regel alle 15 bis 20 Tage ausgeführt.

Damit der Kopf nicht zu schmutzig wird, machen erfahrene Gemüseanbauer aus einem einfachen Plastikbehälter einen ca. 20 cm breiten Ring und befestigen ihn um den Stiel. Das Bohren erfolgt in der Höhe.

Wie jede andere Kultur reagiert Fenchel auch auf Top-Dressing. Dünger sollten korrekt angewendet werden.

  • Die erste Fütterung erfolgt in der zweiten Wachstumswoche unmittelbar nach dem Ausdünnen. In diesem Stadium ist es am besten, eine Königskerze-Infusion (1:10) zu verwenden.
  • Nach 20 Tagen erfolgt die zweite Aufbereitung mit mineralischen Bestandteilen: 10 g Ammoniumnitrat, 25 g Superphosphat und 10 g Kaliumsalz - dieses Volumen Dünger wird in einem Eimer Wasser gelöst und bewässert.
  • Eine Woche später wird eine dritte Behandlung durchgeführt. Zu diesem Zeitpunkt reicht es aus, nur Superphosphat (2 g pro Eimer Wasser) zu verwenden.

Um den Feuchtigkeitsverlust des Bodens zu verhindern, empfiehlt es sich, Mulch zu verwenden, dank dessen Wasser im Boden zurückgehalten wird und das Austrocknen der Wurzeln verhindert. Stroh oder Sägemehl, das mit einer Schicht von mindestens 5 cm ausgekleidet ist, hat einen sehr guten Wirkungsgrad, und die Abdeckung sollte erneuert werden, sofern es zu Verrottung kommt. Da die Pflanze mehrjährig ist, sollte sie für den Winter bedeckt werden, nachdem die Stämme auf eine Höhe von 4 bis 5 cm geschnitten wurden, und anschließend sollten die Triebe mit einer Torfschicht verstaut und mit Agrofaser bedeckt werden. Wenn die Kultur im Herbst gepflanzt wird und keine Zeit für die Bildung einer Kochanchik hatte, müssen Sie sie für den Winter mit einer erdigen Scholle zusammengraben und in eine Schachtel mit Sand legen. In dieser Form kann die Pflanze in einem Keller oder einem anderen kühlen Ort überwintern. Es ist zu beachten, dass regelmäßig mit warmem Wasser gegossen werden muss.

Ernteblätter können den ganzen Sommer über gesammelt werden. Normalerweise werden sie nach Erreichen einer Höhe von 30 bis 35 cm abgeschnitten, bei den Gemüseunterarten werden die Kabinen geschnitten, sobald ihr Durchmesser auf 10 cm ansteigt, dies geschieht in der Regel Ende August oder Anfang September. Wenn jedoch die Kultur zum Sammeln von Samen gezüchtet wird, kann dies erst im zweiten Jahr nach dem Pflanzen erfolgen, dann reifen sie und werden braun. Es sollte daran gedacht werden Samen können zu verschiedenen Zeitpunkten technische Reife erreichen. Es ist daher ratsam, Gaze um Sonnenschirme zu wickeln, um ein Aussaat zu verhindern.

Viele Gärtner pflanzten gewöhnlich zwischen den Reihen von Fenchel andere Pflanzen, wie dies häufig beim Anbau von Dill und anderen grünen Pflanzen geschieht. Dies ist ein großer Fehler, da das Saatgut von „Pharmacy Dill“ einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen enthält, die die Entwicklung aller nahegelegenen Kulturen erheblich verlangsamen.

Deshalb ist es besser, Fenchel getrennt von anderen Plantagen anzubauen.

Krankheiten und Schädlinge

Es ist kein Geheimnis, dass beim Anbau von würzigen Kräutern im Freiland das Sprühen von Chemikalien strengstens verboten ist. Um Gartenschädlingen und Infektionskrankheiten wirksam zu begegnen, werden alternative Methoden eingesetzt, wie zum Beispiel:

  • Für die Zerstörung von Blattläusen und Thripsen hat sich gewöhnliche Haushaltsseife bewährt, sie wird mit 300 - 400 g Wasser pro Eimer Wasser verdünnt.
  • Wenn die Gräser zum Gegenstand des Angriffs des Maikäfers und des schönen Käfers wurden, sollten spezielle Fangnuten um die Landungen herum gegraben werden.
  • Um zu verhindern, dass Hühner durch Samen übertragen werden, sollten die Sämlinge und der Boden kurz vor dem Pflanzen mit einer hellen Kaliumpermanganatlösung desinfiziert werden. Die gleichen Maßnahmen verhindern die Entwicklung von Fomoz.

Zur Vorbeugung gegen alle anderen Krankheiten müssen grundlegende Präventivmaßnahmen beachtet werden:

  • Zerstöre alle Pflanzenreste im Herbst;
  • beschädigte und befallene Pflanzen entfernen;
  • beobachte den Abstand zwischen den Ernten;
  • Lassen Sie das Wasser nicht stehen.

Fenchel auf den Betten unserer Landsleute ist endlich kein Wunder mehr. Nicht alle schätzten jedoch seine außergewöhnlichen Nährstoffeigenschaften und ihren Nährwert. Und es ist umsonst - denn Fenchel ist eine gute Alternative zum üblichen Dill und seinem ständigen Petersilienbegleiter. Der pikante Geschmack kann traditionelle Gerichte völlig verändern. Die Heilung von Infusionen und Abkochungen des Samens kann die Gesundheit sowohl der Erwachsenen als auch der Kleinsten erheblich verbessern.

Über die Feinheiten des Wachstums von Fenchel aus Samen wird im folgenden Video berichtet.

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