Rote Johannisbeere: die besten Sorten und Rezepte

Rote Johannisbeere ist reich an Vitamin A und C.Es gilt als Anti-Erkältungs-, Immunstimulationsmittel und hat auch eine antioxidative Wirkung und ist vorteilhaft für das Herz-Kreislauf-, Nerven- und Verdauungssystem. Es überrascht nicht, dass sich viele Gärtner fragen, welche Kultur sie wählen sollten.

Über rote Johannisbeere bekannt seit dem XIV. Jahrhundert. Anfangs galt die Pflanze als medizinisch und erst nach einiger Zeit begann sie zur Ernte zu kultivieren. Es gehört zur Familie der Stachelbeeren.

Die ersten wild wachsenden roten Johannisbeersträucher wurden im Nordkaukasus gefunden. Zum ersten Mal begannen sie, die Pflanze auf dem Territorium Russlands (der bedingten Heimat der Kultur) zu kultivieren.

Rote Johannisbeere zeichnet sich durch ein längeres Leben aus, während sie im Vergleich zu Schwarz früher blüht und am Ende wachsende Triebe hat. Wenn schwarze Früchte für maximal 7 Tage nach der Reifung gesammelt werden sollten, da die Anzahl der heilenden Eigenschaften in ihnen abnimmt, können reife rote Beeren ziemlich lange an den Ästen hängen bleiben, ohne ihren Nutzen zu verlieren.

Die Beeren haben eine charakteristische leuchtend rote Farbe, die in verschiedenen Sorten von Hellrosa bis Kirsche variieren kann. Die Sorten unterscheiden sich hinsichtlich der Reifung, des Geschmacks und der Größe der Beeren sowie der Eigenschaften ihrer Verwendung.

Wenn wir den Vergleich der schwarzen und der roten Sorte fortsetzen, zeigt die letztere einen höheren Ertrag, der in der Kultivierung weniger skurril ist. Aufgrund ihrer Eigenschaften ähnelt die rote Johannisbeere Cranberries. Es hat keine aromatischen Drüsen und daher riechen die Büsche fast nicht. Die meisten Sorten blühen gleichzeitig mit einem Unterschied von 25 Tagen. Dieser Vorgang dauert bis zu 15-18 Tage.

Trotz der Vielfalt der Johannisbeer-Sorten können alle vorhandenen Sorten nach bestimmten Merkmalen zu mehreren Gruppen zusammengefasst werden. Wenn wir also die Klassifizierung der Reifungszeit der Ernte begründen, kann die Pflanze früh reifen, mitten reifen und spät reifen.

Frühreife Sorten werden in den südlichen Regionen üblicherweise zu kommerziellen Zwecken gepflanzt. Der Verkäufer verwöhnt seine Kunden zu Beginn des Sommers mit frischen Beeren. Darüber hinaus gelten frühreifende Sorten als optimal für den Anbau in Regionen mit rauem Klima und kurzem Sommer.

Frühreife Sorten reifen in der Regel Ende Juni - Anfang Juli. Darunter auch die selbstfrüchtige Johannisbeere „Firstborn“ mit mittelgroßen roten süßsauren Beeren. In einem Pinsel beginnen Beerengrößen mittelgroß und enden groß. Die meisten Beschwerden sind immun, aber es besteht die Gefahr einer Spinnmilbe.

Eine andere frühreife Sorte "Serpentine" ist viel einfacher zu sammeln und angenehmer, wenn sie frisch verwendet wird. Es zeichnet sich durch große Beeren, Frostbeständigkeit und Fruchtbarkeit aus. Der Geschmack von Beeren eher sauer als süß. Nicht für den Anbau in trockenen Gebieten geeignet, da sie keine starke Dürre über längere Zeit verträgt.

Unter den frühreifen Sorten "Chulkovskaya", eine der berühmtesten Sorten der UdSSR-Zeit. Mittelgroße Beere mit ausgeprägter Säure, blutrot (dekorative Johannisbeere "King Edward VII" hat die gleiche Farbe).

Die Sorten „Uralskiye-Souvenir“, „Yonker Van Tets“, „Nadezhda“ zeichnen sich auch durch eine kurze Reifezeit aus. Zwischensaison-Sorten eignen sich gut für den Anbau in der Mittelgasse.

