Protein in Gemüse: eine Tabelle mit Produkten und Verbrauchsstandards

Die Ernährung ist ein sehr wichtiger Teil des täglichen Lebens der Menschen. Um aber auch von Gemüse maximalen Nutzen und einen minimalen Schaden zu erzielen, muss man deren Zusammensetzung genau kennen.Es ist besonders wichtig zu wissen, wie viel Eiweiß in Gemüse enthalten ist: Ihre Fähigkeit, Fleisch und Fisch zu ersetzen, hängt von diesem Indikator ab.

Unter den Hülsenfrüchten enthalten Sojabohnen das meiste Eiweiß. Nach dem Kochen befinden sich etwa 28 Gramm Protein in einem normalen Glas Produkt. Zum Vergleich: In 150 Gramm ausgewählter Hähnchen ist genau die gleiche Menge vorhanden. Und was wichtig ist, ist in Soja kein einfaches Protein, sondern alle bekannten Aminosäuren. Es gibt nur noch eine Pflanze mit den gleichen Eigenschaften - es ist Quinoa.

Es sollte beachtet werden, dass in einer Standardportion Soja 15 Gramm Fett und 17 Gramm Kohlenhydrate enthalten sind. An zweiter Stelle der Tabelle stehen auch ... Sojabohnen, die bereits einen anderen Namen tragen - Edamame. Dieser Name wird den unreifen Früchten von Sojabohnen zugeordnet, die in japanischen Restaurants als Beilage für Sushi verwendet werden. Eine Portion liefert 22 Gramm Protein an den Verbraucher. Daher können Sie 30 Gramm, die von den Ernährungswissenschaftlern empfohlen werden, problemlos für jede Mahlzeit einstellen.

In der dritten Zeile der Liste von Gemüse mit hohem Proteingehalt befinden sich Linsen. Eine Portion des Produkts ermöglicht es Ihnen, 18 Gramm Protein und 230 kcal zu erhalten. Daher können diejenigen, die dringend Abnehmen brauchen, es ohne Angst essen, zumal Linsen den Körper versorgen:

• Phosphor;
• Folsäure;
• Eisen
• Thiamin

Übernehmen Sie diese Pflanze in Salaten und in Form von vegetarischen Koteletts. Wenn diese extreme Option nicht zu Ihnen passt, können Sie Linsen in Suppen geben. Man sollte jedoch nicht denken, dass alle Kulturen, die viel Protein enthalten, nur Hülsenfrüchte sind. Es ist nützlich, auf Brokkoli zu achten, von dem 1 Glas 2,6 g Eiweiß enthält. Auch dieser Teil wird dazu beitragen, den täglichen Bedarf an Ascorbinsäure und Vitamin K zu schließen.

Die Verwendung von Broccoli beim Abnehmen ist besonders vorteilhaft, da diese Pflanze den Körper mit Folsäure versorgt. Und es verringert bereits die Wahrscheinlichkeit einer malignen Entartung verschiedener Zellen. Die Verringerung des Krebsrisikos ist nicht nur für das aktive Abnehmen hilfreich. Sie können aber zusammen mit Brokkoli und Erbsen verwenden. Eine Tasse dieses Produkts enthält 8,6 bis 9 Gramm Eiweiß.

In den Erbsen gibt es auch ziemlich viel:

• Eisen
• Vitamin A;
• Phosphor;
• Ascorbinsäure;
• B-Vitamine

Kürbiskerne gehören sicherlich zu den reichsten Eiweißprodukten. Nach dem Rösten für 100 g Sonnenblumenkerne verbleiben etwa 15 g Eiweißkomponenten. Dies ist fast das gleiche wie bei 2 Eiern. Kürbiskerne sind vor allem für die Vorbeugung gegen bestimmte Krebsarten hilfreich, und die Unterdrückung oxidativer Prozesse mit Antioxidantien trägt dazu bei, viele andere Krankheiten zu verhindern.

Es ist möglich, Abnehmen und Sojasprossen zu essen. In einer Tasse Sprossen nach der Wärmebehandlung sind 2,5 Gramm Protein sowie viele Nährstoffe enthalten. Dank Lecithin sinkt die Konzentration von Cholesterin im Blut. Dies hilft, die wichtigsten Ziele einer Wellness-Diät zu erreichen - die Entstehung von Arteriosklerose und Herzerkrankungen zu verhindern.

Nach einer Überprüfung der Eiweißmenge in verschiedenen Gemüsesorten ist es folgerichtig, die Frage zu stellen: „Welchen Nutzen bringt es der Gesundheit? ". Oft ist die Aussage über Protein als Baumaterial für den Körper nicht ganz richtig. Von diesen Substanzen werden nicht nur harte Gewebe "aufgebaut", sondern auch:

• Blutzellen;
• Knochen;
• Hormone;
• verschiedene Enzyme;
• Chromosomen.

Wenn die Proteinzufuhr unter dem Normalwert liegt, verschlechtert sich die Qualität des Bewegungsapparates ständig, die Wirksamkeit der Immunität wird verringert, die Fähigkeit der Zellen, eine normale Konfiguration aufrechtzuerhalten, ist geschwächt. Nicht jeder weiß das auch ohne Proteine:

• gestörte Bewegung von Sauerstoff und Kohlenhydraten, Vitaminen und Medikamenten im Körper;
• die Sehqualität nimmt ab;
• langsamere Blutgerinnung mit verschiedenen Verletzungen;
• die Hemmung von Kohlendioxid aus dem Körper wird gehemmt;
• erhöht die Wahrscheinlichkeit von Störungen des Nervensystems.

Eiweißfutter ist also sehr gesund und Gemüse ist ein wichtiger Bestandteil davon. Laut Ernährungswissenschaftlern beträgt der Mindesteintrag für eine Mahlzeit 30 Gramm, während die minimale tägliche Einnahme 45 Gramm betragen sollte. Um die Notwendigkeit genauer einzuschätzen, müssen Frauen die Kilogrammzahl mit 1-1,2 Gramm Protein multiplizieren. Bei Männern beträgt der Koeffizient bereits 1,5 Gramm. Wichtig: Für diejenigen, die regelmäßig Sport treiben oder schwere körperliche Arbeit verrichten, erhöht sich die Norm auf 2 Gramm pro 1 kg Körpergewicht.

Fachleuten zufolge sollten etwa 40% des Proteinbedarfs durch pflanzliche Lebensmittel aufgestockt werden. Dadurch wird neben der Befriedigung der Bedürfnisse des Körpers die Überlastung des Magen-Darm-Trakts mit Fleisch, Fisch und Geflügel beseitigt. Pilze, Beeren und Früchte bieten eine solche Möglichkeit fast nicht. Weil Gemüse eine besondere Rolle in der Ernährung spielt, auch wenn die Menschen dort leben, wo sie das ganze Jahr über frisches Obst essen können.

Mit Eiweiß und Gemüse kann der Mensch nicht nur Schweregefühle im Magen verhindern. Dadurch wird Überessen vermieden. Und es ist in der Lage - unmerklich und allmählich - die Gesundheit zu untergraben und chronische Krankheiten zu provozieren.

Im nächsten Video finden Sie TOP-10-pflanzliche Produkte, die reich an Proteinen (Proteinen) sind.