Topinambur-Sirup: Kalorien, Nutzen und Schaden, Empfehlungen für die Zubereitung und den Empfang

Topinambur-Sirup ist bei unseren Landsleuten nicht so beliebt. Und über das Aussehen der Frucht selbst wissen sicherlich einige. Und es tut mir sehr leid. Denn Topinambur hat viele nützliche Elemente und Mineralien, hilft bei verschiedenen Erkrankungen und ist ein universelles Mittel zur Vorbeugung gegen eine Vielzahl von Krankheiten. Topinambur kann verwendet werden, um verschiedene Gerichte und Getränke zuzubereiten, statt Äpfeln zu essen oder Zucker zu ersetzen. Dieses Produkt wird von vielen Diabetikern und gesunden Ernährungsinteressierten geschätzt, denn der Artischockensirup aus Jerusalem nährt den Körper mit der optimalen Menge an Fructose und trägt zur Körpersättigung bei. In diesem Artikel werden wir über die vorteilhaften Eigenschaften, Anwendungsempfehlungen und die Zubereitung eines nützlichen medizinischen Sirups sprechen.

Topinambur ist eine mehrjährige Pflanze mit gelben Blüten, wie einer farbigen Kamille oder einer kleinen Sonnenblume. Aber jeder Wert ist unter der Erde versteckt. Süße Wurzel hat viele nützliche Elemente und schmeckt ein bisschen wie eine Nuss. Äußerlich ähnelt Topinambur Ingwer oder einer Birne von ungewöhnlicher Form. Aber es hat ein weißes und weiches saftiges Fleisch. Und beim Kochen behält Sirup die maximale Menge an Nährstoffen. Und nicht zuletzt bewahrt die natürliche und angenehme Süße. In der fertigen Form wird der Sirup als natürlicher Süßstoff oder Zuckerersatz verwendet.

Südamerika ist der Geburtsort von Topinambur, hier wird das süße und gesunde Wurzelgemüse in großen Mengen angebaut. In den heißen Ländern kann man in der wilden Natur Jerusalemer-Artischocken wachsen sehen. Zum ersten Mal entdeckte die Topinambur die Indianer, die ihr den Namen „Sonnenwurzel“ gaben, und fügte beim Kochen gehacktes Wurzelgemüse hinzu. Nach einiger Zeit im 17. Jahrhundert tauchte in Frankreich Jerusalemer Artischocke auf, und alles Dankeschön an Reisende. Dann wurde die Topinambur in Europa schnell populär und begann sich als Gemüse- und Futterpflanze zu entwickeln. Dann kam der neue Name "topinambo" zu Ehren des Indianerstamms von Chile.

Nur ein Jahrhundert später kam die süße Wurzelernte in Russland auf, aber sie ist auch heute noch nicht so beliebt bei unseren Landsleuten und wird ausschließlich im Westen des Landes angebaut. Derzeit werden Lieferungen von Topinambur aus anderen Ländern organisiert: China, Rumänien und Deutschland. In verschiedenen Ländern hat das Wurzelgemüse einen eigenen Namen und wird anders gegessen. In China erhielt er den Namen chinesischer Kartoffeln und in Rumänien - Volosha-Rüben. Und in den USA und in Holland wird eine Wurzelpflanze für die Kaffeezubereitung verwendet. In unserem Land beispielsweise hat Topinambur einen anderen Namen - eine Erdbeere und wird am häufigsten bei der Herstellung von Sirup verwendet.

Bei der Zubereitung einiger Gerichte kann aber auch ein Wurzelgetreide hinzugefügt werden:

• roh als zusätzliche Zutat für Salat;
• während der Wärmebehandlung zum Kochen von Suppen oder Hauptgerichten;
• In zerdrückter Form kann Topinambur zum Backen und Kochen von Desserts verwendet werden.
• zur Herstellung von Kwas oder Fruchtgetränken;
• zur Herstellung von Sirup, der dem Tee zugesetzt oder als Endprodukt konsumiert werden kann.