Der berühmteste Vertreter dieser Art gilt als "Natali". Der Busch hat eine mittelgroße, aber ziemlich weitläufige Zweige, weshalb eine erwachsene Pflanze Requisiten benötigt. Dank der Selbstfruchtbarkeit zeigt Natalie eine gute Ernte, obwohl es in Bezug auf die Bestäubung nicht die beste Sorte ist.Die Erträge sind hohe, leuchtend rote Beeren mit einem süßen, säuerlichen Geschmack mit dünner Haut und einer kleinen Menge kleiner Samen, die im Busch reifen.

Gute Winterhärte und relativ frühe Erntereife machen die Sorte auch im Ural und in Sibirien für den Anbau geeignet. Zeigt Immunität gegen die meisten Krankheiten und Schädlinge.

Unter den spätreifen Sorten kann die Johannisbeere "Rosetta" unterschieden werden. Die Reifung erfolgt in der Mitte - Ende Juli. Wie die meisten Sorten in der Zwischensaison enthalten Rosetta-Beeren mehr Zucker und sind größer als die früheren Sorten.

Es zeichnet sich durch einen kompakten, aber schnell wachsenden Strauch aus, der am besten mit Spalier gezüchtet wird. Es hat ein wohlriechendes Aroma und ist nicht anfällig für Erbsen. Es zeichnet sich durch Frostbeständigkeit aus, verträgt Wärme gut und ermöglicht so das Wachstum in Zentralrussland. Der Busch zeigt einen durchschnittlichen Ertrag, auf den Ästen reifen Scharlachrotbäume mit einer glänzenden Schale mittelgroßer Beeren. Die Resistenz gegen Krankheiten und Schädlingsbefall ist durchschnittlich.

Eine andere bekannte Sommerbewohnerart der spätreifen Reife - "Jam". Aus dem Namen geht hervor, dass die Beeren aufgrund ihres hohen Pektingehalts gut für Konserven, Gelee und Marmeladen geeignet sind. Die Farbe der Beeren ähnelt der rot-orangefarbenen, mittleren Größe. Zu den Vorteilen der Gelegenheit, lange Zeit an den Ästen hängen zu bleiben, was es erlaubt, sich mit der Ernte nicht zu beeilen.

Zu den vielversprechenden spätreifenden Sorten zählt Rovada, eine Pflanze, die von niederländischen Züchtern hergestellt wurde. Der Busch zeichnet sich durch seine Kraft, gute Bestäubung und damit eine reiche Ernte aus. Bewertungen erlauben Rückschlüsse auf den hohen Ertrag der Sorte und ihre Unprätentiösität in der Pflege. Beeren zarte scharlachrote Farbe mit leicht rosa Schimmer. Dank der dünnen Haut wirken sie völlig transparent.

Alle Sortenvarianten können auch in solche unterteilt werden, die winterliche Kälte tolerieren, und solche, die nicht als frostsicher bezeichnet werden können. Letztere werden normalerweise in den südlichen Regionen angebaut. Kältebeständige Sorten lassen sich in Anbauarten im Ural und Sibirien (extreme Fröste) und in der Mittelgasse (diese Art ist in der Regel nicht nur frostbeständig, sondern auch hitzebeständig) unterschieden.

Eine der bekanntesten kältebeständigen Sorten ist die Ural Beauty. Der Busch ist niedrig, aber weit verbreitet, Laub und Rinde haben ein zartes Aroma. Die Pflanze ist resistent gegen die meisten Krankheiten, Schädlingsbefall, selbsttragend. Beeren reifen groß, hell scharlachrot mit süß-saurem Geschmack. Ähnliche Eigenschaften haben "Altai Ruby" und "Rotes Kreuz". Richtig, die erste unterscheidet sich etwas weniger frostbeständig.

Je nach Geschmacksmerkmalen der roten Johannisbeeren kann in süß, sauer-süß und sauer eingeteilt werden. Ersteres ist gut für den Frischverzehr, letzteres für die Konservierung, eine große Menge organischer Säuren wirkt hier als Konservierungsmittel. Süßsäuerliche Sorten können als intermediär bezeichnet werden, der Säuregehalt und die Süße in ihnen sind im Gleichgewicht oder leicht zu einer der Eigenschaften hin verschoben.

Zu den beliebtesten süßen und sauren Sorten zählt die Johannisbeere "Lappland". Diese spätreifende Sorte zeichnet sich durch mittelgroße, kleine oder mittelgroße Beeren mit transparentem, scharlachroten Farbton und dünner Schale aus.

