Knoblauchgras (Knoblauch)

Der Knoblauch Knoblauch ist eine krautige Pflanze mit einem leichten Knoblauchgeruch und dem brennenden Geschmack von Senf.Bezieht sich auf die Art der Knoblauch-Kohlfamilie.

Es ist auch unter den Namen zu finden:

• Knoblauchkraut;
• Blattstiel Knoblauch;
• medizinischer Knoblauch;
• Knoblauch Senf;
• Hirchak Fuchs.

Eine zweijährige Knoblauch-Kräuterpflanze sieht wie folgt aus:

• Höhe von 12 bis 100 cm Stängel sind einzeln, haben einen bläulichen Überfall und sind kurz weichhaarig.
• Grundblätter haben an langen Blattstielen eine dreieckig-reniforme Form. Die Ränder sind groß verkrustet. Das Oberteil hat eine herzförmige Form und scharfkantige Kanten.
• Blüten im Mai. Blütenblätter sind klein und weiß. Sepal eiförmig, hellgrün.
• Früchte sind längliche viereckige Hülsen. Ihre Länge beträgt 2-8 cm und ein Durchmesser von etwa 2 mm. Reife im Juni und Juli.
• Beim Öffnen der Schoten sehen Sie die Samen. Samen sind in einer Reihe längsgestreift angeordnet. Die Länge beträgt 3-4 mm.
• Es hat einen ausgeprägten Knoblauchgeruch.

Knoblauchgras wächst auf fruchtbarem Boden in Gärten und Gemüsegärten. Kann unter den Büschen in den Wäldern und Parks gefunden werden.

Wächst:

• In europäischen Ländern inkl. und im europäischen Teil Russlands.
• In Zentral- und Westasien.
• In Nordafrika.
• In den USA und Kanada eingebürgert.

Blätter und Samen werden als Rohstoffe für die Herstellung von Gewürzen verwendet. Im Mai, d.h. Sammeln Sie während der Blüte Blätter und Samen im Juli, nachdem sie reifen. Das charakteristische Aroma von Knoblauch verschwindet nach dem Trocknen.

• Es hat ein spezifisches Knoblaucharoma und einen leicht brennenden Geschmack, weshalb es Knoblauchgras genannt wurde.
• Knoblauchgras ist eine feindliche Pflanze. Es ist in der Lage, Pflanzen zu verdrängen, die versehentlich in ihre Wachstumszone gefallen sind.
• Kann eine große Anzahl von Samen produzieren.
• Seit dem frühen Frühling ist das Laub bedeckt und beschattet so die fragilen Wildblumen.
• Die Chemikalie, die dieses Kraut produziert, hemmt das Wachstum anderer Pflanzen.
• Das Knoblauchgras des Stieles ähnelt einigen Wildblumen, vor allem dem Petrov-Kreuz, dessen Name auch chechynyk ist.

Kalorien pro 100 g: 200 kcal.

Das Verhältnis von Protein, Fett, Kohlenhydrat: 20% | 21% | 0%

• Belkov: 14 Jahre
• Fett: 15 g
• Kohlenhydrat: 0,7 g

In der chemischen Zusammensetzung der Knoblauchkräuter lassen sich viele Vitamine und verschiedene Öle unterscheiden. Ihre Zusammensetzung hängt vom Teil des Grases ab.

Blätter enthalten:

• Glykosid Sinigrin oder Sinigrin Hydrolyse. Allylsenföl hervorhebend, verleiht dieser Pflanze das Aroma von Knoblauch.
• Flavonoide (Allarosyl). Es hat eine starke antioxidative Wirkung. Fördert die Heilung und Verjüngung des Körpers.
• Ascorbinsäure. Hat auch antioxidative Eigenschaften.
• Carotin Eine der vielen Eigenschaften davon ist die Verbesserung der Lunge.

Pistils und Antheren enthalten eine große Menge Flavonoide.

In Pflanzensamen gefunden etwa 30% fette Öle.

In der Zusammensetzung der Samen fanden sich Säuren wie:

• erunovaya;
• Linolsäure;
• Ölsäure;
• Linolensäure;
• Palmitin;
• Eicensäure usw .;
• 0,5–1% Senföl;
• und Thioglykosid Sinigrin.

Die Wurzeln sind auch reich an Thioglykosid Sinigrin.

Aufgrund der obigen Materialzusammensetzung ist das Knoblaucharzneimittel:

• Anthelminthikum (Anthelminthikum);
• Expektorant;
• Anti-Score;
• diuretisch und diaphoretisch;
• Antiseptikum;
• Anti-Asthma-Medikament.

Dies gilt insbesondere für Personen mit folgenden Erkrankungen:

• Nierenentzündung;
• Leberentzündung;
• Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts.

Sie sollten kein Gras verwenden.

Knoblauchgras als Gemüse ist seit dem 17. Jahrhundert bekannt. Besonders beliebt beim Kochen hatte sie die Briten.

Im Frühjahr werden den Gerichten Blätter und Stämme hinzugefügt und im Herbst Wurzeln.

