Wie kocht man Gerstenbrei in einem langsamen Kocher?

Perlgerste galt lange als eine königliche Verfeinerung, nicht jeder normale Mensch hatte die Möglichkeit, sich solchen Luxus zu leisten.Das Produkt enthält wirklich viele Nährstoffe für den menschlichen Körper (Proteine, Vitamine, Kohlenhydrate, Mikroelemente) und trägt den wohlverdienten Titel "Beauty and Health Croup". Der eigentliche Beweis ist, dass Perlgerste das Lieblingsprodukt von Peter I war. Nur wenige wissen, dass der Name des Getreides aus dem Wort „Perlen“ stammt, was in Perlen übersetzt wird. Wir werden verstehen, wie Sie ein so wertvolles und kostengünstiges Produkt herstellen können.

Wenn Sie das Müsli zum ersten Mal zubereiten oder aus irgendeinem Grund kein exquisites Gericht zubereiten konnten, müssen Sie alle für dieses Produkt relevanten Kochnuancen berücksichtigen.

Um das Gericht reich und lecker zu machen, müssen die richtigen Proportionen beachtet werden. Wir geben Getreide und Wasser in die Waage 1: 4 (1 Tasse Gerste, 4 Gläser Wasser). In einigen Fällen kann die Wassermenge auf ein Glas reduziert werden, dann wird die Kruppe krümeliger.

Um das Produkt schnell zu verkochen, muss es mindestens 10-12 Stunden stehen (über Nacht stehen lassen). Ein Glas Gerste muss mit einem Liter heißem Wasser eingegossen werden. Sie können jedoch auch kaltes Wasser verwenden.

Die Garzeit beträgt im Durchschnitt etwa 1,5 bis 2 Stunden. Wenn das Getreide anfangs nicht eingeweicht wird, erreicht es möglicherweise nicht den Slow Cooker oder es wird zu Gummi. Um die Zeit für die Herstellung der Perlgerste zu reduzieren und sie bröckeliger und reichhaltiger zu machen, ist es daher notwendig, die Sandkörner in Wasser zu tauchen.

Die Wahl der Kochfunktion hängt von der Multikocherfirma und den individuellen Ausstattungsmerkmalen ab. Die Funktion "Milchbrei" verleiht der Schale Viskosität und Weichheit, und die Modi "Brei", "Grütze", "Reis" hingegen geben die Zerreibbarkeit an. Sie können das Gericht und im Modus "Pilaw" kochen.

Viele Hausfrauen wissen nicht, was die richtige Gerste ist, daher war sie nicht nur nützlich, sondern auch lecker. Grütze gelten als perfekte Beilage, da sie mit fast allen herzhaften und süßen Speisen kombiniert werden können. Es kann sich um Pilze mit gebratenen Zwiebeln, Hühnerbrust, Truthahn, Gemüse (Karotten, Auberginen, Tomaten, bulgarischer Pfeffer) handeln.

Ernährungswissenschaftler behaupten, dass die Verwendung von Gerste mehrmals zunimmt, wenn Sie frische Kräuter, Gewürze oder Nüsse hinzufügen. Es ist zu beachten, dass bei Menschen, die an Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck, Perlgerste in Kombination mit Fleischsaucen und Süßigkeiten leiden, streng kontraindiziert ist, da Probleme mit dem Verdauungssystem auftreten können.

Es ist bewiesen, dass dieses Produkt kalorienarm ist (wenn kochender Brei in Wasser gekocht wird), Milch und Fleischbrühen zusätzliches Fett hinzufügen, mit einer Diät ist es besser, sie abzulehnen. Grütze passt gut zu Nebenprodukten: Hühnermagen, Lungen, Nieren, Herzen. Eine gute Idee wäre, eine Perlgerste mit Früchten und Beeren zu kombinieren, während der Zucker möglichst wenig zugeben sollte. Ein großer Tandemgerstenbrei wird als Fisch dienen. Fisch ist ein kalorienarmes Gericht und enthält nützliche Substanzen wie Omega-3, Vitamine der Gruppen A, B, PP.

