Warum wird Honig nicht gezuckert?

 Warum wird Honig nicht gezuckert?

Honig ist seit Jahrhunderten eines der wertvollsten Geschenke, die die Natur dem Menschen gibt.Ein solches Produkt wird nicht nur für seinen Geschmack geschätzt, es wird auch in der Kosmetologie und in der traditionellen Medizin verwendet. Und viele Leute möchten mehr über die Eigenschaften dieses nützlichen und schmackhaften Produkts erfahren, insbesondere werden Fragen durch die Eigenschaft des Honigs als Zuckern hervorgerufen. Erzählen Sie uns mehr über dieses Phänomen und über Honig im Allgemeinen.

Eigenschaften

Honig wird häufig als Zusatz zu Medikamenten zur Behandlung von Erkältungen und Grippe verwendet. Es trägt zum schnellen Anstieg des Körperwiderstandes bei, fügt Energie hinzu. Dieses Produkt wird auch häufig als Komponente zur Pflege von Gesichts- und Haarmasken verwendet. Es wird für Massagen und viele andere Behandlungen verwendet. Trinken aus Milch und Honig hilft bei Halsschmerzen, wirkt beruhigend auf den Körper und hilft, schneller einzuschlafen. Alle nützlichen Qualitäten von Honig treten jedoch nur dann auf, wenn Sie ein Qualitätsprodukt erworben und korrekt gelagert haben.

Ansichten

Es gibt eine Vielzahl von Honigsorten. Es unterscheidet sich in der Art der Pflanze von dem Pollen, von dem Bienen es produzieren. Sowie Konsistenz (flüssig, Wabe, Perga). Wir listen die häufigsten Arten von Honig auf.

Wiese

Es heißt auch floral. Das Hauptmerkmal dieses Produkts ist ein reiches und sehr angenehmes Aroma. Die Farbe von Wiesenhonig ist hell und golden und der Geschmack ist erstaunlich. Darüber hinaus ist dieses Produkt für die menschliche Gesundheit unglaublich vorteilhaft. Es kann als wirksame Prophylaxe im Winter bei Erkältungen eingesetzt werden.

Wiesenhonig hilft auch, das Immunsystem zu stärken, die Schilddrüsenerkrankung zu beseitigen, das Nervensystem wiederherzustellen und schnell mit Schlaflosigkeit fertig zu werden. Es wird auch für kleine Kinder hinzugefügt, um sie vor Infektionskrankheiten zu schützen, es sei denn natürlich, es treten allergische Reaktionen auf.

Donnic

Natürlicher süßer Honig hat den feinsten Geschmack und Geruch von Vanille. Um diesen Honig herzustellen, sammeln die Bienen Nektar von einer bekannten Heilpflanze - gelbem und weißem Klee. Daher erhält das Produkt selbst heilende Eigenschaften. Dieses Produkt hilft insbesondere bei Abnormalitäten in den Atemwegen, Husten und Bronchitis. Das Produkt wird auch als Bestandteil einer komplexen Behandlung von Arteriosklerose, Hypertonie, Arthritis, Migräne, Verstopfung usw. verwendet.

Linden

Dies ist eine andere beliebte Art von leckerem, aromatischem und gesundem Honig. Bienen sammeln Nektar für ihn aus Lindenblüten. Es enthält viele wundersame Bestandteile, dank denen Honig zu einem echten Heilmittel wird. Die Verwendung von Lindenhonig hilft, die Haut und damit das Aussehen der Person zu verbessern, die Verjüngung des Körpers als Ganzes.

Lindenhonig sollte in Ihre Ernährung aufgenommen werden, wenn Sie an übermäßiger Nervosität, Herz- und Blutgefäßproblemen, Asthma, Tonsillitis oder Bronchitis leiden.

Comb

Dieser Honig ist noch nützlicher als flüssiger Honig, da er alle wertvollen Nährstoffe enthält. Honeycomb enthält nicht nur Honig, sondern auch Bienenwachs, Öle, Pollen und Propolis. Honig in Honigwaben wird daher dringend empfohlen für Menschen, die an Erkrankungen der Zähne und des Zahnfleisches leiden. Dieses Produkt hilft auch, schädliche Substanzen aus den inneren Organen zu entfernen und die Verdauungsarbeit zu verbessern.

Warum kristallisiert es?