Ähnlich süß, mit kaum wahrnehmbarer Säure, wird der Geschmack durch die Sorte "Hope" charakterisiert. Es wird auch zu Recht den winterharten, frühreifen Sorten zugeschrieben. Während der biologischen Reife haben die Früchte einen leuchtend scharlachroten Ton: Wenn sie reifen, dunkeln sie ab und erhalten einen weinroteren Wein.

Die mittelreife Sorte "Tatyana" besitzt einen angenehm sanften süßsauren Geschmack. Die Pflanze produziert eine moderate Ernte mittelgroßer Beeren mit hellen Farben und dicken Häuten.

Der Geschmack der roten Johannisbeere ist, wie bereits erwähnt, das Verhältnis von Zuckern und Säuren.Bei den süßen Sorten überwiegen die ersten, jedoch enthalten sie bereits in geringen Mengen Säuren (bis zu 2%). Wenn von süßen Sorten gesprochen wird, werden gewöhnlich Pflanzen mit ausgeprägter Süße erwähnt, obwohl in ihnen noch eine leichte Säure vorhanden ist.

Von süß kann frühreifer, spärlicher Strauch mit dem Namen "Early Sweet" bezeichnet werden. Die Beeren sind süß mit leicht spürbaren säuerlichen Noten von mittlerer Größe. Wenn Sie sie vergleichen, können Sie Unterschiede in den Abmessungen der Beeren feststellen. Sie haben eine abgerundete Form, leuchtend rote Farbe, dünne Haut und kleine Knochen. Die Sorte ist frostbeständig, jedoch äußerst wählerisch bei der Bodenfruchtbarkeit.

Die folgende winterharte Sorte hat einen Namen, der für sich von der Süße der Johannisbeere spricht - „Zucker“. Die Sorte ist recht gut und trägt lange Zeit (von Ende Juni bis Anfang August) Früchte, aber nur, wenn die Büsche in der Nähe mit bestäubenden Sorten gepflanzt werden. Die Ernte ist nicht groß, aber süß und saftig.

Süß kann man mehreren Sorten zuordnen:

• "Vika" - Die Eigenschaften ähneln der Sorte „Zucker“, aber „Vika“ ist in der Pflege weniger launisch.
• "Holländisches Rosa" - Die Ernte ist süß und duftend, die Beeren von zartem Rosa, die aufgrund der Dünnheit der Haut transparent erscheinen.
• "Viksne" - kräftige, frostbeständige Büsche mit saftigen Kirschen, Burgunder-Beeren mit dicker Schale und ausgeprägter Süße im Geschmack;
• "Rosa Perle" - eine der süßesten Sorten, deren Geschmack die Säure fast nicht spürt.

Für den Frischverzehr werden in der Regel nicht nur süße, sondern auch großfrüchtige Sorten angebaut. Dazu gehören "Cascade", "Baraba", "Hazor". Die Masse der Beeren beträgt in der Regel 1-1,5 g oder 2-3 g mehr.

Bei der Auswahl einer Johannisbeere für den Standort sollten Sie zunächst die klimatischen Bedingungen der Region berücksichtigen. Es ist wichtig, solche Kulturvarianten zu wählen, die die Bodeneigenschaften, den Grundwasserstand und andere Faktoren in Ihrer Umgebung "ansprechen".

Berücksichtigen Sie die Notwendigkeit und Bestimmung der Beeren. Wenn sie in Gelee, Marmelade und Marmelade verarbeitet werden sollen, sollten Sorten mit hohem Pektingehalt bevorzugt werden. Sie sind in der Regel dunkler. Bei frischem Verzehr werden süße Sorten besonders erfolgreich sein. Sauer und süß-sauer sind gut für die Herstellung natürlicher konzentrierter Säfte und Saucen für Fleischgerichte

Schließlich müssen Sie die Größe der Site berücksichtigen. Auf einer großen Fläche können Sie die Sorten "Zucker", "Chulkovskaya" mit einer großen, sich ausbreitenden Krone anpflanzen. Wenn die Abmessungen der Handlung begrenzt sind, sollten Sie lieber mit Johannisbeeren „Frühsüß“, „Knusprig“ aufhören. Diese Sorten können übrigens auch im Süden angebaut werden - sie vertragen hohe Temperaturen und kurzfristige Dürreperioden gut.