Sie können selbst an der Datscha topinambur wachsen. Im Sommer kann das Gemüse zum Dekorieren der Stätte verwendet werden - die Pflanze hat einen langen Stiel, auf dem im August Blumen erscheinen. Topinambur ist unprätentiös und kann in gemäßigten Klimazonen sogar bis -30 C im Boden überwintern. Daher wird empfohlen, einen Teil der Ernte im Spätherbst zu graben und den zweiten Teil der Wurzel bis zum Frühjahr im Boden zu lassen. Dies ist auch darauf zurückzuführen, dass die Haltbarkeit von Topinambur in seiner rohen Form relativ kurz ist, sodass Sie sich sofort um die Zubereitung des Sirups kümmern müssen.Man nimmt an, dass Topinambur im Frühjahr einen angenehmeren und reichhaltigeren Geschmack hat und auch eine Vielzahl nützlicher Elemente enthält.

Die Einzigartigkeit der Topinambur ist der hohe Gehalt an Fructanen. Dies sind seltene Polymere, die in geringen Mengen in anderen Produkten enthalten sind. Eine Rekordkonzentration ist in den Knollen der Topinambur verfügbar. So können Sie den Zucker vollständig ersetzen und nur natürliche natürliche Süßungsmittel verwenden. Gleichzeitig trägt ein ständiger Konsum von Sirup zum Wachstum freundlicher Bakterien im Darm bei und hilft, den Körper von Giftstoffen und Schlacken zu reinigen. Es verbessert auch die Immunität und schützt vor einer Reihe von Krankheiten.

Topinambur hat eine ausgewogene chemische Zusammensetzung. Und trotz des süßen Geschmacks beträgt der glykämische Index des Topinamburensirups 13-15 GL. Dies ist ein natürlicher Süßstoff, der den Blutzuckerspiegel nicht dramatisch erhöht, was für Diabetiker wichtig ist. Die Zusammensetzung des Sirups enthält mehr Ballaststoffe - etwa 40%. Der Vorteil von Ballaststoffen besteht darin, dass sie den Körper sättigen und ein Sättigungsgefühl für lange Zeit beibehalten.

Aber auch Topinambur enthält eine Rekordzahl an nützlichen Elementen und biologisch aktiven Substanzen.

• Cellulose. Dadurch kann das Risiko von Gastritis, Pankreatitis und bösartigen Tumoren verringert werden.
• Inulinpolysaccharid-Komplex. Sein Gehalt kann 20% erreichen.
• Zitronensäure Es ist ein unübertroffenes Element zur Aufrechterhaltung des Hormonsystems. Und Zitronensäure fördert auch die beschleunigte Umwandlung von Kohlenhydraten in Energie.
• Apfelsäure Es nährt die Zellen und hilft, das Säure-Basen-Gleichgewicht im Körper aufrechtzuerhalten. Hilft bei der Bekämpfung des Immunsystems bei Infektions- und Viruserkrankungen.
• Bernsteinsäure Benötigt um Energie und Kraft zu erhalten.

• Fumarsäure Beschleunigt die Wiederherstellung der Haut nach verschiedenen Krankheiten und Schnitten.
• Propandionsäure Hilft bei erhöhter Belastung.
• Mineralien und Spurenelemente. Nützlich für unseren Körper Eisen, Magnesium, Kalzium, Kalium, Mangan, Phosphor und Zink.
• Aminosäuren Sorgen Sie für eine normale Körperfunktion und die koordinierte Arbeit aller Organe.
• Vitamine der Gruppe B, A, E, C und PP. Sie wirken vielfältig auf den Körper und stärken das zentrale Nervensystem.
• Pektine Sie helfen, Giftstoffe und Schadstoffe aus dem Körper zu entfernen, gleichzeitig aber die Darmflora zu erhalten.

