Optionen zum Kochen von Gewürzen aus Gemüse für den Winter

Während viele frische Tomaten, Karotten, Paprika, Auberginen, Knoblauch, Kräuter, können Sie Bestände in Form von Gewürzen aus Gemüse für den Winter machen. Zu Hause ist ein Universalverband für Borschtsch, Sauce oder Trockenmischungen leicht zuzubereiten.

Gewürze werden lange gelagert, um während der kalten Jahreszeit das Vitamin-Gleichgewicht unseres Körpers wieder aufzufüllen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die vorteilhaften Eigenschaften, den Geschmack und den Geschmack von Gemüse zu erhalten. Durch das Mischen verschiedener Kräuter, Gewürze, Gemüse und Früchte in unterschiedlichen Anteilen erhalten wir aromatische und aromatische Bouquets in rohen, gesalzenen, gesalzenen, getrockneten oder gefrorenen Bouquets.

Besonders gut konservierter Nährstoffkomplex bei der frischen Ernte. Regelmäßiger und dosierter Gebrauch solcher Gewürze stärkt das Immunsystem, verbessert die Schutzfunktionen des Körpers, beeinflusst die Energie einer Person, das Kreislaufsystem und andere Funktionen positiv.

Getrocknetes Gemüse ist bei der Konservierung der Nährstoffbestandteile anderen Erntemethoden unterlegen, aber im Vergleich zu Frischobst sparen sie bis zu fünfzig Prozent an Vitaminen und Mikroelementen.

Beim Kochen wird ein erheblicher Teil der nützlichen Komponente zerstört. Wenn Sie jedoch mehrere Kochregeln berücksichtigen, können Sie einige der Verluste reduzieren. Es ist besser, Gemüse vollständig mit Wasser zu garen, es sollte während des Kochens nicht nachgefüllt werden, und der Deckel des Topfes sollte fest geschlossen bleiben.

Eine der Optionen zum Würzen - adjika. Es ist nicht nur schön, lecker, sondern auch sehr nützlich. Es enthält viele Substanzen, die die Verdauungsprozesse anregen, die Schutzfunktionen des Körpers aktivieren, Stoffwechselprozesse fördern und auf die Mischung von Gemüse ohne Kochen hinweisen. Die Struktur umfasst: drei Kilogramm Tomaten, zwei Kilogramm Paprika, dreihundert Gramm geschälten Knoblauchs, zweihundert Gramm Meerrettich, zweihundert Gramm Zucker, zweihundert Milligramm Essig, drei Stücke Bitterpfeffer, zwei Esslöffel Salz. Alle Zutaten werden mit einem Mixer gemahlen und mehrmals gut gemischt, um Salz und Zucker aufzulösen. Wenn Sie ein bewährtes Rezept zum Würzen haben, verwenden Sie es oder machen Sie es nach Ihren Wünschen.

Erhalten Sie die Frische und den Geschmack des Knüppels durch Einfrieren für den Winter. Ein einfaches Rezept wird Sie mit seiner Vielseitigkeit überraschen, da eine solche Komposition für Fisch, Fleisch, Gemüse und erste Gänge verwendet werden kann. Vorbereitetes Gemüse (nach Geschmack), vier große Tomaten, drei bulgarische Gemüsepaprika, sechs Knoblauchzehen. Alles gründlich gemischt und in Formen gegossen. Nach dem Einfrieren legen wir das Gewürz in einen Behälter und im Winter genießen wir ein leckeres "Vitaminset".

Trockenes Würzen verleiht Ihren Hausaufgaben einen Touch. Dafür wird Gemüse saftig, reif, ohne Schaden, dicht verwendet. Ihre Herstellung ist bequem mit elektrischen Trocknern herzustellen. Das Gewürz besteht aus einem Kilogramm Zwiebel, einem Kilogramm Karotten, und 100 Gramm Blätter werden aus dem grünen Dill oder der Petersilie gewonnen. Das Gemüse wird in dünne Kreise geschnitten, die Gewürze werden mit ganzen Blättern getrocknet. Der Trocknungszyklus hängt von den Fähigkeiten des Küchengeräts ab. Mahlen Sie nach Beendigung des Prozesses alle Zutaten mit einem Mixer und mischen Sie sie mit Salz (mit einem Esslöffel). Lagern Sie das Gewürz in einem geschlossenen Glas, um Feuchtigkeit zu vermeiden.

Dazu eignen sich grüne Petersilie, Dill, Sellerie und Sauerampfer im Verhältnis von einem Kilogramm Grün auf zweihundert Gramm Salz. Zahlende, gewaschene und getrocknete Blätter werden fein gehackt und gesalzen. Nach einer Weile, wenn der Saft erscheint, stellen wir ihn in sterile Dosen und bewahren ihn an einem kühlen Ort auf.

Die würzige Gewürzmischung mit Pflaumen lässt niemanden gleichgültig. Ein einfaches Rezept beinhaltet ein Kilogramm Pflaumen, dreihundert Gramm Basilikum, siebzig Gramm Chilischote, vierhundert Gramm Zucker, einhundertfünfzig Milliliter Fruchtessig und einen Löffel Salz.Es ist notwendig, die Pflaumen in etwas Wasser zu kochen und in einem Püree zu reiben. In die entstandene Masse gehackten grünen Basilikum, Zucker, Salz, Essig und Bitterpfeffer geben. Lassen Sie das köstliche Gewürz in saubere Gläser geben.

Klassische Winterrohlinge, Ketchup kann einer Wärmebehandlung unterzogen werden, die der Schlüssel für eine lange Lagerung ist. Eines der Rezepte kann für Borschtsch sowie für verschiedene unabhängige Gerichte verwendet werden. Bereiten Sie fünf Kilogramm Tomaten, zwei Kilogramm Paprika, zwei bittere Paprikaschoten und eine Reihe gewünschter Grüns vor. Mahlen Sie die Tomaten, fügen Sie vier Esslöffel Pflanzenöl hinzu und kochen Sie dreißig Minuten. Dann die aufgerollten Bitter- und Paprikaschoten in die Tomaten geben und weitere 15 Minuten kochen lassen. Als nächstes fügen Sie acht Esslöffel Zucker zu der Masse hinzu, salzen Sie (je nach Geschmack) und kochen Sie weitere 15 Minuten. Kurz vor der Bereitschaft fügen Sie gehackte Grüns hinzu. Fertig gewürzt in sterilisierten Gläsern. Genießen Sie all die leckeren und vitaminreichen Gewürze!

Informationen zum Aufrollen von Gemüse für den Winter als Suppendressing finden Sie im folgenden Video.

Das Rezept von Gemüse-Dressing für den Winter im eigenen Saft, siehe unten.