Milch und Milchprodukte bei Pankreatitis

Akute und chronische Pankreatitis sind in der modernen Welt recht häufig. Diese Erkrankung bedauert weder Erwachsene noch Kinder, und daher ist die Behandlungsmethode eines der wichtigsten Probleme. Ein wichtiges Wissen spielen nicht einmal die Handlungen von Ärzten und verschriebenen Medikamenten, wie viel ist die richtige Lebensweise und angemessene Ernährung. In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, ob es erlaubt ist, Milch zu trinken und Milchprodukte in die tägliche Ration einer solchen Diagnose einzubeziehen, ob sie gefährlich ist und wie sie richtig gemacht wird.

Pankreatitis ist ein akuter entzündlicher Prozess, der in der Bauchspeicheldrüse auftritt. Zu diesem Zeitpunkt können die von ihr produzierten Enzyme nicht in den von der Natur beabsichtigten Zwölffingerdarm eintreten, sondern werden direkt in der Drüse aktiv, was sie allmählich zerstört. In der Tat beginnt das Pankreas sich selbst zu verdauen. Selbstverdauung ist mit der Freisetzung von Toxinen verbunden, die den Blutkreislauf durchdringen und andere innere Organe schädigen.

Akute Pankreatitis erfordert fast immer eine stationäre Notfallversorgung. Chronische Nicht-Exazerbationen zu Hause behandelt. Akute Perioden manifestieren sich durch Schmerzen im zentralen Teil der epigastrischen Region. Starke, plötzliche Angriffe im Oberbauch, Rückenschmerzen nach links. Wenn sich das Erbrechen öffnet, ist die Galle stark. Nach dem Erbrechen wird eine Person nicht entlastet.

Die Haut kann sich gelb verfärben, so dass sich ein manifestierter obstruktiver Ikterus entwickelt, der sich aufgrund der Verletzung der Ausflussmechanismen der Galle entwickelt, der Urin dunkel wird und der Kot im Gegenteil aufhellt.

Für die Behandlung gibt es eine Menge Medikamente, die der verschriebene Arzt gemäß den Anweisungen einnehmen sollte. Besondere Anforderungen beziehen sich jedoch auf die Ernährung. Daher gibt es für Patienten mit Pankreatitis eine speziell entwickelte Diät, die nach dem Erzeuger - Pevzner Diet No. 5 - benannt ist. Sie beschreibt die zulässigen und verbotenen Lebensmittel. Die Milch in diesem Ernährungshandbuch ist als zulässig eingestuft.

Milch mit Pankreatitis, obwohl erlaubt, sollte quantitativ streng reguliert werden. Wenn geringe Mengen dieses Produkts einer Person, die an einer Pankreatitis erkrankt ist, spürbare Vorteile bringen kann, kann ein unkontrollierter Konsum im Übermaß zu einer Verschlimmerung der Krankheit führen. Auch sind nicht alle Milchprodukte bei entsprechender Diagnose gleich gut.

Es ist nicht notwendig, Vollmilch in reiner Form zu trinken, es ist schwierig, den Körper des Kindes und des Erwachsenen zu verdauen, und kann auch ziemlich häufige Nahrungsmittelallergien gegen Milcheiweiß verursachen. Es wird nicht empfohlen, saure Sahne und Hüttenkäse (vor allem Fett) in einer separaten Mahlzeit zu sich zu nehmen.

Milch kann jedoch eine ausgezeichnete Zutat für das Kochen von Milchsuppe, Milchbrei, Auflaufformen, Rühreiern sein. Sie können auch Tee in den Tee geben. Hüttenkäse kann auch eine Zutat in einem Auflauf sein oder eine leichte Mousse zum Frühstück, Sauerrahm kann in Suppe oder mit Salat gewürzt werden.

Alle Milchprodukte, die durch Farbstoffe gefärbt sind und aufgrund von Aromen köstlich riechen, sowie Produkte, deren Haltbarkeit durch das Vorhandensein von Konservierungsmitteln verlängert wird, sind kontraindiziert.

Um Milchprodukte mit angemessenen Diagnosen richtig einzunehmen und den Körper nicht zu schädigen, ist es wichtig, einige wichtige Regeln zu kennen.