Betrachten Sie die Topinambur und können als zusätzliche Komponente der Ernährung dienen. Dieser Artikel ist zweifellos wichtig für Fans eines gesunden Lebensstils und einer richtigen Ernährung. Der Nährwert der Topinamburwurzel in ihrer rohen Form pro 100 g ist wie folgt.

Die Verwendung von Topinambur wird durch Studien von Wissenschaftlern aus verschiedenen Ländern bestätigt. In dieser Wurzelfrucht ist die Rekordmenge an nützlichen Elementen und Mineralien enthalten.

Die Fähigkeit, mit zahlreichen Erkrankungen und Krankheiten fertig zu werden, wurde von Ärzten nachgewiesen.

• Jerusalem-Artischockensirup wird für Patienten mit Diabetes empfohlen, da es sich um einen natürlichen und biologisch aktiven Zuckerersatz handelt. Bei regelmäßiger Anwendung können Sie Ihren Blutzuckerspiegel auf dem richtigen Niveau halten, ohne Insulin für Diabetiker zu verwenden.Dies wird durch zahlreiche klinische Versuche der Akademie der medizinischen Wissenschaften der Russischen Föderation bestätigt.
• Es ist auch ein hervorragendes Mittel zur Stärkung der Immunität - die ständige Verwendung von Topinambur roh oder als Sirup erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen verschiedene Infektions- und Viruserkrankungen. Daher wird die Verwendung zur Prophylaxe in der Zeit von akuten akuten Atemwegsinfektionen und akuten respiratorischen Virusinfektionen mit täglich 2-3 Esslöffeln Sirup empfohlen.
• Mit Sirup können Sie die Gehirnaktivität erhöhen und die Konzentration bei intellektuellen Belastungen steigern. Daher wird die Aufnahme während einer stressigen Zeit empfohlen, z. B. während einer Sitzung mit Studenten, während der Arbeitsberichte oder in Stresssituationen.

• Topinambur-Sirup erhöht die Kraft und Ausdauer während des Trainings. Daher wird er von Athleten während der Trainingseinheiten, während der aktiven und intensiven Vorbereitung auf Wettkämpfe empfohlen.
• Es ist ein natürliches natürliches Energiegetränk - ein guter Weg, um chronische Müdigkeit, Schläfrigkeit oder Müdigkeit zu beseitigen.
• Während der Schwangerschaft hilft der Sirup, Beschwerden während einer Toxämie zu reduzieren und die gesunde Entwicklung des Kindes positiv zu beeinflussen.
• Besonders nützlicher Sirup für Kinder während des aktiven Wachstums. Eine große Menge an Calcium und Spurenelementen trägt zur richtigen Bildung und Stärkung des Knochengewebes eines wachsenden Organismus bei.

• Regelmäßiger Konsum von Sirup hilft, Kopfschmerzen loszuwerden. Um Migräne zu vermeiden, müssen Sie täglich 2 EL trinken. Löffel Sirup.
• Topinambur ist ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Krebs und hilft, das Wachstum von Tumorzellen zu verlangsamen.
• Eine nützliche Ergänzung zur Verringerung schmerzhafter Empfindungen bei Rheuma, Osteoporose und Gelenkbehandlung.
• Reduziert Schwellungen - trägt zur Normalisierung des Wasserhaushalts im Körper bei.
• Die Verwendung von Sirup als Nahrungsergänzungsmittel hilft dabei, den Stoffwechsel wiederherzustellen, Fettleibigkeit zu beseitigen und die Form zu erhalten.
• Hilft bei der Beseitigung der Verdauungsstörungen des Körpers. Reguliert die Arbeit und führt zum normalen Verdauungssystem des Körpers.
• Normalisiert den Darm und hilft bei Dysbiose.