Wenn Sie schon lange Honig aufbewahren mussten, haben Sie wahrscheinlich bemerkt, dass flüssiger Honig kandiert werden kann. Dies ist eine natürliche Eigenschaft eines echten natürlichen Honigs. Der einzige Unterschied ist, dass jede Art eine andere Zeit zum Verdicken braucht. Zum Beispiel kann die Süße von Akazien nur für ein oder zwei Jahre kristallisieren. Während Sonnenblumen-, Buchweizen-, Löwenzahn- und Senfhonig härten, härten sie schneller als andere.

Der Kristallisationsprozess beruht auf der Tatsache, dass sich im Laufe der Zeit Glukose und Saccharose, die im Honig enthalten sind, absetzen. Auf diese Weise, Die Kristallisationsgeschwindigkeit wird durch die Glukosemenge bestimmt: Je kleiner diese ist, desto länger bleibt das Produkt flüssig.

Wenn Sie flüssigen Honig bevorzugen und die Reserven des letzten Jahres bereits ausgehärtet sind, können Sie das Produkt leicht schmelzen. Es sollte jedoch verstanden werden, dass sich damit die Qualität des Honigs verschlechtert und einige nützliche Spurenelemente verschwinden. Wenn Sie nur den Geschmack dieses Produkts und nicht seine heilenden Eigenschaften genießen möchten, sollte Sie dieser Moment nicht verwirren.

Wann bleibt es flüssig?

Egal was skrupellose Verkäufer sagen, Sie müssen wissen, dass nur Honig, der nicht natürlich ist, nicht verdickt. Die einzigen Ausnahmen sind Waben, da sie selbst eine solide natürliche Quelle für heilende Süße sind.

Wir nennen einige spezifische Gründe, warum das Produkt nicht gezuckert wird.

  1. In der Komposition befindet sich ein Zuckersirup. Sehr oft verdünnen skrupellose Anbieter natürlichen Nektar mit billigem Sirup. Dies reduziert die Kosten des Produkts erheblich, verringert jedoch auch seine nützlichen Eigenschaften. Es ist praktisch unmöglich, das Vorhandensein von Zuckersirup in der Zusammensetzung "per Auge" zu bestimmen, es ist realistisch, ihn erst nach einer speziellen Analyse des Produkts im Labor festzustellen.
  2. Honig wurde vorzeitig gesammelt. Wenn der Imker sich beeilte, das Produkt zuzubereiten, bevor er voll ausgereift war, erhält man den Honig mit hoher Luftfeuchtigkeit. Daher kann sich natürliche Saccharose nicht absetzen. Außerdem wird Honig manchmal während längerer Lagerung nur verwöhnt.
  3. Das Produkt wird erneut geschmolzen. Manchmal schmelzen Verkäufer nach langer Lagerung wieder verdickten Honig, um ihn frisch abzugeben. Danach verdickt das Produkt nicht nur nicht mehr, sondern verliert auch den größten Teil seiner nützlichen Eigenschaften.

Aufbewahrungsregeln

Berücksichtigen Sie die grundlegenden Kriterien, die ein Ort für die Aufbewahrung gesunder Süßigkeiten erfüllen muss.

  • Lichtmangel Um das Produkt so lange wie möglich zu halten, wird dringend empfohlen, es nicht unter dem Einfluss von Sonnenlicht zu halten. Andernfalls verliert er einfach alle seine heilenden Eigenschaften. Selbst wenn Sie den Honig nur ein paar Tage in die Sonne legen, wird er zu einer gewöhnlichen kalorienreichen Süße.
  • Trockenheit Wenn der Raum, in dem sich das Produkt befindet, zu feucht ist, wird es einfach schlechter, es wird zu flüssig und sauer. Daher muss sichergestellt werden, dass die Luftfeuchtigkeit im Raum 80 Prozent nicht überschreitet.
  • Chill Hohe Temperaturen beeinträchtigen die Eigenschaften der heilenden Süße und reduzieren deren Haltbarkeit erheblich.
  • Sauberkeit. Lebensmittelprodukte sollten natürlich nur in Reinräumen gelagert werden. Es sollte auch keine anderen starken Gerüche geben, da der Honig sie sofort in sich aufnimmt.

Wenn Sie in einem Privathaus wohnen, gibt es einfach keinen besseren Ort, um die heilende Süße aufrechtzuerhalten, als in einem Keller oder Abstellraum. Aber auch für Bewohner von Wohnungen gibt es optimale Möglichkeiten. Sie können die Gläser im Schließfach auf dem Balkon oder auf dem Nachttisch in der Küche aufbewahren. Sie müssen nur sicherstellen, dass der Ofen und die Heizgeräte weit entfernt sind.

