Die Vorteile und Nachteile von Reis

 Die Vorteile und Nachteile von Reis

Reis ist eine einzigartige Getreideernte, die 8 von 20 Aminosäuren und andere Nährstoffe enthält. Krupa ist besonders nützlich für Menschen, die Übergewicht loswerden möchten, da es keine metabolisch störenden Mineralsalze enthält und keine Produktion von Verdauungsenzymen provoziert. Bei der Einnahme wirkt Reis beruhigend auf die Schleimhäute. Während des Verdauungsprozesses normalisiert das Pflanzenprodukt die Darmbeweglichkeit und befreit den Körper von Speiseresten und Giftstoffen. Daher verbrennt Getreide mit Fasten Tagen.

Inhaltsstoffe: Was hat die Wirkung auf den Körper verursacht?

Die chemische Struktur von Reis wird durch folgende Verbindungen gebildet:

  • Mineralstoffe: Jod, Eisen, Molybdän, Magnesium, Kalium, Zink, Phosphor, Calcium, Selen;
  • Wasser
  • Pflanzenfaser;
  • Mono-, Di- und Polysaccharide, die eine komplexe Kohlenhydratstruktur bilden;
  • Asche
  • Vitaminverbindungen: Thiamin, Retinol, Riboflavin, Vitamin B6, Nikotinsäure, Vitamin E;
  • Pektin

Krupa besteht zu 9% aus pflanzlichen Proteinen, mit denen Sie die Muskelmasse erhöhen können. Der Energiewert von 100 g Trockenprodukt beträgt 350 kcal. Während der Wärmebehandlung wird eine große Menge (etwa 80%) der Nährstoffe zerstört, Reis nimmt viel Flüssigkeit auf, was zu einer Abnahme der Kalorien auf 115 kcal führt. Daher ist es wichtig zu wissen, dass der Energiewert des Produkts und die chemische Zusammensetzung des Reises während des Kochvorgangs Änderungen erfahren. Außerdem variiert die Anzahl der Nährstoffe je nach Getreidesorte.

Nützliche und heilende Eigenschaften

Weißer Reis sättigt den Körper mit der nötigen Energie und regt durch den hohen Gehalt an pflanzlichem Eiweiß die Muskelmasse an. Gleichzeitig wirken sich Vitamin B und Nikotinsäure positiv auf die Arbeit von Magen und Darm aus. Wenn Reis mit Salzsäure interagiert und spaltet, zeigt er außerdem einhüllende Eigenschaften, aufgrund derer Getreide bei Gastritis und erosiven Geschwüren im Verdauungstrakt konsumiert werden kann.

Die freigesetzte klebrige Masse schützt die Schleimhäute des Körpers vor den schädigenden Wirkungen von Magensaft, Pflanzenfasern unterstützen die natürliche Darmflora und verringern die Wahrscheinlichkeit von Diabetes. Der Nutzen von Reis zum Abnehmen ist ein kalorienarmes Produkt - 115 kcal pro 100 g

Für Männer ist es wichtig, Getreide zu verwenden, um die Libido, die Testosteronproduktion und die Muskelmasse zu erhöhen. Für Frauen ist der Nutzen von Reis die positive Wirkung der pflanzlichen Wirkstoffe auf das Wachstum und die Stärkung der Haarstruktur, der Nägel und die Elastizität der Haut.

Die heilenden Eigenschaften der Produkte machen es zu einem unverzichtbaren Bestandteil der Grundnahrung.

Durch die Anwesenheit von Vitaminen und Mineralien in der Reiszusammensetzung wirkt sich dies positiv auf den menschlichen Körper aus.

