Eigenschaften und Merkmale des Schneehonigs

Eigenschaften und Merkmale des Schneehonigs

Sicher hat jeder Kenner von süßen Speisen schon mindestens einmal eine Neugier gefunden, die das gesamte Internet erschüttert hat - Schneehonig.Die Neuheit kam nicht gleich zum Geschmack, viele reagierten ungläubig darauf und bevorzugen immer noch eher bekannte Sorten. Dies ist nicht überraschend, da die meisten Verbraucher Angst haben, Schneeglöckchenhonig zu kaufen, weil sie ihn nicht für natürlich halten. Ist es so, lesen Sie diesen Artikel.

Was ist das?

Auf dem Markt ist es nicht schwierig, Gläser mit der Aufschrift "Schneeglöckchen-Honig" zu finden, und da es das erste saisonale Produkt ist, wird es sehr schnell zum Verkauf angeboten. Das Interesse der Käufer wird auch durch eine zarte Honigcrememasse in der Farbe der gebackenen Milch geweckt, die sehr lecker und süß wirkt. Darüber hinaus positionieren die Hersteller dieses Produkt als hypoallergen, was die Nachfrage stark erhöht.

Es ist erwähnenswert, dass Schneeglöckchen wie jeder andere Honig viele gesunde Substanzen enthält. Es normalisiert die Bauchspeicheldrüse, das Nerven- und Verdauungssystem, die Leber und das Herz. Das Produkt kann auch die Gallengänge reinigen.

Das Essen von Honig stärkt das Immunsystem, verbessert den Zustand von Haar, Haut und Nägeln und wirkt sich positiv auf den Körper aus.

Indikationen zur Verwendung:

  • Lebererkrankung;
  • Potenzprobleme;
  • Pankreatitis;
  • Vergiftung;
  • Schlaflosigkeit;
  • Stresssituationen;
  • Akne.

Honig aus Schneeglöckchen eignet sich am besten zum Kochen. Sein ungewöhnliches Aroma verleiht jedem Dessert Originalität und gleichzeitig den Hauptgeschmack nicht.

Neben allen Vorteilen hat Schneeglöckchen-Honig mehrere Kontraindikationen. Es kann nicht für Babys bis zu drei Jahren gegeben werden, sowie schwanger zu essen. Es wird nicht empfohlen, Honig und diejenigen zu essen, die unter hohem Säuregehalt des Magens leiden. Das Produkt wirkt sich nachteilig auf den Körper aus, wenn Sie einen nassen Husten mit Auswurf haben.

Eigenschaften

Seit der Antike erfreute sich Honig großer Beliebtheit. Wahrscheinlich war er in jedem Haushalt und wird immer noch als eines der einzigartigen Produkte angesehen, die nicht nur einen angenehmen Geschmack, sondern auch heilende Eigenschaften besitzen. Heute wird Honig sogar in der Medizin und Kosmetik verwendet. Es enthält Elemente, die von anderen Produkten nur schwer zu erhalten sind.

War das Sammeln des Produkts früher praktisch barbarisch - die Menschen haben den Bienenstock ruiniert, aber heute gibt es eine ganze Wissenschaft der Imkerei, die es Ihnen ermöglicht, Honig auf humanere Weise zu sammeln. In modernen Bienenständen werden oft Pflanzen angebaut, um eine bestimmte Sorte zu erzeugen, die von speziell ausgebildeten Personen gesammelt wird.

Schneehonig ist keine Ausnahme. Der einzige Unterschied besteht darin, dass es an bestimmten Orten abgebaut wird und besondere Bedingungen für die Sammlung erforderlich sind. Trotz allem war dieses Produkt lange Zeit Gegenstand von Auseinandersetzungen mit Hunderten von Menschen. Sie besprechen alles - den Vorgang des Sammelns, seine Eigenschaften, den Geschmack. Meist wird jedoch bezweifelt, dass es wirklich existiert.

Schneeglöckchen können als Primeln bezeichnet werden, deren Blütezeit auf Ende März - Anfang April - fällt. Es ist logisch anzunehmen, dass die Bienen zu diesem Zeitpunkt nicht aus den Bienenstöcken fliegen können. Es gibt jedoch Regionen im Süden, in denen sich die Blütezeit der Schneeglöckchen verzögert, und die Bienen haben natürlich Zeit, sie zu sammeln, aber die Menge des gesammelten Honigs kann nicht als groß bezeichnet werden.

