Muskat Farbe (Streitkolben)

Muskatfarbe wird Gewürz genannt, das aus der Pflanze Myristica Fragrans (Muskatnussparfüm) gewonnen wird.Ein anderes Gewürz wird aus derselben Pflanze gewonnen - Muskatnuss. Ein anderer Name für Muskatnuss ist "Keule".

Trotz des Namens des Gewürzes, das an Blumen erinnert, wird es nicht aus den Blumen der Pflanze gewonnen, sondern aus einem Hauptmann (es wird auch Aryllus genannt).

• Es ist ein Film von hellrot bis violett in der Farbe um den Muskatnusskern und ist ein Blütenblatt. Auf Arillus gibt es oft ein Schnittgitter, das den Blütenblättern ähnelt, aber es gibt auch einen festen Papagei. Es wird aus den Früchten eines immergrünen Muskatnussbaums entfernt.
• Die Früchte dieser Pflanze werden durch dichte kugelig-eiförmige Beeren von gelb-oranger Farbe dargestellt. Wenn sie reifen, werden die dichte Haut und das Fruchtfleisch in zwei Hälften getrennt, wodurch die glänzenden braunen Samen und der leuchtend rote Aryllus freigelegt werden.

Mittlerweile ist die duftende Muskatnuss mit etwa 120 verschiedenen Arten vertreten.

Die Heimat der Pflanze sind die Molukken, die für eine Vielzahl von Muskatnuss- und Nelkenbäumen auch als Gewürzinseln bezeichnet werden. Heute wird Muskatnuss in Asien (Südost und Süd), Afrika (im Osten des Festlandes), auf der Insel Madagaskar sowie in Südamerika angebaut.

Hochwertige Muskatnussfarbe - es ist eine fragile, aber solide Platte, die ein wenig glänzt. Seine Breite beträgt etwa zwei oder drei Zentimeter, seine Länge beträgt bis zu 4 Zentimeter. Die Farbe einer solchen Platte ist gleichmäßig, dunkelgelb oder hellorange. In der Mitte der Keule befindet sich ein Loch und an den Rändern scheint es in Klingen (10-15 Teile) unterteilt zu sein. Eine gute Muskatfarbe hat eine ausgeprägte Struktur.

Sie versuchen, den Streitkolben zu entfernen, um ihn nicht zu beschädigen (die Nuss wird ausgepresst), da dieses Rohmaterial teurer verkauft wird als das gebrochene. Oft kann man Muskatnuss kaufen, die zu Pulver zerkleinert wird. Im Allgemeinen beträgt die Form einer Keule etwa 3-4 cm.

Trocknen Sie den Rohstoff in der Sonne und legen Sie Muskatblüte auf eine Kokosnuss- oder Bambusmatte. Bereits am ersten Tag des Trocknens am Abend verliert die Muskatnussfarbe ihre Helligkeit und Elastizität. Es wird viel blasser und erhält eine Farbe, die sich deutlich vom Original unterscheidet - von goldbraun bis orange.

Das Gewürz wird weicher und die Keule ist flach, während sie geschmeidig ist. Das Packen und Lagern von Muskatnuss in einer flachen Form ist praktischer, da das getrocknete Gewürz sehr zerbrechlich wird.

Verkaufe Streitkolben, normalerweise in Hammerform.

• Die Muskatnussfarbe hat einen würzig-brennenden Geschmack. Gewürz hat auch ein angenehmes Aroma. Sie unterscheiden sich vom Geschmack und Aroma der Muskatnuss.
• Gewürz, das einem Aphrodisiakum zugeschrieben wird.
• Matsis war teurer und wurde in kleineren Mengen verkauft als Muskatnusssamen.

Das Verhältnis der Nährstoffe: Protein - 6%, Kohlenhydrate - 26%, Fett - 61%.

100 g - 475 kcal, 32,38 g Fett, 6,71 g Protein, 30,3 g Kohlenhydrate.

• Vitamine der Gruppe B
• Vitamin C
• Vitamin PP
• Vitamin A

Sowie Spurenelemente:

• Kalium
• Phosphor
• Eisen
• Kalzium
• Natrium
• Mangan
• Zink
• Selen
• Magnesium
• Asche
• Wasser
• Ungesättigte Fette
• Ballaststoffe

Muskatnuss hat eine positive Wirkung auf:

• Magen-Darm-Trakt-System;
• verbessert den Appetit;
• lindert Krämpfe und Entzündungen;
• erhöht die Libido.

Dank seines reichhaltigen Nährwertes ist das Gewürz nahrhaft und gesund.