  • Vor dem Hintergrund der Lebensmittelvergiftung wird die Getreidekultur die Wirkung von Giften reduzieren und die Ausscheidung toxischer Verbindungen aus dem Körper beschleunigen. Dadurch wird die Belastung der Leberzellen reduziert. Ein ähnlicher Effekt wird bei der Verwendung von Reisauskochen nach einem Kater beobachtet.
  • Unpolierter und gekeimter Reis erlaubt durch seinen niedrigen Energiewert einen schnellen Gewichtsverlust.
  • Die Anwesenheit dieses Getreides in der Nahrung zeigt einen harntreibenden Effekt, der sich positiv auf die Arbeit der Nieren auswirkt. Außerdem enthält das Produkt kein Salz, das sich in den Organen des Harnsystems und der Gallenblase in Form von Steinen ansiedeln würde.
  • Magnesium und Kalium verbessern die funktionelle Aktivität des Herzmuskels, wirken gefäßerweiternd. Dadurch wird der Blutdruck reduziert, das Risiko für koronare Herzkrankheiten und Herzinfarkt wird reduziert. Bei regelmäßiger Verwendung von Reis sinkt der Serumspiegel des schädlichen Cholesterins allmählich.Aufgrund dieses Effekts nimmt die Wahrscheinlichkeit von atherosklerotischen Veränderungen, Thrombusbildung und Schlaganfall ab. Die zerebrale und periphere Zirkulation wird verbessert.
  • Reis normalisiert den Stuhlgang und wirkt beruhigend auf die Darmperistaltik. Daher wird Reisgetreidebrei gegen Durchfall eingesetzt und nicht bei systemischer Verstopfung verwendet.
  • Aktive Pflanzenkomponenten stimulieren die Produktion von Neurotransmittern, wodurch die kognitiven Funktionen verbessert und die Entwicklung der Alzheimer-Krankheit verhindert werden können. Aminosäuren Tryptophan und Lecithin stärken die Verbindung zwischen den Neuronen des Gehirns und verbessern die Blutversorgung der Organe des zentralen Nervensystems.
  • Lebensmittel aus Reis zeigen aufgrund ihres hohen Selengehalts eine Antitumorwirkung. Nur 100 g des Getreideprodukts kompensieren bis zu 36% der empfohlenen Tagesdosis dieses Spurenelements. Diese Substanz verhindert das Wachstum bösartiger Geschwülste und verringert das Risiko einer Krebszelldegeneration.

Getreide ist nicht nur aufgrund von Nährstoffen für die Gesundheit gut. Die Zusammensetzung des Reises umfasst natürliche Antioxidantien, die einen Komplex mit freien Radikalen bilden. Letztere verursachen in freier Form oxidative Reaktionen im Körper und beschleunigen die Alterung von Weichgewebe. Antioxidantien verhindern deren negative Auswirkungen und ermöglichen es Ihnen, die aktiven Sauerstoffformen schnell aus dem Körper zu entfernen.

Schwangere Frauen werden aufgefordert, die ganze Zeit Reis zu essen. Die Getreidekultur wird den Organismus der werdenden Mutter mit den notwendigen Makro- und Mikroelementen für die normale intrauterine Entwicklung des Embryos anreichern. Aufgrund der richtigen Ernährung sinkt das Risiko fötaler Anomalien um 40%. Reis normalisiert den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel, was sich positiv auf die Gesundheit von Haut, Haaren und Nägeln auswirkt.

Durch den diuretischen Effekt können Sie überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernen und somit die Schwellung des Gesichts und der unteren Extremitäten reduzieren.

Reisabkochen wird bei viralen und entzündlichen Erkrankungen der Atmungsorgane eingesetzt und lindert trockenen Husten. Gluten hilft bei der Entfernung von Schleim aus dem Bronchialbaum und erhöht die Regenerationsprozesse beschädigter Gewebe nach Entzündungen. Die Verwendung von Reisbrühe während der Krankheit erhöht die Produktion von Schleim, umhüllt gereizte Schleimhäute und verbessert die Arbeit immunkompetenter Zellen. Mit Reisbrei können Sie den Energieverbrauch des erschöpften Organismus wieder auffüllen, der nach dem Kampf gegen die Krankheit auftrat.

