Gemüsesoße: Rezepte und Kochtechnik

Viele Leute denken, dass Diät und leckeres Essen ganz andere Dinge sind. Aus irgendeinem Grund wird angenommen, dass schmackhaft immer fett und kalorienreich ist.Viele Leute behandeln nützliches Gemüse sehr voreingenommen und sehr eitel. Aus ihnen können Sie eine unglaublich leckere und harmlose Sauce herstellen, die zu jeder Beilage, zu Fleisch oder zu Vogel serviert werden kann

Gebratene Zwiebeln, Preiselbeeren und Preiselbeeren werden seit langem in Saucen und Bratensoßen verwendet. Ingwer, Zitronensaft, Honig und Essig verleihen den Speisen Würze. Derzeit hat sich die traditionelle Zusammensetzung etwas verändert. Heute sind Zwiebeln und Karotten die gebräuchlichsten Produkte zur Herstellung von Bratensoße. Die Beliebtheit des Gerichts ist auch darauf zurückzuführen, dass sich diese einfachen Produkte in jedem Kühlschrank befinden. Ein wesentlicher Bestandteil der Soße ist auch Mehl. Es ist diese Nahrung, die dem Gericht Viskosität verleiht, die Sauce dick und einhüllend macht.

Am häufigsten wird das Gericht durch Tomatenpaste, die auch in der Küche einer Gastgeberin zu finden ist, besonders hervorgehoben. Wenn dies nicht der Fall ist, passen die Tomaten. Ein hervorragender Ersatz ist saure Sahne oder Sahne. Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie sogar alle diese Zutaten mischen.

Die Vorteile von Gemüsegerichten liegen auf der Hand. Lassen Sie die Möhren und Zwiebeln kochen, aber ihre nützlichen Qualitäten bleiben erhalten. Dies ist ein sehr nahrhaftes Gericht, aber kalorienarm - 100 Gramm enthalten nur etwa 85 kcal. Zur gleichen Zeit erfordert eine Bratensoße zur Ergänzung der Beilage einiges - Sie können nur ein paar Löffel hinzufügen, und der Geschmack jedes Gerichts wird sich völlig ändern. Übrigens ist das Abfüllen der Speisen mit Bratensoße nicht notwendigerweise auf irgendwelche Regeln beschränkt. Jemand tauchte die Fleischstücke in die Sauce ein, jemand wiegt etwas Nudeln und andere schmecken voll mit der Soße des Buchweizens.

Die Zubereitung von Gemüsegerichten erfordert ein Minimum an Zeit und Essen. Sie können gefrorenes Gemüse verwenden. Wenn Sie Möhren sautieren möchten, können Sie sie sogar nicht auftauen. Als Teil dieser Sauce enthält organische Fasern und Säuren.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie eine separate Schüssel, eine dickwandige Pfanne, ein Brett, ein Messer und eine Reibe. Gemüse, das die Wirtin in der Sauce sehen möchte, muss man in einer Pfanne waschen, hacken, braten. Dann Mehl, Tomatenmark und Wasser hinzufügen. Danach müssen Sie die Zutaten für etwa 15 Minuten löschen. Alle diese Vorgänge können in einem Topf mit Wasser durchgeführt werden - so wird ein gesünderes Gericht. Eine sehr schmackhafte Soße wird in einem langsamen Kocher erhalten.

Wenn Sie vorhaben, eine Sahnesauce zu kreieren, benötigen Sie sehr wenig Wasser. Gemüse wird in Milch oder Sahne geschmort. Empfohlenes Gemüse zum Kochen von Bratensoße (neben traditionellen Zwiebeln und Karotten): Paprika, Tomaten, grüne Bohnen, Mais, Knoblauch, Pilze. Neben Salz, Pfeffer und Lieblingswürzmitteln können Sie Zucker hinzufügen. Beim Grün gibt es keine Einschränkungen.

