Bärennuss (Hazel Treeline)

Bärennuss wird auch treelike Hasel genannt. Er ist sehr stark, wie ein Bär. Wahrscheinlich erhielt er dafür einen solchen Namen. Haselnusswas ein Verwandter ist, ähnelt ihm in seinen Eigenschaften.

In vielerlei Hinsicht wird eine Bärenmutter für hervorragende dekorative Eigenschaften geschätzt. Außerdem ist es die einzige Pflanze der Gattung Hazel, die eine lebenswichtige Form in Form eines Baumes hat. Die Höhe kann 20 Meter erreichen, aber in den Bedingungen des russischen Klimas sind Bäume selten oberhalb von 8 Metern zu finden. Diese Nuss lebt ungefähr 200 Jahre.

Der Stamm ist flach und mit hellem Baumrinde bedeckt. Die Blätter sind breit eiförmig, groß, der Blattstiel kann bis zu 5 cm lang sein, die Früchte sind klein und mit einer dicken Schale bedeckt. Eine Nuss ist im Inneren versteckt, aber es ist nicht so einfach, dorthin zu gelangen. Versuchen Sie also nicht, die Schale mit den Zähnen zu spalten.

Obwohl die Frucht größer ist als die einer Haselnuss, ist der essbare Teil, das heißt der Samen, interessanterweise noch kleiner. Plus mit dicken Spelzen bedeckt. Ihr Hauptvorteil ist ein angenehmerer Geschmack im Vergleich zu Haselnüssen.

Bärnuss wächst hauptsächlich im Kaukasus, auf dem Balkan, in Kleinasien und im Iran. In letzter Zeit wurde er auf dem Territorium der Ukraine und in den Ländern des Mittelmeers aktiv angebaut. Gärtner schätzen sie vor allem für leckere Früchte. Obwohl dekorativ zu einer angenehmen Ergänzung wird, wenn Sie zu Hause gewachsen sind.

Tatsächlich ist der Nussgehalt der Nährstoffe anderen Haselnuss- und Haselnussarten nicht unterlegen. Die folgenden Vorteile der Frucht sind erwähnenswert:

• Fettgehalt - 70%;
• Proteine ​​- 14-18%;
• Kohlenhydrate - 3-8%;
• Vitamine E;
• Vitamine B1;
• Fe;
• Vitamin C (in den Blättern).

• Früchte werden nicht durch schädliche Insekten beschädigt;
• Der Baum gibt jedes Jahr Früchte;
• Dient als hervorragende Versorgung für den Anbau großer Haselnüsse;
• Es hat ausgezeichnete dekorative Eigenschaften;
• Der Baum ist stark, zuverlässig und hat keine Angst vor den Unwägbarkeiten der Natur;
• Trotz des Klimas gibt es jedes Jahr eine Ernte (aber die Menge der Ernte kann natürlich unterschiedlich sein).

Was den Namen angeht, so erhielt die Bärennuss es wegen ihrer Zuverlässigkeit und Beständigkeit gegen Witterungseinflüsse und Haltbarkeit. Wie ein Bär.

Trotz der unterschiedlichen Namen ähnelt diese Nuss in ihren heilenden und nützlichen Eigenschaften Haselnüssen, Haselnüssen und anderen "Verwandten". Aber beim Kochen kann es etwas anders sein.

Zuallererst ist diese Nuss unglaublich lecker, einfach roh. Aber um es zu essen, muss man "basteln" und die Hülle loswerden. Deshalb ist es besser, die Nüsse in den Ofen zu schicken oder in einer Pfanne zu braten. So können Sie die dichte Hülle leicht entfernen und den vollen Geschmack von Bärennüssen genießen.

Viele Leute glauben, dass es einen reichhaltigeren und aromatischeren Geschmack als wilde Hasel sowie eine weiche Struktur hat. Deshalb wird es zur Zubereitung folgender Gerichte verwendet.

Dies ist ein unglaublich leckeres und von vielen Gerichten beliebtes Gericht, das zum ersten Mal in der Zeit der Türken aufkam.

Um es vorzubereiten, müssen Sie folgende Zutaten einnehmen:

• Lamm mit Rippen - 1,5 kg;
• Frische Karotte - 0,75 kg;
• Kartoffeln - 1,5 kg;
• Paprika (vorzugsweise rot) - 3 Stück;
• Zwiebeln - 3 Stück;
• Öl (Gemüse, kann oliv sein) - 3-4 Esslöffel;
• Dill - nach Belieben und Geschmack;
• Gewürze (schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Lorbeerblatt, Salz usw.);
• Bear Mutter - 0,2 kg.