• Es ist ein hervorragendes Mittel, um Sodbrennen zu beseitigen. Reduziert die Magensäure und lindert Beschwerden auch nach schweren Mahlzeiten.
• Beschleunigt die Wiederherstellung der Funktionen des Gastrointestinaltrakts. Ballaststoffe, die in großen Mengen in der Wurzel der Topinambur enthalten sind, wirken dem gastrointestinalen Karzinom entgegen.
• Es fördert die natürliche Reinigung der Leber von Giften und den Schutz der Nieren. Es ist jedoch Vorsicht geboten, wenn die Gallenblase entfernt wird. Daher sollten Sie vor der Anwendung einen Therapeuten konsultieren.
• Es hilft dem Herzmuskel. Biologisch aktive Inhaltsstoffe stabilisieren den Blutdruck, reinigen die Wände der Blutgefäße und verringern die Wahrscheinlichkeit von Arrhythmien.
• Es ist eines der besten Mittel zur Vorbeugung von Venenthrombosen. Blutgefäße weiten sich aus, Blutgerinnsel werden entfernt und die Wände werden allmählich gereinigt.

Aufzählen nützlicher Eigenschaften für eine lange Zeit. Es wird auch empfohlen, Topinambur-Sirup nicht nur zur Behandlung, sondern auch zur Vorbeugung bestimmter Krankheiten wie Übergewicht, Diabetes und Stoffwechselstörungen einzusetzen. Heute gibt es viele natürliche und harmlose Zuckerersatzstoffe: Honig, Zuckerrohrsirup oder Maissirup. Im Gegensatz zu ihnen hat der Topinambur-Sirup mehr positive Eigenschaften und steigt bei konsumiertem Zuckerniveau nicht stark an.

Für Männer ist Topinambur ein natürlicher natürlicher Ersatz für Viagra. Es schützt auch vor Krebs und verhindert die Entwicklung eines Prostata-Adenoms. Für Frauen ist Topinambur-Sirup nicht nur für die Gewichtsabnahme nützlich.Regelmäßiger Konsum verringert die Wahrscheinlichkeit von Brustknoten und ist eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium, die insbesondere während der Schwangerschaft erforderlich ist. Es gibt viele Rezepte mit positiven Bewertungen zur Verwendung von gesunder Wurzel als Grundlage von kosmetischen und Anti-Aging-Verfahren, um die Jugend und Schönheit der Haut zu erhalten.

Trotz der großen Anzahl nützlicher Elemente und Substanzen sollten Sie nicht denken, dass der Topinambur-Sirup ein Allheilmittel ist.

Der tägliche Konsum hat einige Kontraindikationen.

• Individuelle Intoleranz gegenüber dem Körper. Wie jedes neue Produkt sollte Topinambur schrittweise und mit Sorgfalt in die tägliche Ernährung aufgenommen werden, wobei den möglichen Reaktionen des Körpers besondere Aufmerksamkeit zu schenken.
• Gallensteinkrankheit. Es empfiehlt sich, mit Ihrem Arzt zu sprechen, da der tägliche Verzehr von süßem medizinischem Sirup die Bewegung von Steinen provozieren und einen verstopften Harnleiter verursachen kann.
• Rohverbrauch ohne Wärmebehandlung kann Blähungen verursachen.
• Während der Schwangerschaft und während der Stillzeit ist es auch erforderlich, einen Arzt zu konsultieren.

In einigen Fällen können Probleme durch falsche Kultivierung der Wurzel auftreten. Oder wegen des Gehalts an Zusatzkomponenten, für die eine individuelle Intoleranz vorliegt. In einer Apotheke kann man heute beispielsweise Artischockensirup mit Hagebutte, Preiselbeeren, Himbeeren oder Kirschen kaufen. In anderen Fällen kann Topinambur-Sirup dem Körper keinen Schaden zufügen.

