Roter Reis: Eigenschaften, Kalorien und Zusammensetzung, Kochrezepte

Reis ist der Weltmarktführer beim Garnieren. Dieses Getreideprodukt enthält eine Vielzahl nützlicher Komponenten. Am ungewöhnlichsten ist roter Reis, aber in Russland ist er noch nicht sehr beliebt, da die Menschen nur wenig über seine vorteilhaften und schädlichen Eigenschaften wissen.

Roter Reis wird in allen Ländern der Welt als Lebensmittel verwendet, jedoch in unterschiedlichen Mengen. Dieses Produkt pflanzlichen Ursprungs ist besonders in Japan, Indien und China beliebt. Diese Produktgruppe ist in eine Vielzahl von Arten unterteilt, die in ihren Eigenschaften ähnlich sind. Die beschriebene Reissorte ist rund, sie hat eine rötliche Färbung, deren Sättigung von der Wärmebehandlung abhängt.

Rotes Gras ist gemahlen und unpoliert. Es wird nicht nur beim Kochen verwendet, sondern auch als Tönungsmittel sowie als bioaktiver Zusatzstoff. Das Produkt wird so wegen der Farbe der Reishülsen genannt, die von rosa bis dunkelrot sein können. Der Ursprung dieses Farbtons ist auf das Vorhandensein von wasserlöslichen Farbpflanzenglykosiden zurückzuführen. Dies ist die Art von Pigmenten, die beim Färben von Obst und Gemüse in den Farben Rot, Lila und Blau beteiligt sind.

Die beliebtesten und beliebtesten Getreidesorten sind die folgenden.

1. "Fracht" - Dies ist thailändischer Reis, der sich von anderen Körnerlängen, süßlichem Geschmack, Kochfestigkeit und Weichheit unterscheidet.
2. "Ruby". Diese Art ist in indischen Städten sehr beliebt. In diesem Land wird es nicht nur zum Kochen verwendet, sondern auch als Bestandteil religiöser Rituale. Kalifornien-Reis dieser Art ist ein köstliches Getreide.
3. "Mars" angebaut und in Russland verwendet.
4. Camargue Die Heimat dieses Reises ist der Süden Frankreichs. Das Gras zeichnet sich durch einen nussigen Geschmack, kurze Körner und ein reiches Aroma aus.
5. Devzira Dies ist ein unpoliertes usbekisches Getreideprodukt. Von den übrigen Reissorten unterscheidet es sich durch seine Kochgeschwindigkeit.
6. "Himalaya." Das Gras hat einen rosa Farbton, wenn es vollständig für den Verzehr vorbereitet ist. Gewachsenes Getreide in Bhutan.
7. "Yaponika" - dunkelroter Reis, der sich durch gute Klebrigkeit auszeichnet, ist mittelgroß. Die Heimat des Grases gilt als das Land der aufgehenden Sonne (daher der Name).
8. "Wild gekeimt". Es ist besonders bevorzugt, von Diäten zu essen, und das alles dank der Leichtigkeit und Schnelligkeit seiner Assimilation.
9. "Wunderarbeiter" - leckeres Produkt mit guter Qualität.

Ein großer Teil des roten Getreides wird in asiatischen Ländern wie Indien, Japan, China und Bhutan angebaut. Für die Menschen in Bhutan ist es die Grundlage für Nahrung und tägliche Ernährung. In Südfrankreich und in Südamerika wird auch dieses Gras angebaut. Einige Arten von rotem Reis können in den Reisfeldern von Sri Lanka, in Südindien, in Madagaskar gefunden werden.

Züchter forschen ständig an der Entwicklung neuer Sorten und roter Reissorten. Mit Hilfe der Kreuzung werden neue Arten mit langen und kurzen Körnern erhalten, wenn sie gekocht werden und nicht.

Im alten China wurde dieses Gras nicht nur als Nahrung verwendet, sondern auch als Medikament zur Verbesserung der Verdauung und des Blutkreislaufs. Heutzutage wird es in japanischen Gemeinden sehr geschätzt und wird in Riten verwendet.

