Wahl einer Reibe für Gemüse

Kulinarische Experten aus aller Welt werden sich darauf einigen, dass Sie in der Küche nicht ohne Reibe und Häcksler auskommen müssen.Diese Gegenstände helfen der Menschheit über ein Dutzend Jahre, und ihre Hersteller tun alles, um kleine Küchengeräte so praktisch wie möglich zu machen, funktional zu sein, so lange wie möglich zu arbeiten und natürlich das Auge zu erfreuen.

Moderne Reiben und Häcksler für Gemüse und Obst unterscheiden sich in einer Vielzahl von Modellen. Einige gelten als universell und eignen sich für alle Gelegenheiten, während andere für das Schneiden von Figuren konzipiert sind. Sie können verwendet werden, um Speisen auf dem Tisch effektiv zu dekorieren, andere sind hoch spezialisierte Einheiten.

Für hochspezialisierte Produkte gehören die folgenden Produkte.

• Käsereibe. Besonders nützlich für diejenigen, die sich ein Leben ohne ein solides Milchprodukt nicht vorstellen können.
• Reibe für Zitrusschale. Die Schale wird dank eines solchen nützlichen Geräts sehr einfach entfernt, während sich der weiße bittere Teil der Haut nicht berührt.

• Reibe für Karotten auf Koreanisch. Sie ist eine Gemüsespaghetti-Reibe.
• Reibe für Kartoffelpüree. Wird zum Mahlen von Obst und Gemüse zu Brei verwendet.
• Reibenlöffel In letzter Zeit ist es auf dem Lebensmittelmarkt für das Reiben von kleinem Wurzelgemüse, zum Beispiel Ingwer, bestimmt.
• Reibe für feste Strukturen (zB Nüsse). Einfach mit Muskatnuss und Haselnüssen zurechtzukommen.
• Kohlhacker. In der Regel handelt es sich um eine massive Platte aus Kunststoff oder Holz mit eingebetteten Klingen in einer oder mehreren Ebenen. Sie können die Kartoffeln auch für das Kochen von Chips hacken.
• Großer Grill (salatorezka) zum Schneiden von vorgekochtem Gemüse und Eiern. Gemüse nach dem Zerbröckeln fällt gleichmäßig aus, eine Größe, ohne Serifen und mögliche "Pfosten".
• Gemüseschneider für Kartoffeln. Es wird zum Schneiden von Gemüse in Strohhalme verwendet.

Gemüseschredder weisen auch Unterschiede in der Art der Steuerung auf. Überlegen Sie, welche davon in modernen Geschäften zu finden sind.

• Manuelle Einheiten. Moderne Hostessen und ihre Vorfahren sind bestens bekannt. Solche Werkzeuge sind praktischer und langlebiger. Bedient durch die Hände eines Mannes, weshalb sie ihren Namen bekommen haben.
• Mechanische Küchengeräte. Sicher und bequem, da sie mit einer Halterung für Gemüse und Obst hergestellt werden. In diesen Werkzeugen sind die Klingen in der Regel abnehmbar, in einigen Proben gibt es einen Behälter zum Sammeln des Endprodukts. Ein Beispiel für eine mechanische Reibe ist ein Rotationszerkleinerer. Die Bewertungen eines solchen Assistenten sind jedoch sehr unterschiedlich, da nicht jede Gastgeberin mit einem solchen Gerät zufrieden ist. Der Fleischwolf ist auch ein Beispiel für eine mechanische Reibe.

Mechanische Geräte wiederum sind je nach Arbeitsprinzip in sieben Gruppen unterteilt.

• Metallgitter. Klassisch und die erkennbarste Version des Aktenvernichters. Wird normalerweise mit verschiedenen Düsen und Behältern zum Sammeln von gehackten Lebensmitteln verkauft.
• V-förmiges Messer Unterschiedliche scharfe Klingen in Form eines englischen Buchstabens V. Dank eines kompletten Satzes verschiedener Düsen kann jede Gastgeberin idealerweise sogar Würfel, Strohhalme, Scheiben aus Gemüse und Obst erhalten. Der Nachteil ist die Möglichkeit einer Verletzung. V-förmiges Messer - nicht der sicherste Vertreter der Küchenreibe.
• Manueller Mini-Mähdrescher (Trommelrundreibe). Die Bedienung dieser Einheit ähnelt einer Kaffeemühle. In einem speziellen Fach beginnen sich scharfe Messer zu drehen und Lebensmittel schnell zu schleifen. Die Bewegung der Messer beruht auf der Drehung des Griffs, der am Werkzeugkörper angebracht ist.
• Alligator Das Werkzeug besteht aus zwei Teilen. Bewältigt besser weiche Nahrungsmittel wie gekochte Eier und Gemüse. Es bewältigt auch rohe Zutaten, aber viel schlimmer.
• Slicer Es unterscheidet sich nicht vom gewöhnlichen Schäler, aber der Hauptvorteil ist die Möglichkeit, Gemüse in dünne Streifen zu schneiden.