• Wenn Sie Milch in reiner Form trinken möchten, sollten Sie pro Erwachsenem nur ein halbes Glas pro Tag trinken. Kinder geben kein reines Produkt.
• Milchprodukte wie Kefir, Ryazhenka, thermostatischer Joghurt sollten nicht als Zwischenmahlzeit oder nach einer Hauptmahlzeit eingenommen werden, sondern als extremer Abendempfang, zum Beispiel ein paar Stunden vor dem Schlafengehen.
• Alle Milchprodukte (und vor allem fermentierte Milch!) Sollten nicht früher als zwei Wochen nach dem Ende der akuten Krankheitsphase oder der Verschlimmerung der chronischen Form der Diät zugesetzt werden.
• Wenn gewünscht, sollte Hüttenkäse und eine große Liebe für dieses Produkt in die Zusammensetzung von Fertiggerichten eingebracht werden, die hitzebehandelt wurden (ein gutes Beispiel ist der Auflauf).

Der Zeitraum nach der Verschlimmerung einer chronischen Pankreatitis oder Cholezystitis erfordert eine Änderung der üblichen Ernährung, auch wenn die Person ständig versucht, die empfohlene therapeutische Diät einzuhalten. In den ersten drei Tagen nach dem Angriff sollten Milchprodukte vollständig von der Diät ausgeschlossen werden. Dies gilt auch für Vollmilch und darauf gegarte Speisen.

Am dritten Tag können Sie vorsichtig eine kleine Menge Müsli ohne Butter auf die Milch geben, halb verdünnt mit Wasser. Es wird empfohlen, Milch mit niedrigem Fettgehalt zu wählen - 1,5 oder 2,5%. 6-7 Tage nach einem Angriff oder einer Verschlimmerung darf der Brei in Milch mit dem angegebenen Fettgehalt ohne vorheriges Verdünnen mit Wasser gekocht werden.

Eine Woche nach der Verschlimmerung wird fettfreier Hüttenkäse hinzugefügt. Die Menge sollte nicht zu groß sein, die erste Portion von 40-50 Gramm reicht aus (für einen Erwachsenen). Am 8. Tag darf ein Dampfomelett unter Zusatz von Milch zubereitet werden.

Mit einer stabilen Remission nach 14 Tagen können Sie thermostatischen Joghurt essen, Ryazhenka und Kefir trinken. Das erste der fermentierten Milchprodukte erhält fettarmen Kefir und wechselt allmählich zu Ryazhenka. Die anfängliche Menge an fermentiertem Milchgetränk beträgt nicht mehr als ein Viertel eines Glases. Die Menge wird schrittweise erhöht.

Zwei Wochen nach der Verschärfung darf man Butter in kleinen Mengen einführen, aber nicht in reiner Form essen, sondern Brei oder Omelett hinzugeben.

In jeder Phase der Erholungsphase ist es wichtig, Ihr Wohlbefinden zu überwachen.

Das Bauchspeicheldrüsengewebe wird während einer Entzündung beschädigt, und selbst wenn das akute Stadium der Erkrankung zurückbleibt, benötigen sie Zeit, um sich zu erholen. Das durch die Pankreatitis geschädigte Pankreas kann nicht normal funktionieren, zuerst manifestiert sich die Fermentopathie - ein Mangel an für einen gesunden Verdauungsprozess notwendigen Enzymen. Ohne sie können Lebensmittel nicht oder nicht vollständig verdaut werden. Häufig entwickelt sich Malabsorption, bei der der Prozess der Aufnahme von Nährstoffen im Darm gestört ist.

Vor dem Hintergrund der fermentativen Pathologie schreitet der Laktasemangel häufig voran. Aufgrund des Mangels an Enzymen, die die in der Milch enthaltene Laktose abbauen und verarbeiten können, wird die Verwendung von Milchprodukten schwierig.

Wenn dies geschieht, erleidet die Person im Bauchbereich ein ständiges Unbehagen, sie wird von Darmverdickungen, Übelkeit und Stuhlattacken geplagt. Laktose aus der Milch wird nur im Dickdarm abgebaut, wo eine große Menge Kohlendioxid und Wasserstoff gebildet wird. Im Dünndarm findet während der Fermentopathie keine Laktoseverdauung statt.

