Gemüse auf Chinesisch kochen

 Gemüse auf Chinesisch kochen

Gebratenes Gemüse auf Chinesisch ist eine hervorragende Ergänzung zu den Hauptgerichten, die östliches Abendessen zum Abendessen oder Abendessen geben. In diesem Artikel werden Rezepte für das Kochen von würzigem Gemüse in einer süß-sauren Sauce in einer Pfanne beschrieben.

Eigenschaften

Chinesisches Gemüse wird nicht nur lecker, sondern auch eine nützliche Ergänzung zum Hauptgericht. Sie enthalten viele Vitamine und Ballaststoffe, die für eine gesunde Verdauung und die Arbeit des Magen-Darm-Trakts notwendig sind. Um ein köstliches orientalisches Gericht zuzubereiten, müssen Sie einige Geheimnisse kennen. Gemüse sollte nur zu halbfertigen gegrillten Lebensmitteln gebracht werden, so dass sie leicht knusprig sind.

Der optimale Wok zum Braten wäre eine Wokpfanne. Sie können jedoch einen normalen, dicken Boden verwenden. Für eine gleichmäßige Wärmebehandlung sollten Sie das Gemüse regelmäßig umrühren oder werfen, damit der Saft und etwas Öl aufgenommen werden. Diese Kochtechnik wird als Bratpfanne bezeichnet.

Rezepte

Am beliebtesten sind die folgenden Rezepte zum Kochen von Gemüse auf Chinesisch.

Gemüse mit Reis und Fleisch

Dieses Gericht beinhaltet eine Beilage und Fleisch. Es ist reich an Eiweiß und Ballaststoffen.

Komponenten:

  • 2-3 Knoblauchzehen;
  • 1 EL l Stärke, Sojasauce, Honig und Butter;
  • einige Lieblingsgrüns;
  • 100 g Reis;
  • 250 g Rinderfilet;
  • 0,5 Ingwerwurzel;
  • Chili-Pfeffer;
  • 1 Packung gefrorenes Mischgemüse.

Das Fleisch in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Es ist wichtig, das Messer über die Fasern zu halten, damit die fertige Schale saftig wird.

    Fügen Sie Stärke, Honig und Butter zu Rindfleisch hinzu, mischen Sie die Zutaten und gießen Sie die Sojasauce hinein. Diese Marinade verleiht gebratenem Fleisch eine knusprige Kruste. Knoblauch schälen, zusammen mit Ingwer und Chilischoten hacken, alles in einer vorgeheizten Pfanne mit etwas Öl anbraten.

    Nach ein paar Minuten können Sie Fleisch hinzufügen und den Inhalt fünf Minuten bei hoher Hitze braten, um eine appetitliche Kruste zu erhalten. Als nächstes sollte die Hitze auf ein durchschnittliches Niveau abgesenkt werden, das Braten etwa zwei Minuten lang fortsetzen und das Fleisch auf einen Teller legen. Unmittelbar danach gießen Sie die Gemüsemischung in die Pfanne und braten sie bei schwacher Hitze bis sie goldbraun ist. Fügen Sie dann die gehackten Grüns hinzu.

    Gekochter Reis wird auf das Gemüse und dann auf Rindfleisch gelegt. Alle Zutaten mit einem Spatel mischen und etwa eine Minute lang braten, dann den Herd ausschalten und die Schüssel auf Tellern anrichten, mit einem Zweig Dill oder Koriander dekorieren. Es stellte sich heraus, dass es ein wohlriechendes Abendessen war, das sicherlich von allen Familienmitgliedern genossen werden kann.

    Nudeln mit Hühnchen und Gemüse

    Orientalisches Rezept mit Hühnchen eignet sich als Diätessen, da Reisnudeln kalorienarm sind. Die Besonderheit dieses Rezepts liegt in den zusätzlichen Zutaten, die perfekt mit Fleisch jeder Art und sogar mit Fisch kombiniert werden, sodass das Huhn nach Belieben ersetzt werden kann.

    Komponenten:

    • 1 Karotte;
    • 4 Knoblauchzehen;
    • 3 EL. l Sojasauce;
    • 200 g Reisnudeln;
    • gemahlener Chili;
    • Hühnerbrust;
    • 2 rote Paprikaschoten;
    • Gewürze zum Abschmecken.

      Zuerst sollten Sie das Hühnerfleisch in mittlere Scheiben schneiden und in einen kleinen Behälter mit Sojasauce und geriebenem Knoblauch geben. Die Zutaten werden gemischt, mit Folie abgedeckt und für zwanzig Minuten in den Kühlschrank gestellt. In der Zwischenzeit die Nudeln in kochendes Wasser werfen, fünf Minuten salzen und kochen, dann zu einem Sieb wechseln und in kaltem Wasser abspülen.

      Erhitzen Sie die Pfanne, gießen Sie etwas Öl hinein und braten Sie das marinierte Hühnerfleisch zur Hälfte, fügen Sie dann die gehackten Karotten und Paprika hinzu.

      Chili wird nur von Liebhabern würziger Gerichte hinzugefügt.

      Mit Geschirr abdecken und das Fleisch zwanzig Minuten mit Gemüse schmoren. Dann Nudeln auf den Inhalt geben, die gesamte Sojasauce einfüllen und bei schwacher Hitze weitere sieben Minuten köcheln lassen. Die fertige Schale wird auf Teller gelegt und mit einem Dillzweig verziert.

      Erfahren Sie, wie Sie Hühnchen mit Nudeln und Gemüse auf Chinesisch zubereiten können. Sie erfahren aus dem folgenden Video.

      Traditionelles Rezept

      Dieses Rezept beinhaltet das Kochen von Gemüse in orientalischem Stil. Gemüse kann eine hervorragende Ergänzung zu Fleisch sein oder als eigenständiges Gericht dienen. Chinesisches Gemüse ähnelt in vielerlei Hinsicht dem russischen Gemüseeintopf.Der einzige Unterschied ist, dass die chinesischen Hausfrauen es vorziehen, mehr Karotten hinzuzufügen.

      Komponenten:

      • 1 TL Sesamöl;
      • 2 Möhren;
      • 200 Gramm Champignons;
      • 200 g grüne Bohnen;
      • Ingwer;
      • 2 EL. l Öle;
      • 1 rote Paprika;
      • 5 EL. l Sojasauce.

      Paprikaschoten gründlich ausspülen, die inneren Körner herausnehmen und in Streifen schneiden. Die Möhren schälen und in Würfel schneiden oder auf einer großen Reibe reiben. Champignons gründlich waschen, zehn Minuten warmes Wasser einschenken, dann schälen und in Platten schneiden. In mehrere Stücke geschnittene Bohnen.

      Die Grillplatte mit dicken Wänden erhitzen und etwas Öl einfüllen. Den Ingwer hacken, den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken und eine Minute braten. Das Merkmal des Rezepts ist, dass die Produkte bei hoher Hitze geröstet werden. Die erste Karotte wird in den Topf geschickt und ungefähr eine Minute lang gebraten. Danach werden Pilze, Paprika und Bohnen hinzugefügt.

      Innerhalb von zwei Minuten sollten die Komponenten mit einem Holzspatel gemischt oder leicht geworfen werden. Dann Sesamöl mit Sojasauce gießen und gut mischen. Das Gericht ist fertig, Sie können den Tisch in einem großen Teller servieren, wo jeder die gewünschte Menge einlegen wird.

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