Käse für Pankreatitis: Kann man essen und wie wirkt sich das Produkt auf die Gesundheit aus?

Jeder dritte Mensch leidet heute unter Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse.Die häufigste Pathologie ist die Pankreatitis, die zu einer chronischen Krankheit wird und periodisch verschlimmert wird. Um unangenehme Exazerbationen zu vermeiden, weiß jeder, dass Sie sich auf die Ernährung beschränken müssen. Viele Liebhaber von Käseprodukten fragen sich, ob es möglich ist, Käse bei dieser Krankheit einzusetzen. Versuchen wir, dieses Problem zu klären.

Pankreatitis ist eine entzündliche Erkrankung des Pankreas, die akut und chronisch sein kann.

Die Gründe, warum sich diese Krankheit entwickeln kann, unterscheiden sich von einer ungesunden Ernährung und enden mit einem ungesunden Lebensstil und Vererbung. Alkohol und fetthaltige Nahrungsmittel sind die Feinde Nr. 1 für die Bauchspeicheldrüse. Dieses wichtige und empfindliche Organ produziert Substanzen wie Insulin, Amylase, Lipase und andere Enzyme, die an der Regulation des Blutzuckerspiegels sowie an der Verdauung von Nahrungsmitteln beteiligt sind. Dieses Organ kann nicht ersetzt werden und es ist auch unmöglich, ohne es zu leben.

Wenn eine Pankreatitis ausgelöst wird, wirken der Entzündungsprozess und die Bauchspeicheldrüse, die ihre eigenen Säfte produzieren, auf toxische Weise auf die eigenen Zellen. Um das Auftreten dieses pathologischen Prozesses zu vermeiden, ist es notwendig, den Konsum von fetthaltigen, frittierten, zu salzigen und geräucherten Lebensmitteln zu regulieren, die Alkoholaufnahme und das Rauchen auf ein Minimum zu reduzieren oder vollständig zu beseitigen.

Trotz der chronischen Krankheit wollen sich Käsefans nicht auf ihren Konsum beschränken. Und schließlich gibt es tatsächlich viele Arten von Käseprodukten. Wirklich, keine der Arten unter einer so großen Vielfalt kann nicht für die Pankreatitis verwendet werden.

Die beliebtesten Käsesorten auf dem Markt.

• Geräucherte Wurst - technisch hergestellt unter Zusatz von Aromen, Gewürzen, Konservierungsmitteln, Farbstoffen und einer großen Anzahl von Salzen.
• Tofu enthält eine große Anzahl von Proteinen, essentiellen Aminosäuren, Kalzium. Bezieht sich auf fettarme Sorten.
• Frischkäse ist ein Produkt der schnellen Produktion und der langfristigen Lagerung. Um die Haltbarkeit zu erhalten, enthält es Lebensmittelformaldehyd, Konservierungsmittel und Aromen.
• Ricotta - Dies ist ein diätetisches Käseprodukt, das wenige Fettgrundstoffe enthält und zudem einen niedrigen Kaloriengehalt aufweist.
• Gaudetta - würziger Käse, der leicht verdaut werden kann. Es enthält viel Kalzium und wenig Fett.
• Chechel - Salzlake, faseriger Käse, der normalerweise in geräucherter Form verkauft wird.

• Suluguni - Dies ist georgischer Käse, der in seiner Zusammensetzung eine große Menge an Vitaminen und Mineralien sowie Bifidobakterien enthält.
• Feta - Dies ist ein Käse, der aus Schafsmilch hergestellt wird. Es hat eine zarte Textur und weiche Textur. Es enthält Milchsäurebakterien und Mineralien, die für die Darmflora nützlich sind.
• Adygei-Käse - Es handelt sich um einen diätetischen Typ, der eine große Menge Aminosäuren und fettlösliche und wasserlösliche Vitamine enthält. Es hat eine positive Wirkung auf den Verdauungstrakt.
• Hausgemachter Käse - Dieses Produkt kann sowohl fett als auch kalorienarm sein. gesalzen und ohne salz gekocht. Es hängt alles vom Hersteller ab. Selbst gemachter Käse wird in der Regel aus fetter Kuhmilch hergestellt, die reich an Vitaminen, Proteinen und Lipiden ist und eine große Menge an Mineralien enthält.
• Parmesan - Dies ist eine wohlschmeckende Käsesorte, die lange reift und dabei die vorteilhaften Eigenschaften der Milch nicht verliert.

Natürlich hat dieses Milchprodukt viele vorteilhafte Eigenschaften für den Körper:

• erhöht die Immunabwehr des Körpers;
• antibakterielle Wirkung;
• entzündungshemmende Wirkung;
• füllt den Vorrat an Komponenten wie Zink, Phosphor, Magnesium;
• kämpft gegen Schlaflosigkeit;
• verbessert die Sekretion des Gastrointestinaltrakts;
• erhöht Hämoglobin;
• Prävention von Knochenbrüchen;
• füllt den Energieverlust des Körpers auf;
• reichert den Körper mit einer Vitaminzusammensetzung an;
• erhöht das Kalzium im Blut;
• erhöht die Stillzeit von stillenden Frauen.

Käse ist ein gesundes Sauermilchprodukt, das eine große Menge an Vitaminen und Mineralien enthält. Bei Pankreatitis ist es jedoch streng verboten, fetthaltige und geräucherte Sorten dieses Produkts zu essen. Das im Käse enthaltene Fett wirkt sich negativ auf die Bauchspeicheldrüsenzellen aus, wodurch eine große Menge an Bauchspeicheldrüsen- und Gallensekret ausgeschieden wird.

Zu den fettfreien Käsesorten gehören:

• Tofu;
• Ricotta;
• Mozzarella;
• Feta;
• suluguni;
• Oltermany;
• Goudette
• Parmesan;
• Blauschimmelkäse.

Ernährungswissenschaftler raten: Bevor Sie Käse kaufen, müssen Sie die Zusammensetzung lesen. Es ist auf Konservierungsmittel, die Fettmenge und das Vorhandensein von Aromen zu achten. Die Haltbarkeit ist auch deshalb wichtig, weil ein frischeres Produkt Milchsäurebakterien enthält, die das körpereigene Immunsystem unterstützen und die Darmflora wieder herstellen. Und um diese Delikatesse zu verzehren, ist die Dosierung mit 15 bis 100 Gramm pro Tag besser. Denken Sie jedoch daran, dass für den Konsum von Käse mit Pankreatitis eine wichtige Kontraindikation besteht - dies ist eine Periode der Verschlimmerung der Krankheit. Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie sich an eine spezielle Diät halten und sich eine Zeit lang vor dem Verzehr von Käse schützen, zumindest bis Sie in Remission sind.

Sehen Sie, ob Sie im nächsten Video Käse mit Pankreatitis haben können.