Harm

Trotz einiger positiver Eigenschaften kann Reiskruppe bei unsachgemäßer Verwendung erhebliche Schäden für den Körper verursachen. Ernährungswissenschaftler empfehlen die Verwendung von Getreide nicht vor dem Hintergrund des Grads der Adipositas I-II und der systemischen Verstopfung. In solchen Situationen kann Reis nur Störungen der Darmperistaltik verstärken oder zusätzliche Pfunde hinzufügen. Eine Verbesserung des Verdauungstraktes kann zur Entstehung von Rissen in der Schleimhaut des Kolons und des Rektums bis zum Auftreten von Hämorrhoiden führen. Männer können das Produkt nicht missbrauchen, weil es in großen Mengen in der Lage ist, erektile Dysfunktion zu provozieren.

Neben pflanzlichen Nährstoffen enthält die pflanzliche Kleiemembran eine gewisse Menge an Giftstoffen. Diese Gruppe von Komponenten umfasst Phytinsäure, die die Aufnahme von Eisen und Kalzium verhindert. Bei langfristiger Anwendung der Getreidekultur können Pathologien des kardiovaskulären Systems, insulinunabhängiger Diabetes und andere Erkrankungen auftreten, die mit gestörten Stoffwechselprozessen zusammenhängen.

Um Hyperglykämie zu vermeiden, empfehlen Mediziner die Verwendung von braunem oder braunem anstelle von weißem Reis.

Die letztere Kultur wird zu einem geringeren Ausmaß verarbeitet, so dass sie einige der synthetischen und chemischen Verbindungen nicht absorbiert. Außerdem hat brauner Reis einen niedrigeren glykämischen Index.Um den Körper zu schützen, sollten Sie Qualitätsprodukte von einem vertrauenswürdigen Hersteller wählen.

Gegenanzeigen

Die Verwendung der Produkte ist in folgenden Fällen strengstens untersagt:

  • bei erhöhter Reisempfindlichkeit;
  • Menschen mit erhöhten Blutzuckerkonzentrationen im Plasma;
  • mit geschwächten glatten Muskeln des Darms;
  • mit systemischer Verstopfung;
  • Menschen mit Übergewicht.

Reis kann zur Entwicklung von Übergewicht führen. Um den Kaloriengehalt des Produkts zu reduzieren, tränken Sie die Gefahr vor dem Kochen mehrere Stunden in Wasser und spülen Sie dann 2-3 Mal. Weißes Risiko ist es nicht erlaubt, auf den Hintergrund von Diabetes einzugehen. Männer sollten Reisbrei nicht häufiger 2-3 Mal pro Woche verwenden.

Was sind die nützlichsten Sorten?

Es gibt verschiedene Getreidesorten, in den externen Parametern voneinander abweichend: Größe und Form.

  • Rundkorn Ovaler Reis hat keine Transparenz. Gleichzeitig sind die Körner nicht länger als 5 mm und dürfen nicht kürzer als 3 mm sein. Dieses Getreide wird in China oder Japan angebaut. Die runde Maserung dieses Getreides dient zur Herstellung von hausgemachtem Kuchen, Brei und heißen Beilagen. Normalisiert die Peristaltik der glatten Muskulatur des Gastrointestinaltrakts und wirkt beruhigend auf die entzündeten Schleimhäute.
  • Langkörnig Reichweiten bis 8 mm, durchscheinend. Grütze werden in asiatischen Ländern angebaut. Die Körner haften praktisch nicht aneinander und werden daher zur Herstellung von bröckeligen Gerichten wie Pilau verwendet.
  • Mittlere Körnung. Die Kornlänge beträgt nicht mehr als 6 mm. Die Form liegt zwischen den beiden vorhergehenden Arten.
  • Braun oder braun. Diese Kultur wird praktisch nicht bearbeitet, so dass die äußere Hülle erhalten bleibt. Der Film enthält eine große Menge an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen sowie Spurenelementen. Die Vorbereitung dauert mehr Zeit.
  • Weiß oder poliert. Die Oberfläche der Körner ist glatt und eben. Da keine vegetativen Filme vorhanden sind, verkürzt sich die Garzeit auf 20 Minuten.
  • Roter Reis Es hat einen hohen Gehalt an Eisen und Kalium.
  • Gedämpft Aufgrund der milden Wärmebehandlung bleibt die ursprüngliche chemische Zusammensetzung in den Produkten erhalten. Grütze haben eine gelbliche Färbung, die beim Kochen verschwindet. Körner kleben nicht zusammen.

