Honigtau-Honig: Eigenschaften und Eigenschaften des Produkts

In europäischen Ländern wird die wertvollste Honigsorte als Palee betrachtet. Auf den russischen Märkten erscheint es normalerweise am Ende des Sommers oder zu Beginn des Herbstes - dann kommt die Zeit für die Sammlung dieses Produkts.Diese Ansicht erscheint auf den ersten Blick für den Käufer nicht sehr attraktiv - weder ein duftender Geruch noch ein süßer Geschmack. Darüber hinaus gibt es bestimmte Probleme mit der Speicherung. Dieses Produkt hat jedoch eine wirklich reichhaltige Zusammensetzung: hier und Polysaccharide sowie Mineralien und andere lebenswichtige Elemente.

Honigtauhonig ist ein Produkt mit verschiedenen Farbnuancen. Es ist normalerweise schwarz oder dunkelbraun, es kann auch braun, bernsteinfarben mit einem Braunton oder dunkelgrün sein. Die Farbe hängt davon ab, was als Quelle für Honigtau (klebrige Flüssigkeit auf den Blättern von Pflanzen) gilt und unter welchen Bedingungen sie entsteht. Die Konsistenz ist ziemlich zähflüssig, das Produkt scheint sich zu strecken und ähnelt Teer in etwas. Wenn der Herbst von Nadelpflanzen genommen wird, ändert sich nicht nur die Farbe, sondern auch der Geschmack - es wird süß. In anderen Fällen ist es sogar bitter und nicht sehr angenehm.

Manchmal spürt man den Geschmack von Malz. Honig säuert schnell und kann nicht lange gelagert werden. Es kristallisiert sehr langsam und für lange Zeit. Nach Beendigung des Prozesses bilden sich ein viskoses Hauptprodukt und ein körniger Niederschlag. Honig löst sich sehr schwer in Wasser.

Obwohl in Russland der Blumensorte immer der Vorzug gegeben wurde, wurde in Europa ein Padel-Produkt aufgrund seiner vorteilhaften Eigenschaften besonders geschätzt. Die Zusammensetzung und der Gehalt an nützlichen Substanzen hängt auch von der Hauptkomponente ab. Zum Beispiel gibt der Fall von den Ascheblättern viel mehr Phosphor als der Fall von Nadelbäumen. Gleiches gilt für Kalium- und Mineralsalze. Honigtauhonig enthält im Allgemeinen viel Fructose, Glucose, Saccharose und Polysaccharide. Er verliert nicht an dem Gehalt an Proteinen - es gibt etwa viermal mehr als bei Blütenhonig.

Der Kaloriengehalt des Kitzprodukts ist ziemlich hoch - 324-328 Kilokalorien pro 100 Gramm Produkte. Der Kaliumgehalt ist im Honigtau, dessen Quelle Honigtau war, maximal dargestellt. Insect Pad füllt das Produkt mit Proteinen, Säuren und Dextrinen. Von den nützlichen Substanzen, die in Honig präsentiert werden, können Kalium, Eisen, Magnesium, Kalzium, Zink und Jod nachgewiesen werden. Zucker sind überwiegend Disaccharide, die nicht mit Insekten behandelt werden.

Vitamine C und Gruppe B Vitamine sind unter den Vitaminen: Wenn Sie die Zusammensetzung mit Blütenhonig vergleichen, sind im Honigtau weniger Zucker, mehr Proteine, Stickstoff und Mineralstoffe enthalten. Das Letzte - bis zu 8 Mal. Daher können oft die Krankheiten, die Nektar nicht bewältigen kann, durch den Sturz geheilt werden.