Betrachten Sie die beliebtesten Rezepte für Gerstenbrei, die von vielen Hausfrauen bewiesen werden.

Zutaten:

• 400 g Hühnerleber;
• 1 Zwiebel;
• 1 mittelgroße Karotte;
• 1 Tasse Müsli;
• Olivenöl;
• Salz, Pfeffer, Ingwer;
• Spinat

Wir waschen die Leber unter fließendem Wasser, ziehen die Folie ab und schneiden sie in kleinere Stücke. Salz, Pfeffer, gemahlenen Ingwer in die Schüssel geben und die Leber 30-40 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen. In der Zwischenzeit beschäftigen wir uns mit Gemüse, schälen die Zwiebeln und Möhren, zerkleinern sie fein und schicken sie zum Schmortopf: Wir schalten die Frittierfunktion ein und fügen etwas Olivenöl hinzu. Nach 5-6 Minuten die Hühnerleber in die Schüssel geben und im Frittiermodus 7-9 Minuten kochen. Gewaschenes und eingeweichtes Müsli wird für 45-60 Minuten in den Slow-Cooker geschickt, je nach Wunsch mit den Modi "Quenching", "Porridge" oder "Pilaf".Für die Dekoration benötigen Sie gewaschenen Spinat, legen Sie ihn in Form von Blütenblättern auf einen Teller. Fügen Sie auf dem grünen Kissen Hühnerleber und Gerstenbrei hinzu.

Zutaten:

• 300 g Rinderhackfleisch;
• 1 Zwiebel;
• 1 große Möhre;
• gekochter Reis;
• 1 Tasse Müsli;
• Würzen zu Fleisch, Gemüse.

Wir waschen und putzen Gemüse, reiben Karotten auf eine große Reibe, schneiden Zwiebeln in kleine Würfel und senden den Multikocher für 5-7 Minuten im Frittiermodus in die Schüssel. Fertiges Gemüse wird mit Hackfleisch, gekochtem Reis kombiniert, Fleisch wird gewürzt, die Hände bilden kleine Bällchen. Schalten Sie den Modus "Quenching" für 30-35 Minuten ein - wir betrachten die Bereitschaft. Die fertigen Igel legen wir auf einen Teller, dann fügen wir im Verhältnis 1: 3 Müsli hinzu. Wählen Sie den Modus "Haferbrei", die Zeit beträgt 60-70 Minuten. Das fertige Gericht kann mit gehackten Grüns dekoriert werden.

Zutaten:

• 400 g Schweinefleisch;
• eine Mischung aus Paprika, Paprika, Kurkuma;
• Salz, Senf, Maisöl;
• 1 Glas Gerste.

Wir spülen das Fleisch unter fließendem Wasser ab, entfernen überschüssiges Fett, fügen Gewürz, Paprika, Kurkuma, Salz, Senf und 1 Esslöffel Öl hinzu, um Gewürze und Gewürze hinzuzufügen. Die entstandene Sauce gießen Sie das Fleisch und lassen Sie es 50-60 Minuten im Kühlschrank. In der Zwischenzeit bereiten wir die Gerste vor. Ein Glas Müsli wird mit vier Gläsern Wasser gefüllt und für 60-70 Minuten im Reismodus eingestellt.

Entfernen Sie das Fleisch nach der angegebenen Zeit aus dem Kühlschrank, legen Sie es in die Schüssel, wählen Sie den Modus "Löschen", Zeit ca. 45 Minuten (Bereitschaft). Nach dem Kochen würziges Schweinefleisch mit Gerstenbrei auf Teller à la carte verteilen.

Zutaten:

• Putenfilet (1-2 Stück);
• Kefir 15% (ein halbes Glas);
• 1 bulgarischer Pfeffer;
• 1 Glas Gerste;
• Salz abschmecken, Butter.