Trotz der Unterschiede in der chemischen Struktur variiert der Kaloriengehalt der Reissorten zwischen 355–370 kcal pro 100 g Rohprodukt. Gleichzeitig sind roter, brauner und wilder Reis, der mehr Nährstoffe und Pflanzenfasern enthält, für den Verzehr vorteilhafter. Ballaststoffe dämpfen den Hunger und erhöhen den Insulinspiegel im Körper. Im Gegensatz zur weißen Kultur erzeugen diese Sorten außerdem keinen zusätzlichen Stress für die Verdauungsorgane und benötigen nicht viel Energie für die Verdauung.

In welcher Form ist es besser zu essen?

Die Geschmacksqualitäten von Getreideprodukten hängen weitgehend von der Kochmethode ab. Weißer Reis hat einen süßen Nachgeschmack, Braun erinnert an Nüsse, Basmati erinnert an Maiskörner, während Wildkultur einen milchigen Geruch hat. Ernährungswissenschaftler empfehlen, Getreide zu kochen oder zu dämpfen, um Nährstoffe zu erhalten, die während einer längeren Wärmebehandlung zerstört werden. Wenn eine Person die Diät nicht befolgt, können Sie Gebäck und Desserts kochen. Reis ist eine gute Beilage zu Fleischgerichten und Meeresfrüchten.

Menschen mit Störungen des Verdauungssystems werden ermutigt, leichte Reissuppen oder Pasteten zu kochen.

Solche Gerichte werden schnell verdaut und geben keinen großen Aufwand für die Verdauung aus. Gleichzeitig sollten Menschen mit Magen-Darm-Problemen kein Sushi, Reis oder gefrorenen Reis essen. Während der Diätperiode sollten Reisbrei in Wasser mit Beeren, Nüssen oder Früchten zubereitet werden, und Reisgetreide sollte gekauft werden, das mit Milch von 2,5 bis 3,2% Fett verzehrt werden sollte.

Beim Kochen von Reis für Kinder wird empfohlen, das Getreide nicht in Wasser, sondern in Fleisch oder Gemüsebrühe zu kochen. Brühe wird es ermöglichen, Getreide mit Nährstoffen zu sättigen und wird dazu beitragen, ihren Geschmack zu verbessern. In die Beilage Reis sollte Zimt oder Kurkuma geben und mit Zitronensaft oder Soja-Essig gießen.

Nutzungsfunktionen

Reis hat hypoallergene Eigenschaften, sodass das Getreide während der Schwangerschaft Kindern und Frauen frei verabreicht werden kann. Getreidekultur mit geeigneter Vorbereitung und Verwendung wird dazu beitragen, den Körper zu sättigen und Veränderungen im hormonellen Hintergrund mit verschiedenen Vitaminen und Mineralien zu erleben. Das Produkt wird der schwangeren Frau nicht erlauben, Übergewicht zuzunehmen, wodurch das Risiko einer Schwangerschaftsdiabetes verringert wird. Sie sollten es nicht häufiger 2-3 mal pro Woche einnehmen.

Kinder sollten zum Frühstück Reisbrei mit Milch und Zucker kochen.

Während der Diät wird das Gericht auf dem Wasser zubereitet, um eine Erhöhung der Kalorienaufnahme und Gewichtszunahme zu vermeiden. Unabhängig vom Zustand des Körpers sollte Fastenreis in einem warmen, aber nicht heißen Zustand essen. Ansonsten verbrennt eine Schale mit hoher Temperatur die Schleimhäute der Mundhöhle und des Rachens. Beim Eindringen von Getreide in leeren Magen normalisiert sich der Säuregehalt und die Arbeit der Verdauungsenzyme wird aktiviert. Die Körner beginnen nach der Reaktion mit Salzsäure Wassermoleküle zu absorbieren und schwellen dann an. Mit zunehmender Größe füllen die Cerealien die Magenhöhle und erzeugen so ein falsches Sättigungsgefühl, wodurch die Menge an Nahrungsmitteln reduziert wird.

Der Ernährungswissenschaftler spricht im nächsten Video über die Vorteile von Reis.

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