Bedingungen für die Herstellung von Honig-Senf-Sauce

Dressing ist ein sehr wichtiger Bestandteil vieler Gerichte. Da es eine Vielzahl von Saucen verwendet, sowohl einfache als auch komplexere Komposition.Zutaten für sie sind solche Komponenten, über deren Kompatibilität selbst Menschen, die nicht an kulinarischen Experimenten interessiert sind, nicht einmal raten. Ein Beispiel ist die Honig-Senf-Sauce, die unter Feinschmeckern bereits viele Liebhaber gefunden hat.

Es wird für Nicht-Fachleute nicht schwierig sein, ein solches Dressing zu Hause zuzubereiten, da es viele Rezepte gibt, um eine solche Delikatesse und ihre Kombinationen mit Hauptgerichten zu kreieren.

Sie können eine Senf-Honig-Sauce zubereiten und zusätzlich zu den Hauptzutaten bestimmte Zusätze verwenden, die besondere Geschmacksakzente setzen. Bevor Sie jedoch experimentieren, müssen Sie sich mit der klassischen Version der Zubereitung dieses Gerichts vertraut machen. Es werden folgende Komponenten benötigt:

• zwei Esslöffel Senf (besser den, der in Banken verkauft wird);
• eine Prise Muskatnuss;
• zwei Esslöffel Honig;
• ein Paar Knoblauchzehen (nicht sehr groß);
• zwei Esslöffel Pflanzenöl;
• Esslöffel Zitronensaft.

Der Aktionsalgorithmus umfasst mehrere sequentielle Operationen.

• Senf und Honig sollten in einen tiefen Behälter gegeben werden. Honig erst verteilen und erst dann einen weiteren Hauptbestandteil hinzufügen. Alles ist gemischt.
• Dann müssen Sie eine Mischung aus Zitronensaft und Pflanzenöl einfüllen.
• Alle Komponenten müssen sorgfältig miteinander vermischt werden. Ein Indikator ist die cremige Konsistenz der Zusammensetzung.
• Erst jetzt können Sie Muskatnuss und gehackte Knoblauchzehen hinzufügen.

Eine besondere Produktart ist eine Senf-Honig-Mischung auf Basis von Sauerrahm. Um sich auf solche Komponenten vorzubereiten, sollten Sie

• 15 g Senf;
• 15 Gramm flüssige Honig-Konsistenz;
• 120 g Sauerrahm mit hohem Fettanteil;
• 0,5 TL Dillsamen;
• fein gehackte Knoblauchzehe;
• gemahlene Paprikaschoten;
• Salz abschmecken

Zwei Hauptkomponenten werden in einem Behälter angeordnet und nach gründlichem Mischen wird gehackter Dill hinzugefügt. Erst danach können Sie saure Sahne gießen und die Sauce eine halbe Stunde lang an einem kühlen Ort aufbewahren.

Ein interessantes Rezept für Gerichte mit Ingwer. Es wird davon ausgegangen, dass ein spezieller Satz von Komponenten vorhanden ist:

• 25 Gramm flüssige Honig-Konsistenz;
• 15 g Senf;
• 60 g Olivenöl;
• 15 g geriebene Ingwerwurzel;
• 15 g gehackter Knoblauch;
• 1-22 Zitronen;
• eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz abschmecken

Das Kochen umfasst die folgenden Schritte:

• Sie müssen den Saft einer halben Zitrone auspressen, dann wird die Schale von diesem Teil entfernt und auf einer feinen Reibe gerieben;
• Ingwerwurzel muss geschält und gerieben werden;
• fügen Sie dann Senf und Honig zu den Zutaten hinzu;
• Salz, Pfeffer und Knoblauch hinzufügen;
• Alles gut mischen, Öl hinzufügen und erneut mischen, bis die Mischung homogen ist.

Eine besondere Art der Zubereitung dieser Bestandteile ist Marinade, die normalerweise verwendet wird, um Schweinefleisch, Rindfleisch, Lammfleisch für den zukünftigen Kebab oder Grill vorzubereiten.