Produkt-Einzigartigkeit

Schneehonig hat laut Hersteller einzigartige Eigenschaften und wird sogar als Therapeutikum eingesetzt. Das Geheimnis der Eigenschaften liegt in den Eigenschaften des Produkts.

  • Die Farbe des Honigs ist anders - frisch geerntetes Produkt hat helle Bernsteinfarben, und nach der Kristallisation hellt sich Honig auf und wird wie weißes Wachs.
  • Die Kristallisationszeit beträgt weniger als einen Monat.
  • Der Geruch ist mild und erinnert an Frühlingswiese.
  • Der Geschmack ist zart mit einem herben Geschmack, es hat einen sauren Geschmack. Vielleicht ein bisschen Hals. Nach der Kristallisation nimmt die Adstringenz zu.
  • Es ist ein sehr kalorienreiches Produkt - 100 Gramm enthalten 330 Kcal.
  • Enthält nur 60% Fruktose + Glukose und 20% Saccharose.

Um die Marktfähigkeit zu erhalten, wird der Honig so lange geschlagen, bis eine cremige Paste entsteht. Laut GOST gilt ein solches Produkt nicht als Honig, es erlaubt jedoch eine Verlängerung der Haltbarkeit auf ein Jahr. Ein solches Gefäß mit der bunten Aufschrift "Schneeglöckchenhonig" wird meistens in Geschäften angeboten.

Wahr oder fiktion?

Grundsätzlich sind alle Angaben zur Honigsorte in der Produktbeschreibung auf dem Etikett enthalten. Die meisten Hersteller haben Bergblume Kandyk aufgeführt. Allerdings ist der Kandyk in der Tat eine frühe Quelle des Altai und gehört zu den krautigen Zwiebelpflanzen der Lilienfamilie. Und das Interessanteste ist, dass es nichts mit Schneeglöckchen zu tun hat. Der Fairness halber sei darauf hingewiesen, dass die Bienen tatsächlich Nektar sammeln - dort gibt es sogar Imkereibetriebe.

Kandyk-Blüten unterscheiden sich von den schneeweißen Schneeglöckchen, die wir gewohnt sind - sie haben eine violette oder rosa Farbe. Es wird angenommen, dass ein solcher Farbton das Salz des Mangans enthält, das reich an lokalem Boden ist. Die Blütezeit erstreckt sich über Ende April / Anfang Mai.

Kandyk-Honig ist eine teure Delikatesse - um 50 kg Honig zu gewinnen, benötigen Sie etwa 1 Hektar Altai-Primel in voller Blüte. Und da diese Blume im Roten Buch aufgeführt ist, gilt sie als gefährdet, und den Statistiken zufolge gibt es nur noch wenige Jahre bis zu ihrem vollständigen Verschwinden von der Erde.

Es gibt eine andere Version des Ursprungs des Schneehonigs. Auf der Krim Anfang Februar blüht in der Gattung Galanthus ein gefaltetes Schneeglöckchen. Diese Primeln produzieren Pollen, aber sie werden erst in den letzten Tagen der Blüte zu Honigpflanzen. Daher ist die Menge des gesammelten Pollen und anschließend des Honigs eher begrenzt.

Es ist erwähnenswert, dass dieser Schneehonig sehr klein ist und seine Kosten sehr hoch sind. Es ist jedoch fast unmöglich, eine Fälschung vom Original zu unterscheiden. In manchen Fällen helfen auch die Informationen auf dem Produktetikett, die Hersteller für ihre eigenen Zwecke verwenden, nicht hilfreich. Zum anderen ist der hohe Preis für viele Verbraucher ein Hindernis.

Wenn Sie echten Honig aus Schneeglöckchen kaufen möchten, wählen Sie einen vertrauenswürdigen, bekannten Hersteller und achten Sie auf die Kosten des Produkts - es kann einfach nicht billig sein.

Über was sonst gibt es eine Version des Ursprungs des Schneehonigs, siehe folgendes Video.

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