Rezepte, die Gemüseteller für den Winter ohne Sterilisation kochen

Gemüsesäcker und -gurken - ein fester Bestandteil des Wintermenüs von fast jedem Menschen. Jeder von uns erinnert sich sicherlich daran, wie Mütter und Großmütter in der Kindheit Gläser und sterilisierte.Normalerweise war dieser Prozess ziemlich mühsam und langwierig. Heute kann jeder von uns Gemüse ohne Sterilisation für den Winter vorbereiten. Die Hauptsache ist, wie man weiß. Wir werden Sie in unserem Artikel darüber informieren.

Aufgrund der Tatsache, dass wir Gemüseplatte für den Winter ohne Sterilisation ernten können, Während des Garvorgangs müssen Sie einige zusätzliche Aktionen ausführen:

• Erstens muss das Gemüse sterilisiert werden.
• Zweitens müssen die Deckel gekocht werden, mit denen wir die Banken straffen werden.

Um Gemüse zu desinfizieren, müssen sie mit kochendem Wasser übergossen werden - auf diese Weise werden wir alle Bakterien und Schadorganismen los. Dies sollte geschehen, nachdem Sie das Gemüse in ein Glas gegeben haben und anschließend das kochende Wasser abtropfen lassen. Und um die Deckel zu kochen, sollten sie 2-3 Minuten in kochendes Wasser gestellt werden. Im Allgemeinen nichts Kompliziertes, aber diese Maßnahmen ermöglichen es uns, keine mühsame Sterilisationsprozedur durchzuführen, was die Zubereitung von Pickles erheblich vereinfacht und sie angenehmer macht.

Bevor Sie mit dem Direktkochen beginnen, sollten Sie das Gemüse sorgfältig zubereiten. Denken Sie zunächst daran, dass nur frische und ganze Produkte geerntet werden können. Verwenden Sie kein Gemüse mit Anzeichen von Krankheit (Schwärzung auf der Schale, faulen Kanten usw.) Darüber hinaus sollte der Größe der Früchte besondere Aufmerksamkeit gewidmet werden - wir wählen nur diejenigen, die die Dose passieren. Andernfalls muss das Gemüse geschnitten werden, was nicht jedem gefällt.

Es gibt viele Möglichkeiten und Methoden, Gemüse für den Winter zu ernten. Betrachten Sie eines der beliebtesten Rezepte für mariniertes Schnellkochgemüse. Also musst du nehmen:

• Tomaten;
• Gurken;
• bulgarische Paprika;
• heißer Pfeffer;
• Knoblauch;
• Zwiebeln;
• Grün nach Geschmack;
• Wasser
• Salz;
• Zucker;
• Essigsäure;
• Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack.

Das erste, was in einem sauber gewaschenen Glas ist, sollte das gesamte Gemüse gefaltet werden (dies kann zufällig oder in Schichten erfolgen). Dann desinfizieren wir die Produkte und füllen danach Salzwasser auf. Um die Sole zuzubereiten, müssen Wasser, Zucker, Salz, Pfeffer und andere Gewürze gemischt und die Flüssigkeit gekocht werden. Nachdem Sie das Gemüse mit Salzlösung gefüllt haben, fügen Sie einen Teelöffel Essigsäure in die Flasche, die als Konservierungsmittel wirkt. Dann sollten die Dosen aufgeschraubt und auf den Kopf gestellt werden. Umgekehrte Dosen werden mit einer Decke abgedeckt und warten, bis sie vollständig abgekühlt sind. Danach können sie zurückgedreht und in einem Lagerraum verstaut werden.

So können Sie ohne Sterilisation nicht nur die oben beschriebene Gemüsemischung für den Winter ernten, sondern auch andere Modifikationen der Schale sowie jedes Produkt selbst. Mit dieser Methode können Sie den Ernteprozess (Beizen oder Einmachen) vereinfachen und die Zeit in der Küche reduzieren. Gleichzeitig können Sie und Ihre Familie in der kalten Jahreszeit leckeres und knackiges Gemüse genießen.

Um zu erfahren, wie Sie eine Gemüseplatte für den Winter ohne Sterilisation kochen können, sehen Sie sich das Video unten an.