Messer zum Reinigen und Schneiden von Gemüse: Merkmale und Typen

Jede Küche sollte unterschiedliche Messersätze haben: für Fisch, Fleisch, Brot sowie für Gemüse und Obst. Sie sollten nicht eins anstelle von einem anderen verwenden, um den Geschmack und die Säfte verschiedener Produkte nicht zu vermischen.Um Obst zu schneiden, ist es üblich, ein Messer zu verwenden und zum Reinigen ein völlig anderes.

Menschen, die einen gesunden Lebensstil suchen, konsumieren viel Obst und Gemüse. Sie müssen ein spezielles Messer in der Küche haben, nicht nur ein Messer, sondern eine ganze Reihe von Messern. Er sollte auch in Häusern mit kleinen Kindern anwesend sein, damit sie daran gewöhnt werden können, dass es besser ist, verschiedene Messer zum Schneiden verschiedener Lebensmittel zu verwenden. Es ist auch notwendig, um zum Beispiel Apfelsaft nicht mit Fischteilchen zu vermischen, die auf dem Messer verbleiben.

Es gibt zwei Arten von Messern für Obst und Gemüse.

• Messer zum Reinigen. Im Englischen wird dieses Messer als Schälmesser bezeichnet. Es hat eine durchschnittliche Größe, viel kleiner als ein klassisches Fleischmesser. Ihre Klinge erreicht keine 10 cm, sie hat eine gekrümmte Form wie ein Halbmond oder einen Vogelschnabel. Aufgrund der Form der Klinge eignet sich ein solches Messer zum Reinigen von rundem Gemüse. Erwähnenswert ist auch das sogenannte Schälmesser. Dieses Messer ist in vielen Kits für Gemüse und Obst enthalten und ersetzt das Schälmesser. Die Klinge ist gerade aber etwas länger. Ähnelt einer kleineren Version des Universalmessers.
• Peeler, ein anderer Name - Piller. Es ist für Wurzelkulturen mit Haut, zum Beispiel Kartoffeln oder Äpfeln, unersetzlich, aber Birne und Banane können problemlos darauf verzichten. Der Schäler ist klein und ähnelt einem länglichen Schulterblatt. Sie ist nach innen gebogen, ihre Klinge hat eine doppelte Struktur, während sie dünn und nicht schmal ist und in Form von zwei mit Zähnen aufeinander zu gerichteten Leinwänden liegt. Der Griff unterscheidet sich in der Genauigkeit. Äußerlich ist der Schäler ein bisschen wie ein Rasierer. Damit können Sie das gesamte Gemüse und viele Früchte reinigen. Es gibt automatische und manuelle Schäler mit fester und schwebender Klinge.

• Es gibt auch separate Vorrichtungen zum Schneiden eines bestimmten Gemüses oder Obstes. Zum Beispiel für geriebenen Kohl Es ist üblich, eine breite, dünne und sehr scharfe Klinge zu verwenden.
• Messer zum Schneiden. Mit ihrer Hilfe können Sie Obst oder Gemüse schnell in Würfel von beliebiger Größe oder dünnem (dickem) Stroh schneiden.
• Messer zur Dekoration. Messer zum dekorativen Schneiden können gemeißelt, gewellt, gerillt oder spiralförmig sein. Sie können sich an die gemusterte Avocado-Scheibe auf dem Tisch oder an einen schönen Apfel mit dreieckigen Schnitten erinnern. Obst und Gemüse, die mit solchen Messern geschnitten wurden, sind eine wunderbare Dekoration für jeden Tisch und werden sicherlich auch von Kindern geliebt, da sie doppelt appetitlich aussehen. Sie können die Frucht in einen Kreis, ein traditionelles Rechteck, Wellen, Scheiben und auch Dreiecke oder eine Spirale schneiden.

Messer werden auch aus verschiedenen Materialien hergestellt.

• Metall In der Regel handelt es sich um Zink oder Edelstahl. Die Klinge des Messers zum Schneiden kann aus diesen Materialien bestehen, aber der Schäler kann einen Metallgriff haben. Metallprodukte sind in ein Stück unterteilt (der Griff und die Klinge bestehen aus einem Stück Metall) und werden geschmiedet (die Klinge besteht aus hochfestem Stahl und der Griff ist aus Holz).
• Keramik. Dies ist das teuerste Material, aber sehr zerbrechlich. Sein Hauptvorteil ist, dass es keine Gerüche absorbiert.
• Kunststoff In größerem Umfang wird es als Material für Griffe von Peelern verwendet

Favoriten unter den Messern sind die japanische Marke Masahiro, der berühmte Hersteller Tefal, sowie Victorinox. Trotz der Beliebtheit des Unternehmens sollte man jedoch auf die Schärfe des Messers und das Material achten, aus dem es hergestellt wird.

Ganzmetallmesser sind unbequem - der Metallgriff gleitet, drückt auf die Handfläche und bringt Unbehagen. Geschmiedete Produkte sind einfach zu bedienen, langlebig, zuverlässig und natürlich recht teuer. Der Griff ist aus Holz, weniger Kunststoff, bequem zu bedienen.

Wenn Sie sich für einen Gemüseschäler entscheiden, ist zu beachten, dass dies alles andere als ein magisches Werkzeug ist - es ist unwahrscheinlich, dass er mit einer dicken Orangenschale zurechtkommt und einen Granatapfel alleine überwinden kann.

In den Geschäften finden Sie auch einen Peeler mit einer spitzen oder dreieckigen Form - ideal zum Entfernen von Kartoffelaugen oder anderen Schäden am Gemüse.

Messer sind unverzichtbar für das Schneiden und Reinigen von Obst und Gemüse, um verschiedene Salate herzustellen - man kann sagen, dass dies ihr Hauptzweck ist. Mit speziellen Werkzeugen wird die Herstellung von Gemüse- und Fruchtsalaten wesentlich einfacher und schneller. Gleiches gilt für Suppen, Beilagen, Gemüse zum Füllen von Hühnchen, Ente oder Gans.

Es ist sehr einfach, den Schäler zu verwenden - das gewaschene Gemüse oder Obst wird bequemer in die Hand genommen und zum anderen - der Schäler legt sich ab, wird mit dem scharfen Teil auf die Oberseite des Gemüses aufgetragen und reicht bis zum Boden. Wenn Sie das Gemüse allmählich um seine Achse drehen, können Sie es abziehen. Der Vorgang nimmt nicht viel Zeit in Anspruch - Hauptsache, die Klinge ist ausreichend scharf. Mit seiner Hilfe können Sie auch Gemüse für Gemüsespaghetti zerkleinern - zuerst wird die Schale geschnitten und das Fleisch wird eingeklebt.

Mit Hilfe von Messern können Sie den Tisch dekorieren - ein schön geschnittener Apfel oder eine Birne können Sie als Dekoration auf eine Serviette legen oder Sie können daraus ein echtes Kunstobjekt aus Obst machen. So werden sie zum Dekorieren von Kuchen und Fleisch verwendet.

Informationen zur Auswahl des richtigen Peeler finden Sie im folgenden Video.