Kochen von Gemüse in einer Grillpfanne

Es ist bekannt, dass Pflanzennahrung für den Menschen besonders vorteilhaft ist.Solche Produkte enthalten eine große Menge an Vitaminen und nützlichen Spurenelementen, die für die volle Funktionsweise des menschlichen Körpers erforderlich sind.

Um Ihre Ernährung mit Gemüse aufzufüllen, können traditionelle Beilagen durch Salate ersetzt werden. Eine beliebte Möglichkeit, das Menü zu variieren, ist das Kochen von Gemüse auf dem Grill.

Wie kocht man Gemüse in einer gegrillten Pfanne zu Hause? In unserem Artikel finden Sie einfache und leckere Rezepte, um gesunde Gerichte zu Hause zuzubereiten.

Zuerst wollen wir mal sehen, was Gemüse in einer Grillpfanne gebraten werden kann.

Zunächst ist anzumerken, dass die allgemeine Regel für die Auswahl geeigneter Produkte die Tatsache ist, dass nur junges und saftiges Gemüse gekauft werden sollte. Festgeklebte, überreife und andere minderwertige Produkte werden nicht empfohlen.

Gemüse der Saison sollte bevorzugt werden. Wenn Sie sich für solche Produkte entscheiden, werden Sie zumindest sicher sein, dass sie natürlicher sind und keine kritischen Dosen chemischer Verunreinigungen aufweisen. Kaufen Sie die Produkte möglichst auf Bauernmärkten oder bei bekannten Gärtnern.

Es gibt eine traditionelle Liste von Gemüse, das auf einer Grillpfanne gekocht werden kann. Darunter sind:

• Kartoffeln;
• Auberginen;
• Zucchini;
• Tomaten;
• Pilze;
• bulgarische Paprika;
• Mais;
• Kürbis;
• Karotte;
• Zwiebel;
• Spargel

Trotz der Tatsache, dass die Hauptzutaten in dem Gericht Gemüse sind, kann ihr natürlicher Geschmack mit sorgfältig ausgewählten Gewürzen abgeschattet und hervorgehoben werden. Natürlich ist die Auswahl der Gewürze eine Geschmackssache, aber es gibt mehrere Win-Win-Optionen, die Ihrem Gericht leicht interessante und ungewöhnliche Noten verleihen. Köche werden empfohlen:

• getrocknete Zwiebeln und Knoblauch;
• Lorbeerblätter;
• getrocknete Petersilie oder Dill;
• Kurkuma;
• Kümmel;
• Oregano;
• Basilikum;
• Provenzalische Kräuter;
• Zira;
• Piment;
• heißer roter Pfeffer.

Zusätzlich zu den oben genannten können Sie andere Zutaten verwenden, die Ihrem Geschmack und Ihren kulinarischen Vorlieben entsprechen. Sie sollten jedoch nicht eine große Anzahl von Gewürzen kombinieren, sondern bei einigen Optionen aufhören, um sie nicht mit den Geschmackskombinationen zu übertreiben.

Es gibt viele Möglichkeiten, Gemüse auf dem Grill zuzubereiten. Sie können sowohl einzeln als auch zusammen hergestellt werden. Eine der beliebtesten Garmethoden ist Gemüse. Schon aus dem Namen wird klar, dass es sich um eine Mischung mehrerer Produkte handelt.

Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen (die Menge der einzelnen Zutaten hängt von Ihren Geschmacksvorlieben ab):

• Kürbis;
• Aubergine;
• bulgarische Paprika;
• Tomate;
• Zwiebeln;
• Pflanzenöl (Olivenöl, Sonnenblumenöl, Sesam oder andere nach Ihrem Geschmack);
• Balsamico-Essig;
• jede heiße Sauce;
• Knoblauch;
• Salz und Pfeffer;
• Oregano;
• Thymian

Vor dem Kochen muss zuerst mit dem Zubereiten von Gemüse begonnen werden. Zunächst müssen sie gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und getrocknet werden. Zum Trocknen können Sie spezielle Trockner, ein normales Handtuch verwenden oder die Produkte einige Zeit auf Papierhandtüchern auslegen.