Das Putenfilet unter fließendem Wasser waschen, in mittelgroße Stücke schneiden, Kefir und Salz hinzugeben und 60 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen. In halbe Ringe bulgarischen Pfeffer schneiden, in die Schüssel des langsamen Kochers geben und den Frittiermodus für 5-6 Minuten einschalten. Dann setzen wir die gewaschene und getränkte Gerste für 60 Minuten in den Modus "Porridge". Fügen Sie nach dem Kochen Butter und bulgarischen Pfeffer nach Wunsch hinzu und rühren Sie um. Schicken Sie den Truthahn für 35-45 Minuten in die Multikocherschale, und schalten Sie den Modus "Löschen" ein. Als nächstes achten Sie auf die Bereitschaft, das Fleisch sollte weich und zart sein.

Zutaten:

• 1 Tasse Perlgerste;
• 1 mittelgroße Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 50 g geräucherter Speck;
• Salz abschmecken

Zuerst müssen Sie die Gerste waschen und einweichen. Mit geräuchertem Speck entfernen wir die Haut, wenn Sie möchten, können Sie sie lassen, dann wird sie fettig und saftig. Wir schalten den "Frying" -Modus im Multicooker für 3-4 Minuten ein und rühren ständig. Waschen und putzen Sie das Gemüse, schneiden Sie es in kleine Würfel und geben Sie es in das Fett. Nach dem Gießen gereinigter, gewaschener und geschwollener Sandkörner Wasser (im Verhältnis 1: 4) einfüllen.

Nach Geschmack salzen, für 50 Minuten den Modus "Haferbrei" oder "Pilaw" wählen. Wenn Sie einen reichhaltigeren Geschmack erhalten möchten, sollten Sie den Deckel nach dem Öffnen der Abdeckung nicht eilig machen. Lassen Sie das Gericht im Heißsparmodus 15 Minuten kochen.

Zutaten:

• 1 Glas Gerste;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• Butter, Grüns;
• Wasser

Zählen Sie die Gerste auf (entfernen Sie Steine ​​und Staub), spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und lassen Sie sie über Nacht einweichen. Ein Glas geschwollenes Müsli wird nach Belieben in den Slow Cooker, Salz und Pfeffer gegeben. Für Pomp und Weichheit halten wir uns an das Verhältnis 1: 4. Wählen Sie den Modus „Haferbrei“ oder „Pilaw“ und lassen Sie ihn 50 bis 60 Minuten lang. Um die Wirkung von „Haferbrei aus dem Ofen“ zu erzielen, lassen wir das Produkt nach dem Signal noch 10 Minuten im Heißhaltemodus schmelzen. Dann die Butter hinzufügen und mit Kräutern bestreuen. Diese Beilage kann mit Gemüse, Fleisch, Fisch serviert werden.

Zutaten:

• 1 Tasse Perlgerste;
• Wasser
• Butter;
• Salz;
• Grüns

Zuerst müssen Sie das Müsli sorgfältig aussortieren und es dann mindestens 10-12 Stunden einweichen, vorzugsweise nachts. Sie können nicht nur in kaltem Wasser einweichen, sondern auch in warmem Wasser, dann wird die Garzeit erheblich verkürzt. Dadurch werden wir die übermäßige Klebrigkeit beseitigen. Abtropfen lassen, erneut spülen.

Fülle die Kruppe im Verhältnis 1: 3 mit Wasser, füge Salz hinzu, schicke sie für 1 Stunde in die Multikocherschale und wähle den Modus "Reis" oder "Brei". Danach die Butter nach Belieben hinzufügen und weitere 30 Minuten ziehen lassen, bis das Produkt gut gedämpft ist. Nach Belieben ist es möglich, mit Grüns zu dekorieren.

Zutaten:

• 400 g Rinderleber;
• 1 Glas Gerste;
• 0,5 Tassen Mehl;
• 1 große Zwiebel;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Wir waschen die Leber, nehmen den Film mit einem Messer heraus, schneiden ihn in kleine Stücke und führen ihn durch einen Fleischwolf. Dann waschen wir Zwiebeln, schälen, springen durch eine Fleischwolf, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mehl zur Masse hinzufügen, gut mischen, mit den Händen die Koteletts formen. Wir geben die resultierenden Bälle in die Multikocherschale und wählen den Frittiermodus oder den Quenching-Modus. Dann schauen wir uns die Bereitschaft an, im Durchschnitt dauert es 10-15 Minuten. Fertige Koteletts können mit gehacktem Gemüse oder frischem Gemüse dekoriert werden: Gurken, Paprika, Tomaten.