Für den Anbau in den Vororten der gleichen Sorten, die in der zentralen Region des Landes angebaut werden. Gleichzeitig gelten diese Regionen als die für den Anbau angenehmsten Kulturen.

Dazu gehören der frühe „Bluebird“, „Gulliver“, der mittlere Reifegrad „Sibilla“, „Mystery“, „Smuglyanka“ und die späte Reifung - „Izmailovskaya“, „Lazy“, „Orlovsky Waltz“.

Die Vielfalt, die viele positive Rückmeldungen von Gärtnern erhalten hat, ist Ilyinka. Die Freuden der Sommerbewohner sind berechtigt - „Ilinka“ zeigt Frostresistenz, Immunität gegen Krankheiten und Schädlinge, hohe Erträge und große Früchte.

Die Johannisbeere "Alpha" ist anspruchslos in der Pflege - eine frühreife Sorte mit Beeren in einem schönen hellroten Farbton.Das süße „Baraba“, das auch in der Region Moskau gut wächst, gilt als ertragreich.

Johannisbeeren für die sibirischen Regionen mit rauem Klima sollten einen deutlichen Temperaturabfall tolerieren. In diesem Fall zeichnet sich Sibirien durch einen kurzen Sommer aus. Daher sollten früh reifende Sorten gewählt werden, um Zeit für die Ernte zu haben und die Pflanze für die Überwinterung vorzubereiten.

Die bekannteste Sorte ist natürlich die „Uralschönheit“. Dies ist eine der kältebeständigen Sorten, die auch in der schlechten Jahreszeit einen hohen Ertrag ergibt. Die Beeren sind groß, leuchtend rot und haben einen süßlichen Geschmack. Und auch die Sorte zeichnet sich durch ein wohlriechendes Aroma aus, das für rote Johannisbeeren selten ist, da Schwarz als das duftendste gilt.

Hohe Frostbeständigkeit zeichnen auch die Sorten "Red Dawn" und "Fires of the Ural" aus. Sie zeichnen sich durch die durchschnittliche Erntezeit und ihre Vielseitigkeit aus. Selbstbestäubung (vollständig und teilweise), resistent gegen die meisten Krankheiten.

Im Ural gibt es etwas weniger strenge Bedingungen als in Sibirien. Daher ist es gleichermaßen gut, sowohl sibirische Sorten als auch solche zu bauen, die für die mittlere Zone bestimmt sind. Natürlich müssen sie frostbeständig sein und spätestens Mitte August ihre Ernten einbringen.

Zu den gefragtesten gehören die Johannisbeere der frühen Reifung von „Dawn“ mit ordentlichen Sträuchern und kleinen säuerlichen Beeren mit dünner Schale.

Wenn auf dem Territorium die Gefahr von Rückfrost besteht, funktioniert die Sorte „Fires of the Urals“ gut. Er hat keine Angst vor Frühlingsfrösten und Krankheiten, Schädlingen. Die Selbstfruchtbarkeit der „Feuer“ ist jedoch nicht hoch, es ist besser, sie neben bestäubenden Sorten anzupflanzen.

Die zentrale Region ist für ihre Klimavariabilität bekannt. Für die Anpflanzung müssen Sorten ausgewählt werden, die sowohl Trockenheit als auch Frostbeständigkeit aufweisen. In Bezug auf die Größe der Beeren, den Zeitpunkt ihrer Reifung und ihre Geschmackseigenschaften kann jeder Gärtner die Sorte wählen, die seinem Geschmack mehr entspricht. Zum Glück gibt es etwas zu wählen.

Für den Anbau in Zentralrussland ist eine bekannte Sorte gut geeignet, das Ergebnis der Arbeit der belarussischen Züchter "Non-fair".

Die Sorte „Rolan“ der niederländischen Züchter hat keine Angst vor kurzfristigen Dürren und einem Temperaturabfall. Er wird die hohe Ausbeute an saftigen roten Beeren schätzen.

In der mittleren Spur wachsen Gärtner gerne Rote-Kreuz-Johannisbeere, frühe Yonker Van Tets-Johannisbeere und Cherry Viksne. Die letztere Sorte hat eine kräftige rote Farbe, die sich nach Kastanienbraun und Kirsche mit einem Hauch von Beeren verändert. Neben der Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten toleriert diese Johannisbeere den Transport und die Frischlagerung und wird daher normalerweise zum Zwecke des Weiterverkaufs angebaut.