Eine andere Möglichkeit zum Kochen besteht darin, Soße aus Gemüse für den Winter herzustellen. Es kann Haushalten sowohl heiß als auch kalt für Pasta angeboten werden. So ist Gemüsesoße ein vielseitiges Gericht, bei dessen Zubereitung die Gastgeberin absolut beliebige Produkte verwenden kann und keine Angst hat, das Essen zu verderben.

Sie benötigen:

• Möhren - 1 Stück;
• Mehl - 2 EL l;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Bulgarischer Pfeffer - ½ Stück;
• Tomatenpaste 4 EL. l

Kochen:

• Gemüse wird gewaschen, geschält und gehackt;
• die Pfanne mit Butter erhitzen, Gemüsepaprika und Karotten auslegen;
• gehackte Zwiebel zum Gemüsebraten hinzugefügt;
• Alles gut mischen, Salz und Pfeffer;
• Die Schale vorsichtig und gleichmäßig mit Mehl bestreuen, sehr gut vermischen;
• Tomatenpaste hinzufügen, alles nochmals mischen;
• Wasser hinzufügen, etwas mehr salzen und pfeffern;
• alles wird gründlich gemischt und bei schwacher Hitze 10 Minuten unter einem Deckel aufbewahrt;

Die Sauce ist fertig. Es ist perfekt für Kartoffelpüree, Pasta, Griechisch, Reis.

Sie benötigen:

• Zwiebeln - 2 Stück;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• süßer Pfeffer - 5 Stück;
• Tomaten - 4 Stück;
• Sauerrahm - 120 ml;
• Olivenöl;
• Gemüse - nach Geschmack;
• Gewürze: Paprika, Kurkuma, Hopfen-Suneli;
• Salz abschmecken

Kochen:

• gewaschenes und gereinigtes Gemüse;
• in halbringe geschnittene Zwiebeln, Tomaten und Pfeffer in große Würfel schneiden, Knoblauch in Scheiben schneiden, Gemüse hacken;
• Butter wird in einer Pfanne oder dickwandigen Pfanne erhitzt;
• Die Zwiebel zuerst anbraten, dann den Knoblauch hinzufügen;
• Wenn die Zutaten weich sind, einschlafen zu ihnen bulgarischer Pfeffer und Eintopf bis zur Hälfte gegart;
• gefolgt von gedünsteten Tomaten, Gurkengericht;
• Alle Gemüsesorten sind mit Gewürzen aromatisiert und werden etwa 5 Minuten lang auf Gas gehalten.
• saure Sahne in die Pfanne geben, umrühren und weitere 5 Minuten unter dem Deckel schmoren lassen;
• Zum Schluss schicken sie Gemüse zu Gemüse, mischen und nehmen die Pfanne vom Herd (sie sollte etwa 15 Minuten unter dem Deckel stehen).

Sie benötigen:

• Tomaten - 3 kg;
• Zwiebeln - 1 kg;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• Zucker - 0,5 st;
• Salz - 4 EL. l;
• Knoblauch - 3 Scheiben;
• Paprika - schmecken.

Kochen:

• gewaschen, die Tomaten gereinigt und durch einen Fleischwolf geführt;
• Zwiebeln fein hacken;
• die Zwiebel in einer heißen Pfanne hacken, bis sie weich ist;
• Tomatengrieß, Salz, Zucker, Pfeffer in die Pfanne geben, alles mischen;
• Sobald das Gemüse aufkocht, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen;
• ein paar Minuten vor dem Abstellen des Gases wird der Schüssel mit gehacktem Knoblauch versetzt;
• Sobald die Bratensauce fertig ist, gießen Sie sie in sterilisierte, trockene Glasbehälter und schrauben Sie die Deckel fest.
• Drehen Sie die Gläser auf den Kopf, wickeln Sie sie mit einem Handtuch ein und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
• gekühlte Bänke zur Lagerung an andere Rohlinge schicken.

Das Video unten zeigt das Rezept zum Kochen von Nudeln mit Gemüsesauce.