Chokeberry Compot: Rezepte und Vorteile

 Chokeberry Compot: Rezepte und Vorteile

Es ist kein Geheimnis für jedermann, dass schwarze Apfelbeere-Kompotte wirklich bei bestimmten Krankheiten helfen. Dies wird von der Wissenschaft bewiesen und durch die häufigen Fälle von Wunderkuren bestätigt. Diese Beere wird sowohl in der nationalen als auch in der modernen Medizin verwendet. Sie können etwas über Kompott von Chokeberry lernen: ihre Vorteile, Eigenschaften, Zusammensetzung sowie interessante Rezepte, wenn Sie diesen Artikel beachten.

Die Vorteile

Kompott aus Chokeberry ist eine echte Quelle für Vitamine. Die Beere spielte zunächst nur eine dekorative Rolle. Erst im letzten Jahrhundert wurden seine erstaunlichen Eigenschaften der Welt offenbart.

Diese Beere enthält solche Vitamine wie C-, E-, P-, A-, B-Vitamine, Jod, Eisen, Magnesium, Kupfer. Es enthält eine große Menge an Ballaststoffen sowie wichtige Verbindungen wie Säuren, Fruktose und Glukose, Pektine und Tannine.

Gerade wegen des hohen Gehalts an Vitamin P hat schwarze Apfelbeere einen positiven Effekt auf das Herz (sie balanciert die Arbeit, normalisiert den Arterien-, Blut- und Augeninnendruck). Es ist für hypertensive Patienten unerlässlich, insbesondere in Kombination mit Honig.

Chokeberry ist für Allergien unverzichtbar. Es enthält Flavonoide, die die Produktion von Serotonin und Histamin verlangsamen, wodurch die Allergie weniger spürbar und leichter wird. Sie sind als guter Antioxidantien zusammen mit grünem Tee anerkannt, schützen den Körper vor Infektionen und unterstützen die Immunität.

Frauen auf einer Notiz - Die in Chokeberry enthaltenen Flavonoide unterstützen die Kollagenbildung, eine der Hauptkomponenten der Haut, ohne die sie an Festigkeit verliert, sie wird trocken und weniger elastisch. Dies macht sich besonders bemerkbar, wenn Sie mehrere Tabletten Ascorbinsäure einnehmen - Rutin, eines der Flavonoide, das zusammen mit Vitamin C die Wände der Blutgefäße zusammen mit dem Kompott stärkt. Es wird angenommen, dass Antioxidationsmittel in Beeren die Symptome der Hautalterung, wie Falten und dunkle (pigmentierte) Flecken, verhindern. Darüber hinaus hilft der adstringierende Effekt, die Haut zu stärken, sie weich und strahlend zu halten.

Außerdem sind bestimmte Flavonoide in ihrer Zusammensetzung dem Östrogen ähnlich. Daher verringert der Konsum eines Begleiters während der Wechseljahre einige der unangenehmen Symptome.

Beeren haben schwache diuretische Eigenschaften, weshalb sie ein gutes Mittel für Männer sind - natürliche Prophylaxe von Prostatakrankheiten.

Es entfernt Giftstoffe aus dem Körper und normalisiert den Cholesterinspiegel. Rowan wird bei Schilddrüsenerkrankungen, Rheuma und Kindern hilfreich sein.

Für Schwangere Kompott von Chokeberry kann alle Multivitamine und Nahrungsergänzungsmittel gleichzeitig ersetzen. Aufgrund des Gehalts an Vitaminen B1 und B6 erfolgt die Entwicklung des Fötus ohne Pathologien, und Vitamin C schützt das Kind im Mutterleib. Glukose erleichtert den Prozess der Toxämie. Und auch die Beere sollte zur Verbesserung der Laktation verwendet werden.

Chokeberry - Produktnahrung: 100 g Beeren haben einen Kaloriengehalt von 50 kcal. Trotz der Tatsache, dass frisch geerntete Aronia-Beeren einen Zuckergehalt von etwa 20% haben, wird die Süße durch die hohen Mengen an Tanninen ausgeglichen, die für den süß-sauren und herben Geschmack verantwortlich sind.

Beeren können die Verdauung verbessern, sie sind nützlich für Diabetiker und Menschen mit Herzkrankheiten oder Anämie sowie zur Vorbeugung gegen diese Krankheiten.

Es ist erwiesen, dass ein regelmäßiger Konsum von Rowan das Gedächtnis verbessert, die Effizienz und den Körperklang erhöht. Es wird in der Regel bei Depressionen und depressiven Verstimmungen, Müdigkeit und hohem psychischem Stress sowie vor dem Ablegen eines wichtigen Projekts oder einer Prüfung eingesetzt, um die Nerven zu beruhigen und die kognitiven Funktionen zu verbessern. Darüber hinaus verringert der regelmäßige Verzehr von Aronia-Beeren das Risiko von Krankheiten wie Alzheimer und Demenz.

