Was ist der Unterschied zwischen Tan und Airan?

Getränke wie Tang und Airan sind in letzter Zeit in Supermärkten aufgetaucht, so dass sie von den meisten Menschen mit etwas Misstrauen behandelt werden.Die wichtigsten Fragen, die sich unter den Kunden stellen, sind: Worum geht es, was ist der Unterschied zwischen ihnen, welches Produkt ist nützlicher und warum werden sie Long-Livers-Drinks genannt?

Auf dem Weg zum Laden ist es besser, ein kleines Bildungsprogramm vorzubereiten, das die unbegreiflichen Momente verstanden hat.

Ayran und Tan stammen aus Gebieten wie Kabarda und Cherkessia.

Die Geschichte des Auftretens von Getränken ist wie folgt. Die Nomaden brauchten ein Getränk, das nicht mit ständigen Bewegungen und langen Straßen verderben würde, sondern nicht nur ihren Durst löschte, sondern sie auch mit Energie auffüllte. Natürlich konnte die übliche Kuhmilch keine lange Haltbarkeit aufweisen, daher begannen sie, spezielle Fermente zu mischen. Die Zusätze fügten dem traditionellen Geschmack einen würzigen Geschmack hinzu und verbesserten seine Transportfähigkeit.

Zur Herstellung von Ayran wird Ziegen- oder Kuhmilch benötigt, die dann fermentiert wird. Zu diesem Zweck werden dem Produkt entweder Hefe oder bulgarischer Bazillus oder thermophile Streptokokken zugesetzt. Nach dem Fermentieren wird das Produkt mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnt und gesalzen.

Wenn gewünscht, werden Gewürze hinzugefügt, zum Beispiel getrocknete Kräuter, Koriander oder Basilikum. Wenn Sie nur etwas Erfrischendes trinken möchten, können Sie einem Ayran Minze und Eiswürfel hinzufügen. Wenn das Getränk mit heißen Fleischgerichten zum Tisch angeboten wird, wäre es eine gute Idee, es mit Koriander, Kümmel oder Paprika zu würzen.

Überraschenderweise wird Ayran gut zu Früchten passen. So werden zum Beispiel Stücke eines reifen grünen Apfels direkt in die Flüssigkeit getaucht, wonach alles mehrere Stunden gezogen wird. Vor dem Gebrauch wird es mit einem Mixer aufgewischt.

In der Zusammensetzung, die weitgehend mit der Zusammensetzung von Tan übereinstimmt, ist klar, dass Airan eine große Anzahl nützlicher Elemente enthält. Zum Beispiel ist es mit Vitamin A, Vitamin C, Vitamin D und Vitaminen der Gruppe B gesättigt. Dies erklärt seine Fähigkeit, den Körper zu stärken und zu schützen.

Darüber hinaus enthält das Produkt Mineralstoffe wie Phosphor, Kalzium und andere Elemente, die Stoffwechselprozesse verbessern und den Alterungsprozess verlangsamen. Schließlich dürfen wir die nützlichen Bakterien nicht vergessen: die bulgarische Stange und Streptokokken. Diese und andere helfen der Verdauung: Normalisieren Sie die Darmtätigkeit und entfernen Sie unnötige Substanzen.

Tan wird auf dieselbe Weise zubereitet, aber in der letzten Stufe wird das Getränk in Salzwasser auf den erforderlichen Zustand verdünnt.

Das Verhältnis der Inhaltsstoffe kann unterschiedlich sein. Es wird darauf hingewiesen, dass die Bräune als eines der wirksamsten Getränke gegen Durst angesehen wird. Dieses Getränk kann übrigens mit Kohlensäure versetzt werden, wenn es unter Beachtung der Proportionen mit Mineralwasser verdünnt wird. Üblicherweise werden zwei Teile Wasser für einen Teil der Molkereibestandteil genommen. Gewürze, Grüns und sogar Gurken werden ebenfalls zum Tang hinzugefügt. Es gibt Rezepte, die Zucker und Honig enthalten, wodurch Sie dem Produkt die notwendige Süße verleihen können.

Trinken Sie am besten sofort ein Getränk. Übrigens kann der Zapfen noch als Grundlage für Suppen verwendet werden, zum Beispiel Okroschka, zum Kneten von Teig oder Braten von Fleischgerichten.

Zu Hause wird die Bräunung wie folgt hergestellt: Die erforderliche Milchmenge wird gekocht und mit gebrauchsfertigem Sauerteig mit Milchsäurebakterien verdünnt. Dann wird ein Teil Mineralwasser oder reines Wasser zu den beiden Teilen der resultierenden Flüssigkeit hinzugefügt. Alles wird mit Salz gewürzt und auf Wunsch werden fein gehackter Dill, Basilikum und andere Grüns zur Bräune gegeben.

Auf andere Weise kann das Getränk auf der Basis von fettfreiem Kefir hergestellt werden. Das Getränk wird mit Wasser verdünnt und zwei Teile Wasser werden in einen Teil des Kefirs gegeben, anschließend wird es gesalzen und mit Gewürzen und Kräutern ergänzt. Das fertige Produkt muss gekühlt werden.

Wenn Sie zum ersten Mal Getränke nehmen, müssen Sie ein paar Schlucke nehmen, auf die Reaktion des Körpers warten und dann, wenn keine negativen Nebenwirkungen auftreten, alles andere trinken. Wenn das Ziel ist, aufzuheitern, haben Sie keine Angst, zerdrücktes Eis und frische Grüns hinzuzufügen. Schließlich ist es wichtig zu wissen, dass beide Getränke harntreibende Eigenschaften haben, was bedeutet, dass es ziemlich kurzsichtig sein wird, sie nachts zu sich zu nehmen.