Roter Reis ist eine erstklassige Getreidesorte, die für die Fülle nützlicher Enzyme geschätzt wird. Korn hat einen großen Prozentsatz dieser Elemente:

• Protein - 9%;
• natürliches Fett - 1% oder mehr;
• Kohlenhydrate - 77%.

Der Reichtum der Mineralstoffzusammensetzung wird durch Eisen, Jod, Kalzium, Magnesium, Phosphor und Kalium bereitgestellt. Das Vorhandensein von Nicotinsäure, Thiamin, Pyridoxin, Riboflavin und Niacin wurde auch bei Kruppe mit roten Körnern nachgewiesen. Das Produkt enthält viele Antioxidantien, Stärke, Aminosäuren und Ballaststoffe.

Roter Reis ist ein Produkt zum Kochen von herzhaften und ungewöhnlichen Gerichten. Pro 100 g BJU-Produkt die folgende Menge in Gramm:

• 7, 5 Protein;
• 2, 5 - Fett;
• 70 - Kohlenhydrate.

Der Kaloriengehalt dieses Produkts in roher Form beträgt 370 kcal, in gekochtem - 125. Wenn Sie Müsli in Kombination mit anderen Produkten zubereiten, steigt der Kaloriengehalt erheblich an. Wenn Sie beispielsweise Fett hinzufügen, kann es 380 kcal erreichen. Der glykämische Index des Produkts beträgt 55.

Roter Reis hat viele beeindruckende Nährstoffeigenschaften. Die Basis von Getreide sind Proteine ​​und Kohlenhydrate, fast kein Fett, und Cholesterin fehlt vollständig. Vitamine der Gruppe B, die in einem großen Volumen im Produkt enthalten sind, wirken als Antioxidationsmittel, widerstehen den oxidativen Prozessen des freien Radikals und erfüllen die Schutzfunktion von DNA-Zellen vor negativen äußeren Einflüssen.

Diese Art von Müsli wird von Leuten bevorzugt, die einen gesunden Lebensstil pflegen und Fitnessliebhaber sind. Ein hoher Faseranteil in der Zusammensetzung des Getreides erlaubt es Ihnen, ein normales Gewicht zu halten. Vitamine, die in der Zusammensetzung von rotem Reis enthalten sind, sind aktiv an Stoffwechselvorgängen sowie an der normalen Funktionsweise des Nervensystems beteiligt. Reis ist eine Magnesiumquelle, er kontrolliert intensiv die Funktion des Nervensystems und des Herzmuskels und nimmt an der Zirkulation von Enzymen teil.

Makronährstoffe im roten Getreide sind für gesundes Knochengewebe unerlässlich. Die Anwesenheit von Eisen ist ein normaler Blutbildungsprozess sowie die Zufuhr von Sauerstoff zu allen Geweben und Organen. Zink in diesem Produkt viel, so trägt die Verwendung von Brei in Lebensmitteln zur schnellen Heilung von Wunden bei und erhält die Schutzfunktionen des Körpers. Faser ist ein aktiver Regulator der Prozesse, die im Darm ablaufen, sie hilft, Giftstoffe zu beseitigen und das Hungergefühl zu reduzieren.

Es gibt fast kein Fett in rotem Reis, so dass sein Konsum keine Fettleibigkeit verursacht. Große Vorteile Brei bringt Menschen, die abnehmen wollen, sowie an Diabetes leiden. Getreide kann den Cholesterinspiegel und die Glukose im Blut senken. Die wichtigsten vorteilhaften Eigenschaften von rotem Reis:

• leichte Verdaulichkeit;
• hoher Nährstoffgehalt;
• Ernährung;
• Verbesserung der Eingeweide;

• Verringerung des Risikos von Fettleibigkeit und Unterstützung bei der Gewichtsabnahme;
• Stärkung der Knochen;
• Verbesserung der Blutbildung;
• Vorbeugung von Anämie und Erhöhung des Zuckerspiegels;
• Verbesserung der Haut.

Roter Reis ist ein diätetisches Produkt und kann daher nicht als schädlich eingestuft werden. Diese Aussage bezieht sich natürlich auf den moderaten Verbrauch des Produkts. Wenn dieses Getreide in der Ernährung zu viel ist, kann es zu Störungen und Störungen im Verdauungssystem kommen. Bei einer unausgewogenen Ernährung mit übermäßigem Verzehr von rotem Reis kann es zu einer Gewichtszunahme kommen.