Aufgrund der hohen Gehalte an Carotin (Lutein), das die Augen vor ultravioletten Strahlen schützt, ist das Kompott von Chokeberry gut für die Augen, was das Risiko von Katarakten und altersbedingten Sehverlust verringert.

Klinische Studien zeigen, dass das regelmäßige Essen dieser Beeren bei der Bekämpfung von neurologischen Erkrankungen, Krebs, Alterung, Entzündungen, Diabetes und bakteriellen Infektionen hilft.

Die Beeren von Chokeberry sind resistent gegen Schädlinge und müssen daher nicht für den Anbau einer großen Anzahl von Chemikalien verwendet werden. Wenn Sie im örtlichen Lebensmittelgeschäft oder Bioladen nach Erdbeeren suchen, sollten Sie nach Bio-Marken suchen.

Trotz aller Vorteile können schwarze Chokeberry-Kompotte nicht von Menschen mit Gastritis, Geschwür, erhöhtem Säuregehalt, erhöhter Blutgerinnung und Hypotonie gekostet werden, so dass der Druck nicht auf ein kritisches Niveau fällt.

Rezepte

Das einfachste und schnellste Kompottrezept

Für die Zubereitung von drei Litern Getränk benötigen Sie:

  • 500 g Beeren;
  • ein Pfund Zucker;
  • 1/3 Zitrone;
  • 2 Liter Wasser.

Bevor Sie jedoch direkt kochen können, müssen Sie einen Behälter für Kompott vorbereiten und die Beeren direkt verarbeiten. Nehmen Sie die Gläser und sterilisieren Sie sie - im Ofen oder unter Dampf, während Sie sie beiseite stellen. Nehmen Sie die Beeren - trennen Sie die Zweige und die trockenen Blätter von ihnen, entfernen Sie auch die beschädigten Beeren, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und geben Sie sie in Gläser.

Schneiden Sie nun die Zitrone in Scheiben und schicken Sie ein paar in die Eberesche. Sirup wird aus Zucker und Wasser hergestellt - Sie müssen ihn zum Kochen bringen und weitere fünf Minuten kochen lassen. Wenn der Sirup fertig ist, müssen Sie ihn aus der Pfanne in die Gläser geben, die bereits Eberesche und Zitrone haben. Die Bänke sind vollständig gefüllt, ohne Lücken, danach sollten sie mit speziellen Geräten aufgerollt und in etwas Warmes eingewickelt werden, das in einem kalten Raum "reifen" soll, in den kein Licht eindringt, beispielsweise im Keller oder im Abstellraum. Ein Minimum an Aufwand - maximaler Nutzen und ja sogar lecker. Weiter - etwas komplizierter.

Kompott aus Birnen, Äpfeln und schwarzen Früchten

Da die schwarze Wildnis eher zuckerhaltig ist, sind die Birnen süß und die Äpfel für das Rezept sind sauer, der Geschmack und das Aroma sind einfach lecker. Wahrscheinlich haben Sie mit dieser Kombination immer wieder Säfte in den Regalen der Läden gesehen. Nun, lernen Sie, so etwas selbst zu trinken.

Sie benötigen:

  • süßsauer Äpfel - 500 g;
  • süße Birnen - 500 g;
  • Aronia-Beeren - 300 g;
  • Zucker - 300 g

Vogelbeeren können verwendet und eingefroren, getrocknet und frisch geerntet werden. Äpfel und Birnen sorgfältig waschen, den Samen entfernen und die Haut entfernen. Ebereschenbeeren, fünf Minuten lang kochendes Wasser gießen, Wasser ausgießen, trocknen lassen, in Gläser füllen, Äpfel und Birnen in Viertel schneiden. Füllen Sie das gesamte Set mit kochendem Wasser, lassen Sie es 30-40 Minuten stehen und gießen Sie die Flüssigkeit in die Pfanne. Fügen Sie Zucker hinzu und warten Sie, bis der Sirup kocht. 5 Minuten kochen, und das Kompott ist fertig!

Mit dem Zusatz von Sanddorn

Sanddorn-Ahorn-Kompott ist besonders für schwangere Frauen und diejenigen geeignet, die stillen - Babys erhalten alle Nährstoffe, die in diesem Getränk enthalten sind. Dieses Vitamin C stärkt die Blutgefäße und erhöht die Widerstandskraft gegen Viruserkrankungen sowie Serotonin, das die Stabilität des Nervensystems gewährleistet und die Wahrscheinlichkeit bösartiger Tumore verringert.