Diese Sorten eignen sich sowohl für den Frischverzehr als auch für die Verarbeitung. Für die Ernährung bevorzugen die meisten Gärtner Sorten mit großen Früchten - "Asora", "Alpha", "Baraba".

Aufgrund der Besonderheiten der Zusammensetzung, vor allem des Vorhandenseins von Pektinen und Säuren, kann rote Johannisbeere mit einem würzigen Geschmack zu einer dicken und schönen Marmelade werden. Beim Kochen sollte beachtet werden, dass Johannisbeeren keine längeren thermischen Effekte vertragen.

• Zum einen verlieren die Beeren ihre heilenden Eigenschaften.
• Zweitens ist die Struktur des Tellers gebrochen. Es wird "Gummi", geschmacklos.

Dieses Rezept beinhaltet die Verkürzung der Garzeit und das Erhalten von Rubingelee Sie benötigen die günstigsten Produkte:

• 1 kg rote Beeren:
• 1,5 kg Zucker;
• 2 Gläser Wasser.

Bereiten Sie die Beeren vor: sortieren, waschen, trocknen.

In einen Topf mit dickem Boden (immer mit Emaille-Beschichtung ohne Splitt und Beschädigung) Wasser einfüllen und zum Kochen bringen. Sobald dies geschieht, tauchen Sie die Beeren in die Flüssigkeit und blanchieren Sie sie 2-3 Minuten lang. Zu diesem Zeitpunkt platzen die Beeren und blasen Saft. Sie können diesen Vorgang beschleunigen, indem Sie sie mit einem Tolkushka oder einem Spatel drücken. Es ist wichtig, dass diese aus Holz gefertigt sind.

Das resultierende Püree kann durch ein Sieb gemahlen werden, um die Haut zu entfernen. Wenn der letztere weich und dünn ist, können Sie diesen Schritt überspringen. In eine Pfanne mit Johannisbeerpüree eine kleine Menge Zucker geben und bei schwacher Hitze kochen. Wenn der Süßstoff aufgelöst ist, gießen Sie noch etwas ein. Also handeln, bis der gesamte Zucker verbraucht ist.

Sie müssen die Marmelade kochen, bis sie dick wird und das Volumen um das 2-3-fache abnimmt. Bereitschaftstest: Legen Sie eine kleine Menge Lebensmittel auf den Teller. Wenn es sich in der abgekühlten Form nicht auf dem Geschirr verteilt, ist die Marmelade fertig. Wenn es heiß ist, wird es in sterilen Gläsern verteilt und mit Deckeln verschlossen.

Mit der Konsistenz von Johannisbeergelee vertraut, können Sie Marmelade herstellen. Beeren enthalten in der Regel viel Pektin, daher ist es nicht notwendig, Gelatine hinzuzufügen oder in minimalen Mengen. Um eine dickere Masse im Vergleich zur Gelee-Konsistenz zu erhalten, müssen Sie nicht viel Wasser hinzufügen.

Zutaten:

• 600 g Johannisbeeren;
• 800 g Zucker;
• 100 ml Wasser

Johannisbeeren waschen, trocknen und anzünden, und um das Verbrennen der Beeren zu verhindern, fügen Sie Wasser hinzu. Sobald sie zu platzen beginnen, schalten Sie das Feuer aus, zerdrücken Sie die Mischung mit einem Crush oder Punsch mit einem Mixer und bringen Sie sie für 3-5 Minuten in den Ofen.

Danach den Brei auf eine angenehme Temperatur abkühlen lassen und durch ein Sieb mahlen. Fügen Sie dann Zucker hinzu, mischen Sie. Kochen Sie nach dem Prinzip der fünfminütigen Marmelade, aber 10 Minuten in einer Sitzung.

Das heißt, die Zusammensetzung muss zum Kochen gebracht werden, 10 Minuten kochen und vollständig abkühlen lassen. Diese Prozedur sollte 4 sein. Nach dem letzten Brühen ist es nicht erforderlich, abzukühlen. Es ist notwendig, die Mischung in Formen zu gießen und einzufrieren zu lassen.

Fertigmarmeladenextrakt und Brötchen in Puderzucker. Sie können die Komposition auch auf ein Backblech gießen, das mit Backpapier bedeckt ist, und nach dem Aushärten in Würfel schneiden. Schließlich darf man die heiße Marmelade in sterilen Gläsern zersetzen und aufrollen.

