Kokos-Chips

Kokos-Chips sind gehacktes Fruchtfleisch Kokosnuss. Nach dem Öffnen der Nüsse und Entfernen des Kokossaftes wird das weiße Fruchtfleisch geknetet und getrocknet und anschließend zerkleinert. Die Eigenschaften des erhaltenen trockenen Produkts unterscheiden sich praktisch nicht von den Eigenschaften von frischem Kokosnusszellstoff. Gleichzeitig ist der Kaloriengehalt von Chips viel höher.

Der Hauptzweck dieses Produkts ist die Verwendung beim Kochen. Späne können nicht nur zu Süßspeisen verwendet werden, sondern auch in Salaten, Fleischgerichten und Beilagen. Es variiert die Ernährung und fügt originelle und nicht standardisierte Lebensmittel hinzu.

Je nach Korngröße der Chips werden folgende Varianten unterschieden:

• grob - die am wenigsten wertvollen Chips, weil sie grob gemahlen sind;
• Mittlere Späne von mittlerer Masse;
• fine - die hochwertigste Sorte, vertreten durch fein gemahlene Chips, in denen eine große Menge Fett enthalten ist.

Die führenden Hersteller von Kokos-Chips sind Malaysia und Vietnam sowie die Philippinen und Indonesien.

Kokos-Chips:

• es hat eine poröse Struktur und eine große Menge an Ballaststoffen, wodurch es den Darm gut reinigt und die Verdauung verbessert;
• reich an nützlichen Nährstoffen - Vitamine B, E, C, Eisen, Kalzium, Fructose, Kalium, Saccharose, essentielle Fettsäuren (insbesondere Laurinsäure, die den Cholesterinspiegel normalisieren kann, wodurch das Risiko einer Atherosklerose verringert wird);
• empfohlen bei Ohrenschmerzen, Sehstörungen, Virus- und Pilzinfektionen, urologischen Erkrankungen, verminderter Immunität;
• Wirksam als Hausmittel gegen Würmer (kann auch bei Kindern in einer Dosis von 1 Teelöffel vor den Mahlzeiten angewendet werden).

Kokosnuss kann nur für Menschen schädlich sein, die keine Kokosnussfrüchte vertragen. Lassen Sie sich auch nicht in Chips für Menschen mit allergischen Reaktionen ein. Wenn Sie keine Allergien haben und Kokosnuss gut vertragen, können Sie Chips ohne Angst verwenden.

Kokosnussspäne sind in fast jedem Lebensmittelgeschäft zu finden. Es ist am besten, Chips in einer transparenten Verpackung zu kaufen, da Sie den Kauf gut überlegen können.

Zum Verkauf stehen nicht nur weiße, sondern auch verschiedenfarbige Chips. Überlegen Sie sich jedoch sorgfältig, ob Sie sich ein Dessert mit hellen Chips gönnen sollten, da die Farbstoffe für die Herstellung hauptsächlich künstlich sind.

In den Läden für gesundes Essen können Sie Bio-Kokos-Chips sehen. Dann können Sie sich auf die Qualität und die Nützlichkeit der gekauften Chips verlassen.

Auch in solchen Läden werden Chips verkauft, deren Fettgehalt reduziert ist, was für Leute von Vorteil ist, die ihre Ernährung überwachen und versuchen, überschüssiges Fett in der Ernährung zu vermeiden.

Kokosnussspäne sind für das Kochen zu Hause ziemlich realistisch.

Stufen der Gewinnung von Kokos-Chips zu Hause:

• Die Wahl einer guten Kokosnuss - Qualität und Reife.
• Kokosnusssaft entfernen.
• Reinigung der äußeren Hülle und Entnahme des Zellstoffs.
• Das Fruchtfleisch reiben.
• Trocknen oder verwenden.

Sie können eine Nuss zu jeder Jahreszeit kaufen, aber die wertvollsten Früchte kommen von Oktober bis Dezember zum Verkauf. Wählen Sie eine harte Frucht, auf der es keine Risse, Tropfen oder Schimmel gibt. Überprüfen Sie auch sorgfältig die "Augen" (geschlossenen Löcher in der Frucht) und stellen Sie sicher, dass sie nicht nass sind. Schütteln Sie unbedingt die Nuss - in einer frischen Kokosnuss wird der Saft glucksen und glänzen.

Der nächste Schritt ist das Abtropfen des Kokossaftes. Saft kann getrunken oder abgelassen werden, indem ein Loch in das „Guckloch einer Nuss“ gemacht wird und dort ein Strohhalm eingesetzt wird.Um die obere Abdeckung der Frucht zu entfernen, klopfen Sie mit einem Hammer auf die Kokosnuss und entsorgen die Schale, die sich abgelöst hat. Sie können auch eine Mutter mit einer Metallsäge schneiden, wonach das Fruchtfleisch aus den entstehenden Hälften sehr leicht herausgezogen werden kann.