Zusätzlich zum traditionellen Kuhprodukt kann eine Person mit Pankreatitis, falls gewünscht, andere Milchsorten zu ihrem Menü hinzufügen. Vor allem ist es eine Ziege. Ziegenmilch hat eine etwas andere Zusammensetzung und gilt als nahrhafter als Kuhmilch. Es ist möglich, es in die Zusammensetzung einer therapeutischen Diät einzugeben, jedoch mit einigen Einschränkungen:

• Dieses Produkt sollte in geringen Mengen in der Nahrung enthalten sein.
• Milch sollte besser in die Zusammensetzung der Fertiggerichte eingehen, wobei der Verzehr in ihrer ganzen Form vermieden wird.
• Die Verwendung von Ziegenmilch verringert nicht die Manifestationen eines Laktasemangels (dies ist ein verbreiteter Mythos!), und es wird eine Einschränkung für ihn und für Ziegenmilch auferlegt.
• Ziegenmilch sollte warm getrunken werden, das Produkt muss zuerst gekocht werden;
• Vor den ersten drei Einnahmen von Ziegenmilch in Lebensmitteln sollte diese mit Wasser halb verdünnt werden.
• Die anfängliche Menge des Produkts beträgt nicht mehr als ein Drittel des Glases.
• Selbst wenn das Produkt keine negativen Manifestationen verursacht, darf ein Patient mit Cholezystitis oder Pankreatitis nicht mehr als 150 ml Ziegenmilch pro Tag verbrauchen.

Es wird angenommen, dass seine Zusammensetzung eine ausgeprägte antibakterielle und entzündungshemmende Wirkung hat, die den verletzten Pankreas und dem Gallengang sanft bei der Erholung von Entzündungen hilft.

Ein ausführliches und präzises Menü für eine Person mit Pankreatitis sollte vom behandelnden Arzt auf der Grundlage der grundlegenden therapeutischen Diät von Pevzner empfohlen werden. Für milchhaltige Speisen können wir folgendes empfehlen:

• Dampfomelett;
• Milchauflauf;
• Pudding
• Hüttenkäse-Auflauf;
• Kartoffelauflauf mit Milch;
• verschiedene Milchbrei;
• Käsekuchen;
• Milchsuppe;
• Quarkmasse, Mousse.

Die traditionelle Medizin schreibt der Milch zahlreiche nützliche Eigenschaften zu, einschließlich der Pankreatitis. In Remission wird daher vorgeschlagen, Milch mit Propolis zu trinken. Es wird angenommen, dass diese Kombination sehr gut auf das betroffene Pankreas wirkt.

Alternativmedizin empfiehlt, 100 ml Milch nicht mehr als zehn Tropfen Propolis-hausgemachte Tinktur hinzuzufügen oder einen Teelöffel frisch gepressten Propolis auf ein Glas kochende Milch zu geben. In beiden Fällen wird die Mischung warm getrunken.

Trotz der Tatsache, dass das Produkt für die therapeutische Ernährung gültig ist, betonen viele Patienten, die Bewertungen in thematischen Foren im Internet hinterlassen, dass die Milch "nicht gegangen ist". Weder Milchgeschirr noch Milchprodukte in getrennter Form führten zu dem gewünschten Ergebnis. Einige haben Komplikationen und Rückfälle nach der Verwendung von Milchprodukten.

Zur gleichen Zeit gibt es andere Produkte in der Ernährung von Pevzner, die nicht für jeden geeignet sind. So sind viele Patienten mit Pankreatitis nicht besonders gut in der morgendlichen Tasse Chicorée-Drink, die durch therapeutische Maßnahmen empfohlen wird, sie ersetzen sie durch eine Tasse Tee mit Milch und sind sehr zufrieden mit dem Geschmack und ihrem eigenen Wohlbefinden.

Ob es möglich ist, Ziegenmilch und Ryazhenka während einer Pankreatitis zu trinken, finden Sie im folgenden Video.