Gegenanzeigen für dieses Getreide sind nicht verfügbar. Er kann Menschen jeden Alters, einschließlich Kindern, zugute kommen. Das sorgfältige Essen von Haferbrei ist für Menschen, die Probleme mit dem Magen und Darm haben, wert.

Einige rote Reissorten sind fermentiert und enthalten auch Hefe. Sie sollten daher nur gelegentlich als Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden. Hefe-Reis kann die Entwicklung von Nieren- und Lebererkrankungen verursachen und den Bewegungsapparat nachteilig beeinflussen.

Laut Ärzten sollten Menschen, die an Diabetes leiden, keine Nahrungsmittel zu sich nehmen, die den Blutzuckerspiegel dramatisch erhöhen. Dieses Getreide gilt als Reis. Trotzdem ist Getreide oft in die Ernährung eingebunden.Dieses Produkt kann dem Körper große Vorteile bringen, so dass Diabetiker braunes und rotes Getreide verwenden dürfen.

Ein solcher Reis ist ein großer Helfer bei der Normalisierung des Blutzuckers. Darüber hinaus ist es ein aktiver Teilnehmer an der Regulierung der Verdauung, stärkt das Immunsystem, stabilisiert den Stoffwechsel und erhöht die Regenerationsfähigkeit des Körpers.

Es gibt keinen Unterschied bei der Verwendung von rotem Reis bei Typ-2-Diabetes. Weißes Gras, das an dieser Krankheit leidet, sollte nicht gegessen werden. Vor dem Kochen werden die Körner gewaschen, danach muss sie mit Wasser im Verhältnis 1: 2 gegossen und bis zur Zubereitung gekocht werden. Die beste Zeit, um roten Reis zu essen, ist Frühstück und Mittagessen, da dieser Haferbrei eine große Menge Kohlenhydrate enthält, die eine Person lange Zeit mit Energie füllen. Essen Sie roten Reis in Suppe, Müsli mit Obst und Gemüse. Das Vorhandensein von pflanzlichen Proteinen und Fetten verlangsamt den Prozess der Erhöhung der Zuckermenge im Blut. Dank rotem Reis ist die Ernährung von Diabetikern nicht gering, sondern abwechslungsreich.

Erhöhte Cholesterinwerte sind das Ergebnis eines schlechten Lebensstils oder eines Zusammenbruchs des Körpers. Als Ergebnis steigt dieser Indikator - dies sind Cholesterin-Plaques, Verstopfung der Blutgefäße, Schlaganfall und Herzinfarkt.

Roter Reis gilt als der vorteilhafteste bei hohem Cholesterinspiegel. Eine große Menge an Ballaststoffen, die es enthält, hilft, die Rate des schlechten Cholesterins zu senken. Das Essen dieses Getreides ist eine Gelegenheit, Gewicht zu reduzieren und den Stoffwechsel zu normalisieren. Das nützlichste ist das Gericht, das gedämpft wird. Haferbrei wirkt sich positiv auf die Funktion des Magens und des Darms aus. Außerdem ist diese Reissorte sehr lecker und neigt nicht dazu, zusammenzuhalten.

In den letzten Jahren ist roter Reis beim Kochen viel beliebter geworden als zuvor. Tatsache ist, dass es nicht nur gesundes Getreide ist, sondern auch eine Garantie für das Aussehen eines schönen Gerichts ist. Durch die Optik und die ungewöhnliche Farbe lässt sich das Getreide perfekt mit anderen Produkten kombinieren. Die häufigste Kombination ist die Verwendung von rotem Reis und Meeresfrüchten.

Roter Reis macht viele wunderbare Gerichte, darunter Beilagen, Salate und Desserts. Gekochtes Müsli ist eine hervorragende Füllung für Eier, Fisch, Hackbraten, Pita oder Gemüse.