Zutaten:

• 300 g Putenfilet;
• 1 Tasse Perlgerste;
• 1 große Möhre;
• 1 mittlere Zwiebel;
• Gewürze für Pilaw, Salz;
• Pflanzenöl.

Putenfilet vorwaschen, in Würfel mittlerer Größe schneiden, in Sonnenblumenöl im Schnellkochtopf braten (Funktion "Fry", 5-7 Minuten). Jetzt kochen wir Gemüse: Waschen, putzen, Zwiebeln fein hacken, Karotten auf eine Reibe reiben, 5-8 Minuten braten. Dann wird die gewaschene und getränkte Perlgerste im Verhältnis 1: 3 in die Multikocherschale gegeben, Fleisch, Gemüse und Gewürze hinzugefügt, die Funktion "Pilaf" oder "Porridge" ausgewählt und 60-70 Minuten stehen gelassen. Um ein zartes und schmelzendes Gericht in Ihrem Mund zu bekommen, müssen Sie den Deckel nach dem Signal nicht eilig öffnen. Es ist ratsam, weitere 20 Minuten im Hitzeschutzmodus zu lassen. Sie können Perlgerste mit Truthahn zu Salat, Spinat oder frischer Petersilie hinzufügen.

Zutaten:

• 1 Tasse Müsli;
• 200 Gramm Champignons;
• Maisöl;
• 2 Möhren;
• 1 bulgarischer Pfeffer;
• Salz

Das Gemüse waschen und putzen, in Streifen schneiden, salzen, braten, bis es zusammen mit Pilzen gegart wird. Wählen Sie dazu den Modus "Fry" (ca. 10-15 Minuten). Dann, Gemüse und Pilze, ist es wünschenswert, auf einem Papiertuch auszulegen, um überschüssiges Fett aufzunehmen. Füllen Sie die Perlgerste mit 4 Tassen Flüssigkeit und aktivieren Sie die Funktion "Löschen" für 50 bis 65 Minuten. Müsli nach dem Garen mit geröstetem Gemüse und Pilzen mischen. Auf Wunsch können Sie frische Grüns hinzufügen.

Diejenigen, die die Vorteile der Perlgerste schon seit langem schätzen, können einige Tipps zur richtigen Zubereitung dieses Produkts geben. Machen wir uns mit den häufigsten Empfehlungen vertraut.

• Damit Gerstenbrei besser vom Körper aufgenommen wird, sollte er zusammen mit Butter verwendet werden. Sie brauchen sich nicht um die Zahl zu kümmern, das Müsli selbst ist kalorienarm und bringt keinen nennenswerten Schaden. Die Hauptsache - um eine moderate Menge Öl zu setzen.
• Viele Hostessen sind mit einem solchen Problem konfrontiert, wenn fertige Gerste durch das Mehrfachkochventil "wegläuft". Um dies zu verhindern, müssen Sie die Wände des Multicookers mit Butter schmieren.
• Wenn Sie keinen Brei in Wasser mögen, können Sie Milch verwenden. Die Proportionen sind die gleichen: 1 Tasse Getreide für 4 Gläser Milch.
• Es ist notwendig, eine kleine und leichte Perlgerste zu wählen, sie wird schneller gebrüht, ist aber einer großen nicht weniger unterlegen.
• Damit die Perlgerste dem Kind schmeckt, müssen verschiedene Trockenfrüchte (Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen) und Honig hinzugefügt werden.
• Zum Einweichen benötigen Sie 5 Teile Wasser und 1 Teil Getreide.
• Um dem Gerstengericht einen besonderen Geschmack zu verleihen, müssen Sie einen Kürbis hinzufügen. Als Experiment können Sie auch eine Kombination mit Zucchini und Tomaten probieren.

Informationen zum Garen von Gerstenbrei in einem langsamen Kocher finden Sie im folgenden Video.