• Spirale Das Funktionsprinzip sowie das Erscheinungsbild ähneln einem Bleistiftspitzer. Produkte werden in kleine Kreise oder Spiralen geschnitten.
• Handpresse. Dies ist ein Behälter mit einem Deckel, auf den sich die Klingen befinden. Durch den Federgriff können Produkte und Messer miteinander in Kontakt kommen. Somit findet der Schneidvorgang statt.

Für die Herstellung von Küchenmühlen können verschiedene Arten von Materialien verwendet werden.

• Lebensmittelstahl mit Zinnbeschichtung. Es kostet weniger als Edelstahl und hält bei guter Pflege genauso lange.
• Edelstahl. Im Kontakt mit Gemüse und Früchten rostet es nicht, wird nicht stumpf und dient lange Zeit und effizient.
• Kunststoff Leicht zu säubern, gekochtes Gemüse klebt nicht daran. Kunststoffreibe billiger Metallgegenstücke.
• Keramik. Es wird für Häcksler verwendet, die für die Gemüse- und Obstparierung bestimmt sind. Essbare Inhaltsstoffe in Keramikreibern werden nicht oxidiert. Der Hauptnachteil ist leicht zu brechen.

Beim Kauf sind einige Punkte zu beachten.

1. Nicht alle manuellen Modelle sind vom Hersteller mit einem speziellen Behälter zum Sammeln von fertigen Schnitten ausgestattet. Brauchen Sie ein solches Detail oder nicht, entscheidet jeder selbst, denn es muss ständig gewaschen werden. Und dieser Moment ist auch eine Überlegung wert.
2. Die Anzahl der Düsen. Eine bestimmte Kategorie von Gemüseschneidern hat eine große Anzahl von zum Teil völlig unnötigen Anbauteilen, während diese ziemlich teuer sind. Wenn Sie eine einfache Maschine zum Schneiden von Scheiben oder Würfeln benötigen, ist es nicht sinnvoll, einen ganzen Satz zu viel zu bezahlen.
3. Marke zählt. Wie die Praxis und das Benutzererlebnis zeigen, sind deutsche Markenzeichen für ihre hochwertigen Geräte bekannt. Wenn Sie einen ganzen Mähdrescher kaufen, achten Sie besser auf das renommierte Unternehmen. Ein solcher Kauf erspart den Kauf minderwertiger Produkte, und im Falle einer Panne können Sie das Service-Center problemlos kontaktieren. Wenn jedoch der einfachste Handschredder gekauft wird, spielt der Firmenname keinen besonderen Unterschied. Sie können auch eine inländische Marke kaufen, kein Modell aus Deutschland. Der primäre Punkt in dieser Situation wird das Material.

Wenn die Gemüsereibe nicht den Namen des Herstellers des Herstellers trägt, stoßen Sie möglicherweise auf ein Werkzeug aus minderwertiger Legierung. Dies bedeutet, dass die Metallpartikel, die mit dem Saft von Gemüse und Früchten in Berührung kommen, zu rosten beginnen und in die Nahrung gelangen und dann in den menschlichen Körper gelangen und dessen Gesundheit beeinträchtigen.

Sicherheitsreibe bestehen aus Edelstahl, der bei Bedarf geschärft werden kann. Die Legierung aus Chrom und Nickel rostet nicht. Eine gute Alternative zu Metall ist farbloser Kunststoff in Lebensmittelqualität. Es ist besser, keine Reiben in hellen Farben zu kaufen, es ist nicht bekannt, auf was der Kunststoff gemalt wurde und wie der Körper auf den Farbstoff reagiert. Bei Kontakt mit Lebensmitteln gelangen Pigmente, wenn auch in geringen Mengen, in die Lebensmittel.

Wenn Rost auf der Reibe ist, sollten Sie ihn nicht kaufen. Rost führt zu Abnormalitäten des Verdauungssystems, kann zur Entwicklung von Krebs führen, daher sollten Sie Ihre Gesundheit nicht gefährden.

Die Zinnreibe muss gut unter fließendem Wasser gewaschen und trocken abgewischt werden, damit der Stahl im Laufe der Zeit nicht zu rosten beginnt.

Diese Details müssen beachtet werden:

• Wenn der Kunststoff dünn und zerbrechlich ist, kann er, wenn er gepresst wird, sogar den unbedeutendsten platzen;
• ein scharfer, chemischer Geruch - ein Grund, den Kauf abzulehnen;
• Wenn die Düsen des Schredders schlecht befestigt sind, herausfallen und an den Befestigungspunkten ein Knarren zu hören ist, funktioniert das Produkt längere Zeit nicht.

Eine Übersicht über einige Rezepte für Gemüse sowie deren Vor- und Nachteile wird in dem beigefügten Video erläutert.