Es ist notwendig, die Kruppe auszusortieren, gut zu spülen und sie dann in den Slow Cooker zu gießen und mit Wasser aufzufüllen. Das Produkt wird gesalzen, gepfeffert und mit Öl aromatisiert. Für den Geschmack können Sie ungeschälten Knoblauch hinzufügen. Auf dem Multikocher wird das Milchbreiprogramm installiert und die Kruppe vor dem Alarm vorbereitet. Auf diese Weise zubereiteter Reis sollte nicht gewaschen werden, er ist absolut verzehrfertig.

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• eineinhalb Tasse Müsli;
• 0, 3 kg Garnelen;
• 0,1 kg grüne Bohnen in jeglicher Form;
• ein Bündel Frühlingszwiebeln;
• drei Knoblauchzehen;
• 15 Gramm Ingwer;
• drei Löffel Sesamöl;
• 70 g Austernsauce;
• chilenischer Pfeffer

Reisgrütze müssen gekocht werden. Die Pfanne und damit Sesamöl erhitzen. Als nächstes braten Sie das Knoblauch-Ingwer-Öl. Danach die Bohnen hinzufügen und nach wenigen Minuten Garnelen, Pfeffer, Reis, Kräuter, Dressing und Salz nicht gefroren lassen. Das Feuer sollte mehr tun, das Gericht umrühren und etwa eine Minute kochen lassen.

Um dieses schmackhafte Gericht zuzubereiten, müssen Sie folgende Produkte zubereiten:

• eineinhalb Tasse Reis;
• eine Zwiebel;
• eine mittlere Möhre;
• 0, 3 kg Pilze nach Geschmack;
• kleiner Bund Basilikum;
• Butter und Paprika abschmecken.

Getreide muss gekocht werden.Schneiden Sie Karotten und Zwiebeln aus und braten Sie sie in geschmolzener Butter an. Gehackte Champignons dazugeben, braten und gelegentlich umrühren, bis sie goldbraun sind. Am Ende des Kochens wird das Gericht gesalzen und Pfeffer, roter Reis und gehacktes Basilikum werden hinzugefügt. Das Gericht ist gemischt.

Fans von interessanten und exotischen Salaten können das folgende Rezept verwenden: bestehend aus folgenden Komponenten:

• eine Tasse gekochtes Müsli;
• eine mittlere rote Zwiebel;
• zwei gekochte Eier;
• eine mittlere Möhre;
• man kann Thunfisch;
• ein mittelgroßer saftiger Apfel;
• 100 Gramm Mayonnaise;
• 10 g Butter;
• zwei Esslöffel Pflanzenöl;
• ein Teelöffel Rohrzucker;
• Sesam

Karotten werden für Produkte im koreanischen Stil gereinigt, gereinigt und gerieben. Zwiebeln werden mit dünnen Halbringen zerrissen. Beide Buttersorten werden in einer Pfanne erhitzt und mit Zucker versetzt. Nachdem der Zucker geschmolzen ist, braten Sie die Möhren darin weich an. Eier und Apfel sollten gerieben werden. Es ist ratsam, die Früchte mit Zitronensaft zu bestreuen.

Reis wird mit Mayonnaise vermischt und als erste Schicht auf die Schale gelegt. Die zweite Schicht Zwiebel ist mit einem Geflecht von Mayonnaise bedeckt. Die dritte Schicht ist Thunfisch, der mit einer Gabel geknetet und oben mit Mayonnaise bedeckt wird. Die nächsten alternativen Schichten sind ein Apfel und Eier, die ebenfalls mit Mayonnaise bestrichen sind. Die letzte Schicht ist Karotte, die nicht geschmiert werden muss.

Roter Reis ist die Art von Müsli, die sehr lecker und äußerst gesund ist. Bewertungen von Menschen, die dieses Getreide essen, bestätigen diese Aussage. Gourmets schätzen nicht nur das Aussehen, sondern auch das ungewöhnliche Aroma von rotem Reis.

Diätetiker sind glücklich mit der Tatsache, dass sie sich nicht davon abhalten müssen, dieses schmackhafte Produkt zu sich zu nehmen. Roter Reis ist so ein Durcheinander, das zusätzlich zu jedem anderen Produkt lecker ist. Dieses Gericht ist ziemlich schwer zu verwöhnen.

Um zu lernen, wie man roten Reis und Perlhuhnpilaw kocht, lesen Sie das folgende Video.