Obwohl die im Honig enthaltenen Mineralien für den Menschen von Vorteil sind, wird das Produkt durch solche Substanzen im Winter für Bienen schädlich, da Insekten es nicht als Vorräte verwenden können. Zusätzlich werden die Bienen durch stickstoffhaltige Verbindungen behindert, die das Produkt für ihre Ernährung ungeeignet machen - andernfalls sterben Insekten an Erkrankungen der Verdauungsorgane. Honigtauhonig wird in ganz Russland produziert. Das Produkt sammelt sich normalerweise in jenen Zeiten, in denen die Temperatur stark ansteigt - hauptsächlich im Sommer und im Frühherbst. Wenn der Wunsch besteht, den Frühlings-Honigtauhonig zu sammeln, muss er mit Blumen vermischt werden.

Die nützlichen Eigenschaften von Honigtauhonig sind sehr umfangreich - der Nutzen ist fast der gesamte Körper. Die Verwendung des Produkts gibt Energie und hilft, sich sowohl nach einem harten Tag als auch nach langer Krankheit zu erholen.

Honig ist ein natürliches Antiseptikum mit bakteriziden Eigenschaften und wirkt sich positiv auf die Psyche aus und hilft bei Depressionen. Natürlich dient Honigtauhonig zur Stärkung des Immunsystems. Die Substanz wird bei Blutverlust, Darmerkrankungen und Gelenkerkrankungen helfen.

Das im Produkt enthaltene Kalium hilft, die Blutgefäße zu reinigen und die Blutversorgung zu verbessern. Sehr oft empfehlen Ärzte die Verwendung bei Bluthochdruck und Angina pectoris. B-Vitamine ermöglichen es Ihnen, mit Schlaflosigkeit umzugehen und das zentrale Nervensystem zu beruhigen. Menschen, die ein aktives, ereignisreiches Leben führen, werden mit dieser geschmackvollen Ergänzung gezeigt.

Schließlich entfernt dieses Naturprodukt Giftstoffe und andere schädliche Substanzen aus dem Körper. Natürlich wird Honig in der Kosmetologie aktiv eingesetzt - Masken, die darauf basieren, verbessern den Teint und beseitigen Schwellungen. Umhüllungen helfen, die Manifestationen von Cellulite, Dehnungsstreifen und anderen Hautdeformationen zu bewältigen.

Gegenanzeigen sind ziemlich selten - Honig kann von denen, die gegen Bienenprodukte allergisch sind, nicht verkostet werden. Wenn Sie die Substanz auf jeden Fall auf das Gesicht auftragen, ist es besser, das Produkt zuerst auf einer kleinen Hautfläche zu testen und abzuwarten, was an einem Tag passiert. Sie sollten Kinder nicht mit Honig füttern, dessen Körper noch nicht dazu bereit ist, Nahrungsmittel aufzunehmen, die so reich an verschiedenen Substanzen sind. Es ist gefährlich, das Produkt in großen Mengen und für Diabetiker zu verwenden.

Da Honig eher kalorienreich ist, wird als vorbeugende Maßnahme empfohlen, einen Esslöffel pro Tag zu sich zu nehmen, etwa 120 Gramm. Außerdem lohnt es sich, auf diejenigen zu achten, die Angst haben, ihren Zuckergehalt im Blut wiederherzustellen oder zu erhöhen. Der maximale Verbrauch pro Tag ist auf fünf Esslöffel bei Krankheit und drei bei Infektionskrankheiten begrenzt. Mittel werden vor den Mahlzeiten gegessen und mit klarem Wasser oder warmem Tee abgewaschen. Es ist wichtig zu wissen, dass das Produkt niemals erhitzt werden sollte, da es fast alle nützlichen Eigenschaften verliert.

Zuerst müssen Sie die Ursache des Honigtau-Honigs klären. In solchen Perioden, in denen die Sommerhitze zu heiß oder das Wetter zu trocken ist, können die Blüten die Freisetzung von Nektar stark reduzieren oder sogar aufhalten. Zur gleichen Zeit können Bienen ihre Arbeit nicht beenden, deshalb suchen sie nach einer Alternative. In solchen Fällen stellt die Natur ihnen ein Pad zur Verfügung, das in den Bäumen erscheint. Die Sorten von Honigtauhonig werden in Abhängigkeit vom verwendeten Honigtau bestimmt. Diese süße Substanz wird von Bienen gesammelt, wenn sie Honigpflanzen nicht für sich geeigneter finden. Es kann pflanzlichen und tierischen Ursprungs sein.