Kochen: Schneiden Sie das Lamm in große Stücke. In den Kessel gießen Sie etwas ein, um es zu schmieren. Zuru kalzinierte 30 Sekunden in einem Kessel und warf das Fleisch dort. 5 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Nun das Fleisch mit kochendem Wasser (3 Liter) füllen und kochen lassen. Die Garzeit hängt weitgehend vom Fleisch selbst ab, achten Sie also auf die Bereitschaft. Danach können Sie Kartoffeln, Karotten, Gemüsepaprika und Bärnüsse hinzufügen. Kochen Sie das Gericht noch etwa 30 Minuten (kann bei jungem Fleisch weniger dauern).

Nur wenige Minuten bevor Sie fertig sind, fügen Sie Salz, Pfeffer und andere Gewürze und Gewürze hinzu. Kovurma sollte ungefähr 20 Minuten brauen. Lavrushku muss aus der Schale entfernt werden, damit der Geschmack in Zukunft nicht beeinträchtigt wird. Bereits in der Platte können Sie optional frisch gehackten Dill hinzufügen.

Ein weiteres tolles Gericht, in dem Sie eine Bärennuss brauchen. Hase und Bär kommen in Märchen und Anekdoten normalerweise gut miteinander aus. Daher überrascht es nicht, dass Bärnuss- und Kaninchenfleisch so perfekt in einem Gericht kombiniert werden.

Sie benötigen die folgenden Produkte:

• Bärnuss - 30 Stück;
• Eier - 1 Stück;
• Kaninchen oder Kaninchenfilet - 1 kg;
• Hühnerleber - 0,5 kg;
• Zwiebel - 2 Stück;
• Speck - 0,1 kg;
• Grüns (nach Ihrem Ermessen) - 1 Bund;
• Salz, Pfeffer - abschmecken;
• Muskatnuss - 1 Prise;
• Stärke - 1 EL. einen Löffel

Kochen: Zu Beginn die Leber hacken und braten. Die gebratene Leber mit einem Mixer anbraten oder zu einem Fleischwolf blättern. Kaninchenfleisch sollte in kleine Würfel geschnitten werden, Salz hinzufügen. Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem Kaninchen abtropfen lassen. Schneiden Sie die Grüns.

Schneiden Sie den Speck in Streifen, so dass sie dünn genug sind. Stärke einrollen. Etwa die Hälfte des Specks in eine Auflaufform geben. Mischen Sie das Ei, das Gemüse, die gehackten Zwiebeln und fügen Sie eine Bärnuss hinzu (Sie müssen sie zuerst in große Stücke schneiden). Vergessen Sie nicht, alles mit Pfeffer und Salz zu würzen.

In der Form müssen Sie die Füllung (Hälfte) auf den Speck legen, dann das Fleisch, dann die zweite Hälfte des Hackfleischs und wieder den Speck. Im Ofen mit einem Wasserbad backen. Die Form sollte fast vollständig in Wasser eingetaucht sein. Die Vorbereitung dauert ungefähr eineinhalb Stunden. Die Ofentemperatur sollte etwa 170 Grad betragen.

Im Herbst muss eine Nuss gepflanzt werden. Dazu müssen Sie ein Loch von ungefähr 0,5 bis 0,5 Metern bohren und es mit 10 kg Humus, 200 g Mineraldünger und 50 g Kaliumsalz füllen. Verzichten Sie auch nicht auf fruchtbaren Boden.

Vorbereitete oder gekaufte Sämlinge sollten vor dem Ablegen in den Boden geschnitten werden. Es ist wünschenswert, die Wurzeln in einen Brei aus Dung und Ton einzutauchen. Wenn Sie keine Hecke machen, halten Sie den Abstand zwischen den Sämlingen etwa 5 Meter, ansonsten ist die Bepflanzung enger. Es ist wichtig, viel Holz zu gießen.

Pflege einer Bärenmutter durch ständiges Lösen des Bodens bis zu einer geringen Tiefe. Vergessen Sie auch nicht zu mulchen. Wenn das Wetter trocken ist, können Sie den Baum gelegentlich gießen. Mineraldünger werden jedes Jahr organisch und nur einmal in 2 oder 3 Jahren angewendet.

Es ist nicht schwierig, eine Bärennuss alleine zu züchten.

Als Ergebnis erhalten Sie nicht nur Nüsse, die Sie, Ihre Kinder und Enkelkinder genießen können, sondern auch einen sehr schönen Baum, der jeden Teil des Landhauses oder Privathauses schmücken kann.