Sie können nicht nur süße Gerichte aus roter Johannisbeere machen, sondern auch Fleischsauce. Die Kombination aus Süße und Säure, würzigem Knoblauch und würzigen Gewürzen macht diese Sauce zu einer hervorragenden Ergänzung zu Fleisch, Geflügel und gedünstetem Gemüse.

Zusammensetzung:

• 2 Tassen Johannisbeerbeeren;
• 3 Esslöffel Rohrzucker (Sie können das Übliche ersetzen);
• 2-3 Knoblauchzehen;
• ein halber Esslöffel Weizenmehl;
• 1 Esslöffel Apfelessig;
• Salz und Gewürze - Paprika, Boden und Piment, Rosmarin.

Früher zubereitete Beeren lochen zusammen mit Knoblauch in einen Mixer. Geben Sie alle Zutaten außer Mehl und Essig ein. Nachdem Sie eine einheitliche Konsistenz erreicht haben, stellen Sie die Sauce bei mäßiger Hitze und unter ständigem Rühren das Mehl.

Sobald die Sauce kocht und verdickt, gießen Sie den Essig hinein, rühren Sie die Schüssel um und kochen Sie weitere Minuten. Es kann sofort am Tisch serviert werden (dann ist es besser, die Sauce etwas abzukühlen) oder in Gläsern heiß rollen.

Wenn Sie die Beeren vorfrieren, werden die gewaschenen und getrockneten Beeren in einer einzigen Schicht auf einem Tablett verstreut, das in den Gefrierschrank gestellt wird. Dann können Sie den ganzen Winter über einen gesunden und köstlichen Smoothie genießen. Nach diesem Rezept zubereitet, ist es eine ausgezeichnete Prophylaxe gegen Erkältungen und Beriberi.

Zutaten:

• 200 g gefrorene Johannisbeerbeeren;
• 300 ml Apfelsaft;
• 1 reife Banane;
• 2-3 Esslöffel Haferflocken (regelmäßig, zuckerfrei, lange kochen);
• Süßstoff zum Abschmecken.

Die aufgetauten Beeren werden in einen Mixer gegeben, Haferflocken und Bananenbrei werden zu dem entstandenen Brei hinzugefügt. Lassen Sie es 2-3 Minuten einwirken, damit die Haferflocken mit Säften getränkt werden. Anschließend können Sie sie mit einem Mixer gut aufschlagen. Nach und nach Saft und Süßungsmittel hinzufügen. Honig oder Zucker kann als letztes verwendet werden.

Da wir über die Aufbewahrung von frischen Beeren sprechen, sollte das Rezept für "Live" oder Rohmarmelade erwähnt werden. Diese Zusammensetzung beinhaltet die Lagerung von rohen Beeren, was bedeutet, dass sie den maximalen Nutzen hat. Rohe Marmelade kann als Dessert serviert werden, Marmelade zubereiten, Obst daraus zubereiten, Fruchtgetränke zubereiten, Gebäck hinzufügen.

Es ist ziemlich einfach, es zuzubereiten - zubereitete Beeren zu mahlen oder durch einen Fleischwolf zu mischen, Zucker hinzuzufügen, zu mischen und 10-12 Stunden zu bestehen. Dann in Gläser füllen, eine weitere 1 cm dicke Zuckerschicht darüber gießen, den Deckel schließen. Die Zusammensetzung darf nur im Gefrierschrank aufbewahrt werden, um wiederholtes Einfrieren und Auftauen zu vermeiden. Das Verhältnis von Süßstoff und Zucker sieht wie 1,5 oder 2: 1 aus.

Saure und saftige rote Johannisbeeren sind ideal, um daraus ein Getränk für den Winter zu machen. Wir sprechen von Kompott, das selbst eine aufstrebende Gastgeberin mit Kochen auskommt.

Zusammensetzung:

• 250 g Beeren;
• 380 ml Wasser;
• 150 Gramm Zucker.

Spülen Sie die Beeren ab. Bereiten Sie Sirup aus Wasser und Süßstoff zu. Wenn es siedet, legen Sie die Beeren hin und blanchieren Sie 5-10 Minuten. Johannisbeeren sollten ganz bleiben, nicht platzen. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und in vorsterilisierte Dosen füllen.

Informationen zu den vorteilhaften Eigenschaften der roten Johannisbeere finden Sie im folgenden Video.