• Die Zutaten werden neben Honig und Senf nach individuellen Vorlieben ausgewählt. Unter den möglichen Optionen können Sie Mayonnaise, Ingwerwurzel, Essig, Sojasauce, Olivenöl oder Gemüse, Tomatenmark, gehackte Zwiebeln oder Knoblauch sowie geriebene Karotten wählen.
• Alle Zutaten müssen in Analogie zu den vorigen Rezepten gemischt und in der resultierenden Fleischzusammensetzung eingelegt werden.

Für das Salatdressing die perfekte Kochvariante mit Sojasauce. In diesem Gericht ist es wünschenswert, Kalkhonig in der Menge von mehreren Löffeln zu verwenden. Und Sie müssen auch zwei Esslöffel Sojasauce, die gleiche Menge Olivenöl, einen Esslöffel Essig, einen Teelöffel Senf und Pfeffermasse nehmen.

Die Zutaten werden in folgender Reihenfolge gemischt:

• erster Honig-Senf-Kampf;
• dann Pfeffer und Butter hinzugeben;
• Wenn die Mischung eine einheitliche Konsistenz erreicht hat, wird Sojasauce eingegossen und sorgfältig mit den anderen Zutaten vermischt.
• Vor dem Anrichten des Salats wird das Produkt eine Viertelstunde lang an einem kalten Ort aufbewahrt.

Neben dem Wissen über alle Möglichkeiten zur Herstellung von Sauce ist es auch hilfreich zu wissen, wie man einige der Gerichte kreiert, die sich perfekt mit diesem Dressing verbinden.

Die perfekte Basis wird ein Fleischsalat mit Birnen sein. Es kann wie folgt hergestellt werden:

• Salatblätter sollten gewaschen, auf einem Handtuch getrocknet und dann in kleine Streifen geschnitten werden;
• 300 g Rindfleisch werden gereinigt und unter kaltem Wasser gewaschen.
• 2 Birnen müssen gewaschen, von Samen und Schalen befreit werden, wonach diese Zutat mit Zucker karamellisiert wird;
• Das Rindfleisch muss in Pflanzenöl gebraten werden, so dass sich eine goldene Kruste auf dem Fleisch bildet.
• Anschließend sollten die Zutaten gemischt und mit Honig-Senf-Sauce gefüllt werden.
• Am Ende können Sie auch Basilikumblätter und Sesam zum Salat hinzufügen.

Nicht weniger harmonisches Aroma-Ensemble aus Senf, Honig und Meeresfrüchten, zum Beispiel Garnelen. Das Salatrezept lautet wie folgt:

• saubere und getrocknete Salatblätter und Spinat müssen zu großen Streifen zerkleinert werden;
• frische Gurke wird geschält und in Würfel zerkleinert;
• Eine Tomate sollte in dünne Scheiben geschnitten werden.
• Garnelen, deren Anzahl bis zu 100 Gramm variieren kann, müssen aufgetaut, von Haut und Eingeweiden befreit, in 2 Teile geschnitten werden (wenn Meeresfrüchte klein sind, dann ganz hinzugefügt), und innerhalb weniger Minuten in Pflanzenöl gebraten;
• Alle Zutaten werden gemischt, mit Honig-Senf-Sauce versetzt und vor dem Servieren mit Zitronensaft bestreut.

Perfekt kombiniert mit einem Salat aus Honig und Senfsalat mit Fischzusatz. Es ist besser, einen Thunfisch zu wählen. Um ein kulinarisches Meisterwerk zu kreieren, müssen Sie sich vorbereiten:

• 200 g frischer Thunfisch;
• Salatblätter;
• Wachteleier;
• grüne Bohnen;
• weißer gemahlener Pfeffer;
• Kirschtomaten;
• Salz;
• Olivenöl.