Fertige Sirup können Sie in der Apotheke kaufen oder wie zu Hause machen. Qualitätssirup besteht aus drei Komponenten: den Knollenfasern, Wasser und Zitronensaft. Zutaten werden zu gleichen Teilen eingenommen. Es wird empfohlen, zum Kochen Glas-, Porzellan- oder Edelstahlgeschirr zu verwenden. Plastik, Holz, Email oder Eisen sollten besser nicht verwendet werden.

Das Rezept für Topinambur-Sirup ist einfach.

• Vor dem Kochen waschen, trocknen und schälen die süßen Knollen gründlich. Obwohl einige Rezepte empfohlen werden, die Schale zu verlassen, weil sie eine große Menge an Vitaminen enthält.
• Danach wird auf einer feinen Reibe Topinambur zerkleinert. Um den Prozess zu erleichtern, können Sie einen Mixer oder eine Küchenmaschine verwenden. Beim Mahlen wird eine große Menge Saft freigesetzt, die in einen vorbereiteten Behälter gefüllt werden muss.
• Freigegebener Saft sollte auf ein langsames Feuer gestellt werden und bei schwacher Hitze 10 Minuten lang erhitzt werden. Dann bei Raumtemperatur abkühlen und erneut erwärmen. Dieser Vorgang muss fünfmal wiederholt werden.
• Dann mit Zitronensaft und Wasser versetzt, wird die Mischung gründlich gemischt. Erhitzen Sie es in einem kleinen Topf erneut 10 Minuten lang bei schwacher Hitze auf dem Herd.
• Danach müssen Sie den Behälter mit dem Sirup verlassen, um ein paar Stunden zu brühen. Dann durch ein Käsetuch abseihen, in sterilisierte Behälter füllen und zwei Tage lang in den Kühlschrank stellen.

Topinambur-Sirup kann Kindern früh in der Zeit der zusätzlichen Fütterung verabreicht werden. Der hohe Kalziumgehalt trägt zur Bildung und Stärkung des Knochengewebes bei, und Proteine ​​bilden eine starke Grundlage für die allgemeine Entwicklung des Babys. Die empfohlene Tagesdosis für Kinder beträgt einen halben Teelöffel Sirup pro Tag. Allmählich kann die Dosierung auf 1-2 Teelöffel pro Tag erhöht werden. Milchprodukte können vorgefertigten natürlichen Sirup für Kinder hinzugefügt werden: Joghurt, Sauerrahm, Hüttenkäse.

Topinambur-Sirup kann bei der Behandlung von Krankheiten als Medikament oder zur Vorbeugung eingesetzt werden. Die empfohlene Tagesdosis hängt davon ab.

Zur Vorbeugung wird empfohlen, Sirup einzunehmen:

• Kinder unter 6 Jahren - 0,5-2 Teelöffel pro Tag;
• Kinder von 6 bis 12 Jahren - 0,5-2 Esslöffel pro Tag;
• Erwachsene - 3-4 Esslöffel pro Tag.

Bei onkologischen Erkrankungen und der Wiederherstellung des Körpers nach Bestrahlung und Chemotherapie beträgt die empfohlene Tagesdosis Sirup 4-7 Esslöffel pro Tag. Vor der Verwendung müssen Sie jedoch Ihren Arzt konsultieren. Bei der Behandlung von Diabetes beträgt die empfohlene Dosierung 4-5 Esslöffel pro Tag. Vor der Verwendung sollten Sie einen Spezialisten konsultieren, da die Dosis auf 3-4 Esslöffel reduziert werden kann. Bei einer Süßkostdiät wird empfohlen, zweimal täglich am Morgen einen Sirup einzunehmen, einen Esslöffel pro Stunde vor den Mahlzeiten und zwei Esslöffel abends eine halbe Stunde nach dem Abendessen. In diesem Fall wird der Stoffwechsel schnell normalisiert und der Bedarf an Zuckerverbrauch reduziert.

Das folgende Video zeigt die Vorteile von Topinambursirup.