Tan unterscheidet sich von Airan hauptsächlich in der Gegenwart von Salzlösung. Der Unterschied wird offensichtlich, wenn wir die Zubereitungsprozesse beider Getränke vergleichen.

Darüber hinaus können wir einen gewissen Unterschied bei der Wahl der Produktgrundlage feststellen. Während für Ayran traditionell die Milch von Schafen, Ziegen und Kühen genommen wird, kann auch Tang aus Kamelmilch und sogar Büffel zubereitet werden. Milch für Ayran kocht nicht. Theoretisch besteht der Geschmack noch aus Joghurt, einem joghurtähnlichen Produkt. Matson wird auf der Grundlage von gekochter Milch hergestellt, die dann fermentiert wird. Das resultierende Produkt wird in Salzwasser verdünnt, und es kommt zu Geschmack.

Ayran ist dick und flüssig (dick bevor die Verwendung mit Wasser, Milch oder Koumiss verdünnt wird), die Bräune wird immer flüssig. Der Geschmack von airan ist weich, fast ungesalzen, und Tana ist salzig und gesättigt.

Ein paar Worte über Sauerteig sollten hinzugefügt werden. Wenn Hefe, bulgarische Stange und thermophile Streptokokken für airan genommen werden, dann sind bulgarische Stange und Lactobacter streptococcus bräunlich, was, obwohl sehr ähnlich, nicht endet.

Tan hat mehr nützliche Eigenschaften, und der Kaloriengehalt variiert in Grenzen von 60 bis 80 Kilokalorien pro 100 Gramm Getränk. Kalorien-Ayran reicht von 19 bis 24 Kalorien pro 100 Gramm Getränk. Dieses Getränk ist übrigens sauer. Proteine, Fette und Kohlenhydrate in Airan enthalten etwa die gleiche Menge - von 1 bis 1,5. Es gibt zwar fettarme Optionen - bei ihnen beträgt die Fettmenge weniger als 1%.

Es ist schwer zu bestimmen, welches Getränk besser ist, da beide eine hervorragende Leistung zeigen. Sowohl Tan als auch Airan wirken sich günstig auf die Aktivität des Gastrointestinaltrakts aus und tragen zur Normalisierung der Darmflora bei. Sie ermöglichen es Ihnen, die Sauerstoffzufuhr zu den Lungen zu erhöhen und dadurch die Arbeit des Atmungssystems zum Besseren zu verändern.

Es wird außerdem angenommen, dass Flüssigkeiten das Nervensystem stärken können, Stressbewältigung unterstützen und bakterizide Eigenschaften zeigen, zum Beispiel vor Vergiftungen schützen. Die Zusammensetzung der Milchflüssigkeiten enthält eine Vielzahl von Proteinverbindungen, so dass sie leichter verdaulich ist und sich auf alle vorhandenen Körpersysteme positiv auswirkt. An heißen Sommertagen helfen Ayran und Tan, mit Durst umzugehen, und stärken im Winter das Immunsystem und fallen nicht einer Erkältung oder anderen Infektionskrankheiten zum Opfer.

Aufgrund seiner leicht veränderten Zusammensetzung erhielt der Zapfen jedoch mehrere nützliche Eigenschaften. Milchgetränk hilft beim Abnehmen, was für Frauen besonders verlockend ist, und erhöht den Muskeltonus.

Schließlich ist die Bräunung insofern nützlich, als sie im Allgemeinen den gesamten menschlichen Körper strafft und bei der Bewältigung der Symptome eines Katerals hilft, indem der Wasser-Salz-Haushalt und die Toxine normalisiert werden. Die Möglichkeit, dieses Gleichgewicht in Ordnung zu bringen, hilft übrigens auch bei Nierenproblemen.

Sie können verschiedene Situationen auflisten, in denen diese Milk Tonics genau richtig sind.

• Erstens ist es Schwangerschaft und Fütterung. Abgesehen von der Tatsache, dass Tan und Airan den Lungen helfen, mit der erhöhten Belastung fertig zu werden, harmonisieren sie auch die Laktation und rufen bei Säuglingen keine Gasbildung hervor.
• Zweitens handelt es sich um Herz-Kreislauf-Erkrankungen - das schädliche Cholesterin im Kreislaufsystem sinkt.
• Drittens Erkältungen.
• Viertens Verdauungsprobleme.

Die Eigenschaften dieser Getränke sind grundsätzlich so, dass sie keinen besonderen Schaden verursachen können. Natürlich sollte es nicht von Personen mit angeborener Laktoseintoleranz verwendet werden, oder Personen, die Milchprodukte haben, verursachen allergische Reaktionen.

Patienten mit Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, Pankreatitis oder Gastritis, insbesondere in der Zeit der Verschlimmerung, sollten keinen Alkohol trinken. In diesem Fall ist eine vorherige Absprache mit einem Spezialisten erforderlich. Ein hoher Salzgehalt kann sich auch negativ auf Menschen mit bestimmten Krankheiten auswirken.

Darüber hinaus sollte die Zusammensetzung des Produkts klarer formuliert werden, da einige skrupellose Hersteller die Originalzutaten durch billigere ersetzen, was die Brauchbarkeit des Produkts erheblich verringert.

Bei der Zubereitung von Tan und Airan zu Hause ist es wichtig, dass Sie die Anweisungen genau befolgen und Qualitätskomponenten erwerben. Schlechter Sauerteig und schlechte Milchprodukte können sogar Vergiftungen hervorrufen.

Das folgende Video zeigt den Unterschied zwischen Tan und Airan.