Um ein so schmackhaftes und allgemein gesundes Getränk zuzubereiten, benötigen Sie:

  • 200 g schwarze Apfelbeere;
  • 300 g Sanddorn;
  • 500 g Zucker;
  • 2,5 Liter Wasser.

Das Prinzip des Kochens selbst unterscheidet sich nicht von dem gleichen Apfel - Apfel - oder Ebereschenkompott - verarbeitet Beeren, kocht Zuckersirup und gießt sie im Verhältnis 1/3 (ein Teil Schwarzfrüchte, 3 - Sanddorn). Jetzt sollte das Kompott dreißig Minuten gekocht werden, nachdem es die Deckel aufgerollt hat, es warm werden lassen und einen Tag später an einem dunklen, trockenen Ort einschicken.

Wir sparen Platz im Regal: Sirup mit Kirschblättern

Chokeberry Sirup nimmt aufgrund seiner Konzentration wenig Platz in Anspruch und kann das ganze Jahr über mit Wasser verdünnt werden.

Um den Sirup zuzubereiten, müssen Sie ein Kilogramm schwarzer Früchte und Zucker, Zitronensäure und Wasser einnehmen - soviel wie in einem Drei-Liter-Behälter enthalten ist.

Für zusätzlichen Kirschgeschmack können Sie zehn bis zwanzig Kirschblätter nehmen, sie mit zwei Tassen Wasser gießen und fünf Minuten kochen, abkühlen lassen. Es ist auch wert, der Brühe ein Glas Kirschsaft hinzuzufügen.

Beeren werden gepflückt, gewaschen und getrocknet.

Fügen Sie nach dem Kochen in Wasser zwei Teelöffel Zitronensäure hinzu. In einer kochenden Komposition zum Werfen der Beeren, vorgemischt mit Aufguss von Kirschblättern. Jetzt müssen Sie dem Sirup Zucker hinzufügen, drei Minuten kochen lassen, ihn über die Dosen gießen und ihn einen Tag lang nicht beachten, dann an einem dunklen, unzugänglichen Ort aufbewahren.

Optional kann der Sirup die Beeren entfernen und der Bequemlichkeit halber in einen kleineren Behälter füllen.

Sirup kann zu jeder Jahreszeit mit Wasser verdünnt werden und ein leckeres Getränk erhalten.

Gefrorener Multikocher

Moderne Technologien machen das Kochen von Kompott noch einfacher. Jetzt können Sie es in einem langsamen Kocher kochen, ohne mit Pfannen in der Küche herumgeschleppt zu werden. Also brauchst du:

  • 400 g gefrorene Beeren;
  • eine halbe Zitrone;
  • 400 Gramm Zucker (all dies bei der Berechnung des Slow Cooker mit einer 5 Liter Schüssel).

Beeren müssen kaltes Wasser - bis zu drei cm vom Rand - einfüllen, nachdem sie eine halbe Zitrone gepresst wurden. Die Schüssel ist mit einem Deckel bedeckt, der Modus „Suppe“ ist eingestellt - in diesem Modus kocht das Kompott eine Stunde lang. Wenn Sie den Prozess beschleunigen möchten, gießen Sie kochendes Wasser über die Eberesche und kochen Sie es 20 Minuten lang auf der Suppe.

Der Deckel muss immer geschlossen sein - sowohl während als auch nach dem Kochen, da das Kompott infundiert werden muss.

Sehr praktisch, dass Sie das Getränk am nächsten Morgen probieren können.

Tipps zum Kochen

Kochen ist eine Kunst, und Kompotte machen da keine Ausnahme. Trotz der offensichtlichen Einfachheit weist die Zubereitung dieser Art von Getränk eigene Feinheiten auf, die dazu beitragen, dass der Kompott die Geschmackserlebnisse reicher macht.

  • Zusätzlich zu Beeren und Früchten können Gewürze und Kräuter zu Erdbeer-Kompott hinzugefügt werden, um bestimmte Noten hinzuzufügen oder den Geschmack zu verbessern. Es können Minzblätter, Zimtstangen, Linden, Ingwer und sogar Lorbeerblätter sein!
  • Dem Kompott wird Zitronensaft oder Zitronensäure zugesetzt, um ihn länger haltbar zu machen. Zum Beispiel für den Winter.
  • Wenn Sie keine Angst haben, salzen Sie den kochenden Sirup, bevor Sie die Beeren gießen - damit sie mehr Saft geben. Eine kleine Prise Salz beeinflusst die Süße nicht.
  • Getrocknete Beeren, die nach dem Kochen übrig bleiben, können auch mit kochendem Wasser als Kräutertee gefüllt werden.

Wie man aus Chokeberry und Äpfeln Kompott macht, erfahren Sie im nächsten Video.

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