Eine Nuss hacken und ihr schneeweißes Fleisch bekommen, nehmen Sie eine regelmäßige Reibe für Gemüse und jeden Behälter.

Reiben Sie die Fruchtfleischstücke sanft, langsam und sorgfältig ein, dann ist die Struktur der zukünftigen Chips homogen. Sie können den Mähdrescher verwenden, wenn er eine geeignete Düse hat.

Fertige Späne können sofort verwendet oder leicht getrocknet werden. Sie können die resultierenden Chips auch mit Vanillezucker mischen.

Der Hauptzweig der Kokosnuss-Chips ist Süßwaren:

• Kokosnusspulpe-Chips werden als leckere aromatisierte Füllung in das Innere von Brötchen, Kuchen und Kuchen gegeben.
• Es wird zum Dekorieren und Besprühen von fertigen Köstlichkeiten verwendet. Es kann auf Süßigkeiten, Glasuren, in Müsli, Schokolade, Tafeln, Quarkkäse und anderen Süßigkeiten gesehen werden.
• Das Produkt wird auch zur Zubereitung von herzhaften Speisen wie Fleisch verwendet.
• Kokosnusspulpe ist besonders in der asiatischen Küche gefragt. Mit Chili (Boden) Kokos-Chips vermischt - sehr würziges Gewürz für Dessert und herzhafte Speisen.

Sie brauchen:

• Kilogramm Äpfel;
• eine Tasse Mehl, Kokos-Chips und Zucker;
• 200 g Butter;
• 4 Eier;
• Chin Löffel Soda;
• 3 cha. Löffel Zitronensaft;
• 50 g Puderzucker.

Butter, Eier, Zucker und Zitronensaft einreiben, Mehl, 3/4 Tasse Späne und Soda hinzufügen. 100 Gramm Äpfel reiben, zum Teig geben, gut kneten und in die Form geben. Auf den Teig die geschnittenen Äpfel verteilen. Für 45 Minuten in den Ofen geben und einige Minuten vor dem Ende des Backens den Kuchen mit 1/4 der verbleibenden Chips sowie Puderzucker bestreuen.

Zwei Eier und 100 Gramm Zucker schlagen, 200 Gramm Kokos-Chips dazugeben und mischen. In eine Masse von 100 g Weizenmehl und etwas Backpulver gießen und nach dem Kneten eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank stellen. Befeuchten Sie Ihre Hände in Wasser, um Kekse zu bilden, die Sie etwa 15 Minuten backen müssen.

200 g weiße Schokolade und 200 g Butter unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze schmelzen. Zu den geschmolzenen Zutaten 400 g Kondensmilch geben, umrühren und 70 g Kokosnusschips hinzufügen. Die resultierende Creme sollte mehrere Stunden in einem Glasbehälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Diese Creme kann Kuchen, Gebäck und sogar nur Brotscheiben schmieren.

Sie brauchen:

• 100 g weiße Kokosnuss;
• 100 g Zucker;
• 1 Protein

Mischen Sie in einer Schüssel Zucker und Kokos-Chips. Fügen Sie Protein hinzu und verteilen Sie nach dem Mischen die zukünftigen Kekse mit einem Löffel auf einem mit Backpapier hergestellten Backblech. 7 Minuten backen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 200 g Kokosraspeln;
• 70 g Puderzucker;
• 100 ml Sahne;
• 70 g Butter;
• Milchschokolade (ca. 200 g).

Kokosnuss und Pulver in einer Schüssel mischen, die Mischung mit heißer Butter und Sahne in einen Topf geben. Nachdem Sie aus der resultierenden Masse kleine Bälle hergestellt haben, halten Sie sie eine Stunde lang im Kühlschrank. Nachdem Sie die Schokolade geschmolzen haben, tauchen Sie Kokosbällchen hinein (verwenden Sie Zahnstocher) und senden Sie dann die ganze Nacht hindurch Süßigkeiten in den Kühlschrank.

Mischen Sie in einem Behälter 0,75 Tassen Zucker, ein Glas Kefir, ein Ei, eineinhalb Tassen Mehl und Backpulver (10 Gramm). Den entstandenen Teig in eine Form gießen und die Füllung gleichmäßig verteilen, dargestellt durch eine Mischung aus 0,75 Tassen Zucker, etwas Vanille und 100 g Kokosnussspänen. Backen Sie etwa eine halbe Stunde lang, damit die Chips nicht brennen. 10 Minuten nachdem Sie den Kuchen in den Ofen gelegt haben, bedecken Sie ihn mit Folie.

Bewahren Sie Kokosnuss-Späne an einem kühlen Ort auf, wo es trocken ist und keine Gerüche vorhanden sind. Gekaufte ungeöffnete Verpackungen können bis zu 12 Monate gelagert werden.Es wird empfohlen, selbst gemachte Chips sofort zu verwenden oder leicht getrocknet im Kühlschrank zu lagern.

Mehr über die Vorteile von Kokosnuss erfahren Sie im folgenden Video.