Der erste Schritt besteht darin, die Bohnen für 10 Minuten zu kochen, abkühlen zu lassen und die Bohnen in zwei Hälften zu schneiden. Wachteleier sollten gekocht und dann auch in zwei Hälften geteilt werden. Tomaten werden auf die gleiche Weise zerdrückt.

Fischfilets sollten mit Salz und Olivenöl gemischt und dann gegrillt werden. In diesem Fall sollte eine kleine Kruste erscheinen, aber der Thunfisch darf nicht frittiert werden. Wenn es fertig ist, sollte es in kleine Stücke geteilt und mit Honig-Senf-Dressing bestrichen werden. Dann wird das Filet mit allen anderen Zutaten vermischt.

Rippchen oder Hähnchenfilets können als Hauptzutat für das Dressing mit Honig-Senfsauce dienen. Aber auch für gebackene Selleriewurzel geeignetes Dressing.

Neben Salaten kann diese Sauce auch mit heißen Gerichten wie Fleisch gefüllt werden. Es gibt eine spezielle Art, Schweinefleisch zuzubereiten, für die Sie Folgendes benötigen:

• 1,5 bis 2 kg Fleisch (geeignete Teile am Knochen sowie Schinken oder Hals);
• 2 oder 3 Esslöffel Honig;
• Senf - 1 Dose;
• 2 Knoblauchzähne;
• 1/2 Teelöffel Ingwer;
• Kurkuma;
• großer weißer Pfeffer;
• Rosmarin;
• Basilikum -1,5 Löffel (Teelöffel).

Der Garvorgang hat einen einfachen Algorithmus.

• Der erste Schritt besteht darin, eine Sauce durch Mischen von Senf, Gewürzen und Honig in einem Behälter herzustellen. Fügen Sie aber kein Salz hinzu.
• Dann sollte sauberes und vorverarbeitetes Stück Fleisch auf die Folie gelegt werden. Es sollte eine kleine Anzahl von Schnitten erzeugen und Knoblauchzehen darin geben.
• Dann müssen Sie die Sauce mit einer dicken Schicht Fleisch aufsetzen, mit Folie bedecken und die Naht oben lassen.
• Erhitze den Ofen auf 200 Grad und gib das Fleisch hinein. Backen sollte es anderthalb bis zweieinhalb Stunden sein. Die Zeitdauer wird durch die Fleischart sowie deren Menge bestimmt.
• Um eine rötliche Kruste auf dem Teller zu erzeugen, öffnen Sie die Naht, nachdem das Fleisch leicht gebacken ist.
• Danach ist es von Zeit zu Zeit erforderlich, das Fleisch mit der daraus fließenden Sauce zu gießen, bis es fertig ist.
• Wenn das Fleisch gebacken ist, muss es aus dem Ofen genommen und abgekühlt werden, ohne die Folie zu entfernen.

Trotz der Vielfalt an Rezepten mit Zusatz von Honig und Senfsauce machen sich viele Menschen Sorgen über die Möglichkeit, dieses Produkt während einer Diät zu verwenden. Ein großer Vorteil dieses Verbandes ist die Möglichkeit seiner Verwendung als Ersatz für Salz und Pfeffer. In kleinen Mengen macht diese Sauce die Gerichte weniger fad im Geschmack und erleichtert bis zu einem gewissen Grad die Diät.

Darüber hinaus sind viele der Zutaten, aus denen das Produkt besteht, sehr nützlich. Honig enthält Glukose, Senf ist reich an Vitaminen und essentiellen Kohlenhydraten, Ingwer und Sojasauce enthalten außerdem viele nützliche Mineralien. Daher darf ein solches Gericht in Maßen auch von denjenigen konsumiert werden, die eine spezielle kalorienarme Diät einhalten.

So ist die Honig-Senf-Sauce nahezu ein universelles Dressing, das den Geschmack vieler Gerichte variieren und Sie und Ihre Gäste angenehm überraschen kann. Anhand der bereitgestellten Rezepte können Sie außerdem selbst mit der Vorbereitung des Verbandes experimentieren.

Unten finden Sie ein Rezept für Honig-Senfsauce.