Darüber hinaus muss Gemüse von unnötigen Teilen gereinigt werden. Schneiden Sie zum Beispiel die letzten Teile der Aubergine und der Zucchini ab, entfernen wir den bulgarischen Pfeffer aus den Samen und Partitionen, reinigen Sie die Zwiebeln von der Schale.

Nach den Vorbereitungsprozessen muss das Gemüse geschnitten werden. Dies kann in beliebiger Reihenfolge und mit jeder geeigneten Methode erfolgen.

Dann sollten Sie alles gehackte Gemüse in einen tiefen Behälter (Schüssel oder Pfanne) geben und Balsamico-Essig, scharfe Soße sowie Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian hinzufügen.Und auch hier drücken wir mit Hilfe einer Knoblauchpresse einige Knoblauchzehen aus.

Jetzt sollte alles gemischt werden (am besten mit der Hand) und 10-15 Minuten ziehen lassen.

Stellen Sie dann die Pfanne auf das Feuer und warten Sie, bis sie sich erwärmt hat. Gießen Sie etwas Öl darauf.

Es ist Zeit, das Gemüse zu verteilen. Abhängig von der Größe Ihrer Pfanne können sie in Teilen oder vollständig angeordnet werden (die Reihenfolge spielt keine Rolle).

Auf jeder Seite 1–2 Minuten braten - bis eine goldene Kruste erscheint, aber die Produkte bleiben knusprig.

Vor dem Servieren können Sie das Gericht mit Gemüse dekorieren oder Sauce dazu servieren.

Neben Gemüse "Assorted" können Sie auch andere Kombinationen zubereiten. Es wird beispielsweise angenommen, dass sich Tomaten und Pilze, Mais und Spargel, Kürbis und Karotten gut ergänzen. Sie können auch einzelnes Gemüse anbraten, das Ihr Hauptgericht ergänzt.

Einige Köche empfehlen, Gemüse mit anderen Zutaten wie Käse zu ergänzen. Um dieses Produkt zu verwenden, sollte es in den letzten Sekunden gerieben und der Zubereitung von Gemüse hinzugefügt werden.

Verwenden Sie die einfachen Tipps, um ein leckeres und gesundes Gericht zuzubereiten. Geh

• Wenn Sie eine moderne Grillpfanne oder ein Grillgas verwenden, braten Sie Gemüse ohne Öl. In diesem Fall sind sie weniger Kalorien und nützlicher.
• Marinade verwenden, um dem Gemüse einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Es kann aus Sauerrahm oder Mayonnaise mit Gewürzen und Gewürzen nach Ihren Wünschen hergestellt werden. Das Gericht wird zarter und saftiger. Eine andere Möglichkeit - das Kochen von Gemüse in Sojasauce.
• Wenn keine spezielle Grillpfanne vorhanden ist, kann das Gemüse in einer normalen Gusspfanne gebraten werden. Die Hauptsache - stellen Sie sicher, dass sie nicht brennen.
• Gebackenes Gemüse kann nicht nur eine Beilage für Fleisch sein, sondern auch ein unabhängiger Snack. Wickeln Sie sie in Folie ein und legen Sie sie in einen Behälter - ein gesunder Snack ist bereit für die Arbeit.

• Legen Sie das Gemüse nur in eine gut erhitzte Pfanne, sonst können sie an der Oberfläche bleiben.
• Schneiden Sie das Gemüse in gleiche Stücke (groß oder klein). So sieht das Gericht ästhetischer aus und macht Appetit.
• Verwenden Sie beim Kochen nur frisches Gemüse ohne Anzeichen von Krankheiten. Wenn Sie jedoch leichte Schäden an der Fruchthaut feststellen, die den allgemeinen Zustand des Gemüses nicht beeinträchtigen, ist es nicht erforderlich, es herauszuwerfen.

Wie wir sehen konnten, ist das Kochen von gegrilltem Gemüse ziemlich einfach - ein solches Gericht kann sogar von einem Kochanfänger zubereitet werden. Gleichzeitig wird es eine nützliche und gesunde Alternative zu fetthaltigen und kalorienreichen Lebensmitteln.

Wie man leckeres Gemüse auf einer Grillpfanne zubereitet, siehe nächstes Video.