Rosenmarmelade

 Rosenmarmelade

Jam von Rosenblüten - Dies ist eine exquisite Delikatesse, die jeder einmal im Leben probieren sollte. Diese Marmelade ist nicht nur überraschend lecker und duftend, sondern auch sehr gesund. Wir empfehlen Ihnen, dieses ungewöhnliche Gericht zu Hause zu kochen.

Nützliche Eigenschaften

  • aktiviert Stoffwechselprozesse im Körper;
  • reguliert die Verdauung;
  • positive Wirkung auf das Kreislaufsystem;
  • lindert Halsschmerzen;
  • wirkt entzündungshemmend;
  • lindert Allergiesymptome;
  • stärkt das Immunsystem;
  • bekämpft Infektionen;
  • verbessert die Leber und die Nieren.

Harm

Rosenblütenmarmelade kann schädlich sein, wenn Sie gegen blühende Pflanzen allergisch sind. Sie sollten nicht zu viel von dieser Delikatesse essen (jedoch wie jede andere Beeren- oder Fruchtmarmelade), wenn Sie folgende Krankheiten haben:

  • Diabetes mellitus;
  • Fettleibigkeit.

Nährwert und Kalorien

EichhörnchenFettKohlenhydrateKaloriengehalt
0 gr.0 gr.62 gr.248 kcal

Chemische Zusammensetzung

  • Vitamine: C, B, K;
  • Kalzium;
  • Kalium;
  • Kupfer;
  • Jod;
  • Eisen
  • Magnesium;
  • Selen;
  • Zink;
  • Mangan;
  • Phosphor;
  • Chrom.

Wo kaufen?

Rosenmarmelade ist ein eher seltenes Produkt, und es ist nicht so leicht, sie zum Verkauf zu finden. Meistens wird es in den Regalen großer SB-Warenhäuser gefunden, aber es ist schwierig, sich auf die Qualität und Natürlichkeit eines solchen Produkts zu verlassen. Rosenblütenmarmelade kann auch auf dem Markt gekauft werden - in diesem Fall ist es höchst wahrscheinlich hausgemacht.

Wir empfehlen Ihnen, mit Ihren eigenen Händen eine echte Rosenmarmelade herzustellen. Es ist sehr einfach und nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch, und das Ergebnis wird einfach unglaublich sein.

 Stau von Rosen im Laden
Der größte Produzent von Rosen- und Rosenbuttermarmelade ist Bulgarien

Rezepte

Klassischer Jam

Bereiten Sie 500 Gramm Rosenblüten vor - getrennt von der Basis, sortieren und waschen. Blütenblätter fein gehackt und in einen tiefen Behälter geben. 500 g Zucker dazugeben und gut mischen. Den Behälter mit einem Handtuch abdecken und 48 Stunden stehen lassen. Einen dicken Sirup aus einem Glas Wasser und 1 kg Zucker kochen und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen. Gießen Sie in ein Sirup Rosenblüten, mischen und bei niedriger Hitze weitere 15-20 Minuten kochen.

 Klassische Rosmarinmarmelade
Beobachten Sie die Dosierung von Zucker, wenn Sie eine übermäßige Menge zu sich nehmen - die Marmelade wird schnell "gezuckert"

Cold Jam

Spülen und trocknen Sie 300 Gramm Rosenblätter. In einen tiefen Behälter geben und mit 2,5 Tassen Zucker mahlen. Rühren Sie sich, bis die Blütenblätter beginnen, Saft zu geben. Dann rollen Sie die Masse in das Glas. Eine solche Marmelade, die nicht gekocht wurde, kann nur im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Kalte Marmelade mit Zitronensaft

Bereiten Sie 100 Gramm rosa Blütenblätter vor - sortieren, waschen und trocknen. Den Saft einer Zitrone einfüllen und mit zwei Tassen Zucker füllen. Gut mischen und 5-7 Stunden stehen lassen (gelegentlich umrühren). Die Mischung mit einem Mixer glatt rühren. In einem Glas aufrollen und im Kühlschrank aufbewahren.