In der ersten Situation sprechen wir über Honigtau und die Kohlenhydratsubstanz, die sich an den Bäumen bildet. Pflanzen können sowohl Nadel- als auch Laubgewächse sein, beispielsweise Weide, Eiche, Espe und Kiefer. In der zweiten Situation sind klebrige Speichelinsekten wie Blattläuse oder Läuse gemeint. Eine Voraussetzung - Tiere sollten sich von Pflanzensaft ernähren. Diese Substanz enthält viel Zucker und bleibt auf den Blättern. Bienen sammeln es bei heißem Wetter. Sehr oft enthält eine solche Unterlage Pollenflecken. Die Unterlage sieht aus wie eine klare Flüssigkeit, deren Tröpfchen am Morgen oft auf Pflanzen zu sehen sind.

Heute verkauft der Markt viele Fälschungen und fiktive Honigsorten. Da reiner Honigtauhonig sehr selten ist (nur als Honigtauverarbeitung) und normalerweise mit Blumen vermischt wird (und die Bienen selbst Nektar mit Paddy mischen), muss man verstehen, wie man die richtige Wahl trifft und nicht Betrügern zum Opfer fällt.

Sie können eine Padev-Sorte von anderen Sorten durch den fehlenden Geruch unterscheiden. Die Farbe sollte genau unter die Lupe genommen werden - sie sollte dunkel sein. Sie können den Ursprung des Honigtaus angeben und das vorhandene Produkt mit den bestätigten Daten vergleichen: Honig auf dem Honigtau aus Nadelbäumen hat eine dunkelgrüne oder braune Färbung (im ersten Fall - Fichte, in der zweiten Kiefer).Eichenholzhonig sollte dunkelbraun sein. Wenn Honig aus Laubwäldern hergestellt wird, ist die Farbe braun oder sogar schwarz, höchstwahrscheinlich grün.

Es ist wichtig, sich die Konsistenz der Substanz anzusehen - die obere Schicht sollte dick und viskos sein, wenn bereits drei Monate vergangen sind, die für die Kristallisation erforderlich sind. Sie können auch eine kleine Probenmenge anfordern und zu Hause ein Experiment durchführen. Honig und destilliertes Wasser werden in gleichen Mengen aufgenommen und dann mit sechsmal mehr Alkohol versetzt. Wenn der Tropfen verfügbar ist, erscheint ein Niederschlag und die Farbe wird stärker. Kalkwasser wirkt auf die gleiche Weise, nur 10-mal mehr muss es gegossen werden.

Das Auftreten von Flocken zeigt das Vorhandensein der gewünschten Substanz an. Außerdem kann geprüft werden, ob der Verkäufer Zuckersirup hinzugefügt hat, um den Geschmack zu verbessern. Es reicht aus, einen Löffel des Produkts zu nehmen und auf eine Papierserviette zu tropfen.

Langfristige Lagerung von Honigtauhonig ist nahezu unmöglich. Diese Situation hat sich aufgrund der komplexen chemischen Zusammensetzung und der Fähigkeit entwickelt, Wasserdampf aus der Luft zu absorbieren. Wenn Sie dennoch eine Chance ergreifen wollen, müssen Sie die Bedingungen einhalten, die für alle Honigprodukte gelten. Es ist verboten, direktem Sonnenlicht auszusetzen. Es ist wichtig, die Luftfeuchtigkeit zu kontrollieren und die Temperaturgrenzen einzuhalten.

Wenn der Stoff für eine kurze Zeit gelagert werden soll, wird die Temperatur auf +15 Grad eingestellt. Für längere Lagerzeiten muss es auf +7 Grad reduziert werden. Honig sollte sich in einem Plastik- oder Glasbehälter befinden und die Luftfeuchtigkeit sollte stabil bei 60% gehalten werden.

Wie man Honigtauhonig lernt, siehe nächstes Video.