Gebackenes Gemüse für den Winter: Zubereitung und Zubereitung von Speisen

Gebackenes Gemüse für den Winter erhält Geschmack und Geschmack perfekt, wenn es in Dosen in Dosen konserviert wird. Dieses Gericht kann eine hervorragende Ergänzung zu Beilagen und Fleisch sein.Gemüseteller können sicher am Feiertag serviert werden, um Angehörige und Gäste mit köstlichen hausgemachten Speisen zufrieden zu stellen.

Am häufigsten verwenden Sie für die Konservenindustrie Tomaten, Paprika und Auberginen. Aus diesen Gemüsesorten können Sie eine Menge leckerer Gerichte zubereiten, die auch den eifrigsten Gourmets gefallen werden.

Der erste Schritt besteht darin, die Dosen zu sterilisieren und die Deckel zu kochen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Gemüse zubereiten. Sie müssen die verdorbenen Früchte durchgehen und entfernen, da selbst minimale Schäden die gesamte Ernte für den Winter verderben können. Dann sollte das Gemüse gründlich mit kaltem Wasser gewaschen werden.

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für die Konservierung von Rohlingen für den Winter. Die Vorbereitungen für den Winter im armenischen Stil sind sehr beliebt. Dieses Gericht ist gesund und lecker, weil es aus saftigen Früchten hergestellt wird, die viel Vitamine enthalten. Die Hauptzutaten des Gerichts in Armenisch sind Auberginen und bulgarischer Pfeffer.

Zum Kochen von gebackenem Gemüse pro Liter benötigen Sie folgende Komponenten:

• Auberginen;
• Tomaten;
• Süße Paprika;
• grüne Zweige;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1 Esslöffel 9% Essig.

Auberginen müssen den Stiel entfernen und jede Frucht mit einem Messer durchbohren, damit sie beim Backen nicht reißen. Daher sollte das Gemüse ziemlich weich sein. Tomaten und Paprika backen schneller als Auberginen. Sie sollten im Ofen möglichst weich werden, nicht aber ihre Form verlieren.

Die Temperatur im Ofen sollte durchschnittlich 200 Grad Celsius betragen. Das Backen von Gemüse dauert eine halbe Stunde, kann aber je nach Größe des Gemüses etwas mehr oder weniger betragen. Dann müssen sie abkühlen und schälen, und danach können Sie mit dem Einmachen beginnen.

Legen Sie sauberes gebackenes Gemüse in saubere Gläser. Auberginen befinden sich ganz unten, darüber werden 2-3 Knoblauchzehen und ein Zweig Grünzeug gelegt.

Die nächste Schicht sind gebackene Paprikaschoten und Tomaten. Zum Braten werden meist fleischige Früchte verwendet, damit sie nicht wässrig werden. Tomaten ergänzen die Gemüseteller perfekt und machen sie gesättigter. Der traditionelle Schritt der Konservenherstellung ist Salz und Essig - sie müssen ganz am Ende stehen, wenn das gesamte Gemüse bereits in Dosen verpackt ist.

Behälter mit Zuschnitten werden mit Deckeln verschlossen und sterilisiert. Legen Sie dazu ein Handtuch auf den Boden eines großen Topfes, stellen Sie die Gläser auf und füllen Sie sie mit Wasser. Gebackenes Gemüse für den Winter muss bei niedriger Hitze sterilisiert werden. Ab dem Kochen werden 1-Liter-Gefäße durchschnittlich 1,5 Stunden lang sterilisiert.

Bewahren Sie das Werkstück am besten im Keller oder im Lagerraum auf, da diese Temperatur am besten für die ordnungsgemäße Konservierung geeignet ist. Trotzdem können Sie gebackenes Gemüse für den Winter direkt in der Wohnung aufbewahren. Ein Kühlschrank ist für diesen Zweck perfekt, es können jedoch nicht zu viele Dosen in die Regale gestellt werden.

Behalten Sie Ihre Hausaufgaben an kühlen Orten.Zum Beispiel auf dem Flur, in geschlossenen Schränken, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt. Viele verlassen die Konservierung auf den verglasten Balkonen, wo sie ihre Eigenschaften perfekt erhalten. Die Hauptsache ist, dass die optimale Temperatur zum Lagern der Rohlinge zwischen +2 und +6 Grad Celsius liegt.

Wie man gebackenes Gemüse für den Winter zubereitet (Auberginen, bulgarischer Pfeffer), erfahren Sie im nächsten Video.