Erdbeermarmelade

Bereiten Sie 100 Gramm Garten- oder Walderdbeeren und möglichst viele Rosenblätter vor. Die Beere mit einem Glas Zucker füllen, mischen und einige Stunden ziehen lassen. 200 ml Wasser zum Kochen bringen, ein Glas Zucker in die Pfanne geben und den Zuckersirup kochen. Fügen Sie Sirup hinzu ¼ TL. Zitronensäure. Ein weiterer ¼ TL. Zitronensäure in einen Behälter mit rosa Blütenblättern gießen. Blütenblätter etwas zerdrücken. In den heißen Zuckersirup gießen Sie die Blütenblätter und Erdbeeren. Zum Kochen bringen und 4-6 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Dann sollte die Marmelade vollständig abgekühlt sein (Sie können es über Nacht stehen lassen). Die abgekühlte Marmelade muss wieder in Brand gesetzt und 10 Minuten gekocht werden. Wiederholen Sie die letzten Schritte noch zweimal.

Rosenmarmelade mit Honig

Bereiten Sie 100 g rosa Blütenblätter vor, geben Sie einen kleinen Topf in eine Schüssel und gießen Sie eine halbe Tasse kochendes Wasser. Kochen Sie die Blütenblätter 10-15 Minuten bei schwacher Hitze. Die Pfanne vom Herd nehmen, mit einem Handtuch abdecken und 24 Stunden stehen lassen. Dann fügen Sie 100 Gramm leichten Honig hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis Sie eine einheitliche Konfitüre erhalten. Danach kann die Marmelade in ein Glas gegossen werden.

Tipps

Kochen Sie auf keinen Fall Marmelade aus im Laden gekauften Rosenblättern. Um die Blumen länger an den Verkaufsstellen zu halten, werden sie einer speziellen chemischen Behandlung unterzogen und manchmal sogar bemalt, um einen besonders schönen Farbton zu erzielen. Farbstoffe und Chemikalien sind in hausgemachter Marmelade völlig unnötig und gefährlich.

  • Um die Marmelade nicht nur lecker, sondern auch schön zu machen, verwenden Sie zum Kochen gleichfarbige Blütenblätter. Die schönste, in der Sonne prickelnde Marmelade, die aus scharlachroten oder hellrosa Rosen gewonnen wird.
  • Wenn Sie rosa Blütenblätter für das Kochen vorbereiten, entfernen Sie unbedingt die weißen Bereiche an den Stellen, an denen das Blütenblatt an der Basis befestigt ist. Dieser Teil der Blüte enthält viel Bitterkeit, was der Marmelade einen unangenehmen Geschmack verleiht.
  • Die "leckersten" Rosen sind Tee. Die meisten Hausfrauen bevorzugen Marmelade aus dieser Art von Rosen. Probieren Sie es aus und Sie!
 Rohstoffe für Marmelade aus Rosen
Die Blütenblätter sorgfältig sortieren, bevor Sie Marmelade herstellen

Interessante Fakten

  • Rosa Marmelade ist aus den östlichen Ländern in die europäische Küche gekommen, wo diese Delikatesse recht häufig ist. In der Türkei gilt Rosenblütenmarmelade als Nationalgericht und wird "Gulbeshesheker" genannt.
  • Rosenmarmelade ist nicht nur süß, sondern auch die wahre Medizin. Die traditionelle Medizin empfiehlt die Verwendung von Rosenmarmelade zur Behandlung von Stomatitis und Soor im Mund.
Kommentare
  1. Alla , 25.04.2016

    Rosenmarmelade ist romantisch und sehr lecker. Als ich mich in einem Sanatorium in Sotschi ausruhte, kaufte ich es. Liebte es!

 Kommentar Autor
Informationen zu Referenzzwecken. Selbstmedikation nicht. Wenden Sie sich für die Gesundheit immer an einen Spezialisten.

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