Der Kühlschrank ist auch der perfekte Ort, um das Produkt zu lagern. Er ist definitiv in jeder Wohnung. Darüber hinaus herrscht im Kühlschrank eine konstante Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Wenn Sie immer noch Zweifel haben, ob es möglich ist, Honig im Kühlschrank zu lagern, ist die Antwort definitiv positiv.

Die optimale Temperatur für die Lagerung von Süßigkeiten liegt zwischen +5 und +20 ° C. Das Produkt darf an wärmeren Orten gelagert werden, das Thermometer sollte jedoch nicht unter +5 ° C fallen.

Was soll das Geschirr sein?

Damit der Honig länger gelagert werden kann, ist es wichtig, auf die Materialauswahl für das Geschirr zu achten, in dem er sich befindet.

  • Lehm Dieses Material verhindert das Eindringen von Sonnenlicht in den Behälter und ist daher ideal für die Lagerung von Honig. In modernen Geschäften ist es jedoch oft nicht möglich, Töpferwaren zu finden.
  • Glas Solche Verpackungen sind am häufigsten.Glas gibt keine schädlichen Substanzen ab, nicht toxisch. Transparente Wände lassen jedoch Licht durch, was die Qualität des Honigs beeinträchtigt. Der Ausweg aus dieser Situation ist recht einfach: Holen Sie sich dunkle Glaswaren und stellen Sie die Gläser in einen Raum, in den das Sonnenlicht nicht eindringt.
  • Kunststoff Dies ist ein billiges, leichtes und kostengünstiges Material, das sich hervorragend für die kurzfristige Lagerung von Produkten eignet. Es ist besser, Honig nicht für längere Zeit in Plastikbehältern zu belassen, da das Material mit der Zeit giftige Substanzen freisetzen kann.
  • Aus Holz Behälter aus Linden, Birke und Buche eignen sich hervorragend zum Aufbewahren von Süßigkeiten. Wenn Sie einen Behälter von anderen Baumarten kaufen möchten, stellen Sie sicher, dass das Material keine ätherischen Öle abgibt, die dann mit Honig gemischt werden.
  • Metallisch. Eine der natürlichen Eigenschaften von Metall ist Oxidation. Daher sollten für die Lagerung von Lebensmittelprodukten Behälter aus Edelstahl gewählt werden, in denen sich keine Kupfer-, Zink- und Bleiverunreinigungen befinden.

Jedes Material hat bestimmte Vor- und Nachteile. Den meisten Bewertungen von Imkern und Honigliebhabern zufolge ist es jedoch am besten, die Süße in dunklen Gläsern aufzubewahren.

Hilfreiche Ratschläge

Beachten Sie einige einfache Empfehlungen. Dies hilft, den hochwertigen Honig genau auszuwählen und das Recht, ihn zu behalten.

  1. Denken Sie daran, dass hochwertiger Honig nur in der Saison gekauft werden kann. Im Sommer verkaufen sie fast alle Arten dieses Produktes. Im Winter und in der Nebensaison ist es besser, nur Kastanien- und Akazienhonig zu kaufen.
  2. Achten Sie auf die Beschaffenheit des Produkts. Wenn das Produkt zu flüssig ist und aus dem Löffel unregelmäßigen und intermittierenden Strom fließt, ist es besser, auf den Kauf zu verzichten. Höchstwahrscheinlich wurde es mit Wasser verdünnt, um das Volumen zu erhöhen. Ein solches Produkt wird sich schnell verschlechtern.
  3. Achten Sie auf die Produktionsregion des Produkts.
  4. Versuchen Sie, die heilende Süße möglichst nur von einem vertrauenswürdigen Verkäufer zu kaufen.

Wenn Sie ein Fan von Tee mit Honig sind, denken Sie daran, wenn Sie das Produkt in kochendes Wasser geben, wird es alle seine heilenden Eigenschaften verlieren. Und Sie erhalten ein süßes, schmackhaftes, aber kalorienreicheres Getränk. Daher ist es besser, das Produkt getrennt zu essen, anstatt den Tee einzurühren.

Jetzt wissen Sie fast alles über die Ursachen von Honigzucker und darüber, wie Sie ein solches Produkt richtig lagern.

Informationen zum Auswählen und Speichern von Honig finden Sie im folgenden Video.

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