Da das Gewürz bei übermäßiger Verwendung giftig ist, sollte es in begrenzten Mengen verwendet werden.

Es ist nicht notwendig, Gerichte mit diesem schwangeren Gewürz zu essen.

Ätherisches Öl, das aus der Keule gewonnen wird, ist in der Kosmetik, Lebensmittelindustrie und Parfümerie gefragt.

• Muskatnuss wird in europäischen und asiatischen Ländern zum Kochen verwendet. Es wird in indischen, englischen, französischen und anderen Küchen verwendet.
• Das Gewürz wird in Form von Platten sowie in Form eines gelb-orangen Pulvers verkauft.
• Leichte Saucen und Brühen mit Muskatnuss würzen.
• Matten dienen oft als Bestandteil von Curry sowie Garam Masala.
• Würze passt gut zu Würstchen, Wurst und Käse.
• Es wird auch zu Gerichten vom Huhn und auch aus Hammelfleisch hinzugefügt.
• Muskatfarbe ist in der Süßwarenindustrie gefragt. Es wird oft zu Keksen und Desserts hinzugefügt.
• Gewürze werden empfohlen, um den Geschmack von Hüttenkäseauflauf, Milchpudding, Hüttenkäsekuchen oder Käsekuchen zu variieren.
• Eine Prise Muskatnussfarbe verbessert den Geschmack von warmen Getränken.

Beachten Sie solche medizinischen Eigenschaften:

• verbessert die Verdauung;
• hilft bei gastrointestinalen Erkrankungen;
• erhöht den Appetit;
• hilft bei Schmerzen, Schwellungen, Krämpfen und Entzündungen;
• hat antiemetische Wirkung;
• hilft bei Blähungen

Muskat-Farbe wird häufiger äußerlich verwendet, z. B. als Salbe gegen Rheuma. Es ist auch in einigen Magen-und stärkenden Medikamenten enthalten. Im Osten gilt die Verwendung von Keule in kleinen Dosierungen als Krebsprävention. Es wird auch bei gutartigen Tumoren verschrieben. Unsere Ärzte verwenden keine Muskatnuss wegen der zahlreichen Nebenwirkungen - das Gewürz erhöht den Blutdruck und die Herzfrequenz, verursacht Atemnot und andere Symptome.

Penangsky gilt als die beste Muskatnusssorte der Welt. Auch sehr wertvolle Note dieses Gewürzes Bandansky.

Die Pflanze, aus der die Muskatnuss gewonnen wird, ist ein hoher Baum (seine Höhe beträgt im Durchschnitt 18 bis 20 Meter), der eine dichte Krone und eine Pyramidenform aufweist. Das Alter der Muskatnussbäume kann 100 Jahre erreichen. Solche Gehölze wachsen unter tropischen Bedingungen - in einem warmen, feuchten Klima, dessen Lufttemperatur über +20 Grad liegt. Der Baum wächst am besten in trockenen sandigen oder lehmigen Böden. Das Obstbäumen beginnt mit dem sechsten Entwicklungsjahr. Die Ernte von Früchten von Muskatnussbäumen wird bis zu dreimal pro Jahr gesammelt. Früchte werden geerntet, wenn sie sich öffnen. Die Muskatnuss wird durch Samen vermehrt.

Und die französische und die englische Muscat-Farbe werden als obligatorische Gewürze bezeichnet. Dieses Gewürz wird auch in Ländern verwendet, in denen sich früher Kolonien von England und Frankreich befanden. Im 16. Jahrhundert wurden für ein Pfund Muskatnuss in London 85-90 Shilling gefordert.

Gewürze waren schon immer teurer als Muskatnuss. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts übertraf der Preis die Muskatnuss 4-mal, und am Ende des Jahrhunderts betrug der Preisunterschied zwischen diesen beiden Gewürzen einer Pflanze 2-fach. Nun ist der Preis für Muskatnuss nur um 30% höher als der Preis für Muskatnuss, aber der Verkauf von Streitkolben ist weitaus weniger verbreitet.

In Indien wird Gewürzen der Keim hinzugefügt. Das Gewürz selbst wird nicht nur beim Kochen verwendet, sondern auch als Material, aus dem Pflanzenöl gewonnen wird. Dieses Öl ist in der Kosmetik- und Lebensmittelindustrie gefragt.

Früher wurde Wodka mit Hilfe von Muskatnuss aromatisiert.

Im Mittelalter galt die Muskatnuss als Heilmittel für Magen-Darm-Beschwerden und wurde daher bei Epidemien eingesetzt.