Hier eine kurze Liste von Optionen für die Verwendung in Lebensmitteln:

• Blätter und Stiele. Sie können essen, solange sie noch weich sind, d.h. vor der Blüte Danach werden die Stämme starr, so dass Sie nur Blätter essen können. Hier werden Pflanzen als Gewürze (anstelle von Knoblauch) verwendet. Blätter können hinzugefügt werden: in Sandwiches und Sandwiches mit verschiedenen Ölen und Fleisch, Salaten, in Gemüsegerichten (z. B. Eintopf), in Saucen, in Suppen.
• Wurzeln. Der Geschmack und der Geruch von Wurzeln ähneln Meerrettich. Fügen Sie Vorspeisen und Salate in Form von Gewürzen hinzu, würzen Sie sie mit Essig und Öl. Es ist zu bedenken, dass medizinisches Knoblauch in großen Mengen gefährlich ist. Die Bewohner des Kaukasus kochen erstaunliche Suppe und machen Salate aus den Wurzeln.
• Samen Sie machen sie fettes Öl.

Bei einer Avitaminose im frühen Frühling ist es sehr nützlich, Salate und Suppen aus den Blättern der Pflanze herzustellen. Schauen Sie sich einige Rezepte an, um sie herzustellen.

Erforderliche Zutaten: 50 g Knoblauchblätter; 2-3 Rüben; Äpfel, hart, 2 Stück; Meerrettich 2 Blätter; ein paar Löffel Mayonnaise; Salz Prise.

Kochen:

• Die Blätter von Knoblauch und Meerrettich fein hacken.
• Rüben waschen und schälen.
• Äpfel waschen und entkernen.
• Die Rüben und Äpfel reiben.
• Mische alles.
• Salz abschmecken und mit Mayonnaise würzen.

• Waschen Sie gründlich 100 g Knoblauchblätter und 10 g Petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln.
• Vorsichtig trocknen und die Blätter mit Grün schneiden.
• 2 Gurken und 2 Tomaten in Scheiben schneiden.
• Alles gehackt mischen, salzen und mit saurer Sahne würzen.
• Streuen Sie auf 3-4 Esslöffel gehackte Walnüsse.
• Nach Belieben den Salat mit einem Zweig Grün dekorieren.
• Kühlen Sie 30 Minuten lang.

Trotz der Tatsache, dass die moderne Medizin keinen Knoblauch verwendet, ist sie in der Volksmedizin weithin bekannt. Äußerlich zum Spülen von Halsschmerzen und Erkrankungen der Mundhöhle.

Geschlagene Samen werden oft als Senfpflaster verwendet.

Sie helfen bei der Behandlung von:

• kocht und brennt;
• Asthma bronchiale;
• Skorbut;
• Durchfall;
• Würmer;
• und sogar Gicht und Neuralgie.

Blätter und Wasserinfusion von Blättern in breiiger Form oder Anwendung werden zur Behandlung von

• Schnitte und Wunden verschiedener Art;
• siedet;
• Geschwüre;
• Gangrän;
• Pilz.

Gießen Sie 1 Teelöffel Blätter in das Glas. Die Blätter müssen trocken und zerdrückt sein. Füllen Sie den Deckel mit 1 Tasse kochendem Wasser und lassen Sie ihn 10-15 Minuten ziehen. Abkühlung Strain. Es wird empfohlen, nicht mehr als viermal täglich und 1 Esslöffel zu sich zu nehmen.

Um dies zu tun: Nehmen Sie 2 Esslöffel Blätter, gießen Sie eine Thermoskanne und eine halbe Tasse kochendes Wasser ein. Die Bouillon besteht 1 Stunde lang und wird dann belastet. Die Abkochung ist fertig, 4-5 mal 50 ml nehmen.

Die Knoblauchblätter müssen zerdrückt werden. 1 Teelöffel Salz in einem Liter reinem Wasser auflösen. Rühren Sie 1 Esszimmer. Löffel zerquetschte Blätter mit diesem Wasser. Beharren Sie für 10-15 Minuten. Dekokt abseihen. Nehmen Sie ein Frottee oder Watte in Brühe. An der betroffenen Pilzstelle 4-5 Stunden anbringen.

250 ml gekochtes Wasser nehmen 2 Esslöffel Blätter. Blätter müssen zuerst getrocknet und zerkleinert werden. Anstelle von Blättern können Sie 2 Teelöffel Knoblauch-Kräutersamen nehmen.Bestehen Sie 1 Stunde an einem warmen Ort. Filtern Sie die Infusion und waschen Sie ihre Wunden.

Knoblauchbedarf Ende Oktober und Anfang November säen. Um dies zu erreichen, ist es besser, einen fruchtbaren und humosen Boden zu wählen. Knoblauchgras kann unter der Sonne wachsen, wächst jedoch am besten im Schatten. Gut geschieden durch Selbstsaat. Sprossen erscheinen Ende April und blühen von Mai bis Juni, 30-40 Tage. Im Juli reifen Früchte.

Es ist bekannt, dass Knoblauchgras in der Jungsteinzeit in Europa als Gewürz in Salaten verwendet wurde und später durch andere Produkte ersetzt wurde.

Tiere lieben es, diese Pflanze zu essen. Wenn die Kuh den Knoblauch isst, wird die Milch von ihr orange und bekommt einen Knoblauchgeschmack.